
心の伊達市民 第一号
人生の走馬灯
人はいつかは必ず死ぬ。
交通事故や脳溢血などで本人の知らない間の死は別として、「死ぬ間際にはその人の人生が走馬灯のように駆け巡る」という話が昔からある。
「走馬灯」をネットで調べたら、『別名「回り灯籠」、「影灯籠」とも言い、内枠は丸形で色々な切り紙絵を貼り、外枠は角形または丸形の二重灯籠とし,中央の軸で内側が回転する。中の蝋燭に火を点けると、上昇気流で内側が回転し、切り絵の影が回りながら外枠に映って見える』とあった。

四谷駅から5分の路地を入ると「わかば」がある。
これは海外でも起きている現象のようで、『パノラマ記憶」という名称で認識されているそうだ。
イギリスでの研究によると、『パノラマ記憶とは、もの凄いスピードで蘇る人生の記憶を映画を見るように客観的に見る体験であり、しかもその記憶は1つのスクリーンに映し出されるのではなく、複数のスクリーンに同時に一斉に映し出される。そこにBGMのように音楽が流れる場合もある』とあった。
ここにも文化の違いが現れていて、欧米では日本と違い派手なようだ。

「わかば」が夏場は「かき氷」をやっているとは知らなかった。
私が死ぬ時に「人生の走馬灯」を見られる確約は無い。
そこで最近の私は生きているのに、寝ている時に走馬灯のような夢を見るので、その話を書いてみた。
時には「うなされる」こともあるようで、女房が『昨夜はどうしたの? うなされていたわよ』と言う。
隣室で寝ている女房が分かるくらいだから、かなり大声なのだろう。
そんな夜の朝は、起きた時になんだか酷く疲れている。

店内から外を見る。(入口右側で「タイ焼き」を焼いている)
私の見た走馬灯は、人生の最初から最後までではない。
途切れ途切れなので、正確には「夢」なのかもしれない。
子供の頃のことが登場することは殆ど無い。多分、ボーとしていた子供だったのだろう。
割合に頻繁に登場するのは、大学時代から社会人になった頃の映像である。
私にはもっと激しかった時代があるのに、それは登場しないが何故なんだろう?

かき氷のメニュー(店内は3人がやっと座れる)
今回は大学4年の時の卒論の為に、理化学研究所で1年近く過ごした時の話である。
以前は巣鴨にあった研究所に、卒論の指導教授のA教授に連れられて同級生の5人で行った。
そこにはA教授の師匠格の東大のX教授がいた。
私の夢に登場する場面は、赤坂の和服姿の芸者さんが四谷の鯛焼きの名店である「わかば」の鯛焼きを沢山買ってX教授ところへ持って来た場面である。

「氷あずき」(600円)
彼女は2~3ヵ月に1度くらい顔を見せたが、私達にも振舞われる鯛焼きが美味しかったのを覚えている。
いま思うと、その芸者さんはX大先生に「ツケの支払いをもらいに来ていた」のではないだろうか?
私は引退してからその鯛焼き屋を探しに四谷に行ってみたが、路地裏にある「わかば」はいつでも長い行列が出来ていた。(今回は改めて、写真を撮りに行った)
指導教授のA教授も亡くなってしまったので、大先生も鬼籍に入っただろう。
その時に一緒だった同級生はいまもたまに会っているが、私が鯛焼きの話をすると「知らなかった」と言うが、ボケて忘れてしまったのだろう。

「氷あずき」で体が冷えて「たい焼き」(1匹180円)も食べた。
X教授の研究室には大企業3社から、3人の研究者が派遣されて来ていた。
私達はその研究者の助手をするだけで、自分達で研究はしないし難しくて出来ない。
彼等に言い付けられた仕事をするのだが、その時に「なんと頭の良い人達なんだろう」と思った。
東大を出て、一流企業に入り、しかも研究者になるとはどんな人なんだろと感心した。
幸いに秀才によくありがちな「人を見下したり、偉そうにしたりしない人」で助かった。

