観月旅館
ユーリンチー
道産とうべつカジカの共和え
茄子の煮浸し
長芋の醤油漬け
わかめとゴマの塩スープ
今日のメインはユーリンチーです
今が旬の長ネギと生姜、にんにくをたっぷりと使った
元気もりもりうっふんどすこいスタミナメニューです
ビールにもご飯にも良く合う
そんなエリートおかずでございます
道産とうべつカジカの共和えは
初物の鮮度が良いとうべつカジカがお店に
あったので、しばらく見つめていると
上の方から光が降りてきて
「迷いし勇者よ」「迷いし勇者よ聞こえておるか」と脳内にメッセージがあり
「ひとつだけ質問に答えてやろう」と言われたので
私が「とうべつカジカをどうしたら良いですか？」と聞くと
「今日は共和えがよかろう。ネギもたくさんで。」との返事があったので
そうしました
鮮度のよい肝で作った共和えは
生臭みがなく、ちょっと甘い味噌味がとても
日本酒を呼びます
もちろん、今が旬の長ネギもたくさん入っています
茄子の煮浸しは優しいお味のお出汁でふわっと煮ています
今回の優し味です
長芋の醤油漬けはご飯と一緒でも
お酒にも合います
歯応えが美味しい一品です
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