食べる

☆本日のメインはかつとじです☆

かつとじ さんま塩焼き ブロッコリーツナソース 秋野菜の浅漬け 豚ロースを伊達産玉ねぎたっぷりの煮汁で とじたかつとじです。 たまねぎからの甘味が出るので、砂糖は控えめでも大丈夫です。 ブロッコリーを小房に分け、ツナ、マヨネーズ、白出汁少々で 和風のツナソースを作り ブロッコリーにかけました。 ブロッコリーの青臭さが苦手な人も食べやすいです。 そろそろおしまいの秋刀魚を塩焼きに 水気たっぷりの大根とレモンを添えて。 汁物は、春菊と高野豆腐の味噌汁です。

今日のメインはボリュームたっぷり二色そぼろ丼です！

ボリュームたっぷり二色そぼろ丼 つきこんにゃくとささげの金平 赤カブの酢の物 絹ごし冷ややっこ あったか肉そば 今日のメインはボリュームたっぷり 豚ひき肉と玉子の 二色そぼろ丼です！ 醤油味の豚ひき肉の肉そぼろと 甘味の利いた玉子のそぼろが ご飯の上に乗った日にゃあ そら大変なことですよ！ 混ぜてもよし セパレートして食べてもよし！ つきこんにゃくとささげの金平は つきこんにゃくと伊達産のささげ豆を 甘辛く懐かしい味の金平にしてみますた しみじみ美味しい味です こーれは 常温の日本酒でいきたいですねえ◎ 赤カブの酢の物は こちらも伊達産の赤カブを使っています さっぱりとしていて 箸休めにぴったりですよ！ 絹ごし冷ややっこは こちらもあっさりとした一品です シンプルながらもおぢさん達に 刺さる味わいです もちろん、わいもすっきやで（にっこり） 今日の汁物はあったか肉そばです！ 今日もお腹いっぱいやねえ！（歓喜）

好きになった街での午後

おはようございます☆ 昨日は元のホテルスタッフ達と会って今後の色々を話しました 室蘭の道の駅で1時間半 今後の話をしました 話し合いの後には少し移動 昔は天気がいつもどんよりしていて少し嫌いだった街 室蘭市 今は室蘭市がとても好きになりました アークスの1Fに入っている中華レストランで遅いお昼ご飯を食べるコトにしました 私はあんかけ焼きそば それとみんなでシェアする鶏の唐揚げ だいたいこの流れだといつも立ち寄る「むろらんちゅうおぅ市場』に寄るのでした あ、ここです でも昨日はもう1つのパターンにしました 市場ではなくてこっち 店内とてもお菓子のいい香りがするお店のモンパリさん ここで食後にいつも食べるのがコレです☆ ソフトクリームを食べるイメージが全っっっったくないO〜林くん でも案外嬉しそうに食べていました☆ あ、あとはいつも嬉しそうに食べるリカちゃん人形 モンパリさんのげんこつパイがめちゃ美味いのですが‥ 昨日ははしっこを買ってみました コレ そんな昨日の午後でした☆ 今日は7年くらい前にホテルで働いていたOBのイケメンスタッフがLIVE出演するというのです そんな彼からお誘いを受けたのでLIVEハウスに行く日です 何年経っても元の仲間から連絡もらえるのはとても嬉しいです☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

今日のメインは国産豚バラ肉のローストです！

今日は土曜日なのでサクッといきます 今日のメインは国産豚バラ肉のローストです！ 国産豚バラ肉のロースト 伊達産ブロッコリーの揚げ出し 秋の焼き茄子 五目豆 たくあん 卵とねぎのお味噌汁です！ お腹いっぱいやね！！

昨日、札幌にて

おはようございます☆ 昨日、札幌の野球人の小西さんに用事があったので札幌に行く日でした 午後からの用事だったので途中高速道路の千歳で降りて‥ 大好きなお店 『ゆで太郎』で蕎麦を食べたのでした あ、蕎麦と天丼のセットです☆ ゆで太郎はチェーン展開しているお店なのですが伊達にも室蘭にもないのでいつも千歳のここのお店で食べているのでした そしたらね おおおおおぉっ！！！ ガリガリ君が1本無料って文字が目に飛び込んできたのです！！！！！！ ラッキーと思ったのですが‥ 中学生以下だったのでボクはダメでした‥ ガックシ で、小西さんの会社に移動 小西さんのナイスなランクルに乗り換えて移動しました 用事を済ませて戻ろうとした時 小西さんが『磯辺さん、メシ食いましょ！！』と言うのです 小西さんが『もう食べました？』と聞いてきたので‥ 『ゆで太郎で蕎麦と天丼食べちゃった』と言ったのです そしたらね 『なら回転寿司にしますかぁ⭐︎』って言うのです で！！！ さっきの蕎麦と天丼が何もなかったかのように普通に食べれちゃうのでした☆ 寿司、恐るべし 小西さん 先週はだるまラーメンでラーメンとチャーハンをご馳走してくれたばかりなのに今回もご馳走してくれてありがとうございました！！！！ また宜しくお願いします⭐︎ そんな食欲の衰えを感じない49歳 秋 にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

またまた出会ってしまった・・・。

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 忙しかった金曜日！ 本日も忙しくなりましたね。 ご来店される皆様 心よりお待ちしております。 さて、昨日はちょっと室蘭に行ったので 行ってみたかった場所に行ってきました。 行った場所は、しぶき屋さん。 室蘭の方に聞くと必ず名前が上がる しぶき屋さん。 2回ほど行ったが、たまたまお休みだったみたいで 3度目の正直でお伺いすることができました。 こってり醤油を注文しました。 『美味い！』 私の年齢にちょうどいい位の 醤油加減です。 笑 すぶき屋さんの醤油ラーメンには 3種類の醤油ラーメンがありました にごり醤油ラーメン 豚骨醤油ラーメン そして、私が食べた こってり醤油ラーメン 長年築き上げた味なんでしょう 久々にうまいラーメン食った！ って感じです。 先日食べたひなたの味噌ラーメンもうまかったが おいしいラーメンが食べれるって幸せですね。 ぜひ気になる方は行ってみてください。 さて、今日も忙しい1日になります。 張り切ってお仕事させていただきます。 それでは、今日はこの辺で 10月26日⛩️伊達神社さま✨ 素敵な可愛いハート型の中にも 小ちゃな動物さん🩷🧡💚 朝から癒しでいっぱいで〜す🍀 ありがとうと感謝🙏

今日のメインはボリュームたっぷりオム焼きそばです！

ボリュームたっぷりオム焼きそば 牛バラ肉牛丼風煮込み 海老とうずら串フライ 春菊胡麻和え 完熟ぶどう クリームコーンスープ 今日のメインはボリュームたっぷり オム焼きそばです！ 見た目のボリュームもありますが 中身の焼きそばにも豚バラ肉やきゃべつなどの たくさんの具材が入っています！ ちょっとジャンクな感じが ビールに良く合います！ 牛バラ肉牛丼風煮込みは 名前の通り、牛バラ肉を玉ねぎや白滝とともに お醤油や砂糖で牛丼風に煮込んだものです そりゃご飯に合いますわねえ！ 海老とうずら串フライは ぷりぷりのバナメイ海老と うずらの卵にフライの衣をつけて カラッと揚げたものです そのままでも お好みでソースとマヨでも！ ビール呼んじゃいなよっ！ 春菊胡麻和えは伊達産の鮮度の良いものを 使っています（香りがよいんじゃあ…！） 箸休めにどうぞ！ 今日のデザートは完熟ぶどうです！ 今日の汁物はクリームコーンスープです！ 今日もお腹いっぱいやねえ！！

今日のメインはボリュームたっぷり豚キムチです！

ボリュームたっぷり豚キムチ 銀ダラ紙包み焼き ほうれん草のツナソース ピーマンの昆布和え たらこと大根おろし 油揚げとキャベツ、玉ねぎのお味噌汁 今日のメインは ボリュームたっぷりピリ辛味で おいおい、飯すすんでたまんねえぜ…！な 豚キムチです！（説明長い） ご存じ、ご飯やお酒に対して 圧倒的戦闘力で有名な豚キムチが 今日のメインになります 今回ばかりは新米と共に口に運ぶと飛ぶぞ！ 銀ダラ紙包み焼きは 脂の乗った銀ダラを優しく、時に激しく紙で包んで ふんわりと火を通した感じのあれになります ほうれん草のツナソースは ほうれん草をお浸しにしたものに ちょっと…いや、少し多めの マヨネーズを加え…いや、足して ソースっぽくしたものを掛けています 美味しいよ！（語彙力の欠如） ピーマンの昆布和えは 当旅館の定番ですね 細切りにしたピーマンに塩昆布を和えたものです 箸休めによき感じです たらこと大根おろしは ご飯のお供にも、おつまみにも！ 今日の汁物は油揚げとキャベツ、玉ねぎのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！”

