食べる

最近の昼食事情

おはようございます☆ 今日は前職時代からお世話になっている方と打ち合わせを兼ねてのランチの日です 明日は古い友人とランチをした後に飲食店を経営しておられる方からお仕事のご提案をいただけるとのコトでお会いさせていただく日になっております ホテル勤務時代のお昼ご飯はすぐ近くのセブンなイレブンで買ってホテルの休憩室で食べるコトが多かったのですが6月1日に突然無職になってからは人とお会いさせていただきながらランチをする機会が増えたので外食率が高まってしまいました おかげでとても美味しいモノを食べれるのですが明らかに私の体脂肪率的なものが上昇している気がするのです だって外食する時は自分の好きなものを注文しちゃうからです！！ ほうれん草のお浸しと豆腐、海藻のサラダ定食なんて注文しないからなのです‥ なのでブログに載せてないけど最近食べた系のランチ写真をちょこっとだけご紹介させていただきますね パシャ☆ はい これらの料理、全部美味かったのです！！！！！ 今日も明日も人と会ってランチをするのでまたまた何か美味いモノを食べてしまうと思うのです。 7月中には次の方向性を決めて8月に入ったら本格始動する予定です 人生初無職のこの1ヶ月ちょい この期間も今後の人生では大事な時期だと思うので今はより多くの方とお会いして今後の人生に活かしたいと思います こんな私にいろいろなお誘いをくださいます皆様には心から感謝しております！！！！ にほんブログ村 こちらの投票バナーにクリックしていただきますと『北海道人気ブログランキング』に反映されます 現在は北海道のブロガー6,012人の中で1位をキープ出来ております！！！ いつもポチっとしてくださっている皆様のおかげでございます！！！！！！！！ ありがとうございます☆

仕事の後のそば順さん

おはようございます、 今日も早起き元気な麗人さんです、 本日の営業は木曜日と言うのに満員御礼です。 ありがたい限りですね。 おまけに今日は10時から美容体験会があります きっと、賑やかなサロンになるんだろうね。 昨日も忙しい1日でしたが 疲れたときには カミさんと2人で外食に出かけます。 昨日はそば順さんに行ってきました。 外食のパターンは ボッカか？ びっくりドンキーかか？ 山岡家か？ そば順さんがよく行く場所です。 どこも気に入っているので その時その時食べたいものを選んでお伺いいたします 昨晩は、よく食べる海老天丼セットにしました。 そばを大盛りにするのが 私にはちょうどいいみたいです。 今日は帰りも遅くなるからどうするのかなあ？ そんなことを考えて、今日も仕事を頑張りたいと思います。 それでは、今日はこの辺で！ MAYUMIさんが見る伊達神社さん

☆本日のメインはさば味噌煮です☆

鯖味噌煮 ロースカツ ポテトサラダ ささぎ胡麻和え 無塩のノルウエー鯖半身を一人前として、甘味を効かせた 合わせ味噌でコトコト煮て 味噌煮にしました。 ノルウエー鯖は脂が乗っていて、 煮ても焼いても美味しいです。 少し小さめのロースをとんかつにして。 伊達産キャベツと伊達産トマトも忘れずに食べてください。 今時期は、地物の野菜が旬を迎えていて、 どれを食べても美味しいです。 ごま和えのささぎも伊達産です。 細長い斜め切りにしておかあげし、冷めてから、すりごまの 衣で和えます。醤油の代わりに味噌でも美味しいです。 汁物は、ガラベースのかき玉汁です。

今年の夏

おはようございます☆ 例年なら今頃、夏のビールイベントのチケット販売で忙しくしている頃ですが今年は忙しくない夏になりそうで寂しい感じです そんな忙しくない夏になりそうですが‥ かろうじて夏を感じられる場所があるのです ジャン☆ 家庭菜園の畑です 春先に農業のスペシャリストの金田さんからいただいたミニトマトの苗が順調に育ってくれているのです さらに‥ ピーマンとズッキーニ 今朝ズッキーニの初収穫になりました 夏野菜☆ 5月中旬くらいから激痛だった痛風が1ヶ月半の月日を経て、よ〜〜〜〜〜やく痛みが治りました （触ればまだ痛いけど） というワケでこれから色々と精力的に活動していこうと思います！！！ にほんブログ村 こちらの投票バナーにクリックしていただきますと『北海道人気ブログランキング』に反映されます 現在は北海道のブロガー6,012人の中で1位をキープ出来ております！！！ いつもポチっとしてくださっている皆様のおかげでございます！！！！！！！！ ありがとうございます☆

☆本日のメインは骨付き鶏もも肉オイスター煮込みです☆

骨付き鶏もも肉オイスター煮込み スパゲティサラダ まぐろユッケ 長芋とろろ 煮込み鍋に生姜、にんにくみじん切りを入れて 香りが立つまで炒め、両面焼きつけた骨付きもも肉、 水、酒、中華出汁、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて ホロホロになるまで煮ます。 崩さないように汁と身を分け、 煮汁の味を整え、片栗粉であんを掛けます ソースと肉を絡めながら食べて下さい。 びんちょう鮪角切りに、にんにく、生姜おろし、 豆板醤、醤油、砂糖、ごま油で和えダレを作り、 馴染ませておきます。 少し辛いものがあると食が進みます。 汁物は、しめじとすり身のスープです。

☆本日のメインは豚肩ロース生姜焼きです☆

豚肩ロース生姜焼き 塩肉じゃが わかめときゅうり酢の物 笹かまと鮭マヨ 北海道産豚肩ロースを使って生姜焼きにしました。 今日は生姜焼きのつけ地に漬けて一枚づつ焼くタイプの 生姜焼きです。 伊達産の新じゃがと国産鶏もも肉の小口切りを にんにくとごま油で炒めて、甘味を入れずに作った塩肉じゃが。 仕上げの黒胡椒を忘れずに。 塩肉じゃがが好みという人も結構います。 チーズ入り笹かまとサクラマスで作った 手作り鮭マヨ。 口直しにどうぞ。 汁物は卵とおくらの味噌汁です。

美味い蕎麦屋さんランキング2位に入った食堂

おはようございます☆ 私、外食はカツカレー率が高いです カツカレーが好きすぎて『カツカレー大使』になりたい程です で、外食でカツカレーの次に多いのが蕎麦です そんな蕎麦好きな私なのですが先日行った蕎麦屋さん 美味い蕎麦屋さんランキングでいきなり2位に踊り出たお店があったのです！！！！ ここです！！！ 三笠市内にある『更科食堂』 初めて入ったのですがここ感動的な美味さでした☆ でもまずは‥ 瓶ビール☆ 私、ジョッキのビールよりも瓶ビールの方が好きなのです！ あ、ビールの話じゃなくて蕎麦でした ざる蕎麦を注文しました 大盛りでしたけど、美味すぎてすぐ食べ終っちゃったので次に行った時には2つ注文したいと思いました で、これがテーブルに運ばれて来た時に足りないのがすぐにわかったので追加注文で天丼を頼んだんですよね そしたらね メニューにも記載してあったのですが三笠の天丼は『ほうれん草』のみの天丼だと言うのです ほうれん草の天婦羅なんて見たことないし、ほうれん草だけの天丼なんて初めてなのです！！ で、テーブルに運ばれてきた天丼 ホントにほうれん草のみの天丼でした でね なんだろう‥ これもめちゃ美味かったです☆ これだけだと寂しい感が否めないんだけど、ざる蕎麦との組み合わせだと最高でした！！ また食べに行きたいです そんな激うまな蕎麦屋さんでした☆ にほんブログ村 こちらの投票バナーをクリックしていただきますと… 畑の生育状況がとても良くて日本全国の野菜や米が豊作になってくれるという噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！

あっさり塩あんかけ焼きそば 国産鶏むねから揚げ 焼き茄子 中華茶碗蒸し ※あんはご飯にかけて中華丼にしてもGOODです！※ ※ちなお代わりも自由やで※ 今日のメインはボリュームたっぷり あっさり塩あんかけ焼きそばです！ 当旅館の通常通り、一人前1.5玉の焼きそば麺を ご用意しております あんかけの方はあっさり味の塩で 豚バラ肉や海老、うずらの卵など具沢山仕様になっています 国産鶏むねから揚げはメインのあんかけ焼きそばを邪魔しない 味付けのから揚げです お好みでマヨネーズを付けてどうぞ！ 焼き茄子は今日のサラダ代わりです お醤油をたーっと掛けてどうぞ 生姜のアクセントが夏らしい味わいです 中華茶碗蒸しは茶碗蒸しの上に ひき肉の餡がかかった茶碗蒸しです 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚バラ肉たっぷり特製豚汁です！