帰りに「タイ焼き」3匹、「みたらしだんご」3本を買った。
(おまけの話)
ある時、研究者から『この数字を5倍して、この表に書き込んでくれ』と言われた。
小数点の付いた5桁くらいの数字に5を掛けるのは簡単ではない。
今なら電卓があるから簡単だが、当時は電卓が無いので紙に書いて計算していた。
私がモタモタしていたら、研究者が私に言った。『5倍にするのは2で割り、1桁上げればいいんだよ。それなら暗算で出来るだろ』。その時にも頭の出来の違いを痛感した。

地下鉄丸ノ内線「四ツ谷駅」
研究所には本職の助手のKさんがいた。
彼は高卒で理化学研究所に就職し、この研究室に配属になったらしい。
年齢は同じくらいで、もう4年もいるから相当に仕事が出来る。
しかし彼とはやり難かった。我々は全く意識をしていないのだが、高卒が劣等感らしく、なにかと我々に辛く当り張り合うのである。我々はそれでも態度を変えなかったら、1年くらいで彼も態度を変えてくれたのは良かった。

地下鉄「四ツ谷駅」から徒歩5分の「迎賓館」
1回に見る夢は1話だけである。1晩に2話が登場することは無い。
今は全く見ることが無くなってしまったが、10年くらい前にはごくたまにエロい夢を見た。
肝心のところで目が覚めてしまうので、どうしても続きが見たくなる。
そこで『今夜は昨夜の続きを見たい』と念じて寝るのだが、続きを見られたことは1回もない。
人生最後の走馬灯で続きを見られたら、安心してアチラに逝けるのだが・・・。
「人生の走馬灯」の話は今回だけでは書き切れなかったので、またチャンスがあれば書いてみたい。

