観月旅館
室蘭焼き鳥 塩
とろ鯖味噌煮
ねぎサーモン
なめこおろし
きゅうりピリ辛漬け
卵スープ
今日のメインは室蘭焼き鳥です。豚肩ロースをブロックから切り出して
玉葱と共に串に刺して焼いています。直火で炙っているので、香ばしく
仕上がっています。とろ鯖味噌煮は、ノルウエーの脂の乗った鯖を、
たっぷりの生姜を入れて味噌煮にしています。
甘辛い味噌味でご飯が進みます。
葱サーモンは、お刺身用サーモンで葱トロの
様に作っています。わさび醤油で味を付けているので、
そのままでもお醤油を掛けても美味しいです。
なめこおろしは、箸休めにどうぞ。さっぱりとしていて、箸休めに良い一品です。
きゅうりピリ辛漬けは、醤油とラー油で味付けしています。おつまみの一品としても良いです。
玉子スープは少しとろみを付けて。
胡麻油を入れて風味を出しています。
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