豚バラ肉たっぷり特製豚汁 鰤の照り焼き おおぶり肉しゅうまい もやしときゅうりの和え物 筋子 今日のメインは豚バラ肉たっぷり豚汁です！ 豚バラ肉がたっぷりと入ってる他、伊達産の人参、 大根、じゃがいもなどの根菜もたっぷりです！ 夏向けに少しあっさりとした味付けに仕上げています！ 鰤の照り焼きは北海道産の鰤を刷毛でぬりぬりしながら 焼き上げています 香ばしい味わいがいい感じです おおぶり肉しゅうまいは こちら冷凍の品ではありますが 美味しいやーつです お酒のおつまみにどうぞ！ 辛子を用意しているのでお好みでどうぞ！ もやしときゅうりの和え物は もやし、きゅうり、ハムの三品で作っています シャキシャキの歯ごたえがなんとも 夏っぽいですね！ 筋子はご飯のお供にどうぞ！ へへっ！今日もお腹いっぱいなんやない？？

礼さんの煮卵

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 昨日ですが、いつもお越しのスナック「礼」さんのママさんがご来店 いつも、煮卵を作ってきてくれます。 実はこの煮卵・・。 お店でお客様に人気の一品です。 ありがたいことに、ご来店するたびにいただけます。 これがまた絶品なんです。 食べたい方は錦町 スナック礼さんで召し上がってみてください！！ 麗人さん・・。いろんなお客様から食材や 旅行の際のお土産も持ってきてくれます。 本当にありがたい限りです。 そのうち、カットとスイカ1個でぶつぶつ交換で カットしてたりして…＜笑＞ それでは今日はこの辺で！！ MAYUMIさんがみる伊達神社さん。

えきねっと、とか・・

お晩です🌛 先週JR切符を予約しました ”えきねっと”での予約 ほんとーに疲れました‼😩 これね、そもそも ”えきねっと”への登録が必要なのよ。 登録はまぁ良しとして 予約の段階で同じ所で何度もつまずき・・💦 はぁ～～☹️頭の中が●×△？❓ 時刻を上手く入力出来ず😅 このままでは 孫ちゃんに会えないっという焦り(´;ω;｀) とうとう駅に電話して聞いたのでした （丁寧に教えてくれたよ😊） すったもんだで予約は出来たけど 何だかとっても分かり難い説明でした （ネットでの文面が） おばちゃんでも分かるようにしてぇ～ しかも、お得な往復”S切符” は無くなってるし、何だかなぁーです。 昨年は高速バスの廃止を 時刻表を確認していて知りました😲 通院や孫の所に行くのに使っていたのに コロナで受診を控えていたらいつの間にか消えていた😨 色々な事情があるとは思うけど 何だか不便な世の中になってきたなぁ・・ 「気軽に札幌まで」とはならなくなりました。 飛行機と庶民の足、バスやJRは違うよね？ グチグチ書いてしまったけど😝 一番小っちゃい孫の 幼稚園最後の七夕祭りを見にいきます それで来週の薬膳教室はお休みです 振替日を決めようと思ったら みんな「ゆっくりして～」と言ってくれて 来週はお休みになりました。 なので、張り切って行ってきま～す🎵 にほんブログ村 にほんブログ村 昨日の薬膳教室。 涼し気な竹のランチョンマット💗で気分もUP 梅雨から夏へと季節は移ります。 消化吸収の働きをする「脾」を養い 栄養を全身に行き渡らせて「気血」を補います。 生ものや冷たいもの・辛いもの・油もの の摂り過ぎに注意して夏バテ予防をしましょう。 汗をかいたら、 水だけではなく塩分・糖分も補ってね。👆

今日のメインは辛口のゴロゴロカレーです！

辛口のゴロゴロカレー ぷちエビフライ 出汁漬け枝豆 グリーンサラダ 福神漬け ヨーグルト ※ごはんとカレーのお代わり自由です※ 今日のメインは豚バラ肉がたっぷりと入った ボリューム満点な辛口のゴロゴロカレーです！ 夏カレーっぽくするため にんにくもドンドコドンドコ入っています こりゃあスタミナ満点やで！ ※キッスの予定のある方はご注意ください❤※ ぷちエビフライは小ぶりのバナメイ海老を 手作りでフライにした当旅館の人気の一品です ぷりぷりなお海老さんが口の中で踊るぜ！ 今宵シャルウィーダンス？ 出汁漬け枝豆はお酒のおつまみにどうぞ 出汁に浸かった枝豆が深淵でお酒を待っています 深淵を覗くものはまた深淵に覗かれている 特にお盆の時期 シャンプー中にうっかり怖い霊のことを考えて後ろに 気配を感じたら もうすでに目の前にいるって最初に言いだしたやつ 法律が許すなら厳罰に処したい（） さて、 グリーンサラダは新鮮なお野菜のサラダです っぱビタミン＆食物繊維よな！ 福神漬けはマスト 今日のデザートはヨーグルトやでえ お腹いっぱいやね！

