春の土用真っ最中

こんにちは🌞 タイトルのように、今は春の土用です。 土用は季節の変わり目を表していて、 立春・立夏・立秋・立冬の直前、約18日間を指します。 因みに今年は、4月17日から、 立夏（5月5日）の前日、4日までがそうです。 一方で丑の日がありますが、 これは十二支の”丑”から由来しています。 昔は日にちを「子・丑・寅・卯・・」と数えていて、 ”土用の丑の日”というのは、 土用の期間中の丑の日という事になります。 土用の丑の日のウナギ、 これもまた理に適った食べ物なんですよ。 さて、今週の献立は 春養生では「肝」を養うと同時に 「脾」の働きを助ける食材も大事なので、 「気血（きけつ）」を増やし、💪 胃腸に負担をかけにくい、 消化吸収を助ける食材を選んでみました。 ※体に良いものも何であれ、食べ過ぎ注意⚠️ ◎タコと蕗の炊き込み飯（塩昆布・生姜入り） ・滋養に富み疲労回復を助ける🐙 ・蕗の苦みが冬の間に溜まった老廃物や毒素を排出する ・🐙は体を冷やしますが、生姜で冷やす働きは緩む ◎豚もも肉と春キャベツの甘辛味噌炒め （人参・ミニトマト入り） ・豚肉は気血を補い体を潤し腎を養う（老化予防） ・春キャベツはデトックス効果を高める ・体を温めも冷やしもしない食材で、胃腸の働きを助ける ◎蓮の実とアサリのスープ （黒キクラゲ・豆苗・ブナピー・すりおろしレンコン入り） ・蓮の実は胃腸を元気にして食欲不振を改善する ・「養心安神（ようしんあんじん）」💗 ストレスや過労によるイライラや不安・不眠を安定 （大豆・ゆり根・鶏卵・アーモンド・ナツメなどにも） ・アサリは補血作用有りで、肝臓の解毒作用を促す ・ストレスによる余分な熱を冷ます ・レンコンは「脾」の機能を高めて、胃の働きを助ける ・血を増やし潤いを与える ◎紫玉葱と大根・干し柿の酢の物 ・紫玉葱は強い抗酸化作用を含み、目や体の老化防止 ・玉ねぎは気を巡らし消化を助ける働きがある ・温性で辛味があり、冷え性・肺のケアにも有効 ◎アセロラゼリー ・ビタミンCを含み、美容にストレス解消に〇 ・口内炎の治癒を促進する （その他ビタミンB群は粘膜の修復を助ける） 最後にお知らせがあります。👉 薬膳教室の参加費ですが、5月から １回に付き、1,500円になりました。 宜しくお願い致します。(*- -)(*_ _)ペコリ 5月の予定は、13日と27日です。 ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） 📧：erikok8@gmail.com ※申し込み締切りは前々日迄 ※10名様で締め切らせて頂きます にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

ほっとふた息、春薬膳しました

こんにちは☀️ 昨日は今年初めての薬膳教室で、 7名の方が参加して下さいました。😄 「初めまして」の方もいたけれど、 食の話で大盛り上がり、🎵 私の不安も吹っ飛んでしまったよ。 皆さん、 ありがとうございました。❣️ いつにも増して、 食や健康の話題で、 とても貴重な時間でした。 初めて参加のWさんの 手作り干野菜と干し果物を 美味しく頂きました。😋 メニューは春の薬膳。 春は自然も人間も活動が活発になり、 寒い冬に溜め込んだ、色んな意味での 老廃物を体内から出そうとするんですね。↖️↗️ 内に籠っていた感情や、💙 太陽を思い切り浴びたいっていう欲求。 草花も芽を出し咲き始め、🌼 虫たち🐛も土の中から這い出し始める。 それは中医学の「陰陽五行説」 での通り、自然な流れなんです。 そのデトックスを助ける 働きをするのが中医学で言う「肝」。 （肝臓そのものを指すのではないです） だから春には、苦みのある春野菜や、 （理に適っている） 自然な甘みと程よい酸味の柑橘類が 「肝」や「脾」を助けてくれます。 気持ちが高ぶり過ぎると😱 食欲や胃腸・睡眠にも影響が出るよね。 それは「肝」が高ぶるから。 そんな「肝」の高ぶりを抑えて 体調を整えていきましょう～。 今回のメニューでは、 「デトックス」と「気の巡り」 を良くする食材を選びました。 韮やもずく酢はデトックス作用、 鶏手羽元は「気」や「腎」を助け、コラーゲンで美肌。✨ 良質なたんぱく質の豆腐とデトックス効果もある卵。 スープにすると沢山の栄養が摂れます。 オレンジ🍊や玉ねぎは「気の巡り」を良くし、 海老🍤は体を温めて、 「気」や「腎」を補い、疲れを取ってくれます。 春めいてはきても まだ安定のしないお天気だから、 旬のものを食べて養生をしましょう～ 物価高いのは気になるけど・・(￣▽￣;) にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