今日のメインは北海道産真ガレイの煮つけです！

北海道産真ガレイの煮つけ 中華風肉団子あんかけ 特製もつ煮込み 赤カブの酢の物 玉子とねぎのスープ 今日のメインは身が厚くて美味しい 北海道産真ガレイの煮つけです！ お醤油濃いめのお袋の煮つけ味です ご飯にも、お酒にも合います！！ 中華風肉団子あんかけは 手作りの肉団子をフライパンで 香ばしく焼き付け、 鶏ガラベースの醤油味で 中華風に煮込んで あんかけにしました！ 伊達産の野菜と春雨が入っていて ビューです！ 特製もつ煮込みは 豚の白もつを味噌味のもつ煮込みにしました 寒くなってきた今日この頃 美味しい一品ですね！ 赤カブの酢の物は 伊達産の赤カブを箸休め的要素で用意しました さっぱりとした酸味が染みますねえ 今日の汁物は玉子とねぎのスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

これは流行るわ！

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 やっとお伺いすることができました。 オープンと同時にお伺いできたのはよかったです。 よった先は東室蘭！ 8月か9月か忘れましたが オープンしたばかりのひなたさん 実は、こちらのオーナーさん KIRAさんの同級生がオープンした ラーメン屋さんです。 オープンしてから毎日忙しいと言う話を聞いてましたが 仕事終えてから行こうとしても スープがなくなってしまい、私が行く時間にはお店が閉まっている時が 何回かありました。 やっとのことで念願がかない 昨日お伺いする次第になったのです。 ラーメンにはちょっとうるさい私です。 でも、食べての感想は、、。 『うまい、、。』の一言です。 正直、味っていうのは 濃いめが好き。薄いのが好き。 味噌が好き。醤油が好き。塩が好き。 とんこつじゃなきゃやだ っていろいろありますけど バランスの良いラーメンだと思いました。 おそらくだが まだまだ忙しくなるお店だと感じます。 そのうちテレビ取材もあったりしてね？ 笑 昨日は、ラーメンを食べて、ちょっと買い物をして その後、午後からは 爆睡の午後を堪能 目が覚めた時、明るかったので 寝坊してしまったと思った位に びっくりしました！ そしたら夕方の5時でした！ そんな1日があってもいいよね！ さて、今日からまた1週間頑張っていきます。 それでは、今日はこの辺で！ 10月23日⛩️伊達神社さま ☔️雨🌀風が強くて落ち葉が🍁🍂境内に 広がっちゃってましたね〜 自分の傘も☂️飛んで行きそうな勢いでした 本日も感謝とありがとうと皆様の平和を 祈って参りました🙏🙏🙏

今日のメインは国産豚肉の黒酢酢豚です！

国産豚肉の黒酢酢豚 ピリ辛まぐろユッケ 手作りスパゲティサラダ しらす高菜 油揚げとキャベツの味噌汁 今日のメインは美味しい国産豚肉を使って 黒酢の酢豚です！ お肉の量は食べ応え抜群の 200ｇです！ 黒酢のどっしりとした風味のお酢で パワフルなんやろうなあ…と思いつつも 案外優しい味がする… 一番合コンでモテるタイプの味わいです え？ ワイか？ 盛り上げ役定期(´;ω;｀)＜草 さて、 ピリ辛まぐろユッケはお刺身用マグロに ニンニクやら生姜やら入れて おっ酒に合うようにしてあるで おぢさんからのアドバイスなんやけど ご飯に乗せてまぐろユッケ丼にしたら 飛ぶで！ 手作りスパゲティサラダは わが旅館の女将（にょしょう）がこしらえた 正真正銘のお袋の味です しらす高菜は当旅館でもファンが多く 熱いリクエストが多々届いたので アンコールです ご飯に乗せたら飛ぶで！！ 今日の汁物は油揚げとキャベツの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

幸せアフタヌーンタイム

おはようございます☆ 6月にホテルが破産してから元のスタッフの皆さんと個別にちょくちょく会ってお昼ご飯を食べながら近況報告やその後の話などをしている日々を過ごしておりました ホテルで働いていた時は毎日顔を合わすのでお昼ご飯を食べに行ったりお酒を飲みに行ったりはそんなにしていなかったのですがみんなと離れ離れになってからはむしろ頻繁に会って近況報告をしあうようになったのでした 昨日は料飲課だった鎌田くんと厨房の千恵さんと蕎麦屋さんに行ってお昼ご飯を食べに行ったのでした☆ 伊達市にある蕎麦屋の案山子さん でもここカツ丼がめちゃ美味いのです 鎌田くんと千恵さんは別盛りカツ丼で私はコレ カツカレーも絶品なのです☆ そして昨日はね 案山子さんでお昼ご飯を食べた後はなんと‥ 千恵さんが自宅に招いてくれて特製のデザートを用意してくださっているとのコトだったのです！！！ そんな千恵さんの自宅がすごいのです！！！！！！！！！ 千恵さんは自宅で酵素教室を開催しているマダム先生でもあるのです！！！！！ なので‥ ジャン☆ 様々な食材での無添加酵素ドリンクの棚があるのです！！！！ すごいのです！！！！！ 千恵さん パシャ☆ こんな素敵な千恵さんがホテルの朝食を作ってくれていたのでご宿泊のお客様から朝食の評判がとても良かったのでした でもね ああああぁ‥ こんな素敵な酵素ドリンクと千恵さんの写真に… 鎌田くんっ  ジャマ〜〜〜〜〜〜〜っ！！！！！！！！！ そんな鎌田くんと私に千恵さんが酵素ジュースを創ってくれました 私がリクエストしたのはコレ このパッションフルーツで創ってもらった体にいい酵素ドリンク はい⭐︎ 僕と鎌田くんにはもったいないくらい美味しいドリンクでした☆ 感動！！！！！！！！！！ さらに… 酵素板チョコ これもめちゃ高級で深みのある絶品チョコでした☆ それとドライフルーツ盛り合わせ 気品高いマダム達がとても似合いそうなヘルシーで上品なデザートをご馳走になりました☆ ヘルシーで上品じゃない僕と鎌田くん 健康に1歩近づいた気がした午後の時間になりました 千恵さん いつも僕らに元気をわけてくれてありがとうございます！！！！ 鎌田くん またカツでも食いに行こうぜ☆ そんな昨日の幸せアフタヌーンタイムでした にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

今日のメインは手作り大盛り海老ピラフです！

手作り大盛り海老ピラフ 国産豚のとんてき 和風ソース クリームシチュー 枝豆 コーヒーゼリー ※今日の汁物はクリームシチューです！ 今日のメインはバターとぷりぷり海老が たくさん入った手作り大盛り海老ピラフです！ バターの香り、海老の旨味… いっぱい食べてええんやで（にっこり） 国産豚のとんてき 和風ソースは 肉も脂身も美味しい 国産の豚ロース肉でとんてきです！ シンプルに塩胡椒で味付けしています 付け合わせは伊達産の葉野菜です たんぱく質×お野菜…最高か？ 今日の汁物はクリームシチューです 寒くなってきた今日この頃 嬉しい一品ですね 枝豆はお酒のおつまみにどうぞ 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日からまた一週間筆者はおんちゃんになります！ よろしくお願いします！！

☆本日のメインは親子とじです☆

親子とじ 麻婆なす 〆さばの刺身 ほうれん草かつお 納豆 国産鶏小口切りと伊達産玉ねぎで親子とじにしました。 ご飯に乗せても、そのままでも、名残の茄子でピリッと辛い 麻婆茄子です。 夕食なので、豚ひき肉を多めに使いました。 豚バラ薄切りでもおいしくできます。 〆さばの刺身は、お酒のつまみに。 寒くなって甘味を増したほうれん草は、 花かつおで和えてお浸しに。 夕食の〆に長ネギたっぷりの納豆も良い物です。 汁物は、豆腐、葱、わかめの味噌汁です。 寒くなりました。もうすぐ雪が降るかなあと、思います。