「地域の皆様の健康を食で守りたい！」　 〜北海道伊達市食生活改善協議会会長　岡村香奈氏が目指すこと

胸元のブローチをご覧ください。 もしかしたら、岡村香奈会長という呼び名よりもilo(Beads Jewel)の香奈さんと表現する方が馴染みがあるかもしれません。 でも今回は、敢えて北海道伊達市食生活改善協議会の新会長としての岡村香奈さんにフォーカスをしました。 〜食育アドバイザーを目指したきっかけ〜 岡村さんが食育アドバイザー（一般財団法人 日本食生活協会）の資格を取得したのは、平成25年に「考える栄養教室」という講座受講によるものでした。その後は、平成26年4月より食生活改善推進員として在籍し現在に至りますので、かれこれ10年間活動を続けて来られたことになります。 食生活改善協議会という名前はあまり耳慣れないものですが、実は歴史は古く、元々は戦後の食糧難の時代、国民の健康をサポートするために立ち上がった協議会なのだそうです。 団体の活動としては、「市民の健康を食で守りたい」という想いで集まった人たちのボランティアです。 全盛期は100名をこえていたこともあった会員数も、2024年4月16日付で男女合わせて会員数27名と小さな所帯。 平均年齢は66.7歳、最年長は83歳、最年少は岡村会長で47歳。 この会もライフスタイルの変化、高齢化に伴い、年々会員が減っている状況だそうです。 「岡村さんが、食育アドバイザーを目指したきっかけを教えていただけますか？」 「中、高校生くらいからずっと婦人科系の異変を感じていたのですが、鎮痛剤などで凌ぐ期間を長く過ごしていました。社会人になっても、常に体調を気にしながら生活をしていたので、いつも不定愁訴がまとわりついているような状態でした。 運動が大好きなだったので、中学では運動部に所属していたのですが、体調がいつも思わしくないので、周りが楽しそうにスポーツをしたり、留学したり、旅行したりしているのを見聞きしても、“自分はいつ体調が悪くなるかわからない”という不安から、行動は常に消極的でした。大人になり、結婚を機に伊達に移住したのですが、伊達に来てすぐは、ペーパードライバーでしたのであまり出歩くこともせず、友達もおらず、夫への食事を作ることが楽しみという生活がしばらく続きました。外へ出て働くということにもなかなか踏み切れないまま、家で過ごす日々。そんなある日、道の駅に行くと、ピンクのエプロンを着用した母親くらいの年齢の方達がお料理のデモンストレーションをして試食を配っていました。テーマは水菜。振る舞われていたのは、水菜の蒸しパンとスムージーでした。それがとてもおいしかったのです！！ 水菜がこんなお料理になるのだという感動。そして、そのデモンストレーションをされていた皆さんはとても輝いていました。“私もこの方達の中に入って、お料理を覚えたい！” と思ったのがきっかけでした」。 この時はまだ、「この方達の仲間になりたい！こんなお料理ができるようになりたい！」という、純粋に自分のためという入り口だった岡村さんでしたが、活動を続けるうち、徐々にそれだけではない大切なこと、新たな目的意識が芽生えていきます。 〜食育アドバイザーとしての役割とは〜 会員同士が健康であるために学ぶということが第一目的の会ではありますが、相互に学んだことを伊達市民の皆さまにも還元し、食を通した健康のお手伝いをすることを役割とされています。そしてそれらは全てボランティア活動として行なっていらっしゃるのです。 「ところで、会長の役割と会の具体的な活動内容を教えていただけますか？」 「会長は、会の統括役です。北海道食生活改善推進員協議会からの連絡を担ったり、時には外部との連絡役を担ったり、また伊達市健康づくり推進協議会の会議に参加などをしています。会の活動としては、『私たちの健康は私たちの手で』という日本全国の食改さんたちが同じスローガンを掲げて様々な活動をしています。伊達市では、保健センターを拠点に年5回の例会で、会員相互に考えたレシピで調理をしたり、テーマを決めて勉強会などもしています。また、市民参加の例会もあります。例えば、雪印メグミルクより講師をお招きして、チーズについて学んだこともありました。 それと何よりも、伊達は野菜が最高に美味しいので、会では伊達野菜を食べることを推奨しているため、圃場見学研修なども行いました。 そのほか、伊達市保健センター、食育センターなどを使用し、依頼があった団体の方たちと一緒に調理実習をしたり、「子育て支援センターえがお」・「伊達開来高校」の栄養学の授業に講師として伺ったり、子宮がん乳がん検診時にBMI測定や健康的な食事の提案、または野菜についての情報提供などもしています。 そうそう！コロナ禍で活動が制限されたことをきっかけに始めた『食改さんおすすめレシピ』という手軽なレシピも年5回発行しているのですが、現在20号まで発行されておりとても好評です。（R6年度は21号からスタートします」。 「なるほど…。活動は多岐に渡っていますね。とても重要な活動をされていらっしゃいますが、全てがボランティアなのですか・・・」。 「はい。戦後の創設当初からそうなのです」。 ここまで素晴らしい活動をされているお話を伺うと、もう本当に頭が下がるばかりです。 戦後80年も経っているのですし、完全ボランティアでなく、そろそろ方針を変えてもよいのではないかと思うのは間違っているのかな・・・？ 会員さんの時間の無償提供に、国も地方自治体もいつまでも甘えていてよいのかな？ そんな悶々とした疑問が湧いてきてしまった筆者です。 〜一番大変だと思うこと・やっていて良かったと思うこと〜 「私自身にとっては、何より、年齢問わずいろんな方と関わらせて頂いたことで、人とのコミュニケーションの大切さを改めて知ったことが大きな収穫でした。 それに、お料理をしたあと、「楽しかった！おいしかった！やってみるね！」など参加者から自然と出る言葉や姿を見ていると、とても幸せな気持ちになり、達成感に満ち溢れます」。 あ…こういうところですね。 きっと。 他人の喜びを自分の喜びに変換できるところが、岡村さんはじめ会員の皆様の素晴らしいところなのだと納得しました。 「大変だと思うことは、会員の皆様の自分自身の仕事とボランティアの配分です。会の団体名からよく間違われるのですが、私たちは伊達市の職員ではありません。完全な無償ボランティア団体なのでお給料もありません。 特に子育て世代は働いている方も多く、仕事を休んで活動するというのはなかなか難しいのが現状です。例えば栄養教室があるときは、レシピを考え、担当者を決め、打ち合わせをし、前日に買い物に行き、当日は参加者より早く行って下準備し、終わったあとは綺麗に片付けます。皆んなへとへとになります。高齢になればなるほどそれはより感じるはず。このように、忙しすぎる活動は実は会員が減る原因にもなっています。ですので、会の活動が持続可能であるために、私が会長になってからは、ボランティアの活動は月3回くらいまでと取り決めをしました」。 〜モチベーションの維持について〜 「やはり、皆様とても大変な想いをされながら活動をされていらっしゃるのですね。ボランティアと仕事の配分に悩む中、モチベーションの維持はどこにも求めていらっしゃるのでしょうか？」 「はい。会の仲間同士や参加者の皆様との異年齢との交流、またお友達でも家族でも職場の仲間でもない仲間との交流ができることはとてもとても貴重なことだと思っています。プラスして、家族や自分の健康の維持にも役立っていますし。例えば我が家の娘は「伊達野菜が美味しい！」というように素材の味がわかるようになってくれました。これはとても嬉しいことです。 ちなみに、娘の弁当は栄養バランスを考慮したおかずを詰め、16雑穀米、化学的ではないふりかけなどを入れています。そのお陰か常に快便で、思春期ですがニキビ・肌荒れとは無縁のようです。こういう効果は母親として大変嬉しいことですし、活動への意欲にも繋がります。活動を始めて以来、特に家族を見ていても、自分自身でも医食同源を実感しています。そして何よりも自分の活動を一番に理解してくれる人がそばにいるという安心感は、モチベーションの維持に繋がっています。それに私、今まで辞めたいと思ったことはないのです。食育講座に「来て良かった！」「こんな料理の仕方があるんだ！」というような感想を聞くことも大きな励みになっているのですよ」。 このようなお話を伺い、ご自分の立ち位置と、ワークライフシナジーを考えた岡村さんの姿勢に大いに納得した筆者でした。 〜10年活動してきて気づいた課題・活動を通して伝えたいこと〜 「食育アドバイザーとして10年の節目に会長になられたわけですが、活動の中で見えてきた課題はありますか？また、その課題の解決に向けて今後どんな取り組みを考えていらっしゃいますか？また、市民の皆様にはどんなことを伝えていきたいですか？」 「食事に気をつけている方はとことん突き詰めている方が多く、一方で全く気にしていない方も多いのが現状です。多くの方は、おそらくは健康診断に引っかかったり、何らかの身体への異常を感じたり、周りにそのような方がいない限り、おいしいもの、食べたいものを好きな時に好きなだけ食べるのが一般的かと思います。そんな中、私たちにできることは、“こういうこともありますよ〜”と、地区栄養教室や検診時サポート、学校などで種まきをしてくることなのではないかと思っています。もっとも、私だって、いつも健康的な食事をしている訳ではありません。とにかく美味しいものが好きですし、流行りものにもすぐ食いついてしまいます。夫に「癒し系じゃなくて、いやしい系だよね。」と昔言われてしまったほど笑。ですから、±０にするくらいの気持ちでやっています。なんて、会長が言ってしまったらダメなのかな・・・。でも、敷居を低くして、みんなで健康について考えるきっかけを作りたいと思っています。どのくらい芽が出るか、興味を持っていただけるかは分かりませんが、種を蒔かなければ何も始まらないので、地道かもしれませんが、微力ながら、活動をしていきたいと思っています。そして、その上で会員数を増やしたいと思っています。 広報でも案内されますが、「考える栄養教室」という2年に一回開かれている講座を一定時間受講し、食生活改善協議会にご入会いただき是非仲間になっていただきたいです。その講座が今年の秋に開催されます」。 「活動を通して伝えたいこととしては、せっかく素材が豊富なところに住んでいるのだから、産物を体に必要な十分な量を調理法を工夫して美味しく食べて欲しいと思っています。がんじがらめに“ねばならぬ”ではなく、ちょっとした心がけで健康に結びつくということを伝え続けたいです」。 〜今までの自分・今の自分・そしてこれからの自分〜 「今まで10年間の食育アドバイザーのボランティア活動を通して岡村香奈個人として得たこと、これからの自分に生かしていきたいことはありますか？」 「数えきれないくらいあります。まず、食改には娘が幼稚園のときに入りましたので、娘も食に対する意識が高くなり、ボランティア活動に対する興味も自然と身についていました。ある日、落ちていたビニール袋いっぱいにゴミを拾って帰ってきたことがあったのです。手袋もせずに落ちているものを触るということに正直不安もありましたが、食改に入っていてよかったなと思った瞬間でした。 それから婦人科疾患については手術をして根治したものの、年齢的にも気をつけなければいけない数値が色々ありますので、食事のコントロールで維持しています。食物系に対してこんなに興味が湧くとは思っていませんでしたが、体調不良や病気を経験し、きっとこうなるべく道だったのだと思っています」。 「これからのワークライフシナジーとしては、正直行き当たりばったり人間なので、目の前にあることをできる時に100％でやるって感じでこれからもやって行くのではないかと思っています。対価をいただく仕事としてのアクセサリーの制作は、制作意欲にもなりますし、食改においては、私が年間予定を決めるまでもなく、先に埋まってくるので、そこを調節する感じかな？そして、食改はあくまでもボランティア活動なので、あまり忙しくせず、どなたが入っても自分のペースで活動ができるということを、私自身が身をもって示していきたいと思っています。 仕事もボランティアも一人でできることではなくて、こうして好きなようにさせてくれている夫や娘を含み家族には、常に感謝の気持ちでいっぱいです」。 「では最後に改めて、会長としての抱負をお話しいただけますか？」 「とにかく、皆が仲良く楽しく活動できるように取り計らっていきたいです。会を通じて知り合うはずのない人と知り合える機会をいただきますので、多様な背景の人や、多様な年齢の人との交流を大切にしながら、食の大切さを共有し、会員全員が「やってて良かったね」と思えて、相互に学んだことを市民に還元できるような会にしていきたいと考えています。そして、もっと仲間を増やしていきたいです！」 決して気負うことなく、自然体で淡々と目の前の課題に取り組む姿はまさに会長の風格でした。 医食同源を身をもって伝えている会の活動に敬意を表すと同時に、岡村会長の想いが市民の皆様に届くことを願います。 北海道伊達市食生活改善協議会についての情報 連絡先 https://lollubas.dcpc.jp/post-558/ イベント情報 7/19伊達野菜についての講和 9/6メグミルクの方によるヨーグルトについての講和

