カオリの北海道おいしいもの探し
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個人ブログ「カオリのすむふむ~移住生活＠今は登別市地域おこし協力隊~」
噴火湾の恵み
醤油を入れて、数時間〜数日冷蔵庫に入れておくだけでおいしいだし醤油ができるというものです。
醤油をいれたところ↓
醤油の中にプカプカと浮かぶ唐辛子や魚介だしのもとになる海鮮類が見えます。
漬けて数時間後に味見をしましたが、変化は感じられず。
2、3日置くと魚介だしがきいてきて、ほんのちょっととろみが出てきました。
ほたてとはもの野菜の炒め物
鶏団子スープ
食べ方を調べてみたところ、刺身醤油として使う人が多くみられました。
でも私、刺身類がほとんど食べられないので・・・
スープや炒め物の味付けに使っています。
肉にも魚介系の料理にも合います！
特によかったのが鶏団子スープです。
粉だし（さばなどの）、だし醤油、水だけでスープを作ったのに本当においしい！
鶏団子はすりおろし生姜と料理酒（塩分ゼロ）だけでOK。
いい調味料を使うと、料理っておいしくなりますね〜
記事の問題について編集部に報告
2016年に日本へ帰国後、北海道へ移住。旭川→札幌→東京→札幌→2022年9月に登別へお引越し。現在は登別市地域おこし協力隊として活動中。
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