観月旅館
肉豆腐
オム焼きそば
酢の物
焼き魚
ししとうかつお炒め
国産豚もも切り落としとエノキ、玉葱などを
甘辛く煮て、その煮汁を別鍋に取り
一人前木綿豆腐半丁をコトコトと暫く煮て
味を含ませます。
肉は一人前150グラム超入っています。
粗挽きウインナとキャベツ入りの焼きそばを
作り、薄焼き卵でくるみます。
マヨネーズ、青のり、紅生姜で仕上げます。
卵一ヶでくるむには、焼きそばは、
一人前半玉が丁度良いです。
ノルウエー鯖を酒、みりん、醤油同量の漬け地に
浸けて焼きました。焦げやすいので気を付けてください。
汁物は、長葱と胡麻の塩スープ。
仕上げに黒胡椒をたっぷり振りました。
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その他、研修で宿泊、
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