今年は薬膳茶も視野に入れて

こんにちは🌧️ 昨年春から週に一度の薬膳教室。 たったそれだけで体調が整っていたのだなぁ・・ と改めて思ってる。 12月からの風邪が切っ掛けで 料理する気力も無く、適当な食生活を約一カ月。😅 結果、冷え性が酷くなった。😭 それなりに着込み、 手袋を付け、ネックウォーマーも被り。←家の中です 夜🌚になると、 手足の先が感覚ない程に冷たいのです。 この冷たさは心臓にも及んでいるらしく 何とも言いようのない胸のしんどさと冷たさ。 身体の芯が冷えてるぞー⚠️ はぁ～、今までの薬膳が無駄に・・‼️ 部屋を暖めるのも有りだけど、 灯油高騰の折、 馬鹿みたいに焚く事もままならず。😔 やはり、 「内側から温めなくては効果が無い」 って事ですね。 それで2，3日前から せめてスープ位は作らなきゃと 残り野菜＆肉・魚貝で 「これでもかっ」って位の野菜スープを作ってる。 具沢山の食べるスープは温まるし、お腹も満足。😋 朝食のホットミルクコーヒーは、 市販だけど、コーンスープなどに替えている。 それから白湯を飲むようになった。 毎朝沸騰させたお湯をポットに入れて置いてる。 慣れると美味しい。😋 そしてアレルギーの為、 飲めないものが多々あるけれど、 今年は薬膳茶（漢方茶）も勉強するつもり。 取りあえず 家にあるナツメと陳皮でお茶を試した。 ⭐ナツメ：温属性で体を温めてくれる 気血を補い、潤いを与えてくれる デトックス効果が高くビタミンCが豊富 「楊貴妃が好んで食べた」説 東洋医学では、 ナツメの甘味は、気血を作る胃腸を養いながら 同時に気血を補うので、一石二鳥 ⭐陳 皮 ：滞っている気の流れを巡らせる  冷え症に良くビタミンCを多く含む 食物アレルギーは、 口にしてみないと分からないから厄介。😭 今年はアレルギーの出ない食材でも、 満足がいくメニューを考え、美味しく食べたい。 改めて宜しくお願い致します<(_ _)> にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

年内の薬膳教室は終了しました<(_ _)>

こんばんは🌝 今年の教室も無事に終わりました。 来て下さった皆様には、 心から有難うの気持ちで一杯です。 薬膳を始めたからこその出会いや 久しく会っていなかった友人とも また距離が近づいて 本当に大切な時間を頂いた気がします。 感謝だね。💗 来年は4月から 月2回のペースでいこうと思ってます。 雪解け（してるかな？）と共に もし宜しければ参加してみて下さいね。 お待ちしています。❕ その時はお知らせします。 今回も冬に弱りがちな 「腎」の働きを養い、体を温めたり 心身ともにパワー💪をつけるメニューです。 銀杏を炊き込んだら、 もう少しでお正月だなぁと 少し感慨深いものがありました。 銀杏は冬にとても良い食材です。 それから、豚肉のワイン煮込み。 圧力鍋じゃなくてもお肉がホロホロで～す。 昨日は豚肉を使ったけど、 Xmasやお正月に、大熱性の羊肉で試したい。 羊肉が少し苦手なてんこ、 さて、どんなお味なのでしょう～ 紅茶を飲み、りんごを剥いて、 銀杏はいつ食べようか？なんて考えてた午後。 心底冷える今日この頃です。❄️ 皆様 どうぞ温かくしてお過ごし下さ～い。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

