かつとじ
当別かじか共和え
ブロッコリーゴマ和え
御馳走スパゲティサラダ

豚ロースとたっぷり玉葱でかつとじにしました。
食欲の秋と言われるように
なんだかお米が美味しく感じます。
なので、甘辛のかつとじをご飯に乗せて
食べるのも良いかと思い、作りました。
今が旬の当別かじかを共和えにしました。
茹でてから、きれいに骨を取るのが手間ですが、
肝と味噌、砂糖で炒りつけた共和えは今だけの味です。
仕上げに長葱のみじん切りを入れて炒り付けます。
日本酒に合います。御飯に乗せても美味しいです。
汁物は、小松菜と絹豆腐のお味噌汁です。


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