白い食材で潤いましょ

こんばんは⭐ 今朝も軽く積もりましたねぇ。❄️ 雪かきお疲れ様です。‼ 新年の挨拶が遅れ😅 正月気分も抜けつつある今日この頃、 こんな私ですが 今年も宜しくお願い致します。🐉 今年も薬膳を楽しみながら 健康で一年を過ごしたいと思っています。 今日の夕食は野菜のクリーム煮。 薬膳では 白い食材は体を潤し乾燥を防ぎます。 乾燥が進むこの季節は お肌ばかりでなく肺や喉・腸を潤し 燥邪から体を守りましょう～。💪 （風邪・肌のカサカサ・便秘など） 今回使った食材 白菜・ゆり根（真空パック👍）・ 乾燥白キクラゲ・エリンギ・ 大福豆（市販の煮豆）・ クリームシチューの素・黒コショウ ※油で炒めてないです 大福豆やとら豆など 甘くしないで軟らかく煮たものを 仕上げにシチューに入れても美味しいよ。😋 残りご飯の焼きめし（長ネギ多目） と美味しく頂きました。 明日は暖かくなりそう。 お日様って有難いなぁ～。🌞

体を潤し冬の乾燥対策

お晩です⭐ 今夜は 天窓にくっきり綺麗なお月様。🌗 ところで 相変わらず偏食夫婦です（;^_^A がっ❕ 食欲が無い時でも 胃腸に優しい栄養のあるものを食べたくて ”ゆり根”スープを作ってみました。 冬の乾燥対策は 体の内側からも大切です。 ＜2～3人分＞👨‍👩‍👦 材料：ゆり根（大1/2ヶ）・玉ねぎ（小1/2ヶ） じゃがいも（中2ヶ）・小松菜（小2株） 水（状態見て400cc～500cc）・牛乳（100cc）   コンソメ顆粒（小さじ2と1/2）・ 塩・コショウ適量 お好みで黒コショウ適量・バター（5g） ①バラしたゆり根・玉ねぎの薄切り・ 薄切りしレンチンで少し柔らかくしたじゃがいも・ 3センチに切った小松菜をサラダ油で炒める。 ②（冷めてから）水400ccと共にミキサーにかける。 ③鍋に移しコンソメを入れ←かなりドロドロ状態 時々混ぜながら中弱火で沸騰させる。 ④弱火にして牛乳を加え 塩コショウ・バターを入れ少し煮る。 ⑤とろみや味付けをお好みで調節する。 （水やコンソメを足したりしてね） ※ミキサーの寿命なのか❓←途中で何回も止まる💦 滑らかにならず 舌触りがザラザラだけどそれもまた善き。🆗 気になる方は濾してね。 飲むというより食べる感じのスープ。 優しい味でトロトロもちっとした食感。😋 薬膳的には ゆり根：「平性・甘味・微寒」 ⭐気持ち💗を落ち着かせる作用がある →イライラ・不安・不眠など ⭐肺や気管・喉を潤し咳を止める働きがある ⭐肌も潤す→ニキビ・吹き出物・口内炎にも効果有 ⭐滋養があるので胃の調子が悪い時など良い ⭐栄養たっぷりでカリウムを多く含み、 加熱によるビタミンCの損失も少ない ⚠️ 冷えが原因の咳や お腹が冷えて便が緩い時 は悪化させるので控えてね。 じゃがいも：「平性・甘味」 ⭐胃や脾の機能の調整をし消化吸収を高める ⭐弱った脾を助け水分代謝を促す ⭐生きるためのエネルギー「気」を補う ⭐カリウムが多く余分なナトリウムを排出する →浮腫みの改善 玉ねぎ：「温性・甘味・辛味」 ⭐気の巡りを整える 「気滞タイプ」におススメ お腹が張る・喉の詰まる感じ・ため息が多い イライラ・鬱々・便通不安定・月経不順など ⭐特に胃腸の気を整え消化・食欲を促進する ⭐湿や痰を取り除く 小松菜：「涼性・甘味・辛味」 ⭐体の余分な熱を取り気持ちを静める ⭐肺の熱を取り咳・痰・喉の腫れにも良い ⭐消化不良・便秘にも良い ⭐体に水分を補い乾燥を改善する ⭐鉄分・カリウムが多く貧血や高血圧の予防に 長くなってしまった。😅 書き足りないけど参考になれば嬉しいです。 最後まで 読んで下さりありがとうございます。<(_ _)> にほんブログ村 にほんブログ村