観月旅館
かつとじ
ふきとさば煮付け
茄子ピーマン炒め
山わさび冷奴
北海道産豚肩ロース200ｇを使った
ジャンボかつとじです。
お皿からはみ出そうな程大きなかつとじになりました。
ふきは、太さを縦に裂いて、大きさを揃え
3センチ程に切って下茹でします。
さば水煮缶、人参と一緒に煮ます。
砂糖、醤油などで味をつけます。
さば缶の旨みが出て美味しい煮物になります。
生ぶきで作るともっと美味しいです。
木綿豆腐に山わさび、青ねぎ、花かつおを
のせた変わり冷奴。
山わさびの辛さが木綿豆腐に良く合います。
汁物は春キャベツと油揚げの味噌汁です。
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