明るく元気な町づくり 洞爺湖町
とうや湖温泉料理研究会
とうや湖温泉旅館組合の料理長・調理長・料理責任者による料理研究会例会参加。下道は、外国人観光客誘致アドバイザーでした、、(^0^;)
こんにちは。しもみち英明です。
昨晩は、とうや湖温泉旅館組合の料理長・調理長・料理責任者による料理研究会例会。
しばらくご案内がなかったのですが、外国人観光客誘致アドバイザーとして久しぶりに参加。
議題は、旬の味である「ヒメマス料理について」、赤毛和牛試食、ヘルシーいぶりメニューについてでした。
洞爺湖で獲れたてのヒメマスを使い、料理長の腕比べ。
赤毛和牛の部位についていろいろなご意見がでました。
エゾシカの肉加工について活発な論議。
エゾ鹿ソフトジャーキーを会員で試食。エゾシカ食肉事業協同組合による加工品。
「食べて北海道の森林を守ろう！ 鉄分やミネラル豊富でヘルシー」、、良いフレーズです。
食の視点から観光振興のアドバイスを頂きました。
今週も頑張りましょう！
記事の問題について編集部に報告
2022年4月洞爺湖町長に初当選。
大学卒業後、証券会社に勤務し米国留学、海外駐在経験。
帰国後、札幌市で学習塾を13年間経営。
30年ぶりに地元に戻り町議会議員とバス会社の二刀流で2022年１月まで4期途中まで活動。
1985年成城大学経済学部卒。
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