いよいよ夏の養生　陰陽のバランス

こんにちは もわもわと夏になってきましたね～🌞 夏は体に熱😡や湿気が滞り易く、 また、心（しん）も高ぶり易くなっています。 最近体が重だるい、熟睡出来ないとか、 その他、食欲減退や胃腸の不調などありませんか？ こういうのって、 「未病（みびょう）」の状態ですが、 未病って聞いた事があるんじゃないかな。？ 中医学で言う「健康」とは、 体が陰にも陽にも傾いていない 「中庸（ちゅうよう）の状態」を指します。👌 で、体質や体調が 陰陽どちらかに少し傾く段階が「未病」、 陰陽バランスが本格的に崩れた時が「病気」 とされています。 昨日は大雑把ですが 自分は陰体質なのか？陽体質なのか？ を知って頂きました。 それが食材を選ぶ理由になり、 料理する時に役立てば良いと思います。！ ただ、体質や体調は いつも同じではなく変化しているので、 気付いた時には陰陽バランスを意識してみてね。 これから暑さで😩 冷たいもの🍨、生ものの摂り過ぎには注意。⚠️ 内臓が冷えて気血の巡りが悪くなり、 水分や湿気💧、気を溜め込む結果になります。 旬の食材を腹八分目で食べましょう～😄 今回は 体内の水の巡りを良くして浮腫みを予防する、 体を温めて胃腸や気の巡りを良くし元気💪を補う、 美肌効果✨も期待できる、そんなメニューです。 特に鶏のレバーは 「肝」を補う働きがあり、 肝機能を高め、血を巡らせます。 貧血・眼精疲労・冷え性対策に有効です。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

お気に入り　サムゲタン風

こんばんは🌙 またまた サムゲタン風作ってしまいました😆 今日の香菜はたっぷりの春菊です 今まで食べたスープの中で一番好き 何だろう・・❓兎に角美味しい 食べてる途中で汗がじんわりと・・ その後もつま先までポカポカして（実際暑いけど） 冷え症のてんこにはすごく良いです 味にクセは無いけどクセになる味です さて皆さま お気づきでしょうか❔ 薬膳の調理法は 煮る・焼く（炒める）・蒸す・茹でる 炊く・和える・漬けるなどで、 天ぷらや唐揚げなどの揚げ物は適していません でも、 全く食べないっていう訳じゃないよ 昨日は久しぶりに天ぷらを揚げました🎵 あと、お勧めは梅ダレ この夏にピッタリ！ 梅干の種を取り、 まな板の上でたたいた梅肉に 煮切ったみりん・醤油・ 市販の梅ソースを混ぜるだけです 野菜の他に海藻類や 肉や魚介類にも合いますよ👌 いらしてくれた皆さん 顔出しオッケーという事で（確か・・😓） 皆さん私の話をずっと聞いて下さり 緊張もいつしか解けて とても楽しい時間を過ごさせて頂きました 本当にありがとうございました<(_ _)> 薬膳の事が 少しでもお伝え出来たなら嬉しいです😊 にほんブログ村 にほんブログ村

じわじわと汗　お粥さん

こんにちは🌞 今回はちょいと 胃腸を休ませてあげよう とお粥さんに決定 梅雨から夏に変化する季節 薬膳では第一選択の小豆を用いました 浮腫みや夏バテにお勧め👍の食材です 小豆はお汁粉しか作ったことが無く 勿論小豆粥は初めてでとても楽しみでした(^^♪ 少し粘りがあるトロトロ食感 薄味でも塩が小豆の風味を引き立てます 甘くない小豆も良いですね👌 6人分のつもりで作ったのですが・・ なんとっ😲 倍の人数分はあったでしょうなぁ(;^ω^) 夕飯はお粥に ハチミツ梅干と大葉を入れて味変 罪悪感無くたっぷりと食べました😋 🌞 🌧️ 🌞 小豆も玉子も 体を冷やしも温めもしない 体に穏やかな食べ物です 小豆はカリウムが豊富で 利尿作用が有り腎臓の働きを助け 疲労回復に有効です 卵も胃腸に優しく🥚 精神💚を安定させる働きもあります 体が弱っている時は ゆで卵や目玉焼きよりも ふんわり卵焼きが良いですよ 昨日の教室も 食べておしゃべりして とても楽しい時間でした 参加して下さった皆様 心から有難うございます😊 にほんブログ村 にほんブログ村

参鶏湯風スープで梅雨時も元気に

こんばんは 今日の教室には 5名の方が参加して下さいました<(_ _)> いつもありがとうございます！ 暑いかなぁ💦と思いつつ 「そうだ❗サムゲタンにしよう～」 と思い、私も結構ワクワクしてました だって 人生初なんですもの(^▽^)/ 参鶏湯は ご存じ韓国の代表的なスープです 栄養価の高い食材やもち米が入り 体を温めて疲労回復・血行促進や ホルモンバランスを整えてくれます👌 本当は丸鳥のお腹に もち米や高麗人参や生姜を詰めて 鶏がらスープで煮込むけど 今回は手羽元で代用しました その他の材料 もち米・高麗人参・ニンニク・生姜・ 長ネギ・クコの実・ナツメは準備オッケー🎵 梅雨時に体の余分な「湿」を排出し 元気をくれて💪 憂鬱な気分を和らげてくれる鮭 カレー粉は 旨味・辛味のバランスが整っていて その香りは食欲をUPさせてくれます それから、消化不良や 便秘を改善してくれる切り干し大根 黒キクラゲも血行を良くし コレステロール低下作用や デトックス作用に優れています サラダには 梅干を使った梅ダレをかけてさっぱりと😋 何はともあれ ジメジメ暑いこの季節を乗り切りましょう～👊 次回6月25日（火）は、 あとお２人の余裕があります 興味のある方は 気軽にお申込み・お問い合わせ下さい ☎：０１４２－２３－０４６５ 📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村