
心の伊達市民 第一号
山手線の「大塚駅」には、時々行く。それは都電「荒川線」に乗るためである。
荒川線の始発駅は「早稲田」だが、ここへ行くのは結構、面倒くさい。
終点は「三ノ輪橋」だが、ここも私には行き難い。
どんな経路も私には面倒なのだが、その中でも「大塚駅」から乗るのが一番良いと思う。大江戸線で「春日駅」で降りて、都バスの「大塚駅」行きに乗ればいいからだ。
6月30日に「大塚」に行った。大塚は豊島区にある。
今回の目的は、バッティング・センターの営業最終日の様子を見に行くためである。
私は野球は趣味ではないが、このバッティング・センターは58年の歴史があり、現存する「日本最古」と知ったからだ。
地図で調べてから行けば良かったが、TVニュースでは「大塚駅前」と告げていたので油断した。駅前に行って見渡したが、それらしき建物が無い。
駅の反対側にはありそうな雰囲気だったので、そちらを歩き廻ったが無かった。
また元のところに戻ると、左の方に交番が見えた。
そこで聞こうと思い交番の前に行ったら、右手にバッティング・センターが見えた。
どう見ても、そこは駅前ではない!
1階はパチンコ店なので、2階のバッティング・センターに階段を上って行った。
営業最終日のせいかお客が多く、打席は8席あるが満席だった。
料金は「20球で300円」と高くない。球の速度により、打席が分かれている。
ビギナーは85キロ、ワールドクラスは130キロである。
アメリカで活躍中の大谷翔平の東急速度は150キロ以上なので、ここの機械が古いと分かる。
夕方のニュースの為にテレビ取材班が来ていて、打席から出て来た人にインタビューしていた。しばらく見ていたが打席が空かないので、打つのは諦めた。
昼時になったので、日本蕎麦を食べることにした。
大塚で日本蕎麦と言えば、駅近くの「みとう庵」である。
ここのソバは「香り」、「のど越し」を味わってもらうために江戸時代から続く「包丁切りソバ」だそうだ。
ここの「鴨汁せいろ」が好きで、何回か食べに来ている。今回のブログの為にHPで調べたら、驚くことに参議院、外務省、財務省の中でも営業している由緒正しい店だった。
暑い日だったので、私は「かき揚げせいろ」を注文したが、安くて美味しかった。
大塚に来ると、私はもう1軒、行く店がある。それは和菓子屋の「千成最中」である。
ここもHPで調べたら、『千成もなか本舗は、昔ながらの手作りの味にこだわった「もなか」の専門店でございます。1937年(昭和12年)の創業以来、合成保存料を一切使わない方針を貫いております』と書いてあった。
私がここで買うのは「日本のパンケーキ」と名付けられた、どら焼きの餡無しである。
要するに「皮だけ」である。これが人気で、少し遅く行くと売り切れになっている。
6枚で210円だから、1枚は35円となる。これではいくら売れても、あまり商売にならないだろう。
ランチを食べ、お土産の「日本のパンケーキ」を買って、次は都電「荒川線」に乗る。
地方に行くと路面電車は珍しくないようだが、東京で残っているのは荒川線だけである。これは珍しいので、桜の季節、バラの季節には満員御礼ほどの人が乗車する。
普段でも庶民の足となっていて、いつも混んでいる。
私は一番前か、一番後ろに乗って写真を撮りたいのだが、なかなか空いている時が無い。駅から出発の時は「チン・チン」と音を出すので、やはり今でも「チンチン電車」である。
(おまけの話)
下町の話を書いたので、ここでは少し「ハイソ」な食べ物の話にする。
勝どき駅近くに「よし田」という日本蕎麦屋がある。
私は昼頃の時間は勝どき駅近くにいないので、行く機会が無かった。
最近の私は「うどん」が多いが、ある時、その機会がありランチに「日本蕎麦」を食べに行った。ランチメニューから「せいろとかき揚げ丼」を注文した。
蕎麦は旨い。かき揚げ丼は海老天が山ほど入っていた。満足のランチだった。
私は昼飯の面倒を掛けないように、日曜日以外は必ず外食と決めている。
女房は毎日の夕食のメニューを考えて、買い物に行き、料理を作る。
これはとても大変なことだと思う。だから彼女は友人達とランチに行く時は、豪華な食事をしているようだ。
そんな中から銀座5丁目にある中華料理店「喜記」がお勧めと言い、珍しく家族でランチに行った。この店は香港では有名店のようで、ここが日本1号店だそうだ。
昔の日本風中華料理に慣れている私には、本格的過ぎて美味しさが分からなかった。(3人で7800円)
銀座4丁目交差点近くに「うなぎ」の「竹葉亭」があり、昼時はいつも行列が出来ている。しかしそこから10分ほど歩いたところに本店がある。
私は本店には初めて入った。外から見ると料亭の構えで、値段も高そうである。
メニューを見たら「うなぎ丼A」と「B」だけなので、高い方の「うなぎ丼B」を頼んだ。
私は「丼」と聞くと安物、「重」と聞くと高いと感じるが、この店は構えは立派だが「丼」を使っている。味はまあまあだったが、問題は丼は食べ難い。重のように角が無いから、浅い塗りの丼ではご飯が逃げて行く。
なぜ「丼」に拘っているんだろう?
