観月旅館
豚バラ生姜焼き
さめがれい煮付け
にら卵とじ
わかめポン酢
豚バラ薄切りと玉葱を炒め合わせた
生姜焼きは豚バラ玉葱の順に炒め
すりおろし生姜、酒、砂糖、醤油を直に
加えて炒め合わせます。
千切りキャベツを敷いて、こんがりと盛り付けます。
めったに見ないさめがれいがあったので
煮付けにしました。
油が乗ったかれいなので 甘味を強めにして
きっちりと煮つけたほうが美味しいです。
にらは、だしと塩、少々の砂糖で色の綺麗な
卵とじにしました。
柔らかい生わかめを茹でて、ポン酢をかけたサラダ代わりの酢の物です。
汁物は油揚げと大根の味噌汁です。
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