本日のメインは鰻ちらし寿司です！

本日のメインは鰻ちらし寿司です！ そのほか、手羽元大根煮、揚げ出し豆腐、千種和え、 釣り鮭の野菜汁です！ 今日は土曜日なのであっさりとメニュー更新です！

ドロラーメン af 大輔さんとの再会

おはようございます☆ 3日前の16日 札幌ドームで高校野球を観戦した後、小西さんに連れられてこんなお店に行きました 『ラーメン だるまや』 初めての来店でした 最初は『焼き醤油ラーメン』を注文しようとしたら‥ 小西さんが『だるまやに来てドロラーメンを食べない意味がわかりません！』的なコトを言うのです そもそも『ドロラーメン』ってなんちゅ〜〜響なんだよ‥ 私が知る泥って‥ こういうイメージなんです 泥って それがラーメンの名前なんて‥ メニューを見てみると‥ DOROラーメンなんだ‥ 泥ラーメンよりははるかに安心しました で、注文してみました 美味そうじゃないか☆ DOROラーメンと‥ チャーハンと餃子と唐揚げ☆ 全部美味かったです！！ 小西さん ご馳走様でした☆ この後は札幌駅周辺に移動しました 私が18歳で入社したホテルの同期だったあの人 大卒なので歳は4つ上だけど同期入社だった大輔さん（私も大輔だけど）と仕事のプレゼンを受けるために再会したのです もう8年ぶりくらいの再会でした 大輔さんの奢りだったのでソイラテとみかんジュースを注文しておいたのです 大輔さんが席に来て『人数とドリンクの数合ってないんだよね〜〜』と言うから‥ 『あ、俺2個⭐︎』と言いました 数秒間の沈黙があって‥ 『イヤ、あんたも変わんね〜〜なぁ‥』って笑ってました☆ 30年前 社会に出たばかりの僕らは何度も何度も仕事のことや人生のこと、野望や怒りの話をしたものでした そんな彼と今でもこうして笑いながら話ができることをとても嬉しく思います 若造だった僕たちももう立派な中年になってしまいました これから中年道を突き進もうと思います☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

秋の後半は涼燥　それにしても栗・栗！(^▽^)/

こんにちは🌞 朝晩寒くなって秋も深まってきたね。 秋🍁は乾燥の季節ですが、 特に今は「涼燥」と呼ばれ、 秋の乾燥に冬の寒気が加わる時期です。🥶 中医学から見た秋は 「肺」の機能が活発になりますが、 肺は五臓（肝・心・脾・肺・腎）の中で 一番上にあるので 口や喉・鼻から外気の影響を受け易いのです。 秋分以降の冷たく乾燥した外気で 呼吸器系のトラブルや髪・お肌 などの不調が起こりやすくなります。 風邪を始めとした トラブルを予防する為にも 身体を温めながら潤す食材を意識し 冬に向かって体力を温存し体調を整えてね。 💪＜気を補うもの＞ 米・もち米・肉類・イモ類・豆類・かぼちゃ・椎茸・ 鮭・鯖・鰹・鰻・サンマ・鰯など ✨＜潤いを補うもの＞ 牛乳・豆乳・白ごま・白キクラゲ・豆腐・ホタテ・卵・ レンコン・ハチミツ・りんご・梨・クコの実・ブドウ・など 💗＜肺の働きを助けるもの＞ ゆり根・大根・長芋・銀杏・白菜・玉葱・ アーモンド・チーズ・柿・梨・松の実・りんごなど 最近は大好きな栗を頂く機会があって とってもテンション上がってるてんこです。 生の栗の簡単皮むき方法や 美味しい食べ方も教えて頂き、嬉しい限り。😆 教室の皆さんは色々と知っていて 本当に、楽しい他にも、 知らない事を知る良い場所となっています。 「栗」🌰は薬膳においては その効能が多く、 体全体をサポートする食材です。 今までも 何気なく食べていた栗、自然に感謝🙏 今週の教室では 身体を温めて潤いを与える食材 を意識しました。 キウイ🥝やバナナ🍌は体を冷やしますが 焼いたり温かいソース（生姜はちみつ） をかける事で、冷やす作用を弱めています。 サンラータンは白い野菜や ホタテ・ネギ・卵など具沢山です。 酸味には酢ともずく酢を用いました。 カツオのたたきが苦手な私も 醤油・みりん・酒で漬けにし、 玉葱やミョウガの薬味で食べて大好きに！😋 柿🍑サラダも教えて貰いました。 マヨとたっぷり目の黒コショウでお洒落に。 汗ばむほどの日中と寒～い朝と晩、 なのでメニューも その気温に合わせてバランス良く作ってみてね。 長々と失礼しました！💦 ＜お知らせ＞ 来週10月22日（火）は 都合によりお休みします(*- -)(*_ _)ペコリ 29日は通常です。 宜しければ参加してみて下さい。❕ ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） 📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは鯖味噌煮です☆

鯖味噌煮 手羽先から揚げ 助子和え たこ生酢 肉そば 無塩ノルウエー鯖の大を一人前半身味噌煮にしました。 いつものように合わせ味噌と生姜、酒たっぷり、 砂糖で味が染みるまでコトコト煮ます。 手羽先から揚げはお酒のお供にどうぞ。 店先に助子が出ていましたので、つきこんにゃくと 合わせて子和えにしました。 瑞々しい大根とたこ頭で生酢。箸休めにどうぞ。 しめじと豚バラたっぷりの肉そばもあります＾＾

☆本日のメインは油淋鶏です☆

油淋鶏 海老塩焼き 塩肉じゃが 小松菜と蒸し鶏のナムル 旬の長ネギとおろし生姜をたっぷり薬味ダレに入れた油淋鶏です。 観音開きにして筋切りをし、塩、胡椒、酒を 揉みこんでおきます。 パンチが利いているのが好きなら、おろしにんにくを 入れても良いです。 油淋鶏のコツは、鶏肉をカリっと揚げることです。 何度も返すと衣が剥がれてしまうので気を付けてください。 刺身用のアルゼンチン海老二尾に串を打って塩焼きに。 ご飯のおかずにはなりませんがお酒のつまみにぴったりです。 汁物は、大根、厚揚げ、大根菜の味噌汁です。

充実した2日間・・。

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 二日間のお休みをいただきまして、ありがとうございました。 おかげさまで充実した二日間になりました。 昨日は、室蘭のほうに買い物に行ったり 久々に本輪西八幡宮神社に行ったり 大好きな大徳のおそばを食べたり 好きなことをやって1日を終えました。 夕方からは、ミセスオブQueenの お二人のヘアー打ち合わせをしたり 大好きな仕事に囲まれての 1日になりました。 今日から四日間お仕事をして、また連休に入らせていただきます。 それでは、今日はこの辺で！ 10月17日⛩️伊達神社さま✨ 今朝も新入りさんが見守っていらっしゃいましたよ〜🐶🐱 かわいい🥰 いつもありがとうございます 感謝しております 素敵な一日を過ごしましょうね🧡

☆本日のメインはチーズハンバーグです☆

チーズハンバーグ 秋野菜とベーコン卵とじ ショルダーベーコンマリネサラダ 高菜しらす 一人前２００グラムのハンバーグ種に、チェダーチーズを包んで焼いた ハンバーグです。ソースは、デミとトマトを半々にしました。 フライドポテト、柔らかい伊達産ほうれん草のバターソテーを 付け合わせました。伊達産玉ねぎ、白菜、人参などをバター炒めして コンソメで味をつけ卵でとじます。 洋風の卵とじなので、パン食にも合います。 伊達産葉野菜と玉ねぎをレモンの利いた少し甘めのドレッシングで 和えました。思いのほか辛かったので、甘めのドレッシングにしました。 ご飯のお供にしらす高菜、輪とうがらしとごま油でじっくり水気を飛ばします。 汁物は、みんな大好きじゃが芋とわかめの味噌汁です。

☆本日のメインはお好み焼きです☆

お好み焼き 肉豆腐 きゅうりピリ辛漬け たらこと大根おろし 茹でとうきび 伊達産キャベツをたっぷり使ったお好み焼きです。 生地に、紅生姜と天かす、青葱を混ぜ込むタイプの お好み焼きです。今日の肉豆腐は、牛バラと玉ねぎ、 白滝、えのき入りです。 木綿豆腐を一人前半丁、具を煮た汁で 味が染みるまでコトコト煮ます。 青味は、伊達産春菊 今年最後のとうきびを一人半分 お部屋でどうぞ。 〆のご飯か、お酒のつまみにたらこと大根おろし。 汁物はわかめとごまのスープです。

☆本日のメインは牛ロースステーキです☆

牛ロースステーキ 蓮根酢の物 ポテトサラダ 明太子 おやき（クリーム） 厚切り牛ロース肉を切ってから、にんにく、生ハーブ、 塩胡椒、オリーブオイルでマリネしています。 色よく焼いたら少し休ませます。 付け合わせは、和風ペペロンチーノと素揚げのかぼちゃ。 和風のステーキソースを上からかけました。 薄切り蓮根はしばらく水に漬けておきます。 さっと茹でて、熱いうちに甘酢に漬けます。 サラダ代わりにしました。 ご飯のお供に明太子。 おやき（クリーム）はお部屋でどうぞ。 汁物は、ベーコン、キャベツ、油揚げ、玉ねぎ、 こっくり野菜味噌汁です。 合わせ味噌で作りました。

