観月旅館
２色そぼろ丼
北海道産ぶりの焼き漬け
ブロッコリーと合鴨
ささげの金平
しじみのお味噌汁
今日のメインは２色そぼろ丼です
生姜のみじん切りをたっぷりと入れた
甘辛い醤油味の豚肉のそぼろと
甘い味付けの黄色い玉子そぼろです
そのまま食べても、よく混ぜて食べてもどっちでも
美味しいです
ちなみにワイはよく混ぜて食べる派です
生姜の利いた甘辛醤油味の肉そぼろと
甘い味付けの玉子そぼろの混ざったご飯をモリモリ食べるのが
いいんじゃあ！
北海道産ぶりの焼き漬けは
最近北海道で水揚げされるぶりを焼いてから
特製の出汁醤油に浸しています
北海道産の今時期のぶりは型はいいものの、やはり脂っけが
少なく、少しパサつく事もありますが、
焼いてから出汁醤油に漬けることでしっとりとして、
あっさりとした肉質の旨さが際立ちます
出汁醤油の味付けは遊庵焼きを少し薄めにして
柑橘を抜いた味です
さっぱりとした肉質のお魚にあうので、
秋の白鮭なんかにもいいかと思います
ブロッコリーと合鴨は伊達産のブロッコリーと
合鴨パストラミのおつまみ盛りです
ささげの金平はこちらも地物のささげ豆を
きんぴら風にしたものです
ピリ辛の味付けでご飯が進みます
まさにお袋の味です！
さて、今日も今日とて暑いです
こんな時は西瓜が食べたくなりますが、
みなさんは塩をかけますか？
ワイはそのまま食べる方です
暑い現場からは以上です！
また明日！
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