今日のメインは北海道産豚肉のトンテキです！

北海道産豚肉のトンテキ 煮しめ 手作り浅漬け 梅とツナマヨ きのこ汁 今日のメインはジューシーで美味しい 北海道産豚肉を使ったトンテキです！ 下味にニンニクと塩胡椒でスタミナ味付けです 煮しめは大根、こんにゃく、袋煮、天かまなどです 味が染みていてこれまた美味しいです 日本酒の冷で行きたいですねえ 手作り浅漬けは伊達産のキャベツときゅうりと 人参で手作りの浅漬けです シャキシャキの歯ごたえと さっぱりとした味付けで美味しいです 梅とツナマヨはご飯のお供にどうぞ！ もう暑い今では梅の酸味がありがたいンゴねえ… 今日の汁物はきのこ汁です！ お腹いっぱいですねえ！

今日のメインはボリュームミックスフライです！

ボリュームミックスフライ 国産豚肉の豚キムチ 卵豆腐とわさび ブロッコリーマヨ 茹でとうきび 大根と厚揚げの味噌汁 今日のメインはボリュームたっぷりミックスフライです！ 地元のヒラメにイワシ、豚ロースかつ半分の 盛り合わせです 今回のおすすめはヒラメのフライです 上品な透き通ったような旨味があるフライです こちらはソースも良いですが やはりシンプルにお醤油はどうでしょうか？ 国産豚肉の豚キムチは 美味しい国産の豚肉に 韓国産の辛口キムチで作っています ご飯のおかずにもお酒のお供にも いい感じです 卵豆腐とわさびは箸休めにどうぞ 夏向けのさっぱりとした味わいです ブロッコリーマヨは鮮度良いブロッコリーに マヨネーズの定番の組み合わせです っぱこれよな！ 茹でとうきびは初物です 豪快にかぶりついてどうぞ！ 今日の汁物は大根と厚揚げの味噌汁です 今週からおんちゃんことフジ君が筆者になります よろしくお願いします！

お気に入り　サムゲタン風

こんばんは🌙 またまた サムゲタン風作ってしまいました😆 今日の香菜はたっぷりの春菊です 今まで食べたスープの中で一番好き 何だろう・・❓兎に角美味しい 食べてる途中で汗がじんわりと・・ その後もつま先までポカポカして（実際暑いけど） 冷え症のてんこにはすごく良いです 味にクセは無いけどクセになる味です さて皆さま お気づきでしょうか❔ 薬膳の調理法は 煮る・焼く（炒める）・蒸す・茹でる 炊く・和える・漬けるなどで、 天ぷらや唐揚げなどの揚げ物は適していません でも、 全く食べないっていう訳じゃないよ 昨日は久しぶりに天ぷらを揚げました🎵 あと、お勧めは梅ダレ この夏にピッタリ！ 梅干の種を取り、 まな板の上でたたいた梅肉に 煮切ったみりん・醤油・ 市販の梅ソースを混ぜるだけです 野菜の他に海藻類や 肉や魚介類にも合いますよ👌 いらしてくれた皆さん 顔出しオッケーという事で（確か・・😓） 皆さん私の話をずっと聞いて下さり 緊張もいつしか解けて とても楽しい時間を過ごさせて頂きました 本当にありがとうございました<(_ _)> 薬膳の事が 少しでもお伝え出来たなら嬉しいです😊 にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース ピザトースト 手羽元から揚げ キャベツコールスロー 久しぶりのスパゲティが主菜です。 にんにく、玉ねぎのみじん切り、ひき肉を良く炒めて、庭のタイムとオレガノ、 赤ワイン、スープで煮こんでから デミソースとケチャップなどで味を整えた 万人向けのミートソースです。 普通が何より美味しいという見本のような味です。 ピザソースはにんにく、オリーブオイル、ハーブ、ケチャップ タバスコ入りの手作りソースにベーコン、溶けるスライスチーズ、パセリを 乗せて焼きました。 キャベツコールスローは、レーズン入りの 少し酸味が勝った味にしました。 スープは、ソーセージ、ベーコン、青葱のスープです。

☆本日のメインはポテトコロッケです☆

ポテトコロッケ たこきゅうりピリ辛ユッケ風 おつまみ盛り スパゲティサラダ 伊達産新じゃがと国産豚ひき肉で作った 手作りコロッケです。 伊達産キャベツもたっぷり添えました。 刺身用たこ頭を飾り切りして、薄く塩をした 乱切りきゅうりと合わせます。 生姜、にんにくすりおろし、醤油、豆板醤 砂糖、ごま油などでピリ辛ダレを作り 和えます。 おつまみにも、ご飯のお供にも。 枝豆、大根漬物、板かまとわさび三点盛りは、食事の合間に。 汁物は色々きのこのお味噌汁です。

じわじわと汗　お粥さん

こんにちは🌞 今回はちょいと 胃腸を休ませてあげよう とお粥さんに決定 梅雨から夏に変化する季節 薬膳では第一選択の小豆を用いました 浮腫みや夏バテにお勧め👍の食材です 小豆はお汁粉しか作ったことが無く 勿論小豆粥は初めてでとても楽しみでした(^^♪ 少し粘りがあるトロトロ食感 薄味でも塩が小豆の風味を引き立てます 甘くない小豆も良いですね👌 6人分のつもりで作ったのですが・・ なんとっ😲 倍の人数分はあったでしょうなぁ(;^ω^) 夕飯はお粥に ハチミツ梅干と大葉を入れて味変 罪悪感無くたっぷりと食べました😋 🌞 🌧️ 🌞 小豆も玉子も 体を冷やしも温めもしない 体に穏やかな食べ物です 小豆はカリウムが豊富で 利尿作用が有り腎臓の働きを助け 疲労回復に有効です 卵も胃腸に優しく🥚 精神💚を安定させる働きもあります 体が弱っている時は ゆで卵や目玉焼きよりも ふんわり卵焼きが良いですよ 昨日の教室も 食べておしゃべりして とても楽しい時間でした 参加して下さった皆様 心から有難うございます😊 にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは豚めしです☆

豚めし 煮しめ ショルダーベーコンマリネ カクテキ 国産豚ロースを小さな角切りにして、根菜、山菜水煮などと 合わせ豚めしにしました。 上に甘酢生姜を飾りました。 味ご飯があるので、今日の煮〆は薄味に。 大根、手羽先、こんにゃく、ちくわ、天かま、 高野豆腐を煮つけ 青味に茹でブロッコリーをつけました。 手羽先から出汁が出るので薄味でも美味しく煮あがります。 伊達産レタスでショルダーベーコンのマリネ。 皮のミントを刻んで入れてあるので 香りが良いマリネになりました。 汁物は浅利の味噌汁です。

☆本日のメインは豚肉から揚げ甘酢餡です☆

豚肉から揚げ甘酢餡 ポテトサラダ ほっけフライ ほうれん草かつお 国産豚もも肉ブロックを角切りして、生姜、にんにく、酒などで下味をつけて 片栗粉で揚げます。 黒酢、醤油、砂糖、水で甘酢を作っておきます。 新玉ねぎを炒め、甘酢を入れて煮立てから揚げした肉を戻します。 酢豚とほぼ同じですが、餡がからまないだけあっさり食べられ 夏向きかと思います。 伊達産新じゃが芋で、シンプルなポテトサラダ。 これも伊達産ほうれん草でかつお和え 地元の野菜が美味しくて、助かります。 汁物は青葱と卵のスープです。

