観月旅館
手作り肉豆腐
めぬきの西京焼き
特製ガツ刺し
ほうれん草お浸し
ご飯の御共に手作りにしん味噌
リクエストお味噌汁 〜八雲産じゃがいもと油揚げ〜
です
今日のメインは手作り肉豆腐です
豚バラ肉と玉葱、白滝などをすき焼き風に煮込み、
そこから出た旨味で豆腐をじっくりと煮込みました
お好みで一味を振っても良いかと思います
ハイボールなんかを呼んでもいいかもしれません
めぬきの西京焼きは脂の乗っためぬき西京漬けを
焦がさず、さりとて生ではなく、こんがりと
そう、こんがりと焼き上げています
私には見えます
あったかい日本酒があの場所でおーいおーいと
手を振っているのを
特製ガツ刺しは生のガツを新鮮な内に茹でて
細切りにして、たっぷりの薬味が入ったポン酢と
和えたものです
新鮮な内に下処理をしているので
臭みもなく、コリコリとして美味しいです
これは完全におつまみですね(*´∀｀*)
ほうれん草お浸しは普段から野菜を摂って欲しいとの
我ら従業員の願いから生まれたメニューです
それと、ほうれん草を食べると何となく許される気がするからです
(ちな、ワイはそんなに野菜が得意ではない)
ニシン味噌はニシンをじっくりと炒り上げて
甘味噌で味を付けています
ごはんは新米がたんまりありますよ！
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