観月旅館
本日のメインはさば味噌煮です
鯖味噌煮
ロースカツ
ポテトサラダ
ささぎ胡麻和え
無塩のノルウエー鯖半身を一人前として、甘味を効かせた
合わせ味噌でコトコト煮て 味噌煮にしました。
ノルウエー鯖は脂が乗っていて、
煮ても焼いても美味しいです。
少し小さめのロースをとんかつにして。
伊達産キャベツと伊達産トマトも忘れずに食べてください。
今時期は、地物の野菜が旬を迎えていて、
どれを食べても美味しいです。
ごま和えのささぎも伊達産です。
細長い斜め切りにしておかあげし、冷めてから、すりごまの
衣で和えます。醤油の代わりに味噌でも美味しいです。
汁物は、ガラベースのかき玉汁です。
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