大盛り海老チャーハン
醤油ラーメン
肉焼売
おぼろ豆腐とアスパラ

海老は背割りして下処理し、一度火を通しておきます。
飾り用の海老以外は切っておきます。
卵、葱、チャーシューのみじん切りで塩味のチャーハンを作り、
海老を飾ります。豚ひきともやしを強火で炒め、醤油ラーメンの具にしました。
チャーハンにボリュームがあるので、醤油ラーメンは少しあっさりめです。
チャーハンとラーメンのおかずは肉シュウマイ。
餃子も良いけどシュウマイも良いです。
グリーンアスパラを茹でて、出汁醤油に浸しておきます。
柔らかなおぼろ豆腐と盛り合わせて、タレと、花かつおを載せます。
これで、口の中をさっぱりとさせてください。
春というより、初夏と呼びたい爽やかな日です。明日はゆっくり休んでください。


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