観月旅館
ハンバーグ
にしん南蛮漬け
さつも芋サラダ
豚味噌
プリン
一人前200グラムのジャンボハンバーグです。
厚みがあるのでじっくり焼きました。
ソースは、生姜入りの甘辛和風ソースです。
旬のにしんを三枚おろしにして腹骨をすきとり、
そぎ切りにしてから、片栗粉で唐揚げにします。
玉ねぎ、人参、カイワレ入りの南蛮地に
熱々のうちに漬け込んで冷まします。
にしんは、前日に酢〆して、同じ野菜で
マリネドレッシングに漬けても美味しいです。
さつま芋をマッシュして、戻したレーズンを入れ
マヨネーズで味を整えます。
たまには、優しい味のサラダも良いかと思います。
汁物はなめこ汁。
暖かい日です。すっかり春めいてきましたね＾＾
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