むしゃなび編集部
九州男児の心意気！本場の「うまかもん」に唸る、九州酒場はがくれ。居酒屋めぐり
伊達周辺では紅葉シーズンを迎えていますが、だんだん寒くなって、日も短くなってきましたね。
日暮れが早くなると急に恋しくなるのが「赤ちょうちん」、です。そんなわけで、来るべき忘年会シーズンに備えて居酒屋巡りを始めました！
今回は、今年伊達にオープンした話題沸騰の居酒屋さんへレッツ・ゴ〜〜！！
九州出身の大将が腕をふるう、本場の「うまかもん」！
「九州酒場はがくれ」は本場九州の「うまかもん」がいっぱいな居酒屋さん。産地直送で、仕入れた新鮮な魚介類を使った、伊達周辺エリアでは珍しい九州料理を堪能することができます。
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「ごまかさずに真剣勝負！」
とお店のモットーを一言で語る大将の北島隆志さんは佐賀県出身。
店名の「はがくれ」は、佐賀藩士によってまとめられた江戸時代の書「葉隠」から。武士道精神について書かれた本だけあって、ホテルマン磯辺さんからも「侍のタカシさん」と呼ばれている（※）北島さんですが、キリリとした横顔に九州男児の心意気を感じますね！
（※）侍のタカシさんがお店をオープンさせる／ブログ「ホテルマンの幸せ」
お店に飾られた「葉隠」の額は書道６段を持つ北島さんのお母様による作品。
それでは、はがくれのイチオシメニューをご紹介いたします！
九州酒場でまず食べてほしいもの！
「はがくれ」に来たらまず食べてほしいもの、その１。
こちらの美しい赤身、なんだかわかりますか？？
正解は「馬刺し」！ 九州料理でとても有名ですが、北海道ではあまり食べる機会がないお料理ですよね。伊達周辺でも、新鮮でおいしい馬刺しが食べられるお店はとても稀少です。
上画像では、赤身の横に白っぽいお刺身が添えてありますが、こちら、なんと「たてがみ」という部位！ 名前そのまま、馬のたてがみが生えているところのお肉なのです。馬刺しの専用タレでいただきます :-)
九州酒場はがくれ店主・北島さん
はあ〜おいしい！！ もう、うっとり・・・ :oops: 新鮮で柔らかく、全く臭みがありません。たてがみの方はコリコリとした歯ごたえがあり、上品で柔らかい甘みがあります。赤身とたてがみを一緒に食べるのがおすすめ。
熊本直送 馬刺し
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続いて登場するのは・・・
「はがくれ」に来たらまず食べてほしいもの、その２。
はい、「もつ鍋」です。新鮮な牛モツと野菜がたっぷり入った鍋は、一人前でもこのボリューム！
ちょうどよく煮えたところを柚子胡椒でいただきます。プリプリとした食感・・・！！ こ、これは、たまりません・・。「モツ」と聞いて「モツ煮」を想像していたのですが、全然違って全く臭みがないことに驚きっ 8-O 
モツ煮などに使われる豚モツに比べ、牛モツは臭みがあまりないそうです。さらに鮮度がよいものを使用しているので、肉の旨味と上品な甘さが口いっぱいに広がって・・・。ただただ、おいしい〜！！！
名物 九州男児の博多もつ鍋
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となるとやっぱり呑みたくなるのが、お酒！ ですよね。
ここはやっぱり、九州名物の芋焼酎で行きたいところ。はがくれでは３０〜４０種もの芋焼酎が楽しめるんですよ。どれにするか迷ったら大将に聞くべし。また、メニューにランキングが出ているので、参考にしてみては。
ちなみに本場のおいしい飲み方は、ズバリお湯割だそうです。
芋焼酎 500円〜
というわけで、九州男児の心意気と「うまかもん」にノックアウトされた居酒屋めぐりでした。忘年会や宴会の予約はお早めにどうぞ〜！
おすすめコースいろいろ！
メニューの詳細は下のリンクからどうぞ。
http://nishiiburi-ran.com/hagakure/
九州酒場 はがくれ
北海道伊達市錦町100-18
［平 日］ 18:00～24:00
［日・祝］ 18:00～23:00
記事の内容は取材時の情報に基づいています（取材2018年）
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