探検隊のMikiさんと偶然お会いする

おはようございます☆ 去年の夏 私、探検隊の一員として探検したコトがありました こんな険しい岩場を突き進むと‥ とても雄大な岩と対面できたのでした この探検は地元の大学生たちなど8人くらいで挑んだのでした その中の1人 Mikiさんという素敵レディーが帰りにゴミを拾い始めたのでみんなでゴミを拾いながら帰路へ着いたのでした そんな素敵レディーのMikiさん 先日ばったりTSUTAYAでお会いしたのでした そしたらね‥ わざわざ駐車場の車まで戻ってくれたらしく‥ 『これさっき虎杖浜で買ったんだけど磯辺さんにあげる♪』って新鮮なタコを下さったのでした☆ めちゃ美味かったです☆ Mikiさん ありがとうございました！！！ 今日は人生初の失業保険の説明会の日です 粗相のないように気を引き締めて（寝てしまわないように）説明会に参加したいと思います！！ にほんブログ村 昨日もたくさんの方が応援のポチっとクリックをしてくださいました！！ おかげで北海道ランキング1位をキープ出来ております！！！ （1日ワンクリックのみ有効） 本日もどうぞ宜しくお願いいたします☆

☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆

国産豚ひき肉の辛口キーマカレー 国産鶏の手作りチキンカツ 赤海老と枝豆のおつまみ盛り 福神漬け コーヒーゼリー ☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆ 旨味が濃い国産豚ひき肉と玉ねぎを丁寧に炒め上げ トマトの缶詰や赤ワイン、フレッシュハーブを入れて 辛口のカレーに仕上げました 香り高いガラムマサラも使っています 湿度の高い日には辛口のカレーを食べてさっぱりしたいですね！ 国産鶏の手作りチキンカツは 柔らかくて美味しい国産の鶏むね肉を使って 手作りのチキンカツです もちろんカレーと一緒に食べてもGOODです 赤海老と枝豆のおつまみ盛りは お刺身用の赤海老をお酒とハーブと塩で茹でています 臭みもなく美味しいです 福神漬けは熱心な福神漬けガチ勢がいますので ご用意しています 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日もお腹いっぱいですなあ！

酸化と還元で人は成長する

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 21日の夏至の夜 酸化と還元について色々と考えさせられることがありました。 酸化があれば還元がある。 酸化しつづけるのは理由がある。 でも、人って成長のときには 必ず酸化と還元を繰り返しながら人は 成長していくと言うことを理解しました。 昨晩は、仕事が終わってから 整体の山口くんとそば順さんに行って、そばを食べて帰りました。 ちょくちょく行くので 帰り際に、いつもマスターが 『天かす持っていくかい？』 と尋ねてくれます, そば順さんの天かすはうまいって言うことを知っているので いつもいただくんですが 嬉しいですよね。 先日も、自宅でお好み焼きをやったときに たっぷりとそば順さんの天かすを入れました！！ これがめちゃくちゃうまくなるんです！！ そば順さんまたお伺いします！！ ありがとうございました！！ 帰り際に山口君からコーヒーをいただきました！！ 今 早速飲んでおります！！ 私の元気の源！！ コーヒー うれしいプレゼントですね ありがとうございます。 今日も忙しい1日になりました！！ 張り切って仕事します！！ MAYUMIさんが見る伊達神社さん

今日のメインは国産豚肉の特製ハッシュドポークです！

国産豚肉の特製ハッシュドポーク おつまみ盛り合わせ サンドイッチ 甘露のゼリー ※ルーとごはんのお代わり自由です！※ 今日のメインは国産豚肉の切り落としを たっぷりと使い、赤ワインをどばーっと入れて ことこと煮込んで作っています 味のポイントは裏庭の秘密のハーブです オ◎ガノをたっぷりとキめています 冗談抜きに香りの高いハーブを入れると 味の奥行きが広がります おつまみ盛り合わせは おつまみエビフライとうずらの卵の醤油煮です どっちもお酒にぴったりやね！ サンドイッチはハムとチーズの定番です っぱ定番のサンドイッチは安定のうまさやね！ 今日のデザートは手作りの甘露のゼリーです

今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！

鶏骨付き肉の煮込み ニラの卵とじ とろろ納豆 酢味噌の三点盛り 平茸のスープ 今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！ 鶏もも肉を柔らかーくなるまでじっくりと 煮込んで、旨味たっぷりなオイスターソース でさらに煮込んでいます やもすると箸でほぐれる位の柔らかさになっていて 歯が無くてもいける感じです でも歯は一生ものなので大切にしましょうね❤ ニラの卵とじは定番の一品です キリっと味を付けたニラの卵とじで ご飯にもお酒にもよう合います とろろ納豆はご飯のおともにどうぞ！ 味はついていますがお好みでお醤油をかけてもＧＯＯＤ！ 酢味噌の三点盛りは暑い夏にぴったり！ 〆鯖、わかめ、刺身こんにゃくの三種です！ 今日の汁物は平茸のスープです！ 追伸 わい、ガチの夏バテなってもうて 全然食欲無くてどうしたらええんやろか…… このまま食べないで痩せてもて 荒田真剣佑みたいになったらどないしよオ（大歓喜）！ ねえ、なったらどないしよオ（大歓喜）！！ ＜＜＜絶対にならない＞＞＞ ………(´;ω;｀) …(´;ω;｀) (´;ω;｀) ω;｀)＜がちでつら

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ 生ハムとオレンジのサラダ 五目豆 もずくとキュウリの酢の物 鯵の煮干しの味噌汁 今日のメインは手作りチーズハンバーグです！ 今日も今日とてボリューム満点です 付け合わせはしめじの入った茸パスタです 今回もおかず戦闘力の方高めでお送りしています お野菜部門は生ハムとオレンジのサラダです 生ハムの塩気とオレンジの甘酸っぱいお味が おしゃれやね！ 五目豆はこちら少し濃いめの味付けです ご飯のお供にどうぞ もずくとキュウリの酢の物は 暑い今にぴったりですね( ´艸｀) 鯵の煮干しの味噌汁は わっいの親友の”茸本朗”ニキから 珍しい物あるよとのことで頂いた 鯵の煮干しで味噌汁を作りました 普段慣れているかつおやイワシの煮干しよりも さらに奥行きのある複雑な出汁成分があってとても美味しい お味噌汁になりました ただ、だし汁の量的に旅館では少し足りなかったので かつお出汁も多少足して作りました 茸本朗ニキいつもありがとね！😇

参鶏湯風スープで梅雨時も元気に

こんばんは 今日の教室には 5名の方が参加して下さいました<(_ _)> いつもありがとうございます！ 暑いかなぁ💦と思いつつ 「そうだ❗サムゲタンにしよう～」 と思い、私も結構ワクワクしてました だって 人生初なんですもの(^▽^)/ 参鶏湯は ご存じ韓国の代表的なスープです 栄養価の高い食材やもち米が入り 体を温めて疲労回復・血行促進や ホルモンバランスを整えてくれます👌 本当は丸鳥のお腹に もち米や高麗人参や生姜を詰めて 鶏がらスープで煮込むけど 今回は手羽元で代用しました その他の材料 もち米・高麗人参・ニンニク・生姜・ 長ネギ・クコの実・ナツメは準備オッケー🎵 梅雨時に体の余分な「湿」を排出し 元気をくれて💪 憂鬱な気分を和らげてくれる鮭 カレー粉は 旨味・辛味のバランスが整っていて その香りは食欲をUPさせてくれます それから、消化不良や 便秘を改善してくれる切り干し大根 黒キクラゲも血行を良くし コレステロール低下作用や デトックス作用に優れています サラダには 梅干を使った梅ダレをかけてさっぱりと😋 何はともあれ ジメジメ暑いこの季節を乗り切りましょう～👊 次回6月25日（火）は、 あとお２人の余裕があります 興味のある方は 気軽にお申込み・お問い合わせ下さい ☎：０１４２－２３－０４６５ 📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！

