
心の伊達市民 第一号
NHKの大河ドラマ「べらぼう」を私は見ていないが、女房は自分の部屋で見ているようだ。試しに視聴率を調べてみたら、意外に低く12.6%だった。
山本区長の新年の挨拶にも、次のように登場している。
『本年1月から放送される大河ドラマでは、江戸随一 の出版人、蔦屋重三郎の生涯が描かれます。日本橋の 通油町(現在の日本橋大伝馬町)に開いた書店「耕書堂」 を活動拠点として、山東京伝、喜多川歌麿、東洲斎写 楽などの・・・』
『作品を次々と出版した本区にゆかりのある人 物です。令和9年3月の区制80周年に向けてシティプ ロモーションの取り組みを推進している中、区民の皆 さまが地域の歴史文化資源の魅力を発掘・発信する契 機となりましたら大変喜ばしく思います』。
【ラッピングバス】
中央区では江戸バスという名のコミュニティ・バスを走らせている。
料金は100円だが、65才以上はパスを発行し無料である。
時々、このバスにラッピングをされているのを見掛ける時がある。
中央区の発表では『中央区では各所で「べらぼう」に関連したイベントや展示が行われていますが、PRの一環として「べらぼう」と「浮世絵」をデザインした特別仕様のラッピングバスが走っています。「江戸バス」は全9台ですが、その内の2台だけの特別仕様です』。
【十返舎一九の墓】
中央区が色々と「べらぼう」を応援しているならと思い、観光協会のHPを見たら、「蔦屋重三郎特集」というサイトがあった。
それを見ると、蔦屋重三郎の中央区内の「ゆかりの場所」が出ていた。
そこで暇にあかせて、その中のいくつかを見て廻った。
私の住むマンションから一番近いのは、100メートルくらいの場所にある「十返舎一九」の墓である。十返舎一九は江戸時代の大ベストセラー「東海道膝栗毛」の作者で、彼の墓は真園山東洋院にある。その寺の門の外の横にあるが、なぜ境内ではないのか? 境内は狭く場所が取れなかったのかもしれない。
彼は駿府の武家に生まれ、1794年に江戸に出て作家になるが、下積み時代は蔦屋重三郎の家に居候していた。
【酒井抱一の墓】
次に見に行ったのが、「酒井抱一」の墓である。
彼の墓は、なんと私の墓がある「築地本願寺」の境内にある。
正門を入ってすぐ右に行ったところにあるが、面白い形をした墓だ。
酒井抱一は江戸時代後期に活躍した画家で、いわゆる江戸琳派の創設者である。
姫路藩主酒井家の子として神田で生まれ、若い頃から俳諧や絵画に才能を発揮した。狂歌師として蔦屋重三郎と同じ 狂歌連に属していた。亡くなった後は築地本願寺に葬られた。ここには四十七士の1人である「間新六」は泉岳寺ではなく、「酒井抱一」の隣に墓がある。
【柳橋】(地下鉄「浅草線」で東銀座から東日本橋へ)
江戸時代には吉原へは舟で行くのが人気だった。舟の発着場が「柳橋」のたもとで、下を流れるのは神田川である。
この辺りは江戸っ子が舟から花火や月見を楽しむ舟遊びの場所で、芸者たちの芸を楽しむ花街であり、吉原への遊客が利用する舟宿や料亭などが立ち並んでいた。
柳橋から「猪牙舟(ちょきぶね)」と呼ばれる小舟に乗って隅田川を上り、山谷堀で舟を降り、そこから日本堤の土手を駕籠や徒歩で吉原に行った。
明治期には新橋と共に「柳新二橋」と称されていたが、柳橋の方が格が上とされ、新橋芸者は柳橋芸者が三味線を弾き始めるまで弾くことが出来なかった。
「柳橋」という橋が大人っぽい艶な印象を残すのは、その花街の歴史ゆえだろう。
現在は鉄の橋があるだけで、なにも艶っぽく無い。
【大安楽寺の牢屋敷跡】(柳橋から徒歩で小伝馬町へ)
小伝馬町の交差点近くに「大安楽寺」がある。ここは昔の刑場跡で、それを伝える碑が立っている。有名人では「吉田松陰」がここで処刑されているし、「平賀源内」は獄死している。
平賀源内と蔦屋重三郎の関係は、まだ蔦重が出版事業に乗り出していない時、江戸の歓楽街・吉原で書店を開業したばかりの頃の話である。1774年、「蔦重」は吉原遊郭の案内書である「吉原細見」の編集者になっていた。
この吉原細見は妓楼の所在地や、在籍する遊女の名、遊び代などを掲載する情報誌であったので、付加価値を付けるために蔦重は有名人の平賀源内に序文を依頼したのである。
蔦重はなかなかの商売人である。
【時の鐘】
「時の鐘」は「江戸傳馬町牢屋敷跡」の向かい側の「十思公園」の中にある。
大安楽寺を含むこの一帯は2600坪を越える江戸幕府最大規模の牢屋だった。
犯罪人を350~700人を収容でき、明治8年に市ヶ谷囚獄の完成により廃止となった。
この公園内に江戸城下の人々に時刻を知らせていた鐘がある。
鐘は高さ170センチ、口径93センチと大きい。
現在は耐震工事の為に仮囲いで中に入れないが、上部だけは見ることが出来た。
【耕書堂跡】(時の鐘から徒歩)
耕書堂の1号店は吉原の中で、以前に吉原まで見に行ったことがある。