今日のメインは釣り鮭の厚切りフライです！

釣り鮭の厚切りフライ 豚ロース肉の野菜炒め 伊達産ブロッコリー揚げ出し 塩辛 じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインはここ伊達市で釣った 鮮度ばちばちの鮭の厚切りフライです！ 鮮度バチバチなまま〆て 仕込んでフライにしたので 臭みもなく美味しいです お醤油でもソースでもお好みでどうぞ！ ワイおぢはソースをどひゃあと掛けて 食うのがすこ 豚ロース肉の野菜炒めは にんにくをガツンと利かせて スタミナ系肉野菜炒めです ご飯やお酒に対しての戦闘力は 十二分です 伊達産ブロッコリー揚げ出しは ワイの大好物です 油分をしっとりと帯びたブロッコリーに かつおの出汁がしみ込んで とってもocです 塩辛はご飯のおともにどうぞ！ 今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインはごろごろ野菜カレーです！

ごろごろ野菜カレー チーズオムレツ＆サラダ 手羽元から揚げ＆枝豆 福神漬け 今日のメインはお肉たっぷりごろごろ野菜カレーです！ 皆さんが寒さに負けないように ニンニクと豚バラ肉をガツッと入れて スタミナカレーです！ ちな、米もカレールーも食べ放題やで（にっこり） チーズオムレツ＆サラダは もちろんそのままでも カレーに乗せてもええんやで（にっこり） 手羽元から揚げ＆枝豆は お酒のおつまみにどうぞ！ 手づかみでがぶりと食べると 美味しさが増すような気がします！ 福神漬けはあるといいよねということで 用意しました！ いえーいかおるさん見てるー？？

CoCo壱戦士な私

おはようございます☆ 私はカツカレーが大好きです 自分へのご褒美にすぐカツカレーを食べちゃいます そんな私が1番好きなカツカレーは結局のところ‥ CoCo壱なのです CoCo壱親善大使に任命してほしい程に大好きなのです どのくらい好きかと言いますと‥ ロースカツカレーとナスカレーを2皿注文しちゃうくらい好きなのです ただね 数年前に気がついたコトがあるのです ロースカツとナス それぞれを注文しないでも‥ 1皿に両方を乗せてもらえば良かっただけなのでした なんでそれまで気がつかなかったのか‥ でね このロースカツとナス、そしてらっきょも乗せてさらにはCoCo壱の赤くない福神漬けをもっさり乗せる これが今の僕には最強CoCo壱カツカレーなのでした で！！！！！！！ そんなCoCo壱戦士な私 さらなる進化を遂げたのです それまでの私はこうでした でも今の私はこうです はい そうなのです！！ 私の今のCoCo壱戦士としてのレベルは相当に高いのです！！！！ まずは普通に食べます そして途中で追加カレーソース（4辛）を注文するのです！！ はい 追加のカレーソースはいらないじゃん！って思う方 いそうですね〜〜〜〜 そんな人必見っ！！！ はい！！ カツの裏 かかってないですよ〜〜〜〜〜〜〜っ！！！！！ 手薄ですよ〜〜〜〜〜〜っ！！！！！！ ホテルで言うと‥ 300人のレセプションが入っている日で元々3人もサービススタッフが足りてないのにもかかわらずアルバイトが2人もドタキャンしてさらに2人遅刻してますよ〜〜〜〜〜 このくらいカツの裏が手薄なのです！！！！ そんな手薄なカツの裏に追加のカレーソースをかけちゃうのです！！！！ それでもね 私クラスのCoCo壱好きになっちゃうとね ラストスパートの後半戦もだいぶカレーソースが足りなくなっちまうのです なのでこの日 ２回目の追加カレーソースの注文なのです☆ もう幸せ過ぎすのです！！！ 名付けて… CoCo壱ダブルクラッチ （カレーソースを2回追加注文してかける技の名前） そんなコトをしている私なので‥ CoCo壱からお食事券をいただいてももう食べちゃってないのです そんなCoCo壱戦士な私の食べ方 CoCo壱ダブルクラッチ （カレーソースを2回追加注文してかける技の名前） なのでした☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 日本から米が不足するコトがなくなってくれる！という噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインは野菜たっぷり醤油あんかけ焼きそばです！

野菜たっぷり醤油あんかけ焼きそば キムチ冷ややっこ ほうれん草山掛け 韓国のり ほっくりじゃがバター プリン 今日のメインは伊達産の野菜たっぷり 醤油あんかけ焼きそばです！ 伊達産の白菜や小松菜などの他、 定番の豚肉、きくらげ、海老などの具材も 豊富に入っています いつも通り、ご飯も用意しているので お好みで中華丼にもなります キムチ冷ややっこは 絹ごし豆腐に白髪葱とキムチをのっけた おつまみです ピリ辛な味付けでビールが進みます ほうれん草山掛けは ほうれん草のお浸しに北海道産の 長芋とろろを掛けたものです 韓国のりはそのままおつまみにも ご飯に乗せて食べても美味しいです ほっくりじゃがバターは 北海道産の美味しいじゃが芋を頂いたので ひとり一個どうぞ！ 今日のデザートはプリンです！ 今日もお腹いっぱいやね！

1日 2回のランチの日

おはようございます☆ 先日、10年くらい前にホテルで一緒に働いていたOBスタッフから連絡が来てお昼ご飯を一緒に食べることになったのです 真希さん そう 真希さんは相当忍耐強い人なのです！ だってね 長渕剛 富士山麓10万人オールナイトLIVEの4枚組のDVD オールナイト鑑賞会を開催した時があったのです 仕事を終えての深夜の24:00スタート 美樹さんは最初のオープニングの長渕剛さんの登場シーンだけで号泣 泣くの早っ！！！ で、一旦DVDを止めてオープニングアクトとして‥ 私が3曲くらい 長渕剛さんの曲を熱唱して‥ そこから長渕剛さんのオールナイトDVD4枚をオールナイトで鑑賞する会のスタート 私や粋やの大将、そして美樹さんは一緒にみんなで富士山までLIVEに参戦していたのでリアリティを持って鑑賞できるのです それでも4枚のDVDを一気にオールナイトでの鑑賞ってなかなかにハードじゃないですか？！ それをね 全く長渕剛のコトを好きでもなんでもない葉っぱフミフミと共に‥ 真希さんまで朝まで鑑賞会に付き合ってくれたほど、忍耐力が強い人なのです！！！！ ちなみにリカちゃん人形は4枚のDVDのうち2枚を鑑賞した段階で脱落して帰宅しました でも真希さんは全っっっったく長渕剛のコトを好きでもなんでもないのに仕事終わりの24:00から朝まで鑑賞会に参加した強者なのです！！！！！ だって終了したのはもう朝なのです 写真撮影が真希さん そんな忍耐強い真希さんからお誘いをいただいてランチを食べたのでした☆ 黒松内の道の駅のピザ これめっちゃ美味いのです！！ しかもこんな秋の味覚のお土産までいただきました☆ 椎茸は見たコトのない大きさで驚きました 肉厚でめちゃ美味かったのです！！ 黒松内の道の駅でピザを2枚食べての帰り道 いつも大変お世話になっている議員の小久保さんからお電話をいただいて‥ お昼ご飯をご馳走になりました☆ お昼ご飯を食べた直後にまたお昼ご飯を食べても1回目のお昼ご飯がなにもなかったかのように食べれてしまう僕の胃袋がすごいと思います☆ この日は美味しいものを食べて、美味しいものをいただけた超ラッキーな1日になりました！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 誰かがランチを奢ってくれる！！という噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！

北海道穂別産の松茸ご飯 松茸入り茶碗蒸し 旬のさんま塩焼き 北海道産おじゃがの肉じゃが にゅうめん 今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！ この低価格な旅館にあるまじき お松茸様ですが、親戚が松茸採りをしているため 提供することができました！ 新米で炊き込んだお松茸様ご飯、堪能してください！！ 松茸入り茶碗蒸しは 茶碗蒸しの具材としてお松茸様を 入れています 出汁の効いた茶碗蒸しに お松茸様のオーラがあることによって なんとなく高級感があるとかないとか！ 旬のさんま塩焼きは 松茸と共に秋の味覚の代表！yoyo! さんまが満を持して登場！ 秋の味覚が豊穣！ 余計な体脂肪は退場！oh-no！ といったところです 北海道産おじゃがの肉じゃがは 美味しい北海道産のじゃがいもで お袋の味です 今日の汁物はにゅうめんです！ ちな、今日の夕飯を食べれた人は ガチで運がいいです！( ´艸｀)

もう少しで収穫です

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 もうそろそろで柿の収穫になりますね！ 毎年あまり食べる事はありませんが 母が毎年干し柿を作っているので 収穫は私の作業になってます。 体重が増えたことで、私みたいなのが木に登ると 柿の木も大変そうです。 木に実がなる農家さんって 大変ですよね。 木から落下して骨折って言う話も聞くし 普通の農家さんでも 機械に指を挟めてしまい 指をなくす人もいますので そんなことを考えたら、私たちのような仕事は 日焼けもすることなく 気温管理もきちんとされていて 良い場所で働けてると思ってます。 さて今日も、忙しい1日になりました。 頑張って働いた後は ちょっとまた勉強に行ってきます。 それでは、今日はこの辺で！

