観月旅館
肉団子中華煮込み
たこ刺し
ピーマンとササミの和え物
ツナマヨ
あさり清まし汁
国産豚挽肉の赤身の多いものを使って
丸くて大きな肉団子を作り、両面をこんがりと
焼いておきます。生姜、竹の子、椎茸などと
醤油ベースのスープで煮込み、春雨を加えます。
春雨がスープを吸って柔らかくなったら出来上がりです。
スープを吸った柔らかい肉団子が美味しいです。
北海道産のたこ頭を刺身にしました。ご飯のお供に粗挽き胡椒を
利かせて大人向きにしたツナマヨです。
今日はあさりの清まし汁です。出汁の旨みを堪能してください。
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