食べたい物を入れてみよう～＆描いてますよ

こんばんは☆ すっかりご無沙汰してます💦 忙しくも充実してました。 「結構体力あるわ～」 今週の薬膳も 冬の寒さや乾燥に負けずに 元気でいよう❗メニューです。 ご飯にはビタバーレ（ビタミンBを強化の押し麦）をプラス。 黒豆と胃腸に優しくお肌にも良いサツマイモ、 アンチエイジングのアーモンドを一緒に炊き込みました。 アーモンドは実験です。（笑） 素焼きのを一晩水に漬け、 気持ち柔らかくして、塩と酒だけのあっさり味。 アーモンドは食べ易い硬さです。 初めてパーナ貝を使いました。 貝類は腎に良くて、 体に潤いを与えてくれるから 冬時期にはとても良いです。 干し椎茸・白キクラゲ・ 濃いパーナ貝の出汁が相まって 良い味を出してくれました。😋 野菜・ナツメ・松の実も投入～。 以前、豚肉の黒ゴマピカタを作ったので 今回は疲労回復や抗酸化作用のある鶏むね肉で。 むね肉はヨーグルトをまぶしてしっとり～ 白と黒、2色の胡麻 をたっぷりつけてカリっと揚げ焼き。 胡麻も美容にばっちり🙆‍♀️ 常備菜にも良い 鯖缶としめじ・黒キクラゲの炒め煮。 コールスローには白菜を加え、 ドライフルーツも加えてちょっと甘味を。 頂いた島根県産レモン🍋を添えました。 2割加えた陳皮は殆ど気にならないです。 漢方薬にも使われる陳皮は 胃腸を温め消化を助け、ストレスを緩和してくれます。 ホット☕と共に美味しかったよ。 自分で食べてみたいと思ったら 難しく考えずに取りあえず使ってみよう～。☝️ 長くなってます(;^_^A さて、絵画教室もやってますよ 少々お疲れてんこも、絵を描きたくてね。 おしゃべりして描いてたら落ち着いたです。 では作品を～👍 Mさん完成です👏 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 いつもありがとうございます😄 ポチっとして頂いたら頑張れます❣️

時が止まっていた＆今週の薬膳

こんばんは☆ 12月10日（火）は薬膳の講演😆 それで昨日は 社会福祉協議会で打合わせがありました。 社協の場所は市役所の隣！ って皆さんご存じですよねぇ。💦 私の中では以前の場所のままで・・ どんだけ時が止まっていたんだか。(￣▽￣;) 内側ばかりじゃなく 外にも目を向けなきゃですね。 🐦 🐥 🐦 今週は寒い季節に負けないよう 体を潤し、温めて「腎」を養うメニュー。 中医学では人の体も 自然の中の一部と考えるので、 秋から冬にかけて 体は「陰」に傾いてくるのです。 陰に傾くほど寒くなる。（冷える）😰 季節も陰陽太極図では時計回りに進みます。 （見た事があるよな、無いよな？ ホントはまん丸の白黒の図が陰陽太極図） 上の方（春）の 白い部分の「陽」が徐々に広くなり、 真下に来て最大になると夏です。 それから下の方の秋の「陰」が 徐々に広がって真上に来て最大が冬 となります。 立冬も過ぎて今は正しく冬。☃️ 知らない内に体は陰に傾き冷えているから 図にあるような 「陽の食材＝体を温める働きのもの」を食べ 体の陰陽バランス を整えるのが大切です。☝️ 🌟教室でも好評のカレーピラフは 炊飯器で炊くだけでとても楽❗で美味しい😋 パワーをつける穀類に「腎」を養う黒豆 エビやイカは体を温めたり血や津液を増やす カレールーは体を温めて気の巡りも良くしてくれる 🌟旬の牡蛎を使ってサンラータン風スープ 椎茸や牡蛎、野菜の出汁も効いてバッチリ👌 滋養をつける卵やお肌ぷるぷるの白キクラゲも モチモチの麩も入れてみた←麩には栄養がい～っぱい！ 辛過ぎず良い感じで温めてくれる 🌟Sさんの お勧めヨーグルト＋手作りりんごジャム🍎 自然な甘みでペロリ！😋 ご馳走様でした。 🌟これでもかっと言う位の野菜のナムル 切り干し大根・もやしに人参・ブロッコリーにほうれん草 みんなカリウムが多い野菜なので 気になる方は茹でこぼしてから使ってね☝️ 🌟coffee＆チョコレートケーキでリラックス💚 砂糖と糖質がゼロのチョコを使った mixベリー＆松の実入り しっとりして美味しかった～ 今週も楽しかったで～す🎵 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村