観月旅館
かつとじ
かつおピリカラユッケ
かぼちゃ煮付け
枝豆と焼豚
わかめときゅうり酢の物
豚ロースを玉葱と一緒にかつとじにしました。
ご飯に乗せても良いように少し濃い目のカツとじです。
ホクホクと甘いかぼちゃを煮付けにしました。
刺身用のかつおの赤身を、にんにく、生姜、
豆瓣醤を入れたピリ辛中華風のヅケ地に漬けて
味をなじませておきます。
長葱を乗せてアクセントを付けました。
お酒のお供にもおかずにもなります。
味の濃いおかずが多いので
ちょっとした一品に。枝豆と焼豚盛り合わせです。
汁物は鶏牛蒡すり身の味噌汁です。
三つ葉を散らして香り良く＾＾
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