北海道伊達市に2003年夏より毎年季節移住に来ていた東京出身のH氏。夏の間の3ヵ月間をトーヤレイクヒルG.C.のコテージに滞在していたが、ゴルフ場の閉鎖で滞在先を失う。それ以降は行く先が無く、都心で徘徊の毎日。
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確固たる想いを洞爺湖で実現させたい! 〜『湖の膳舎 なかむら』 和食職人 中村 悠佑氏〜
2023.4.25 OPEN以来、ずっと気になっていた方をようやく取材することができました。 今回の主人公は『湖の膳舎 なかむら』代表 中村 悠佑さん 千葉県出身、東京都育ち、1児のパパです。 “ My洞爺湖! “ そんな勘違いをしてしまいそうになる景色。 広い窓いっぱいに洞爺湖が見渡せる贅沢空間にその店舗は存在しています。 和食職人と言うと、中学校を出て直ぐ料理の修行をするようなイメージがありましたが、中村さんは和食職人としては珍しい大卒者です。 「本当は、高校を出たら直ぐに飲食業につきたいと思っていました。早くこの世界に入りたかったのです。けれども、親の説得を受けて大学へ行くことになりました」。 とにかく飲食業が好きだった中村さんは、高校一年生の時からファミリーレストランやイタリアンレストランで、大学に入学してからは居酒屋でアルバイトをする日々でした。 「大学では文学部に所属していました。 実はあるリース会社に就職も内定していました。 でも、居酒屋でアルバイトしていた時に感じた、お客様が料理とお酒を楽しんでいる雰囲気がとても好きだったという気持ちを捨てきれず、どうしても飲食業への道が諦められず、その会社を断ってしまいました」。 そんな中村さんが大学卒業後に選んだのは調理師専門学校への入学でした。 「最初はフレンチ志望でした。 かっこ良く見えたんでしょうね。 授業では、和・洋・中をそれぞれ学ぶのですが、授業の中で試食をした時に体にも舌にも自分は和食に向いていると実感しました」。 専門学校卒業後、中村さんは赤坂や新宿の料亭で働き始めました。 修行時代の始まりです。 「就職して初めて飲食業の本当の厳しさを知りました。 労働環境は劣悪でしたよ笑 勤務時間は07:00~25:00 休みの日も糠床をかき混ぜるために出勤していました。 それでもそれほど辛いとは感じなかった。 修行時代を6年ほど過ごし、独立を決めました」。 29歳の時に独立を決めた中村さんは、東京中野の駅前に店舗を構えました。 30席もある店だったそうです。 “ この人みたいになりたい! と憧れる人はいない “ ときっぱり言い切った中村さん。 どこかで聞いたことがある…と思ったら、大谷選手が言った言葉でした。 「え?彼もそんなことを言っていましたか」。と、ご存知なかったご様子。 「修行時代、味付けはさせてもらえませんでした。味付けは最高の位置にいる人の仕事ですからね。 だから、味覚のトレーニングと料理の独自の研究は常に怠りませんでした。 自分の味付けは自分の店を始めてから学びました」。 なるほど。 以前、ある方から、洗い物をする時に鍋についたものやお客様の皿を舐めて味を覚えたという話を聞いたことがありましたが、やはり料理人の世界は厳しいのですね。 「妻は自身で店を持つことを夢に持ち割烹料理店で修行しており、2人で店をスタートしました。東京のお店は住宅街のひっそりとした場所で始めましたが、そこの住宅街にお住まいのお客様はもちろん、近隣の会社様の接待の需要も有り様々なお客様にお越し頂いておりました。その店は、12年間営んでいましたが、北海道行きを決め2023年1月31日に閉じました」。 きっと惜しまれつつ閉じられたのだと思います。 それが証拠に、その時のお客様が東京から洞爺湖までお食事にいらっしゃると言います。 