観月旅館
ポテトコロッケ
茶碗蒸し
まぐろユッケ
ほたてと生わかめ酢味噌
素麺清まし汁
今日は定番のポテトコロッケを作ります。
塩と胡椒だけで味を付けた
ソースに合うおかずコロッケです。
後少しで生わかめが無くなるので
ホタテの酒蒸しと合わせて酢味噌をかけました。
後で、ゆるくならないように味噌、砂糖、
みりんを火にかけて良く混ぜ、固めに作っておきます。
冷めてから酢を入れて味を加減してください。
ご飯の御共にまぐろピリ辛ユッケ、おろしニンニクと
豆瓣醤、ごま油、醤油、砂糖を入れたタレに漬けておきます。
翌日までおいて味を馴染ませて卵の黄身を
合わせても美味しいです。
汁物は、そうめん、青ねぎ、天かすの清まし汁です。
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