今日のメインはクリームシチューです！

クリームシチュー 厚切りピザトースト 生ハムのサラダ たこから揚げ ぶどう 今日のメインはクリームシチューは 伊達産の根菜と豚ロース切り落としと 北海道産の牛乳がたっぷり入っている あったかクリームシチューです！ 少しづつ肌寒くなってきているので 丁度これから美味しくなる時期ですね( ´艸｀) 厚切りピザトーストは 厚切りパンに手作りのちょっと辛いピザソース。 ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、チーズを乗せて チーズが溶けるまで焼いた 食べ応えのあるピザトーストでっす 今日のメインのクリームシチューにいい感じです！ 生ハムのサラダはたっぷりの伊達産葉野菜に 生ハムを乗せています！ お好みのドレッシングでどうぞ！ お酒のつまみに 刺身用のたこ頭をから揚げにしました！ ほどよい食感とシンプルな味付けが お酒と良く合います！ デザートに完熟ぶどうです。

コクワとコクワガタ？

おはようございます。 朝からオヤジギャグで失礼・・・。 昨日，妻がウォーキングで拾ってきました。 「おみやげがある」とのこと。 コクワガタかスジクワガタのメスでしょう。2.5センチほどでした。 妻が砂糖水を作って与えるというので，砂糖水は水分過多で，クワガタがお腹を壊すことが多いから，ということで，窓から逃がしてあげました。元気に飛んで行きました。 うちのあたりでも昔は結構クワガタを見かけましたが，最近は激減していると思います。 それと先週室蘭に出張に行った際に収穫してきたコクワ（猿梨）です。 同居の母が，ジャムにしてくれました。 見てくれは漬物のようですが（笑）。 食べると美味しい！ 正にキウイフルーツの味。 甘い部分と歯触りがあってちょっと酸っぱい部分もあって，ワイルドで美味しいです！ 因みにパンは妻の焼いた天然酵母パン。天然酵母＋少量の砂糖＋小麦粉＋水のみでできるのでヘルシー。ほぼ毎日焼くので，小麦粉は25キロ買い（笑）。 妻はヨーグルト（自家製）に入れて食べていました。 当分楽しめそうです。 このおいしさに味を占めて，昨日室蘭に出張だったのでまた採ってこようと思いましたがあいにくの雨。 楽しみは来年に取っておきます。 では良い1日を！

油断していた時に届いた連絡

おはようございます☆ 先日久々にここに行きました ジャン☆ 大滝のきのこ王国の中でお好み焼き屋台をしている中井さんのところです⭐︎ お好み焼きが焼き上がるまでの間に‥ いももちを食べて待っていたら… 中井さんがテーブルまで持って来てくれました 中井さんのお好み焼きを呑気に食べていたんですよね そしたらね‥ iPhoneにメッセージが来たのでした お好み焼きを食べながらiPhoneのメッセージを見てみると… えええええええええええ？？？？？？？？ 砂川北高校の野球部の2つ上の先輩からだったのです！！！ え？！ 完全に油断していた時に野球部の2つ上の先輩からのメッセージだったのです 強豪校にいた方ならおわかりになるかと思うのですが… 砂川北高校野球部における私が1年の時の3年生の先輩ってね‥ 戦闘力とか権力とかってこのくらいの差があるのです！！！ 3年生の先輩ってこんな感じです 戦う侍というか… 威厳があるというか… そんな3年生の先輩に対して1年の私は‥ こんな感じ はい もう野球部の中でのヒエラルキーが違いすぎるのです そんな2つ上からの先輩のメッセージだったのです 内容は‥ 『お疲れさま！ 今日はどこにいる？』でした お好み焼きを呑気に食べていた私は完全に油断をしていたのです！！！ 先輩は苫小牧にいて函館に向かわれるとのコト なので伊達市の高速道路のサービスエリアでお会いするコトになったのです そして伊達の高速道路のサービスエリアに着くと‥ はい ゴツくてサングラスをかけていて存在感のある方が1人立っておられたのです！！！！！ はい 完全に先輩です もし先輩じゃなかったらそれはもう圧力団体の幹部の方に違いないといった雰囲気が漂っていたのです 先輩は今回の私の突然のホテル破産を心配してくださって顔を見に立ち寄ってくれたのでした もう30年以上前の野球部時代の先輩がこうしてこんな私なんぞを気に掛けてくださるなんて‥ 光栄過ぎて感動してしまいました 先輩はこれから函館に向かい、明日の朝に青森で開催される野球の全国大会に出場されるとのコトでした 『まぁ頑張れ！！！』と最後にお声をかけてくださり函館に向かわれました はい 先輩は私よりも背も高く、ゴツい方なのです 砂川北野球部って感じ ちなみに先輩は今年も2試合連続で1試合 2本のホームランを打ったのです 今年52歳になるとは思えない打力 ですが… 高校の時も公式戦で1試合 2本のホームランを打っているのです そんなカッコいい先輩がわざわざ会いに来てくれたのでした 嬉しかったなぁ‥☆ さらに『はい、コレ』って手渡してくれたのが‥ 大好物のホンコンやきそばでした☆ さらに来年から先輩の札幌の野球チームにも誘ってくれたのでした とても嬉しい再会でした！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

今日のメインは国産豚ロースのとんかつです！

国産豚ロースのとんかつ 銀ダラの煮つけ 五目卵とじ 白和え 油揚げとほうれん草のお味噌汁 今日のメインは柔らかくて美味しい 国産豚ロース肉のとんかつです！ お醤油でもソースでもお好みの 味付けでええんやで（にっこり） 付け合わせは伊達産のお野菜です 鮮度ばっちしで甘味のあるキャベツです！ 銀ダラの煮つけは 脂の乗った銀ダラをあえて甘味の強い煮汁で 煮つけています お酒にもご飯にもとても良い戦いをしてくれます 五目卵とじは伊達産の小松菜を使って 少し洋風の味付けにしてあります 箸休めにもいいかと思います 白和えはつきこんにゃくと 根菜などをちょっとだけ 甘めに仕上げています ゴマの風味が活きてワイは好き！ 今日の汁物は油揚げとほうれん草のお味噌汁です！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

昨日のコト

おはようございます☆ 私、実は今までそんなに表明していなかったかも知れませんが… お餅が大好きなのです なのでお餅は常備しておきたい派なのです 昨日もね ５個食べちゃいました☆ ただ焼いて、醤油つけて、海苔巻いただけなのに‥ なんでこんなに美味いのだろう‥ 美味過ぎるのです！！ ５個は最高なのです だってね 2個食べてもまだ‥ あと3個も残ってるのです 幸せ⭐︎ 昨日はね お餅食べた後にパークゴルフに行ったんですよね そしたらね お年寄りの団体と同じ時間帯になっちゃったんです… しかも大会らしく‥ 僕まで大会に出場してるみたいになっちまったのです！！ しかも優勝賞品がお米なんですって‥ そのまま参加しちゃえばよかったと思いました 天気が良くて気持ちが良い1日でした⭐︎ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

☆本日のメインは牛スネ肉の赤ワイン煮です☆

牛スネ肉の赤ワイン煮 海老マカロニグラタン 彩り野菜サラダ 完熟プルーン 牛すね肉に塩胡椒、オリーブオイルをまぶして 両面を焼き付けておきます。 圧力鍋でにんにく、玉ねぎを炒め肉を入れ たっぷりの赤ワインと水、コンソメ、ローリエを入れ 圧力鍋で40分ほど煮ます。 両面を焼いてあるので、ぐずぐずにはなりません。 デミソースや、ケチャップ、塩などで味を整えます。 付け合わせは、ほうれん草のソテーと素揚げのかぼちゃにしました。 肌寒い日なので、 海老マカロニグラタンを作りました。 グラタンが恋しくなると寒さも近いのだなあと感じます。 汁物は白菜とハムのコンソメ。雨が降っています。 気を付けてお帰りください。

感動的な朝食

おはようございます☆ 洞爺湖有珠山ユネスコ 世界ジオパークアドベンチャー体験 モニタープラン この体験プランに参加させていただいて今年OPENした 道内屈指の高級リゾートホテル 『洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌』に2泊させていただきました 一昨日は豪華フルコース編 昨日はバーラウンジ編を書かせていただきました いよいよフィナーレに近づいているのですが… 私がホテルに泊まった時の楽しみランキングのかなり上位なのはコレです！！！！ 朝ご飯編です☆ 洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌の朝食 私が今までに泊まってきたホテルの中ではかな〜〜〜〜〜〜〜〜り上位の朝食の内容でした まずレストラン会場はこんな感じ 前日の夕食時にスタッフさんがテーブルに来てくれて… 『和食と洋食、どちらになさいますか？』と聞かれて1日目は洋食 2日目は和食にしたのです 和食のメインプレート これスゴすぎますよ 焼き魚でほっけの半身丸ごと + ホタテやカニなのです！！！！ で、炊き立てご飯は北海道産の昆布で炊いているというのです！！！！！ あ、これはテーブルに運ばれてくるのですがこのほかにバイキングがあるのです！！！！！ ジャン☆ ワクワクが止まらないのです！！！！！！！ で、さらにワクワクが止まらないのがコレです！！！ いろんな種類のフレッシュスムージー☆ これ嬉し過ぎるのです！！！！！ ほかにも普通にドリンクもあるのです めっちゃ感動的な朝食でした 泊まらないでもいいので朝食だけでも食べに行きたくなるくらいの感動でした☆ 今函館市内のホテルの朝食がすごい人気ですが総合的には私はこちらの方が断然上に感じたくらいの朝食でした 洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌 すごいぜ☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

