観月旅館
秋のキーマカレー
ショルダーベーコンマリネ
おつまみ盛り
ロールケーキとブランデー柿
豚挽肉、にんにく、玉葱のいつものキーマカレーのベースに、
生のマッシュルーム、ブラウンマッシュルームなどを入れて、
中辛に仕上げたキーマカレーです。
今日はトマトは入っていませんが秋らしいキーマカレーになったと思います。
レモンベースとカルパッチョベースのドレッシングを二種作って、
レタス、玉葱などの葉物野菜でショルダーベーコンのマリネとしました。
レモンの爽やかな香りが口の中をさっぱりさせてくれます。
目玉焼き、シューストリングポテト、いかの唐揚げ
三点盛りのおつまみ盛りはどれもカレーのお共になり
良く合うと思います。
ロールケーキ、生クリーム、バター砂糖、ブランデーで
さっと煮絡めた柿を添えたデザートです。
固めの柿で作るとうまく出来ます。
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