観月旅館
ポークソテー
茶碗蒸し
めかぶとろろ
酢の物
野菜汁
北海道産豚肩ロースをこんがりと焼きました。
美味しい肉なので、味付けは、濃いめの塩と粗びき胡椒で
シンプルに。付け合わせは越冬じゃが芋のフライドポテトと
伊達産ほうれん草のソテー。具なしの茶碗蒸しになめこを
出汁醤油で煮たものをのせ、わさびを。
甘味を控えた卵液の方が美味しいです。
きゅうり、わかめ、しらすの定番を酢の物にしました。
ベーコン千切り、キャベツ、玉ねぎ、人参を味噌仕立てに。
野菜たっぷりで、ベーコンでコクが出て美味しいです。
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