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2024/07/31（水）
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こんばんは🌙 今回も「夏の養生」献立です夏はとても陽気が強い時期🌞 体にこもった余分な熱😡や水分💧を取り去るだけでなく「血」を補う食材や「心（しん）💗」を養う食材を取り入れるのが大切ですゴーヤ・茄子・トマト・とうきびは体に籠った余分な熱や水分（浮腫み）を取り去ってくれます中でもとうきび🌽は夏にピッタリ❣ 「熱」や「水分」を取るのは分かるけど・・何故「血」や「心」なのか❓というと薬膳は「中国医薬学」を基本とし更に「陰陽五行説」を基にしているからこれは説明すると長～くなるので💦 「血」と「心」について簡単にお話したいと思います薬膳では「汗」は「血」から作られると考えるので、大量の汗をかく夏は「血」を補う必要があります今回は鳥むね肉・しじみ・ホタテが当て嵌ります「心」については五行学説の「五臓」のうちの「心」に「夏」が対応するからです（西洋医学のように「心臓」そのものではなく体の中での臓器の持つ働きを指す👆）「心」の他に「肝」「脾」「肺」「腎」がありますが、ここでは「心」の事のみを「心」は血を巡らせるだけでなく気持や意識もコントロールすると考えられていますまた、「心」の力は「脾（消化吸収に関わる五臓）」を助けるので精神状態が良いと食欲が出て消化吸収も促進し栄養が各臓器に回って元気になります💪 そして「血」が不足すると貧血などの体の不調が生じるのです😨 五行学説では他にも味・性質・色・季節・感情・方角等々があり互いに関わり合いバランスを取りながら健康を保っているのです👌 どうですか❓ 薬膳に興味出たかなぁもしそうならとても嬉しいです(^▽^)/ てんこも初めは「何だこりゃ❕❓」と思ったけれど薬膳を続けるうちに「なるほど❕」と思うようになりましたところでタイトルですがカレー味にすると”しじみ汁”じゃなく ”しじみスープ”ってなりますよね？そこが面白いなーとただそれだけの事でした😅 失礼いたしました！最後までお付き合いを有難うございました❣💚 にほんブログ村にほんブログ村
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食べる事は生きる事

てんこ

夫と２匹の🐱♀の4人？暮らし。
甘えんぼ🐱と、ツンデレ🐱に
構ってもらうと嬉しい飼い主。(o^―^o)ﾆｺ
この子たちの為にもがんばるぞ～

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