むしゃなび編集部

繊細さにほれぼれ。洋菓子パティスリーブランのケーキ！

2016年12月07日（水）

パティシェの竹田旭さんが、昨年2015年6月に
独立してオープンした洋菓子店、Patisserie BLANC（パティスリーブラン）。
室蘭の中央町に店舗を構えています。

この店の洋菓子たちの繊細な味にびっくり。
丁寧に作られたケーキたちは、その姿も細やかなアートのようで、
ケーキひとつひとつから、凛とした空気が感じられます。

ショートケーキ税込200円代から。ロールケーキは税込200円から。

人気の定番、
牛乳ビンみたいなカップがキュートなプリン・ド・ブラン（300円税込）。
とろ～り、プリンというよりクリームのなめらかさ。気持ちもとろ～り、とろけそう！
素材を厳選し、壮瞥の「たつかーむ」の玉子と、登別の牛乳を使用。

砂糖に特にこだわった「和三盆」（400円税込）は
お砂糖を、高級砂糖の和三盆に置き換えた逸品。「本当に贅沢なんですよ」とのこと。
生地とクリームがバームクーヘンのように細かく何層にも重なって、
まろやかな高質の甘みが口の中に広がります。

そしてシェフのイチオシはこの焼き菓子！

焼き菓子部門人気ナンバーワン！
「焼きチョコ入りフィナンシェ」（180円税込）。

「エアインチョコにチョコクランチを混ぜて焼いた「焼きチョコレート」が中に入った
フィナンシェです。
隠し味に使ったホワイトチョコレートがしっとり感をUPさせています。
当店オリジナルで、シェフ自信作です」

との力強いお言葉！
焼きチョコのサクサク感と、フィナンシェ生地のしっとり感、
オリジナルのベストマッチが、お口の中でしっかりと味わえます。
ぜひ一度お試しをっ。

プレゼントやお土産にも好評だそうです。