「中村が洞爺湖に店を出したらしいと聞きつけた中野の割烹料理屋時代のお客様がわざわざ来てくださいました。 本当にありがたいです」。 「ところで、何故、洞爺湖を選ばれたのですか?」 「妻の美佳が北斗市出身なのです。いま娘は3歳なのですが、子育ては自然豊かな北海道で育てたいと予々考えていました。そういう視点で北海道を旅した時に、洞爺湖がとても気に入りました。移住するならここが良いなと。でも、果たしてここで商売が成り立つのか? とても不安でした」。 そんな心配を余所に、オープン直後から多くの客様が足を運ぶ店となりました。 「雑誌の「Poroco」や「Ho」に掲載されたことは大きな宣伝になり、とても感謝しています。 札幌圏の方も来てくださるようになりました。ですのでお陰様で夏は順調でした。でも、冬が心配だった。ところが、今度はインバウンドのお客様もたくさん来てくださるようになりました。 シンガポール・タイ・台湾の方が多いです。 海外のお客様は積極的にGoogleにコメントを入れてくださいますので、それをご覧になったお客様がまた来てくださいます」。 予約専門のお店のため、来店者数に合わせて仕込みができるのも強みのようです(席が空いていれば飛び込みも受け付けてくださるそう)。 「どのお料理も素材の味が最大限に生かされていますが、取引先の生産者さんはどのように選ばれているのですか?」 「洞爺湖に引っ越してきたのは2023年の2月で、店のオープンは4月でしたので、野菜は根菜くらいしか手に入らない時期でした。お米は移住前から財田米を食べ比べ、宮内農園さんのお米を食べて「この美味しいお米なら洞爺でお店が出来る」と確信を持てました。宮内農園の佐々木ご夫妻には他の農家さんをご紹介頂いたり、自分達で道の駅で買って美味しかった農家さんにアポを取ってみたりとオープン前は奔走の毎日でした。出来るだけ地元の食材を利用し、地元の方にこんな美味しい食材が地元に有ったんだ!と再発見していただけるようなお店を作っていきたいです」。 特別なものを使うのではなく、地元の方がよく食べているものを使いたいという考え方は素敵だと思いました。 「地元食材を使いながらも、今まで無かった店、今まであまり食べる機会が無かった料理を、職人技で提供する店になりたいと考えています。 とは言え、いまは未だ試行錯誤の段階です。 地元の方に足を運んでいただくためには地域性も大切にしなければいけませんから」。 「ところで、お二人にお尋ねします。移住して良かったなあ〜と思う瞬間てどんな時ですか?」 「最高の食材がすぐ身近にあることが幸せです。 娘がのびのびと成長していると感じる時もまた移住して良かったと感じます」。と悠佑さん。 「洞爺湖を眺めながら大好きな温泉に入っている時です!笑」と美佳さん。 明るい美佳さんは早くも常連さんの人気者です。 「最後に目指しているスタイルがあればお聞かせいただけますか?」 「洞爺湖ならではの和食の店を確立したいです。この素晴らしい借景の中で、洞爺湖でしか食べられないものを提供したい。そのためにも、もっともっと洞爺湖のことを知りたいですし、洞爺湖の食材のことを研究したいです」。 そう力強く語った中村さんの元に、保育園から帰ってきた娘さんが「ありがとうございます!」と言いながらニコニコと現れました♡ ―湖の膳舎 なかむら 情報― 電話 080-9269-2578 住所 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉186-85 Instagram https://www.instagram.com/nakamura0321?igsh=MWR1bm9ieTBya28yNw==
Rietty
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いま、お馬さんと密な関係になってみた!LAKE TOYA RANCH
