味付けで呼び名が変わる

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こんばんは🌙

今回も「夏の養生」献立です

夏はとても陽気が強い時期🌞

体にこもった
余分な熱😡や水分💧を取り去るだけでなく
「血」を補う食材や「心（しん）💗」を養う
食材を取り入れるのが大切です


ゴーヤ・茄子・トマト・とうきび
は体に籠った余分な熱や水分（浮腫み）
を取り去ってくれます

中でもとうきび🌽は夏にピッタリ❣

「熱」や「水分」
を取るのは分かるけど・・


何故
「血」や「心」なのか❓というと

薬膳は「中国医薬学」を基本とし
更に「陰陽五行説」を基にしているから

これは説明すると長～くなるので💦
「血」と「心」について
簡単にお話したいと思います


薬膳では
「汗」は「血」から作られる
と考えるので、
大量の汗をかく夏は「血」を補う
必要があります

今回は
鳥むね肉・しじみ・ホタテ
が当て嵌ります


「心」については
五行学説の「五臓」のうちの
「心」に「夏」が対応するからです
（西洋医学のように
「心臓」そのものではなく
　体の中での臓器の持つ働きを指す👆）


「心」の他に
「肝」「脾」「肺」「腎」
がありますが、
ここでは「心」の事のみを


「心」は血を巡らせるだけでなく
気持や意識もコントロールする
と考えられています

また、「心」の力は
「脾（消化吸収に関わる五臓）」
を助けるので

精神状態が良いと
食欲が出て消化吸収も促進し
栄養が各臓器に回って元気になります💪

そして「血」が不足すると
貧血などの体の不調が生じるのです😨


五行学説では他にも
味・性質・色・季節・感情・方角
等々があり

互いに関わり合い
バランスを取りながら
健康を保っているのです👌


どうですか❓
薬膳に興味出たかなぁ
もしそうならとても嬉しいです(^▽^)/


てんこも初めは
「何だこりゃ❕❓」と思ったけれど
薬膳を続けるうちに「なるほど❕」
と思うようになりました


ところでタイトルですが
カレー味にすると”しじみ汁”じゃなく
”しじみスープ”ってなりますよね？

そこが面白いなーと
ただそれだけの事でした😅
失礼いたしました！

最後まで
お付き合いを
有難うございました❣💚



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