心の伊達市民 第一号
ラーメン考
クリスマスイブの日には合わない話題だが、今回は「ラーメン」に付いて考えてみた。
私が生まれて初めてラーメンを食べたのは、小学生の高学年の頃だったと思う。
その頃は「ラーメン」と言わず、「支那そば」と言っていた。
それがなぜだか「支那という言葉は良くない」ということになり、いつのころからか「中華そば」になった。
堂々と「しなそば屋」を名乗る勝どきの店（ラーメン 700円）
中学生になり学校の帰りに、友達と「中華そば」を食べることがあった。
その店は駅の傍の「丸信」という店で、値段は30円だったような気がする。
その時の「もり蕎麦」は25円だったので、中華そばの方が少し高かった。
いつの頃から「中華そば」が「ラーメン」に変ったのかは、全く覚えていない。
道路で食べる浅草の「めんまる」（330円）
父が元気な頃には暮れになると、荻窪にあった「春木屋」に年越ソバを食べに行った。
普通の家庭では年越ソバは「日本蕎麦」なのだが、なぜか我が家はラーメンだった。
荻窪にはラーメンの名店が多く、よくテレビや雑誌などに取り上げられていた。
今ではアチコチに美味しいラーメン屋が出現しているので、荻窪の名声は聞かれなくなった。
「日高屋」（390円）
私は時々、書いているが「豚骨ラーメン」は好きではない。
ラーメンの歴史を調べると、1958年には日清食品が「インスタントラーメン」を発売した。
「豚骨ラーメン」がブームになったのは1989年からだそうだ。
色々と調べてみたが、いつ頃から「中華そば」が「ラーメン」に変ったかは分からなかった。
日本橋、六本木も閉店で、取り寄せをした幸楽苑（1人前298円）
時代の変化と共に、時々、ご当地ラーメンが話題に上がる。
札幌ラーメン、喜多方ラーメン、博多ラーメンなどが有名だったが、その後は色々なラーメンが出て来て、店主が有名になった。その代表例が「大勝軒」かもしれない。サッポロラーメンは「味噌ラーメン」などという禁じ手まで出して来た。日本蕎麦に見習って「つけ麺」も出て来た。
虎ノ門ヒルズ「勝本」（850円）
フランス料理人からラーメンに出て来る人まで現れた。
中央区にはイタリア・ラーメンもある。まだ入ったことは無いが、どうも豚骨スープらしい。
いまやラーメンは日本を代表する国民食となり、世界に進出するまでなった。
数年前には私は1杯1800円というラーメンも食べたが、どうということはなかった。
もう私の知っていた「東京ラーメン」は霞んでしまい、東京でも主役の座を降りてしまった。
五目ラーメン「王将」（660円）
私はラーメンが好きで食べ歩いているのではない。
昼飯は「麺類」と決めているので時々食べるだけで、最近は「うどん」が多い。
そして考える。「ラーメンのスープで、うどんにしたらどうかな？」。
これはまだ誰もやっていないようなので、どこかの店でやって欲しい。
そうなったら、私はすぐに食べに行く。
浅草の「福しん」（390円）
（おまけの話）
ある日のfacebook の「中央区いいねっ！」で見た、人形町のラーメン屋が気になっていた。
図書館の帰りに人形町へ行ってみた。図書館のある地下鉄「宝町」から2駅で「人形町である。
駅を出るとすぐのところに、麺を箸で上下させている今では流行らない宣伝機械が動いていた。
店の名前は憶えていなかったが、看板には「駄目な隣人」という変な店名が書いてあった。
悩んでもしょうがないので、多分「ここ」と思い店に入った。
動くソバが目印の「駄目な隣人」（人形町）
店は10人も入ればいっぱいとなる、カウンターだけの店だった。
全体が黒でまとめられていて、壁には一面にサイケデリックな手書きの絵があった。
席に座ると目の前に注文票が置いてあり、「太麺、細麺、大盛、普通、小盛、ネギ」などを選ぶようになっていて鉛筆で丸を付けて女店員に渡す。
ラーメンの出来るまで店内を見回すと、テーブル上の海苔と生卵は無料で、胡椒入れは洒落ている。
店全体がバーのような感じで、ラーメン屋とは思えないなかなかセンスが良い店だ。
店内の壁の絵はラーメン屋とは思えない。
出て来たラーメンの器もラーメン屋らしくない深いドンブリである。
レンゲでスープを飲んでみる。初めての味だ。麺は太麺でシッカリしている。チャーシューは1枚。
シナ竹は2本くらい。具ではなく、ラーメンだけで勝負するようだ。
スープが美味しかったので、レンゲを止めてドンブリを手に持って直接スープを飲む。
なかなか美味しかった。店を出たら、10人くらいが外で並んでいた。きっと評判の店なんだろう。
（後でネットで調べたら、このスープは「ブイヨン・ド・レギューム」というフランス料理の「野菜の旨みだけで作る出汁」だそうだ）。
「駄目な隣人」 ラーメン（850円）
記事の問題について編集部に報告
北海道伊達市に2003年夏より毎年季節移住に来ていた東京出身のH氏。夏の間の3ヵ月間をトーヤレイクヒルG.C.のコテージに滞在していたが、ゴルフ場の閉鎖で滞在先を失う。それ以降は行く先が無く、都心で徘徊の毎日。
詳しくはこちら- ジャンル
- 娯楽・趣味
- アクセス総数
- 1,433,999回
ハッシュタグ
月別アーカイブ
「むしゃなび」はこちらの皆様に支援して頂いています
人気の記事
-
11/19（火） 写真で見る東京（６3）・・・佃散歩
-
11/18（月） 小さな旅・・・人形町
-
11/20（水） 小さな旅・・・日本橋&六本木
-
11/22（金） 小さな旅・・・上野界隈
イベント
-
12/08（日） 09:40～17:00
「LAST HOPE」の映画
- 開催場所
-
室蘭市市民会館・だて歴史の杜カルチャーセンター
-
12/14（土） 20:00～23:55
年忘れディスコパーティー（PPSディスコパーティーVOL.3）
- 開催場所
-
室蘭市中島町5番街ビル2階（PPS）
「ブログ」カテゴリーのおすすめ記事
-
心の伊達市民 第一号
0
2
-
2024/06/18（火） 今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！
観月旅館
0
-
2024/06/27（木） 村田さんに会いに行く
ホテルマンの幸せ
0
-
2024/06/28（金） 【あの人に会いに】納得いくまで突き進む [あいなさん / 壮瞥]
misaki
0
-
2024/07/23（火） 地球の神秘を感じられる場所
ホテルマンの幸せ
0
ブログに関する
特集記事