4月の薬膳教室お知らせ＆作品

こんにちは🌞 三寒四温、❄️❄️❄️☀️☀️☀️☀️ 元々は中国の冬の気候を言い、 冬期の寒暖の周期を表す言葉でした。 その言葉はやがて日本にも伝わります。 寒い日が3日続いた後に、暖かい日が4日続く。 これを繰り返しながら春に近づいて行く。 まさしく今、ですね。 一日の内でも、 朝方寒い→日中ぽかぽか→夜肌寒い 衣服もですが、体の中から温まるのが大事です。☝️ で、繋がりました～😅 来月から薬膳教室を再開します。 今年は月に2回の予定です。 早速4月の日程を～👍 🌸4月8日（火）・4月22日（火） 🌸１０：３０～１４：００ 🌸持ち物 ＜参加費１回1,000円・ エプロン・筆記用具・三角巾＆マスクは自由＞ 薬膳の考え方などの説明後に 皆で簡単な調理をして試食って感じです。😋 楽しい会話で、あっという間に時間が過ぎ、 食や健康に関する情報（専門的ではないです） も聞けたりして、為になります。 ぜんぜん堅苦しくないので、👋 興味のある方は是非いらして下さい。m(_ _"m) ⭕参加の連絡は、前々日までにお願いします。 （※食材買い出しの為） 連絡先： ☎ ０１４２－２３－０４６５（今泉） ⭕定員10名になり次第 締め切りますのでご了承下さい(*- -)(*_ _)ペコリ 🌹 🌹 🌹 COCORO絵画教室でも 柔らかな日差しの中で 悩みながらも楽しく描いてます😅 H君 トップの絵もH君 また面白そうです＾＾ Nさん Aさん Kさん K君 次週はどうなるのか？ Kさん これからこれから！ てんこ 蓮の絵は一旦お休み(;^_^A ちょい塗り過ぎ(-_-;) にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

春は気血を補い「肝」を労わる

こんばんは🌙 いよいよ来週から教室が始まります。 徐々にワクワクドキドキ上昇中。😅 庭の雑草や枯れ枝を集めながら 少しづづ気持ちを落ち着けさせ、 どんな花を植えようか❓ なんて事を考える今日この頃です。 ☘️ ☘️ ☘️ 夕食はセコマのかつ丼。 美味しいよねぇ～。😋 せめてもと、😅 コンソメ味のアサリスープを作りました。 ホウレン草や人参も投入。 豚肉・アサリ・ほうれん草には 共通して「血を補う」「体を潤す」作用が有ります。 この時期は、自然界の陽気と共に、 冬に溜め込んだエネルギーを発散させようと 「肝」の働きも活発になります。 血の貯蔵や血の巡りの働きを司る「肝」。 ⭐西洋医学の「肝臓」を指すのではなく、 肝臓が持つ気の巡りを良くし、 血を貯蔵し流れを調節する、    などの働き（肝経）を意味する。 フル回転して「肝」が弱まると、 臓器などに血が上手く廻らず、😭 気の巡りも悪くなって不調を感じます。 頭痛・鼻詰まり・喉の不快感・目のかゆみ、 更に情緒不安などは、「肝」の働き低下により、 血が滞ってしまうのが原因です。 生活が変化する春は 「血」を補って「肝」を労わりましょう。👌 ⭐「肝」が高ぶる（気持ちが高ぶる）時 は酸味が良いとされる。 →柑橘類（りんご・トマト・パイン・レモン・オレンジ等 ⭐春野菜などの苦みは解毒したり、→菜の花・うど・ふきのとうなど 精神活動をコントロールする。→卵・アスパラ・牛乳・おから等 5月の薬膳教室は余裕があります。❗ ⭐毎週火曜日・木曜日です（変更有り） 皆様のご参加をお待ちしています。 ⭕5月7日（火）・16日（木） は都合によりお休みします。(*- -)(*_ _)ペコリ 🌸お気軽にお問い合わせ下さい🙂 ☎ :０１４２－２３－０４６５（今泉） mail : erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村