観月旅館
和風焼きうどん
にら卵とじ
あぶり焼きチキン
板かま
おむすび
豚バラとキャベツを入れて作った焼きうどんに
花かつお、青のり、紅生姜をのせました。
和風ベースなので炒め油は、豚バラから出る脂だけで作りました。
うどんがほぐれにくい時は酒を振ってください。
旬の地物のにらで卵とじ。
おむすびの具は鮭にしました。
お酒のつまみに炙り焼きチキン。
手羽元の美味しさが良くわかります。
板かまにはわさびと梅のペースト。食事の合間につまんでください。
汁物は鶏牛蒡のスープ。
青みは香りの良い三つ葉です。
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