最近、完成した「四谷コモレ」高層ビル1階(駅から1分)
北海道伊達市に2003年夏より毎年季節移住に来ていた東京出身のH氏。夏の間の3ヵ月間をトーヤレイクヒルG.C.のコテージに滞在していたが、ゴルフ場の閉鎖で滞在先を失う。それ以降は行く先が無く、都心で徘徊の毎日。
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大切なものはずっと一緒 にいたい♡だから直す!
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Rietty
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旅するイタリアンレストランを目指して☆ 〜洞爺湖 Lagorto ファンキーコンビは今日もいく〜
左側は代表の木村香葉子さん。 伊達市ご出身。 東日本フェリーの船内で6~7年勤めたのち、派遣バイトを始め各地を転々としていました。 ある時はキロロで、またある時は礼文島で、そんな時、所属していた派遣会社を通して右側の利光優子さんと知り合いました。 そして真狩の佐伯農園さんで働いたことが、その後の二人を決定づけることになりました。 優子さんは愛知県のご出身。 29歳でホテル調理の仕事を始め、イタリアンやフレンチの修行を積みました。 育った場所も経歴も違う二人。 この二人を今に繋げたのは、佐伯農園さんが経営する『Pomme ポム』というファームレストランでした。 シェフを探していた佐伯さんに優子さんを紹介したのが香葉子さんだったのです。 そして優子さんは即断して北海道にやってきました。 裏の思いとして、あるメリットを感じたからでした ということで。 今回は洞爺湖温泉に2021年6月 カジュアルなイタリアンレストラン『Lagorto』をOPENされた香葉子さんと優子さんを尋ねました。 仕込み時間という短い時間をいただいた取材だったため、実は事前にお二人の人となりがなんとなく分かる写真のご提供をお願いしていました。 すると届いた写真がこちら〜。 むむむ〜! なんてファンキーな!! 今となってはどの人がお二人なのか分かりませんが、このイカした面々のうちのお二人がのちのLagortoコンビなのでした。 なるほど〜! これが裏のメリットか〜!! 筆者はライター・ガイドの他にもスキーインストラクターをしているのでイメージできるのですが、ちょうど彼女たちの世代の方々は、いわゆるリゾートバイトなどをしながら冬山に籠り、リフト券貸与の恩恵を受けながら、スキーやスノーボードをしまくる!という生活をする方が当時は多かったのです。 現在若い世代の方にはあまり見かけないワーク&ライフスタイルです。 これまで様々なジャンルの方を取材させていただきましたが、実はコロナ禍に新たな道を開拓された方が多いです。 そして成功されている。 それは決して火事場の馬鹿力ではなく、自分の生き方をしっかりと見つめ直し、コロナ禍をチャンスと見ることができた方々でした。 何を食べても美味しいとすぐに話題となった『Lagorot』では、顧客の7割が地元の方だそうです。 わずか2年余りで地域に根付くのは素晴らしいことです。 きっとそれだけ、おふたりの店への想いが強いということなのでしょうね。 ところで、店名『Lagorto』の意味を訊ねました。 なるほど、『洞爺湖を望む坂の途中にある菜園のようなレストラン』ということですね。 こちらはメニューのごく一部です。 Lagortoさんのメニューラインナップは、基本、お酒のつまみにもなるものが多いです。 それなのに、実は違いの分かるお子様にも人気なのだとか? パスタの具にご注目。 真狩佐伯農園さんとのつながりがあるからこその、ふんだんに使われた百合根! これ、都会で食べたらとんでもないお値段になります^^; なるほど。 『旅するイタリアン』というわけですね〜。 旅先では楽しく遊んだり、飲み歩いたりもしつつ、料理はガチで本物を提供する。 やっぱりファンキー! カッコいい!と思います。 めっちゃ喧嘩をするとは言いながらも、「二人でやりたいです!」とキッパリと話してくれました。 洞爺湖の『Lagorto』で食べるイタリアンはもちろん美味しいけれど、ふらりと出かけた旅先で、お二人に会えたら嬉しいなあ〜と思った筆者でした。 ―Lagorto情報― ・代表 木村香葉子 ・シェフ 利光優子 ・北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉54秋田ビル1F ・詳細はFBまたはInstagramよりご覧ください
Rietty
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引き継ぎ手募集!アイスプラント栽培、大滝の白戸さん
大滝区で「アイスプラント」という珍しい野菜を栽培する白戸和夫さんが引き継ぎ手を探しています。 南アフリカ原産のアイスプラントは多肉植物の一種で、サクッとした歯応えとプチプチした食感、塩気のある味が特徴のオシャレな野菜。中性脂肪の抑制や血糖値を下げる効果のある成分が含まれており、近年注目を集めています。 白戸さんがアイスプラント栽培を始めたのは13年前。当時は市場でも希少で、栽培方法も確立されていなかったそう。たくさんの研究と試行錯誤を重ね、独自のノウハウを開発しながら育ててきたのだとか。現在およそ3千株のアイスプラントが元気いっぱい育っています。出荷先は札幌方面のスーパーでサラダなど生食用として好評だということです。 詳しくは特集記事をご覧ください! https://mushanavi.com/specials/4448/ 育苗ハウスの中。なんだかかわいい! アイスプラントの苗。種から栽培しています。 ビニールトンネルが並ぶ白戸さんのアイスプラント畑 アイスプラントの収穫時期は6月〜11月。ポットで育てるため耕作機など、大型の農機具は不要。ハウスがあれば栽培でき比較的手軽に始めることができます。 栽培のポイントは土!貝殻や海砂などを混ぜ込んだ白戸さんオリジナルの用土がなんといってもよく育つ秘訣だそうです。農薬は使いませんが、独特の塩味を出すために夏と秋に数回、塩水を撒きます。 今シーズンもそろそろ終わりという時期ですが、ビニールシートの中では、はちきれんばかりに元気なアイスプラントがたくさん茂っていました。 うまく育つようになるまでに、多くの失敗と苦労があったそうです。このみずみずしさは長年の研究の賜物!葉を少しちぎって食べてみると、シャキシャキした歯応えとまろやかな塩味がとってもおいしかったです。 研究熱心でお元気な白戸さんですが、年々、体力的に大変になってきたため、苗や用土を譲り受けて代わりに育ててくれる方を探しています。伊達周辺の若手農家の方でアイスプラント栽培に興味のある方、白戸さんにご連絡ください(ハウスを一棟以上持っている方が望ましいそうです)。 匠の大地 白戸和夫 北海道伊達市大滝区優徳町 電話0142-68-6747 記事の内容は取材時の情報に基づいています(取材2021年11月)
むしゃなび編集部
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横乗りLOVEたちに寄り添う本物の専門店 “ ローズミスト “
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Rietty
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