こちらの特集版にご訪問くださり、どうもありがとうございます^^ / 今後月に2~3回ほど、編集部のライターとして、皆様のお目目にかかることになりましたRiettyです。 この場では、私が出会った「好き」や「楽しい」や「いいね!」を皆様におすそわけさせていただきたいと思っています。 いろんなモノ。 いろんなコト。 いろんなヒト。 楽しむための情報の一つとして。 どうぞ末長くお付き合いくださいね ♡ さてさて。 国道230号線を留守都村方面に向かって車を走らせた時。 この看板を見かけたことはありませんか? 私、実はず〜〜っと気になっていたのですが、ついに曲がってみました。 すると…。 まずお迎えしてくれたのはこの子。 プードルのラヴィン君です。 まだ子供なので、「お客様だ〜!」とはしゃぐ姿がとても可愛い。 北海道弁では「おだつ」感じ。 そして誘導されるように歩くと…。 たくさんのお馬さんたちがのんびりお食餌中でした。 ここは、洞爺湖にほど近い月浦町にある「LAKE TOYA RANCH」さんです。 おっとり優しいお馬さんに跨り、ホーストレッキングや引き馬などを体験できるところです。 早速、体験してみました。 乗せてくれたのはヨーロッパ系ハーフリンガー&どさんこのミックス、大食漢のマックス君。 男子ですが可愛い顔立ちです。 山岳馬なので体力があります。 まずは「よろしくね ♡」とご挨拶。 そして、マックス君の相棒はアメリカ産クウォーターホースのローラちゃん。 カウボーイが乗るお馬さんです。 でも、ここで乗っているのはとても素敵な美人インスタラクターさん♡ トレッキングに出かける前に、「進め」「止まれ」「ターン」の手綱捌きを教わりました。 とても良くトレーニングをされているお馬さんたちなので、的確なアドバイスのもと、少しの練習と、「仲良くなりたい!」という気持ちがあればすぐに乗れるようになれます。 さあ! いざ! トレッキングに出発〜! 緊張と興奮でワクワク&ドキドキ☆ 親切なインストラクターさんは、ほとんど後ろを見た状態で爽やかに優しく指示をくれます。 上り坂は前傾して。 下り坂は後ろに反り気味に。 軸を保とうとするので、インナーマッスルが鍛えられそうです。 太腿の内側も締まりそう。 なかなかの運動量です。 二次的効果を密かに期待してしまいます。 途中、雪が降り出しました。 グリーンシーズンも良いけれど、白い雪原や山道を歩くのは本当に気持ちがいい ♡ お馬さんが一緒にいると、見慣れたはずの洞爺湖の景色が非日常なものに変わります。 お馬さんとの密なトレッキング。 元気に迎えてくれるラヴィンちゃんと、穏やかなお馬さんたちと、親切なスタッフさんたちに優しい時間をいただきました。 もちろんワイルド&イケメン社長 高橋洋一さんも、はにかみながら歓迎してくれます ^^ / 最後に地元密着耳寄り情報!!(地域外の皆様にはごめんなさい) 絶対にお得!! 絶対におすすめ!! 見逃さないでね♪♪ 帰りは高橋社長とラヴィン君が見送ってくれました。 レイクトーヤランチ情報 電話 0142-73-2455 住所 虻田郡洞爺湖町月浦44番地(カーナビ住所検索はうまくいきませんので、レイクトーヤランチと入れて検索してください) アクセス 洞爺湖温泉街より車で5分 E.mail toya@jphorseriding.com ※記事の内容は取材時の情報に基づいています(取材2021年) ※シェア、リンク等大歓迎です!
Rietty
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むしゃなび編集部
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