洞爺湖周辺で食べ歩き！
てんねんやさんのパン。
大滝の天然酵母パン屋さん、「てんねんや」のパン。
自家培養酵母でゆっくりじっくり発酵させた道産小麦のどっしりしたパン！
ふっくらもちもち、
なんともいえないいい香りがします。
焼きたての美味しさといったら、
これ以上のご馳走はない・・・
と思うほど。
オーガニックな材料で、天然酵母で作られたパンは、
体の中にジワ〜っと「何か」が染みわたっていくような感じがします。
栄養？ エネルギー？？
このパンが、私の命を養ってくれている！
そんな気持ちになります。
（食べ物は本来、みんなそうなんですけど・・・）
季節や気温によって、また酵母の状態によって、発酵時間をはじめいろんな加減がずいぶん違ってくるそうですが、そんなお話を聞いていると、生き物を育てるみたいだな、と思いました。
大注目の、とっても珍しい古代小麦の全粒パン↓↓
こちらの粉だけは、イタリア産のオーガニック小麦を仕入れているそう。何千年も前の、大昔からある品種なのだそうです。かみごたえがあって、自然な甘みに、ナッツのような濃厚な香ばしさ。素朴だけど深〜い味わいがたまらない、おいしいパンでした。
てんねんやさんのパンや焼き菓子は、大滝の直売所ファーム453で週末に販売しているほか、ネットショップで購入できます。最近は酵母も人気だそうです。こだわりの酵母で手作りパンにチャレンジするのも面白そうですね！
てんねんや
https://www.creema.jp/c/vigan-tennenya
https://cake.jp/shops/vigan-tennenya/
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