観月旅館
豚汁
鶏ももハーブ焼き
水菜とえのきおひたし
芽かぶとろろ
辛口キムチ
久しぶりの豚汁です。暖かくなってきたので少しあっさり目の豚汁にしました。
長葱は別盛りです。鶏もも肉に生ハーブを刻んで
クレイジーソルトと一緒に漬け込んでから焼きました。庭を見ていたら
日差しの良いところにオレガノ、タイム、イタリアンパセリが生えていたので
使いました。生ハーブは焼いても香りが良いです。
すっかり春ですね。
水菜とエノキのお浸しは出汁醤油に下味を付けておき上に花かつおです。
ご飯の御共に芽かぶとろろ。今日の長芋はねばりスターというブランドの
粘りの強い品種です。
キムチは、豚汁のトッピングにしても良しです。
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