☆本日のメインは豚ローススタミナ焼きです☆

豚ローススタミナ焼き ほっけフライ ポテトサラダ ピーマンとちくわごま和え すり身の味噌汁 豚ロース生姜焼き用に、にんにく、生姜のすりおろし、酒、醤油、 砂糖などを入れた漬け地につけ、こんがりと焼き、漬け地を煮詰め タレとしました。おおぶりのほっけをフライに。千切りキャベツと 一緒にどうぞ。細切りにしたピーマンとちくわを胡麻和えに。 箸休めにどうぞ。 汁物は鶏牛蒡と三つ葉の味噌汁です。

秋は燥邪（乾燥）を意識してね

こんばんは🌙 昨日の教室はお2人の参加で ちと淋しかったけど、 それにも負けず😅話に花が咲き いつものように楽しい時間でした。 たとえお１人の参加でも 喜んで薬膳教室を開きますので👌 マンツーマンでも良ければ 皆さま奮って参加して下さ～い。_(._.)_ やっと秋の空ですね。🍂 暑かった夏🌞を思うと 随分と爽やかで過ごし易くなりました。 ・・けど ちょっと、ちょっとなのですよ。✋⚠️ 秋は乾燥する季節。 薬膳では 「秋」を２つの時期に分けていて、 それは、 温燥（残暑と乾燥が一緒に来る）と 涼燥（秋の乾燥に冬の寒気が加わる） 今は丁度諒燥に当たり 立冬の前日までが当てはまります。 なので、 温かいお料理🍲で 体を温めると同時に 体の潤いを保つ事✨が 今から冬に備えて大切です。 皆さま、 皮膚・毛髪・喉などが乾燥し 肌の痒み・咳や喉の不調 出てきていませんか❓ それは「肺」って 直接空気を取り入れる臓器なので 季節に左右され易く乾燥し易いから。 そこで秋は 「肺を潤す白い食材」が良いとされます。👆 もち米・長芋・牛乳・豆乳・白ごま・白キクラゲ・卵 チーズ・落花生・貝類など それから 「体の熱を冷まし潤いを与える食材」👆 を取り入れるのもお勧めです。 豆腐・ゆば・胡瓜・トマト・ 甘味と甘味のある果物 （バナナ・パイン・キウイ・梨・ブドウ・プルーンなど） 勿論肉🍖や魚🐡もね。 特に豚肉は体に潤いを与え、 胃腸の働きを改善し咳を抑え、 肌のかさつきなどにも効果的です。 豚足ってコラーゲンたっぷりで もってこいですね✨ 旬のサンマや鮭は 血の巡りを良くする効果があり 夏に消耗した気力や体力を養って 空気の乾燥に備えるのに適します。 自然って ホントに上手く出来ていますよねぇ～ そうそう、 身体に熱が籠る時期でもあるので💦 生姜やニンニク・唐辛子やスパイス・お酒🍶など 刺激のあるものや辛みの摂り過ぎに注意です。 長くなりましたが 最後まで読んで頂き有難うございました。！m(_ _"m) 🌟 🌟 🌟 次週10月8日（火）は都合によりお休み。 15日・22日・29日は通常通りです。 10:30~13:30頃まで 参加費:一回1,000円（材料費込み） エプロン・筆記具持参でお願いします。 どうぞ気軽にお申し込み下さい。 ☎０１４２－２３－０４６５（今泉） 📧erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインはあったか豚汁です！☆

あったか豚汁 道産真ガレイから揚げ 伊達産ブロッコリーのかつお和え 手作り蓮根の金平 豆大福 ☆本日のメインはあったか豚汁です！☆ 脂が美味しい豚のバラ肉と伊達産の根菜を 豊富に使って今時期に美味しい豚汁です！ お代わり自由です！白ネギもあるので お好みでどうぞ！ 道産真ガレイから揚げは 身厚な真ガレイがあったので カラッとから揚げです 伊達産の大根おろしを添えてあります お好みでお醤油を掛けてもGOOD！ 伊達産ブロッコリーのかつお和えは 最近オキニの直売所があって そちらの新鮮お野菜です 鮮度のいい野菜はやはり 新鮮ですね…！（進次郎かな？） 手作り蓮根の金平は ピリ辛な金平です ご飯もお酒も進みます！ 今日のデザートは豆大福です！

『洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌』のDinner

おはようございます☆ 洞爺湖有珠山ユネスコ 世界ジオパークアドベンチャー体験 体験モニタープラン この体験プランに参加させていただいて今年OPENした 道内屈指の高級リゾートホテル 『洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌』に2泊させていただきました 2日とも夜は本格フルコースを堪能させていただいたのでその時のお料理をご紹介させていただきますね 私もウインザーホテル洞爺時代にはフレンチレストランでギャルソンをしていたので勉強していた当時を思い出しながらフルコースをいただきました☆ 1日のメニューはこんな感じでした アミューズ （前菜の前の突き出し） シャンパンも実に美味かったです☆ あ、このペースだと超長いブログになるのでまずは1日目のお料理を一気に紹介させていただきます！！ はい！！ 続けて2日目のフルコースはこんな感じです☆ 北海道の食材を使った完璧なフルコースでした 特にスープとお魚料理が絶品で感動しました☆ ワインもシャンパン → ロゼワイン → 白ワイン → 赤ワイン このグラスワイン4杯のセットで4,500円というのもかなり良心的でしかも全部美味いワインだったので感動しました 『洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌』 のDinner 超満足の内容でした☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 超絶美味いカツカレーを誰かに奢ってもらえるチャンスが舞い込んでくるという噂を聞いたコトがあります☆

10月からの予定です

10月から閉店時間が17時となりました。 皆様のご来店をお待ちしております。

☆本日のメインはロール白菜です☆

ロール白菜 甘いう巻き 日本酒柿 なめこおろし 鶏麺 伊達産の朝採れ野菜を使ったロール白菜です。 白菜の旨味がまだ少ないので ベーコンとマッシュルームを足して、うまみを 補っています ベースはコンソメです。 甘めの玉子焼きにうなぎを巻きました。 ロール白菜に甘味が無いので甘い卵液にしました。 少し固めの柿を煮切った日本酒と砂糖で作ったシロップに からめます。火を通す時間を長くするとトロっとした 日本酒柿に、ざっと火を通すと 歯触りが楽しい日本酒柿になります。 お好みの方を作ってください。

☆本日のメインは山菜鶏めしです☆

山菜鶏めし かぼちゃコロッケ 袋煮 春雨の酢の物 山菜水煮と鶏モモ小口、人参、牛蒡、なるとを入れて 白だしベースの鶏めしにしました。 あっさり味ご飯なので、紅生姜でアクセントを。 ホクホクかぼちゃの皮を落とし、塩ゆでにして、 粉ふきにしてから、良く潰します。 玉ねぎのひき肉を炒めて冷めたかぼちゃに混ぜコロッケの 種にします。 小ぶりに形作り揚げます。 じゃが芋コロッケよりは甘味があって秋には一度作りたくなる 揚げ物です。油揚げの口を片方開いて、生卵を落とし つまようじで口を止め、下茹でしたこんにゃくと一緒に煮つけました。 忙しい時の一品に便利です。 汁物は、葱とわかめのすまし汁です。

