観月旅館
今日のメインは田舎風炊き込みご飯です！
田舎風炊き込みご飯
当別かじかの共和え
鶏レバーと玉ねぎの炒め物
二色ピーマンの昆布和え
水餃子のスープ
今日のメインは豚肉の入った
お醤油味の田舎風炊き込みご飯です！
豚肉の他にも根菜や油揚げなどの具材が入っています
少し濃いめの味付けが田舎風で
どこか懐かしい味わいです
当別かじかの共和えは
秋ごろに出回る当別かじかを
肝ごと味噌で味付けした共和えです
肝の濃厚な風味と甘辛い味噌の味付けが
キリっと冷えた日本酒に良く合います
鶏レバーと玉ねぎの炒め物は
臭みが出ないようにしっかりと
仕込みをした鶏レバーにたっぷりの玉ねぎを
加えて中華風に炒めたものです
こちらも鶏レバーの濃厚な風味が
お酒を呼びます
二色ピーマンの昆布和えは
新鮮なピーマンを薄切りにして
昆布で和えたシンプルな和え物です
箸休めにぴったりです！
今日の汁物は水餃子のスープです
今日もお腹いっぱいやね！！
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