COCORO絵画教室　ほっと一息　おうちで薬膳

春の土用真っ最中

2025年04月24日（木）

タコと蕗の炊き込み飯・蓮の実とアサリのスープ・豚もも肉と春キャベツの甘辛味噌炒め・　　　紫玉葱と大根・干し柿の酢の物・アセロラゼリー

こんにちは🌞

タイトルのように、今は春の土用です。
土用は季節の変わり目を表していて、
立春・立夏・立秋・立冬の直前、約18日間を指します。

因みに今年は、4月17日から、
立夏（5月5日）の前日、4日までがそうです。

一方で丑の日がありますが、
これは十二支の”丑”から由来しています。
昔は日にちを「子・丑・寅・卯・・」と数えていて、

”土用の丑の日”というのは、
土用の期間中の丑の日という事になります。
土用の丑の日のウナギ、
これもまた理に適った食べ物なんですよ。

さて、今週の献立は
春養生では「肝」を養うと同時に
「脾」の働きを助ける食材も大事なので、

「気血（きけつ）」を増やし、💪
胃腸に負担をかけにくい、
消化吸収を助ける食材を選んでみました。
　※体に良いものも何であれ、食べ過ぎ注意⚠️

◎タコと蕗の炊き込み飯（塩昆布・生姜入り）
　・滋養に富み疲労回復を助ける🐙
　・蕗の苦みが冬の間に溜まった老廃物や毒素を排出する
　・🐙は体を冷やしますが、生姜で冷やす働きは緩む

◎豚もも肉と春キャベツの甘辛味噌炒め
　（人参・ミニトマト入り）
　・豚肉は気血を補い体を潤し腎を養う（老化予防）
　・春キャベツはデトックス効果を高める
　・体を温めも冷やしもしない食材で、胃腸の働きを助ける

◎蓮の実とアサリのスープ
　（黒キクラゲ・豆苗・ブナピー・すりおろしレンコン入り）
　・蓮の実は胃腸を元気にして食欲不振を改善する
　・「養心安神（ようしんあんじん）」💗
　　　ストレスや過労によるイライラや不安・不眠を安定
　　　（大豆・ゆり根・鶏卵・アーモンド・ナツメなどにも）
　
　・アサリは補血作用有りで、肝臓の解毒作用を促す
　・ストレスによる余分な熱を冷ます
　・レンコンは「脾」の機能を高めて、胃の働きを助ける
　・血を増やし潤いを与える

◎紫玉葱と大根・干し柿の酢の物
　・紫玉葱は強い抗酸化作用を含み、目や体の老化防止
　・玉ねぎは気を巡らし消化を助ける働きがある
　・温性で辛味があり、冷え性・肺のケアにも有効

◎アセロラゼリー
　・ビタミンCを含み、美容にストレス解消に〇
　・口内炎の治癒を促進する
　　　（その他ビタミンB群は粘膜の修復を助ける）
　　　

最後にお知らせがあります。👉
薬膳教室の参加費ですが、5月から
１回に付き、1,500円になりました。
宜しくお願い致します。(*- -)(*_ _)ペコリ

5月の予定は、13日と27日です。
☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）
📧：erikok8@gmail.com

※申し込み締切りは前々日迄
　※10名様で締め切らせて頂きます