特定外来生物と向き合ってみる

おはようございます☆ 5日連続で昭和新山&有珠山への登頂の話を書かせていただきました 今日は違いますよ〜〜 今度はここです！！ 洞爺湖です☆ この見慣れた湖の洞爺湖 ある日の朝はこの洞爺湖に集合だったのです またまた色々な分野の関係者の皆様が集まって‥ そうなのです この洞爺湖には今こんな問題が発生しているのでした 特定外来生物のウチダザリガニが増えているのです なので元々洞爺湖で生息していた魚たちが減ってしまっているとのコト そんな生態系が変わってしまってはいけないというコトで‥ 毎日このウチダザリガニを駆除している方々が存在していたのです！！ そのウチダザリガニの駆除の様子を見学させていただいたのでした 数十箇所にしかけているワナのうち、1つのカゴに入っているウチダザリガニはこんな感じでした １つのカゴだとこんな感じ ただね 他のワナのカゴに捕獲されたウチダザリガニ 全部合わせるとスゴいですよ 苦手な人は薄目で見てくださいね！！！！！！！ 苦手な人が見ると気持ち悪く思える写真なのです 準備はいいですか？？ ジャン☆ うっじゃうじゃです！！！！！！！！！！！ そしてガシャガシャ音がしているのです でね 場所を壮瞥町の情報館に移動して… 特定外来生物のウチダザリガニについて専門家の方からレクチャーを受けたのです！！ こういう専門家の方のレクチャーは竹内さんとか好きそうなのです！！！！ （ザリガニは苦手だと思うけど） そしてね なんと先ほど捕獲されたウチダザリガニ 道内屈指の高級リゾートホテル 『洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌』のシェフによる‥ 最高級のビスク（甲殻類で作るスープ）になって試食会まであったのです！！！ このビスク 絶品でした☆ オマール海老とかと変わらない美味さなのです！！ で、デザイン的に可愛いとは思えはしない‥ クリアファイルとトートバッグをいただきました☆ これもまた昭和新山＆有珠山登山と同じくらい普段は経験できない体験が出来ました そんな秋の日の出来事でした にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 元々は罪のない特定外来生物が駆除なんかされずに古来種とバランス良く生息できてみんなが幸せに暮らせるようになってくれるという噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインは手作りミートソースのスパゲティです！

手作りミートソースのスパゲティ ハムチーズサンドイッチ おつまみ盛り あさり酒蒸し 新鮮野菜サラダ パセリのコンソメ 今日のメインはひき肉たっぷり、麺のボリューム満点！ 手作りミートソースのスパゲティです！ 今回は夏場のミートソースと違い 秋っぽいように 赤ワインとデミグラスを利かせて少し こってりとしたミートソースです！ んほほ、ボリューム満点だぜえ！ ハムチーズサンドイッチは 当旅館定番のサンドイッチで ハムの塩気、チーズのコクが ”ガチ”な相性です おつまみ盛りは 枝豆、合鴨、完熟プルーンです 洒落乙～❤ あさり酒蒸しは こちらちょっとしたおつまみです 新鮮野菜サラダは 栄養！そういうことです！乙！ 今日の汁物はパセリのコンソメになります 今日もお腹いっぱいやね～！

今日のメインはゴロゴロ伊達野菜の中辛カレーです！

ゴロゴロ伊達野菜の中辛カレー 国産鶏手羽元から揚げ＆チーズオムレツ 和風野菜サラダ デザートにヨーグルト 福神漬け 今日のメインは伊達産の野菜が ンゴロンゴロとたっぷりと入った 中辛カレーです！ また、そんな野菜推しの中 意表をついて実は 豚ロースの切り落としお肉もたっくさん入ってるで 栄養たっぷりで元気いっぱいになってクレメンス！ （インターネット界隈初老部） 国産鶏手羽元から揚げ＆チーズオムレツは ジューシーで美味しいうわさがある国産鶏手羽元は ビールのおつまみにから揚げにして なんとなく卵系も欲しいのでチーズのオムレツにしました カレーにも合うし、乗せちゃってもいいし！ もちろん、そのまま食べちゃってもいいし 無限の可能性あるで！（にっこり） 和風野菜サラダはあっさりとしたいので 和風にしました お好みでマヨネーズあったり、ドレッシングが あったりします！ 今日はデザートにヨーグルトがあります！ 通のために福神漬けも！！ 今日もお腹いっぱいやね！！！

今日のメインは伊達産野菜の醤油あんかけ焼きそばです！

伊達産野菜の醤油あんかけ焼きそば 今朝釣り秋サケのフライ 伊達産ほうれん草の胡麻和え 茄子とベーコンのピリ辛味噌 デザートにシュークリーム 今日のメインは伊達産野菜が たっぷりなボリューム満点醤油あんかけ焼きそばです！ 他にも豚バラ肉、海老、うずらの卵、などなど 具材たっぷりです！ 麺に餡をかけてあんかけ焼きそばにしたあとは ご飯にかけて中華丼も最高です！ おなかいっぱいやね！ 今朝釣り秋サケのフライは 今朝兄が釣ってきた秋サケのフライです！ これ以上ないくらい鮮度の良い サケでございます！お好みでマヨネーズや ソースをどうぞ！ 伊達産ほうれん草の胡麻和えは ぴちぴちなほうれん草をちっと甘い 胡麻和えにしました 甘くておいちい！（語彙力） 茄子とベーコンのピリ辛味噌は ご飯のお供にどうぞ 味が濃くてご飯に合ってこりゃうめえや！！ デザートにシュークリーム 今日も完全にお腹いっぱいやね！

グリーンな食卓で目にも鮮やか

こんにちは～☂️ 涼しい雨です お湿り程度だけれど 人間も庭も暑さを逃れて 束の間の心地良さにホッとしたような😌 さて教室ですが 9月になったので「秋の養生」でした 秋は「陽」の気は少なく「陰」の気がUP。👆 人間も自然の中の一部なので 同じように「陰」の気が増えてきます。 更に空気が乾燥し、お肌だけではなく 「肺」や「腸」も乾き易くなり その結果、喉のイガイガや 便秘を引き起こす原因になるのです。 乾燥を防ぐためには 「酸味と甘味」があり 水分を多く含むもの・・❓ そうそう、旬の果物が 良い働きをするのですよ～。🍎🍐🍇 また、薬膳では 「白い食材」が体を潤すと考えられています。 夏から秋への寒暖差などで、 少しでも体のバランスを壊さないよう 美味しく健康を保っていきたいものです。 今回のメニューには 白キクラゲ・白ごま・ハチミツ・舞茸・レンコン などの身体を潤す食材を意識しました。 特にレンコンは 肺に籠った熱を冷まし喉を潤すので、 咳や痰などにも良いですよ。 果物では 梨🍐も水分が多く熱を冷まし 肺や喉を潤します。 米やジャガイモ、鶏肉などは 夏に暑さで消耗した 「気（エネルギー）」や体力を補い、 小松菜🥬は特に腸を潤し デトックスにおススメの野菜です。 リーズナブルなお値段になってますね。＾＾ そら豆や枝豆・海藻は 余分な水分を排出し浮腫みの改善に、 玉葱や春菊は 「気の滞り」を改善してくれます。😸↑ 色々と書いちゃったけど、 季節毎に店頭に並ぶ食材を 満遍なく食べるって事かな。😅 ただ、薬膳の知識があると その時の体調に合った プラスアルファの食材も選べますよ。😊

今日のメインは特製青椒肉絲です！

特製青椒肉絲 手作り五目玉子焼き おつまみエビフライ 穂別産かぼちゃの煮つけ コーンスープ 今日のメインは豚の細切り肉と ピーマンがたっぷりの特製青椒肉絲です！ オイスターソースを利かせて お酒やご飯に良く合います！！ 手作り五目玉子焼きは かにかまや長ネギなどの具沢山で 作っています こちらも ご飯との相性ばっちりです！ おつまみエビフライは小ぶりな バナメイをぷりぷりなフライです ソースとマヨネーズを掛けたら ナイスなおつまみ完成でいっ！ 穂別産かぼちゃの煮つけは 親戚が穂別でめちゃウマなかぼちゃを 作っているのでそれをいただき、 ほっこりと煮つけたものです 今日の汁物はコーンスープです おあがりよ！！

今日のメインは国産豚ロースのカツとじです！

国産豚ロースのカツとじ 生まぐろのお刺身 きゅうりのピリ辛漬け 手作りマカロニサラダ ふのりとお葱の味噌汁 今日のメインは柔らか美味しい国産豚ロース肉を 手で筋切りしたり、衣を付けたりなどして カラッと揚げて ガツンとカツにしたのち かつお出汁とお醤油などで 味付けしたやつでサッと煮て卵できっちりと閉じた 通称 カツとじです！ ご飯にもお酒にも合うおかず戦闘力の高い 非常に良いおかずｚ戦士ですね（にっこり） 生まぐろのお刺身はお魚売り場に一際 輝くオーラを感じましたので そっと覗いてみますと うまそうだっピ！な生マグロがあったので 今日はお刺身です わさびとお醤油つけつけして ご飯に乗せて食うとのちにほっぺたを 回収しに行かなければならないほどと 伝えておきます きゅうりのピリ辛漬けは 箸休めにどうぞ！ピリ辛が お酒にあうううう↑↑ 手作りマカロニサラダは 当旅館の女将（にょしょう）が 作った紛れもないお袋（ふくろ）の味です 小さいときに悪さをして思いっきり 頭をガツンされた味わいです ※マカロニサラダの味はやさしい味です 今日の汁ものはふのりとお葱の味噌汁です あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします～！