お手の物！ユーリンチー 北海道産真ガレイ煮つけ 人参のしりしり 葱メンマ 中華風コーンスープ 今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！ うちの女将（にょしょう）がはるばる高知から 取り寄せた自慢の生姜を特製葱ソースに たっぷりと使い、カリっと揚げた鶏もも肉に うわーーっと掛けています ご飯に対する戦闘力は十分 ビールに対する戦闘力も十分 夏にふさわしい爽やかな味わいです 北海道産真ガレイ煮つけは 身の厚い真ガレイをキリっとした 味付けで煮つけです こちら今回子持ちで卵の美味しさもあります ひゃっこい日本酒で行きたいスねえ 人参のしりしりは人参の千切り的なものを 優しい味付けで卵と共に炒めています カロテン大事ね 葱メンマはおつまみ的な感じでどうぞ ちょっとジャンクな味付けのメンマとねぎの 相性はいいおね！ 今日の汁物は中華風コーンスープです！ お腹いっぱいになりますよう！！

【あの人に会いに】表現を愉しむ [ 村井裕介さん / 洞爺 ]

Love & Peace な好青年。 自然にありのままに、穏やかに。 けれど、どこか静かに自分を内観してる。 陰と陽、内に秘めた熱さ。 【あの人に会いに】vol.3 ３人目の今回は、 ROUGH LAUGH Coffee の 村井 裕介 さんです。 一歩ずれていたら、全く違った道を 全く別人のように歩いていたかもしれない、 そんなストーリーを伺いました。 『人生このまま終わるのか？』 裕介さんは登別市出身。高校卒業後は美容師を目指して専門学校に進みます。しかし、なんと1週間で辞めてしまいます。始まりからパンチの効いたストーリーです。 「辞めた理由を色んな人に聞かれるんですけど、わからなくて。まあ明らかに無理だなって。でも1週間なんで、ハサミも持ってないんですけどね ！！」 札幌に引っ越して家具も一式揃えたのに、引き返すという思い切りの良さ。 「自分に嘘がつけないっていうのは子供の頃からありました」 専門学校を辞めたあとは登別の実家に戻り、工場で働き始めます。 「働いて、結婚して、車買ってマイホーム建てて……っていうのが”普通”の環境で」 日々淡々と、真面目に働きました。しかし1～2年ほど経った頃、『人生このまま終わるのか？』とふと思うようになります。 「働いていて『これじゃない感』というか……」 転職や、やりたいことを考え始め、ハローワークに通いましたが、そこに興味のある求人はありませんでした。 「仕事も辛くて、行きたくなくなって、鬱みたいな。今みたいに外に出ることも少なくて、ずっとスマホ見て、求人見たりSNS見たり、夜更かしして。テラスハウス（当時大人気だったテレビ番組。夢を追う若者たちのシェアハウス生活を映し出していた。）見て、『俺もやりたいことが見つかれば……』とか思ったり」 夜更かしにスマホで質の悪い睡眠、抜け出せない負のループ。そんな生活を続けていると、身体に不調が現れ始めます。 「めまいが半年くらい続いちゃって。脳外科も行ったけど、何も悪くなかった」 看護師である彼女に、自律神経では？と言われ、心の不調に気付きます。 「その時は”自律神経”という言葉すら知らない。『自律神経 直す』とかググって……夜更かししながら (笑) 」 夜中にスマホが教えてくれた答えは、皮肉にも ”朝日を浴びる”。 「めまいが辛いから、もうやるしかなかった」 『早起き』から流れが変わった 早起きして、朝日を浴びて、深呼吸。 そして朝読書。 朝に心が整う気持ち良さ。 自分を悦ばせられることを体感し、朝型のライフスタイルにシフトしていきました。 「自然のリズムで暮らしたら、普通に自然になるじゃないですか。そしたら働きながらでも良くしていけるなって。早起きして本読んでから仕事に行けば、良い感じなんじゃないって。土日は休みなんだから、お出かけして、楽しく過ごせばいいんじゃんって。本当に普通の、当たり前のことなんですけどね」 転機が訪れたのは23歳のとき。 急遽、沖縄へ移り住むことを決めます。 「彼女から『沖縄に住みたい』と結構本気で伝えられたのがきっかけで。最初はビックリ。でも次の日には、良いかもな……と思うようになって。それで3日後にはもう、会社辞めます、って。沖縄が好きだったし、旅や移住に興味はあったので……」 興味があったとは言っても、北から南への大移動、更に長い間辞められなかった会社の辞職、とても大きな決断です。そうと決めたら早い！専門学校を１週間で辞めたという冒頭の話が思い出されます。 いざ沖縄へという時も、思い切りの良いエピソードが。「飛行機高くない？お金そんなに変わらないなら、車で行っちゃおう！って。日本縦断しました」 今だから見える 地元・西胆振 のポテンシャル 2人は沖縄で1年ほど暮らしたのち、”なんとなく自然と” 北海道に戻って来ました。 裕介さんの現在の主軸は、農業・スノーボード・珈琲の3本。 夏はひたむきに農業に打ち込み、 冬は目一杯スノーボードを愉しみます。 スローライフ、自給自足、自然の近くで暮らすライフスタイルに惹かれていた裕介さん。自然な流れで農に携わるようになりました。 巡り巡って地元に戻って来た裕介さん。今、この地域に可能性を感じていると言います。 「西胆振で生まれ育って、沖縄に住んだり、日本縦断の旅で色々見てきたけど、結局ここに帰って来てる。これはひとつ強みだなと思ってます」 田舎出身者の良くある話、裕介さんも例に漏れず、地元は ”何も無いところ” だと思っていました。しかし一度外に出て戻ってくると、西胆振のポテンシャルが見えるようになりました。 「海も山も、湖も、活火山もあって。ちょっと車を走らせれば世界的なパウダースノーがある。これって凄いこと」 今まで当たり前すぎて気付かなかった豊かさ。大人になり珈琲や農の世界にも出て、新しい繋がりもどんどん広がっていきます。Uターン勢の今後が楽しみです。 珈琲は表現のひとつ 「早起きを始めてからは、全部 ”きっかけ” とか ”理由” とかがなくて、自然な流れでそうなってきた」と語る裕介さんにとって、珈琲も自然と極めていったものの一つ。農に携わる傍ら、イベント等で珈琲を淹れたり、地域のお店に自家焙煎の珈琲豆を卸したりするようになりました。 「珈琲もスノーボードも、”表現”。音楽と同じような感じ。楽しくて歌っちゃうのと同じ」 『ROUGH LAUGH Coffee』は店舗は持たず、不定期でイベントに出店しています。アーティスティックであり、職人気質でもある裕介さんの、”表現”としての一杯を味わいに、ぜひ立ち寄ってみてください。珈琲片手にゆるりと語り合えるような心地の良いイベントが多いので、肩の力を抜いて楽しめるはず。 イベント出店情報は、『ROUGH LAUGH Coffee』インスタグラムをチェック！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＼直近イベント情報／ ●6月21日（金） 「夏至のたそがれ」麻麦カフェ（ルスツ） ● 7月6日（土） ニセコでイベント出店予定 ● 7月12日（金） 麻麦カフェ営業日（ルスツ） [ 月１程度で出店中！] ※ 詳細はインスタグラムにて @roughlaugh_coffee.creation

今日のメインは国産鶏の親子とじです！

国産鶏の親子とじ 麻婆なす 北海道産たこ頭の酢の物 伊達産ブロッコリーとサラダチキン 穂別産甘露（味瓜） 具沢山味噌汁 今日のメインは国産鶏の親子とじです 美味しい国産の鶏モモ肉と北海道産の鶏卵です お酒のおつまみにもピッタリにしてます！ 麻婆なすは少し濃い味の麻婆です ご飯のおかず戦闘力は相当なものでしょう もちろん、ビールへの相性も大したものです 北海道産たこ頭の酢の物は 道民が愛するたこの頭で酢の物です たこ足よりも柔らかくプリ感よりも どちらかというとモチっとした食感です さわやかな酢の物で用意しました ブロッコリーとサラダチキンは 鮮度バチバチな伊達産ブロッコリーを ガチムチ御用達のサラダチキンとサラダです バルク！ 今日のデザートは穂別産甘露（味瓜）です メロンの仲間で穏やかな甘味の瓜です 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくどうぞ！

