観月旅館
ポークチャップ
ショルダーベーコンマリネ
いかの唐揚げ
人参のしりしり
豚ロースをブロック肉から一人前250グラム位に切り出して
筋切りしてから薄く小麦粉をつけ焼いておきます。
玉葱の薄切り、にんにくみじん切りをバターで炒め、
小麦粉を振り入れ炒めます。
水、コンソメ、トマト缶、デミ缶、ケチャップ、ローリエなどを
入れ肉をじっくり煮ます。
玉葱の形がなくなるまで煮たら味を整えて
ソースとします。
付け合せはフライドポテト、皮つきのじゃが芋で作りました。
ショルダーベーコンに、季節の葉野菜と玉葱を入れ
レモン汁を入れたフレンチドレッシングで和えます。
汁物は牛乳とコーンの卵スープ。
スープと牛乳は半々の割合です。
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