今日の夜は！

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 今晩！私のお仲間の代理店さんとデザファン会というのをします。 今回第一回目になります。 そんなことをすると、めちゃめちゃ張り切ってしまう私です。笑 第1回目だからと思って ケーキでも作ろうかな？ って考えていたんだけど、とっさに浮かんだ 豚汁が頭の中に出てきた！笑 よし、今日はこれだ！ そして、おにぎりでも作ろう！ そんなことを思って、昨晩 豚汁を仕込みました！ 美容師のくせに繊細さのない豚汁 野菜はでかめの大味な感じ！ まぁ、いいか〜、、、。 と、自分に言い聞かせて、今日のデザファン会を 楽しいものにしたいと誓ったのである。 人生の3分の2 いや、もしかして4分の3の人生は過ぎたかもしれない。 残りの1分をこれからもっと楽しく生きていきたいですね。 それでは、今日はこの辺で！ 9月21日 伊達神社さん⛩️ 素敵な見開き御朱印です🍁✨🍁✨🍁 今日も感謝 ありがとうございます❤️🧡🩵

☆本日のメインはオムライスです☆

オムライス チキンカツとパストラミ 生ハムサラダ ゼリー あさりのチャウダー 玉ねぎのみじん切りと粗びきウインナー小口切りを バターで良く炒めてから、ケチャップ、コンソメなどを入れて 煮詰め、温かいご飯に混ぜておきます。 卵ニケでご飯を包みオムライスとします。 ソースはデミとケチャップ半々を煮詰めたものです。 千切りキャベツに一口チキンカツと鴨パストラミの盛り合わせは、 お酒のつまみに。 大根とレタスのサラダに生ハムを乗せ カルパッチョドレッシングをかけました。 じゃが芋、人参、玉ねぎの角切りをベーコンと一緒に炒め、 コンソメ、水で煮て柔らかくなったら、あさりの水煮と牛乳、 シチューミックスを適量入れてあさりのチャウダーとしました。 シチューより軽く、スープより濃厚なチャウダーは、今の季節にぴったり だと思います。

ニセコ散歩な日

おはようございます☆ 今週の月曜日に竹内さんと訪れたニセコの紅茶専門店のルピシア とても美味しいお茶と素晴らしいランチセットをいただいたのでした 次々とお客さんが来る繁盛店でした そんなルピシアさん お店の外ではこんなワクワクイベントも開催されてました 僕も詰め放題をしちゃいました☆ ここはニセコにある紅茶専門店のルピシアさん また行きたくなるお店でした ここに来る前にちょこっと立ち寄った真狩の道の駅にも顔ハメパネルがあったので久々にハメてみました ただね… ここの顔ハメパネル 低い方のがとてもハメづらかったです… そんなニセコ散歩でした⭐︎ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 大谷選手がケガするコトなく記録をさらに伸ばしてくれる！！という噂を聞いたコトがあります☆

☆本日のメインはチキントマトカレーです☆

チキントマトカレー ふくらぎの南蛮漬け 枝豆と豚タン炒め 大根と水菜のサラダ 国産鶏もも肉の両面を焼き付けてから、小口切りにします。 たっぷりのにんにく、玉ねぎと一緒に良く炒めて、 玉ねぎから水が出てきたら、トマト缶、コンソメ、 トマト缶の半量の水、ハーブのみじん切りを入れて じっくり煮込み、お好みのカレールーで味を付けます。 普通に作るカレールーの半量くらいでできます。 ほぼトマト缶で煮るカレーです。 伊達産ふくらぎを削ぎ切りにして、 南蛮漬けにしました。玉ねぎをたっぷり入れて 前日から馴染ませておきました。 お酒のつまみに枝豆と豚タン塩ダレ炒め、 中華の海老せんべいです。 口直しに、パリッとさせた大根と水菜のサラダをどうぞ。

☆本日のメインは煮しめです☆

煮しめ 昆布鯖焼き くらげと野菜の和え物 セロリときゅうり浅漬け 筋子 大根、昆布、天かま、高野豆腐、油揚げ、こんにゃく 手羽先を味だしとして煮つけました。 たまには、こんな煮つけも良いと思います。 おでんも良いけど茶色い煮物もほっとする味です。 中華クラゲと茹でもやし、きゅうり、ハムの千切りを中華ドレッシングで和えました。ドレッシングは、加減しながら入れて下さい。 セロリとキュウリの浅漬けは、輪切り唐辛子を入れてピリ辛に。 ご飯の〆に筋子です。汁物は、大根葉と油揚げの味噌汁です。

懐かしい人からのお誘い

おはようございます☆ ちょうど1ヶ月前に懐かしい人から連絡が来ました 20年前の高校時代にホテルでアルバイトしていてそのまま就職してくれた亜里さんからです 札幌で暮らしている亜里さんからの連絡 安住さんまだ歩けます？って‥ もうすっかりおじいさんみたいだけどまだ歩けるだろ‥ 16年前くらいの亜里さんはこんな感じでした わたあめをむしゃむしゃ食べていたり‥ どこで買ってきたのかわからないけど‥ 背中にピンクの羽をつけていたり‥ そんな亜里さんからのお誘いだったので当時の亜里さんと関わりのある何人かに声をかけてお昼ご飯を食べました かれこれみんな20年以上の付き合いになりました 昨日はこのランチ会の後には元のホテルスタッフたちと集会を開催しました ホテルが破産してから3回目の集会 20人も参加してくれてみんなで今後のコトについて話をしました みんな元気にしてくれていたのでとても安心しました こうしてかつての同僚たちと今でも関わりを持たせていただけてとても幸せです！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… お世話になっている皆さんがこれかれもみんな元気で生きていてくれる！という噂を聞いたコトがあります☆

☆本日のメインは鶏肩子肉から揚げです☆

鶏子肉から揚げ 紅鮭とおろし 春雨のサラダ 茄子入り南蛮味噌 鶏肩子肉に生姜、にんにくのおろし、酒などで 下味をつけ、お好みの衣をつけて揚げます。 もも肉よりは火の通りが早くて、歯ごたえもあるので 美味しい唐揚げになります。 夕食用なので、少し大ぶりに切った 紅鮭を使いました。 大根おろしと一緒に食べて下さい。茹でて水に取った春雨、 伊達産きゅうりの千切り、ロースハムを ゴマ油、おろし生姜を入れた甘酢で和え サラダにしました。 少し甘味と酸味が利いているほうが 後から食べて美味しいです。 ご飯のお供に茄子、青南蛮、赤紫蘇を入れた 味噌仕立ての南蛮味噌。 汁物は、じゃが芋とわかめのお味噌汁です。

お茶の世界の奥深さ

おはようございます☆ 昨日、またまた竹内さんのお誘いでお出かけしたのです 今回はこんな場所でした はい 羊蹄山が見える丘の上です ここはただの畑ってワケじゃなくて… こんな畑なのでした 日本の北限のお茶畑だったのです！！！！ ルピシアってお茶や紅茶の会社のお茶畑なのでした 今回は竹内さんというよりは農業のスペシャリストの金田さんがルピシアのお仕事に関わりがあったので金田さんがルピシアの社長さんをご紹介してくださったのです 日本北限のお茶畑を案内してくださった後には… ルピシアの直営店 ここで先ほどの畑で収穫されたお茶をいただきました☆ まずは冷たいお茶 2種 これね もうお茶の概念が変わりました 美味すぎるのです！！！！！ これ毎日飲んでたら子どものアレルギーとかアトピーとかも治りそうな気がするくらいの清らかなお茶でした ビックリしちゃいました⭐︎ で、次は蒸した温かいお茶 これは急須ではなくて… 蓋を使ってこうやってお茶を淹れるのだそうです 奥深い… 実に奥深いのです！！！！！！！ まだ僕なんかが飲むのは10年早いくらいに奥深いのです！！！！！！ 昨日はとても有意義なお茶畑散歩＆お茶を堪能させていただいた1日になりました☆ 案内してくださった金田さん＆誘ってくれた竹内さんには感謝です！！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… スッ〜〜〜〜〜と体から毒素が抜けてスッキリ健康になっちゃうという噂を聞いたコトがあります☆

☆本日のメインはとんかつです☆

とんかつ ブロッコリー揚げ出し さんま煮つけ きゅうりピリ辛漬け 肉厚の国産ロース肉をとんかつにしました。 今日使った肉は、赤身と脂身のバランスが 良くてとても美味しいとんかつになりました。 伊達産ブロッコリーを小房に分けて、 サッとゆでておか上げしておきます。 薄く天ぷら粉を付けて揚げ、 大根と生姜おろしを乗せ、天つゆを張って 揚げ出しブロッコリーにしました。 ブロッコリーの青臭さが苦手な人でも食べられます。 ブロッコリーの食べ方としては一番好きかもです。 名残のきゅうりをコロコロ切って、ピリ辛漬けにしました。 汁物は、大根と人参のあっさり味噌汁です。