中央区と蔦重の直接的な関りは1783年、蔦重が33歳の時である。
江戸ナンバーワンの版元を目指し、「耕書堂」の新店舗を日本橋通油町に進出させた。
通油町は当時、常盤橋門から浅草橋門を東西に結び、江戸の中心地である本町を走る「本町通り」に面していた。その場所は現在の小伝馬町になる。
前回のブログで私は「耕書堂跡」を探し、この辺りを歩き廻ったが、ついに発見できなかった。今回は下調べを良くして行ったので問題なく発見できたが、ただ説明板があるだけだった。
【歌川 広重の住居跡】(翌日に地下鉄「日本橋駅」から徒歩)
住居跡をネットで調べて、古い記事だが「歩いて行った人のブログ」を読んで出掛けて行った。
「歌川 広重」は江戸末期の浮世絵師で、詩情豊かな風景版画で名を成した。
代表作に「東海道五十三次」、「名所江戸百景」がある。
1849年から死去するまでの約10年間を、現在の京橋で過ごした。
地下鉄「日本橋駅」のB1を出て昭和通りを歩き、途中から中央通りに向かう。
その途中の大規模再開発の場所がそうなのだが、説明文など立っていない。
ビルの道路側の壁が壁面緑化になっていた。そこを歩いて行くと、途中に「歌川 広重の住居跡」という立派なプレートが埋め込まれていた。「歌川 広重の住居跡」は京橋のオフィス街の中にあるので、無いかもしれないと思っていたので嬉しかった。
【末廣神社】(地下鉄で「日本橋駅」から「人形町駅」へ1駅)
人形町は明暦の大火まで「吉原」があった場所で、蔦重が生まれた「新吉原」に対して「元吉原」と呼んで区別されていた。
江戸時代の人形町エリアは、人形浄瑠璃の芝居小屋や、官許の芝居小屋である中村・市村の両座があって繁盛していた。蔦重も芝居を見て楽しんだろうと思う。
最後に「末廣神社」を取り上げてたが、資料によると『江戸初の遊郭「元吉原」の鎮守として宗敬された。明治3年の明暦の大火で、遊郭は浅草に移転した。その後も近隣4町の氏神として信仰されて来た』。(終り)
北海道伊達市に2003年夏より毎年季節移住に来ていた東京出身のH氏。夏の間の3ヵ月間をトーヤレイクヒルG.C.のコテージに滞在していたが、ゴルフ場の閉鎖で滞在先を失う。それ以降は行く先が無く、都心で徘徊の毎日。
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確固たる想いを洞爺湖で実現させたい! 〜『湖の膳舎 なかむら』 和食職人 中村 悠佑氏〜
2023.4.25 OPEN以来、ずっと気になっていた方をようやく取材することができました。 今回の主人公は『湖の膳舎 なかむら』代表 中村 悠佑さん 千葉県出身、東京都育ち、1児のパパです。 “ My洞爺湖! “ そんな勘違いをしてしまいそうになる景色。 広い窓いっぱいに洞爺湖が見渡せる贅沢空間にその店舗は存在しています。 和食職人と言うと、中学校を出て直ぐ料理の修行をするようなイメージがありましたが、中村さんは和食職人としては珍しい大卒者です。 「本当は、高校を出たら直ぐに飲食業につきたいと思っていました。早くこの世界に入りたかったのです。けれども、親の説得を受けて大学へ行くことになりました」。 とにかく飲食業が好きだった中村さんは、高校一年生の時からファミリーレストランやイタリアンレストランで、大学に入学してからは居酒屋でアルバイトをする日々でした。 「大学では文学部に所属していました。 実はあるリース会社に就職も内定していました。 でも、居酒屋でアルバイトしていた時に感じた、お客様が料理とお酒を楽しんでいる雰囲気がとても好きだったという気持ちを捨てきれず、どうしても飲食業への道が諦められず、その会社を断ってしまいました」。 そんな中村さんが大学卒業後に選んだのは調理師専門学校への入学でした。 「最初はフレンチ志望でした。 かっこ良く見えたんでしょうね。 授業では、和・洋・中をそれぞれ学ぶのですが、授業の中で試食をした時に体にも舌にも自分は和食に向いていると実感しました」。 専門学校卒業後、中村さんは赤坂や新宿の料亭で働き始めました。 修行時代の始まりです。 「就職して初めて飲食業の本当の厳しさを知りました。 労働環境は劣悪でしたよ笑 勤務時間は07:00~25:00 休みの日も糠床をかき混ぜるために出勤していました。 それでもそれほど辛いとは感じなかった。 修行時代を6年ほど過ごし、独立を決めました」。 29歳の時に独立を決めた中村さんは、東京中野の駅前に店舗を構えました。 30席もある店だったそうです。 “ この人みたいになりたい! と憧れる人はいない “ ときっぱり言い切った中村さん。 どこかで聞いたことがある…と思ったら、大谷選手が言った言葉でした。 「え?彼もそんなことを言っていましたか」。と、ご存知なかったご様子。 