観月旅館
油淋鶏
ショルダーベーコンマリネ
海老とブロッコリーサラダ
枝豆豆腐
お客様のリクエストで油淋鶏を作りました。
うちの香味かけダレに、にんにくが入っていないので
食べやすいのかもしれません。鶏もも肉の下処理をして
じっくり揚げると上手に作れます。
甘酸っぱくてピリ辛味もある夏向きの料理です。
ショルダーベーコンと、伊達産野菜を使ったマリネです。
ドレッシングの酸味には、レモンの絞り汁を使いました。
からしを足すと大人向けのドレッシングになります。
あっさりとした一品と思い、枝豆豆腐を使いました。
枝豆の風味がする柔らか豆腐でこれも夏向きです。
汁物は、たけのこと木耳の醤油ベースの中華スープです。
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