斬新な依頼&千歳のあの場所に行く

おはようございます☆ 昨日はちょっとした頼まれ事があって朝から札幌に行きました。 なかなかに斬新な用事だったのですがお付き合いしてあげたら‥ お礼にラーメンとチャーハンをご馳走してくれました☆ そして昨日の夜は久々にこの場面に居合わせるコトが出来ました そう 大盛りライスを手に取る北川さんです☆ そうなのです 北川さんからお誘いをいただいて‥ 千歳のアジトに潜伏しているチンピラの永ちゃんのお店に食べに行ったのです。 還暦のお祝い会 兼 私を励ます会だと言うのですが… 還暦のお祝いに該当する方々が3名… 還暦率高っ！！！ とても楽しい時間でした そして人生の先輩の皆様にご馳走していただきました！！ 北川さん、北村さん、しーちゃん、ミコちゃんさん 昨日はありがとうございました！！！！ 帰り際にこんなモノがありました 炊飯器が売ってました これよりももっと大きな炊飯器を用意したのだとか‥ なのでこのサイズの炊飯器が必要な人は買ってあげてください☆ 昨日はとても有意義な時間になりました 今日はこの後、とあるホテルの社長と電話でお話しさせていただきます 夜はとあるバーの状況を見に行くために室蘭の繁華街に行ってきます 今週も色々と精力的に活動したいと思います！！ にほんブログ村 こちらの投票バナーにクリックしていただきますと「北海道人気ブログランキング」へ1票投票される仕組みでございます☆ おかげさまで現在北海道のブロガーの中では6,012人でのランキングで1位になれております！！ いつもこの投票バナーにクリックしていただいている皆様のおかげでございます！！！！！！！！！ ありがとうございます☆

OFFの日、朝の検証

おはようございます☆ 昨日はOFFの日でした はい 言われる前に自分で言います 6月1日に25年勤務していたホテルが破産していきなりの解雇になったので現在無職の私 なので『昨日はOFFの日』じゃなくて‥ 毎日がOFFだろっ！！！！って思いましたでしょ？？ はい それはそうなんですけど‥ 今自分の中のルールでは1週間に2回はOFFの日にしたのです なので先週も5日間はずっと活動はしていたのです 色々な方とお会いしたり、伊達旅館組合の総会に出て組合長＆会計の業務を引き継いだりなどなど‥ で、昨日と今日はそんな活動をしない完全OFFの日というコトなのです でね 3日くらい前に自宅にこんな素敵なモノが届いたのです 私の大好物の『ホンコンやきそば』ギッシリです！！ 倒産して落ち込んでいると思ってくれたであろう友人の千秋ちゃんからの届きものでした 千秋ちゃん ありがとう！！！ でね この「ほんこんやきそば」って買って食べたコトがある人はわかってくれると思うのですが‥ 買って自宅で食べようと思って袋を開けたらまぁまぁ粉々にかけてしまってるじゃないですか？！ 想像するに‥ お店の品出しの時、箱から出して商品棚に陳列する時に前後左右の色々なモノにぶつかってしまっていつもまぁまぁ粉々になってしまっているのだと思うのです なので今回、箱から取り出した状態はさすがに粉々にかけていない『ホンコンやきそば』なのではないか？！と思うのです！！！！！ 検証してみました 毎回必ず2袋食べるので今回も2袋で検証してみました まず1つ目 おおおおぉ‥ 全然欠けていないのです！！！！！！ 全く欠けていないホンコンやきそばなんて初めて見たのです！！！！！ で、2袋目 おおっ！！！ 箱から取り出したばっかりなのに‥ まぁまぁ粉々に欠けているではありませんかぁ？！ （お店で買うともっと粉々に欠けているけど） さすがホンコンやきそばだぜ☆ こんな検証をしまったので‥ 朝イチでホンコンやきそばを食べてしまいました☆ そんな昨日のOFFの日 昼間は久々に映画を観ました 『彼らが本気で編むときは、』 母親に育児放棄されて叔父の家に行くコトになった小学生の女の子 その叔父が一緒に暮らしていた恋人がトランスジェンダーという内容 いやぁ‥ 面白かったし、泣けたよね 私、派手なアクション映画よりもこういう派手な展開はないヒューマン模様を描いた映画の方が好きみたい 人に優しくなれる気がする映画でした☆ 下段さん また映画セレクトお願いしますね！！ にほんブログ村 こちらの投票バナーにクリックしていただきますと「北海道人気ブログランキング」へ1票投票される仕組みでございます☆ おかげさまで現在北海道のブロガーの中では6,012人でのランキングで1位になれております！！ いつもこの投票バナーにクリックしていただいている皆様のおかげでございます！！！！！！！！！ ありがとうございます☆

薬膳カレーのつもりが・・

こんばんは🌙 昨日の夕食に 薬膳カレーを作ってみたら・・ いつの間にかトマト煮になっていた😅 ルーは使わずスパイスをたっぷりと 生姜・ニンニク・ガラムマサラ・ カレー粉・ターメリックにクミンシード 味付けは コンソメと塩・コショウ・はちみつ🐝 仕上げにバターをひとかけら カレー粉そのものに 数十種類のスパイスが配合されているから あとは好みで追加して楽しい🎵 トマト煮みたいになったけど 鶏モモ肉とトマトジュース 野菜たっぷりでサラサラのカレー じんわりくる辛さと喉越し？が 体に優しい感じでとても美味しかった カレーって美味しいよね～😋 また作ろうっと にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは洋風のり巻きです☆

洋風海苔巻き 肉そば こんにゃく酢の物 ブロッコリーと烏賊炒め物 海苔巻きの具は、生ハム、厚焼き卵、 かにかま、きゅうりです。 すし飯の具を置く部分にわさびを塗ってから 具を乗せて海苔巻きにします。 寿司酢は濃いめの方が美味しいです。 豚バラ肉と舞茸で出汁を取った肉そばです。 海苔巻きとそばで炭水化物だらけですが 美味しい組み合わせです。 旬のブロッコリーを固茹でにして にんにくを 入れた油で香り良く炒め いかを加え 塩ガラベースで味を整え 黒胡椒を。 刺身こんにゃくに手作りの酢味噌をかけました。

「夏至のたそがれ」@麻麦Bakery

一年で1番陽が長い1日のsunset time. たそがれ時に美味しいご飯と珈琲、chillな音楽で自由にまったり溶ける時間を。

☆本日のメインは辛口カレーです☆

辛口カレー おつまみ盛り合わせ キャベツコールスロー 杏仁プリン 福神漬け 国産豚もも切り落としと新たまねぎ、新じゃが、人参の 辛口カレーです。 新じゃがや玉ねぎは、甘味が出づらくて とろみも無いので、いつもより多めに カレールーを入れて仕上げて下さい。 おつまみ盛りは、枝豆、レタス、国産鶏もも肉ハーブソテー。 ちくわきゅうり、アメリカンドッグです。 おつまみ盛りだけでお腹いっぱいになりそうです。 今日のコールスローサラダは、少し甘めでレモンを利かせた さっぱりタイプ。カレーに良く合います。 ナタデココ入りの杏仁プリンはお部屋でどうぞ。

昨日の薬膳教室＆エアコン試運転

こんにちは～🌞 あっついですね💦 昨日の教室も暑かったなぁ （火も使うし皆動き回るからね） 窓を開けるだけだったけど そろそろエアコンの出番だなぁ まだ6月なのに北海道も何か変ね❔ という事で 今年初のエアコンの試運転しました 何も問題なかったです👏 次回からは みなさん安心して下さい❗ 暑さの対策も完了で～す 🌞 🌞 🌞 さて 6月に入り 湿気をおびた季節になりました 薬膳では湿気に弱い「脾」 がトラブルを起こし易いとされています 「脾」には⭐「栄養の消化吸収」 ⭐「水分の吸収と排出を促す」 ⭐「気血を生む」働きがあります なので昨日は 発汗作用や利尿作用を促し 疲れやダルさによる食欲不振・浮腫み などに有効な献立にしました 毎日の食卓に上がる お米やもち米は 胃腸の「気（エネルギー）」を補い 「脾」の機能を高めて体力をつけてくれます 滋養強壮・浮腫みの改善に有効な黒豆 腎機能を高め滋養強壮・ 老化症状を緩和する栗（今回は甘露煮）は お正月以外でも日常に取り入れたいです 苦手だったカツオのたたき 漬けにして薬味を利かせる事で 食べ易くなりとても美味しかった😋 カツオも「脾」と「腎」を補う 身体に優しい食材です＝平性 思い切って使ったタコさん 意外にもカボチャなどと合わせました 合う合う👌 酸味のあるスープも 暑い時には サッパリと身体に優しいお味です 私も含め 初めて作るものばかり 何が起ころうとも！？ 再度自宅で作る時には より美味しい満足のいくお料理になるハズ❗ 次週は6月18日（火）です 「ちょっと覗いてみたいなぁ」 と思われましたら 気軽に参加して下さい！ お問い合わせ・お申込み先 ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）  📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは豚生姜焼きとヒラメのフライです☆

