観月旅館
本日のメインは牛スネ肉の赤ワイン煮です
牛スネ肉の赤ワイン煮
海老マカロニグラタン
彩り野菜サラダ
完熟プルーン
牛すね肉に塩胡椒、オリーブオイルをまぶして
両面を焼き付けておきます。
圧力鍋でにんにく、玉ねぎを炒め肉を入れ
たっぷりの赤ワインと水、コンソメ、ローリエを入れ
圧力鍋で40分ほど煮ます。
両面を焼いてあるので、ぐずぐずにはなりません。
デミソースや、ケチャップ、塩などで味を整えます。
付け合わせは、ほうれん草のソテーと素揚げのかぼちゃにしました。
肌寒い日なので、
海老マカロニグラタンを作りました。
グラタンが恋しくなると寒さも近いのだなあと感じます。
汁物は白菜とハムのコンソメ。雨が降っています。
気を付けてお帰りください。
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