観月旅館
五目豚ご飯
一口チキンカツ
助たちポン酢
キャベツ浅漬け
お好みの豚薄切り肉を細かく切って、根菜類と炒め合わせ醤油ベースの煮汁で
煮てから、具と汁に分けておき冷めた煮汁でご飯を炊きます。
蒸らし時に具を乗せ、豚ご飯にしました。
鶏胸肉の皮をはいで、一口の削ぎ切りにし、
フライとしました。
助たちを下処理して、完全に火が通るまで茹で、氷水に取り
水気を切ります。レモン汁を加えたポン酢を作ります。
オニオンスライス、助たち、ポン酢、青ねぎの順に乗せ仕上げます。
汁物は、油揚げ、絹豆腐、青ねぎの味噌汁と
バランスの良い献立です。
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