「修行時代、味付けはさせてもらえませんでした。味付けは最高の位置にいる人の仕事ですからね。 だから、味覚のトレーニングと料理の独自の研究は常に怠りませんでした。 自分の味付けは自分の店を始めてから学びました」。 なるほど。 以前、ある方から、洗い物をする時に鍋についたものやお客様の皿を舐めて味を覚えたという話を聞いたことがありましたが、やはり料理人の世界は厳しいのですね。 「妻は自身で店を持つことを夢に持ち割烹料理店で修行しており、2人で店をスタートしました。東京のお店は住宅街のひっそりとした場所で始めましたが、そこの住宅街にお住まいのお客様はもちろん、近隣の会社様の接待の需要も有り様々なお客様にお越し頂いておりました。その店は、12年間営んでいましたが、北海道行きを決め2023年1月31日に閉じました」。 きっと惜しまれつつ閉じられたのだと思います。 それが証拠に、その時のお客様が東京から洞爺湖までお食事にいらっしゃると言います。 「中村が洞爺湖に店を出したらしいと聞きつけた中野の割烹料理屋時代のお客様がわざわざ来てくださいました。 本当にありがたいです」。 「ところで、何故、洞爺湖を選ばれたのですか?」 「妻の美佳が北斗市出身なのです。いま娘は3歳なのですが、子育ては自然豊かな北海道で育てたいと予々考えていました。そういう視点で北海道を旅した時に、洞爺湖がとても気に入りました。移住するならここが良いなと。でも、果たしてここで商売が成り立つのか? とても不安でした」。 そんな心配を余所に、オープン直後から多くの客様が足を運ぶ店となりました。 「雑誌の「Poroco」や「Ho」に掲載されたことは大きな宣伝になり、とても感謝しています。 札幌圏の方も来てくださるようになりました。ですのでお陰様で夏は順調でした。でも、冬が心配だった。ところが、今度はインバウンドのお客様もたくさん来てくださるようになりました。 シンガポール・タイ・台湾の方が多いです。 海外のお客様は積極的にGoogleにコメントを入れてくださいますので、それをご覧になったお客様がまた来てくださいます」。 予約専門のお店のため、来店者数に合わせて仕込みができるのも強みのようです(席が空いていれば飛び込みも受け付けてくださるそう)。 「どのお料理も素材の味が最大限に生かされていますが、取引先の生産者さんはどのように選ばれているのですか?」 「洞爺湖に引っ越してきたのは2023年の2月で、店のオープンは4月でしたので、野菜は根菜くらいしか手に入らない時期でした。お米は移住前から財田米を食べ比べ、宮内農園さんのお米を食べて「この美味しいお米なら洞爺でお店が出来る」と確信を持てました。宮内農園の佐々木ご夫妻には他の農家さんをご紹介頂いたり、自分達で道の駅で買って美味しかった農家さんにアポを取ってみたりとオープン前は奔走の毎日でした。出来るだけ地元の食材を利用し、地元の方にこんな美味しい食材が地元に有ったんだ!と再発見していただけるようなお店を作っていきたいです」。 特別なものを使うのではなく、地元の方がよく食べているものを使いたいという考え方は素敵だと思いました。 「地元食材を使いながらも、今まで無かった店、今まであまり食べる機会が無かった料理を、職人技で提供する店になりたいと考えています。 とは言え、いまは未だ試行錯誤の段階です。 地元の方に足を運んでいただくためには地域性も大切にしなければいけませんから」。 「ところで、お二人にお尋ねします。移住して良かったなあ〜と思う瞬間てどんな時ですか?」 「最高の食材がすぐ身近にあることが幸せです。 娘がのびのびと成長していると感じる時もまた移住して良かったと感じます」。と悠佑さん。 「洞爺湖を眺めながら大好きな温泉に入っている時です!笑」と美佳さん。 明るい美佳さんは早くも常連さんの人気者です。 「最後に目指しているスタイルがあればお聞かせいただけますか?」 「洞爺湖ならではの和食の店を確立したいです。この素晴らしい借景の中で、洞爺湖でしか食べられないものを提供したい。そのためにも、もっともっと洞爺湖のことを知りたいですし、洞爺湖の食材のことを研究したいです」。 そう力強く語った中村さんの元に、保育園から帰ってきた娘さんが「ありがとうございます!」と言いながらニコニコと現れました♡ ―湖の膳舎 なかむら 情報― 電話 080-9269-2578 住所 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉186-85 Instagram https://www.instagram.com/nakamura0321?igsh=MWR1bm9ieTBya28yNw==
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