豚生姜焼きと平目フライ 炊き合わせ 芽かぶとろろ きゅうりキムチ 一人前１００グラムの豚ロース生姜焼きと平目を盛り合わせました。 刺身用のヒラメですが フライにしました とても贅沢な魚のフライです。 炊き合わせは、こんにゃく、ちくわ、手作り袋煮 天かま、ほたて、高野豆腐、インゲンを炊き合わせました。 インゲンは煮汁で別に煮ます。 ご飯のお供に芽かぶとろろ、今日は辛い物が無いので きゅうりキムチ。 汁物は しめじと小松菜の味噌汁です。

☆本日のメインは鶏飯です☆

とりめし 豚ももカツ 厚揚げそぼろ餡 ブロッコリーかつお 国産鶏小口切りをたっぷ入れたとりめしです。 ごぼう、干ししいたけ、油揚げ、人参、ひじきが 入っています。 国産豚ももブロック肉から切り身を作り 両目に下処理をしてカツにします。 切り込みが入っているのでもも肉でも 柔らかく仕上がります。 厚揚げの両面を焼いて国産ひき肉、生姜微塵切り、人参で作った 餡をたっぷりかけ青葱を散らしました。 汁物は和風かきたま汁です。

励ます会をしていただきました

おはようございます 昨日の昼は大変お世話になっているY社長とお会いして色々と参考になるアドバイスをいただきました。 やっぱりカッコいい人の話は粋でカッコ良かったです！ そして昨日の夜 18歳の若造の時からお世話になっている高橋料理長のお店で励ます会を開催してくれました 美樹さん 大将 千春さん いつも気にかけてくれてありがとうございます！！！ 近況報告をさせていただきこれまでと変わらぬ応援をしてくれるというコトで大きなパワーをもらいました そしてボス 高橋料理長 帰り際 『また顔だせよっ！』って言っていただいたのがなんかとても嬉しかったのです 今日はこれからハローワークに行って失業保険の申請をしてきます 31年間 雇用保険をかけてきて1度も失業保険をもらったコトがないので1回くらいもらってもいいかなぁ〜なんて思っている今日の朝 そしてそのあとは元同僚だった人が紹介してくれたホテルの副支配人にアポをとってお会いして来ようと思います たくさんの方が応援してくれていることに感謝して今日も精一杯活動したいと思います！ にほんブログ村 連日たくさんの方が応援クリックをしてくださっております！！！ 過去最高のクリックになってます！！！！！ 皆様！ありがとうございます！！！！！！！！

☆本日のメインは豚肉と卵の中華炒めです☆

豚ロース、ピーマン、木クラゲ、ふんわり炒り卵を合わせた 塩ベースの炒め物です。卵は軽く塩胡椒して、たっぷりの油で 別炒めして、最後に合わせます。今日の海老チリはケチャップベース、 少し甘めに仕上げてあります。春キャベツときゅうりの浅漬けは サラダ替わりに。和と中華の献立ですが彩りが綺麗で、バランスの良い 献立だと思います。北海道らしい さわやかなお天気です。 気をつけてお帰り下さい。

訳アリ

とようら道の駅に訳アリのズワイガニが手に入った。 ２ハイで1300円。 １１年以上生きているやつ。 ホタテなら２-３年でも食べられるが、 こいつは１０年くらい経たないと 食卓には上がってこないようだ。 まだ泡を吹いている・・・ 迷わず 寸胴鍋で沸騰したお湯を4％の塩を加え 2ハイともぶっ込む。 再沸騰してから18分。 いい感じでできあがり！ おいおい、そんな目でこっちを見るなよ・・・ 美味しくいただきました。 ごちそうさま！

『Cafe Pito』&『Pitoゼミ』 〜満たされる場であるために　カフェと塾＝食と教育　その融合を目指す檜山夫妻の実践とは

以前から気になりながらも、なかなか訪れることができなかった『Pito』さんのドアを開けたのは早春の頃でした。 看板料理、スープをひとくち口に運んだ時、「おいしい…」。と心が言いました。 なんと表現をしたら良いのか？ 有名シェフの高級料理を口にした時の「美味しい〜！！」というのではなくて。 おふくろの味に安心する「うん、うまい」。というのでもない。 ほっと心が落ち着いて、しみじみとその美味しさと、作り手の優しさがじわじわと伝わってくる味と言ったら良いのかな…。 ということで、その「おいしい…」スープをいただいた瞬間、是非、こちらを取材させていただきたい！となったのでした。 室蘭出身の檜山祥太さん35歳は、大学院卒業後、新規オープンの塾に携わるなどして塾講師をされていました。 福島県出身の檜山翠さん33歳は、大学卒業後企業の管理栄養士として働いていました。 そんな時にやってきたあのコロナ禍。 「ずっと機械的に同じことを繰り返す毎日に疑問を感じるようになりました。働き方やライフスタイルを変えたいと思ったのです。この先は、自分たちでなければできないことをしていきたいと考えました」。 そう語る檜山夫妻。 取材を通し、同じようにコロナ禍をきっかけにライフスタイルを変えた方々に出会ってきましたが、その多くが何故か同じくらいの年齢の方々でした。 心機一転、当時住んでいた岡山県から祥太さんの生まれ故郷室蘭にUターンされましたが、選んだのは実は翠さんなのだと言います。 「空き家利用助成金制度が有り難かったのもありますが、なんというか、室蘭の奥ゆかしさというか、さびれ加減の良さというか、昔ながらというか、静かな感じがよかったんです」。 と、翠さんは、スープをいただいた時に感じたお人柄そのままに、丁寧に言葉を選びながら 優しく話してくれました。 そうそう！ こちらも！ こちらは取材の日にいただきました。 世界のスープDayと称して、月替わりで世界各国のスープを提供しています。 この月の「ウクライナのスープ」は、本当に具沢山でからだ喜ぶ味。 そして、ユニークだったのがシシャモの天ぷら！ 煮豚も柔らかくて「おいしい…」。 シシャモの天ぷらは、福島では当たり前に食卓に上るのだそう。 こちらはウクライナではなく、翠さんの故郷の味でした。 「ところで、メニューへのこだわりを教えていただけますか？」 「管理栄養士でもあるので、なにより栄養を一番に考えています。Pito Cafeはスープがメインの店なので、できればスープで栄養も完結させたいと考えています。できるだけ調味料を使わず、素材そのものの味を活かすように工夫して調理をしています。お握りにしているのは、ちいさなお子様からお年寄りまで食べやすいから。ご希望によっては、グルテンフリー・ハラル・ベジタリアン・ヴィーガン対応もします」。 「それと、世界のスープは、スープをきっかけに室蘭以外の世界の歴史にも目を向けて欲しいと願う夫の提案です」。 まさに、教育と食の融合スープなのですね。 しかも、各種嗜好や宗教にも対応されるとは、世界のスープに着眼されるだけのことはあります。 そうそう！ この日は「ドッグカフェの日」でした。 年一回開催されるお隣の「犬の洋服屋さん」のイベントに合わせ、ワンちゃん用のお食事とデザートを用意して開放されています。 また、このイベントの日ではなくても、ワンちゃん用のスープ・バースデーケーキ・お菓子などの注文も受け付けているそうです。 大の犬好きな翠さん。 筆者が飼っていた犬が亡くなった時の話をすると、目を腫らして泣いてくれました。 本当に優しいお人柄。 「この町で、Cafeをやっていて良かったと思う時はどんなときですか？そして、これから先、どんな存在でありたいと思いますか？」 カフェの取材の最後に聞いてみました。 「好きなことができて、好きな町でできて、本当に良かったなあと道を歩いていて思うんです。だから、Pitoもいつもそこにあって、ふらっと寄れる場所でありたいと思います」。 ここまで気負わない自然体の翠さんと、もっと一緒にお話をしたいと思った筆者でした。 さてそして、Pitoゼミの祥太さんにもお話を伺いました。 「妻はこの町を選びましたが、実は、室蘭出身の僕は帰って来たくなかったんです」。 いきなりそんな話から始まり、少々焦る筆者…。 「Pitoゼミは、もしかしたら世間の流行とは逆行しているかもしれません。僕のスタイルは褒めて伸ばすのではなく、やる気の見えない生徒は徹底的に怒るスタイル。だから、入塾前の保護者を交えた説明会でもそのことをしっかりと伝えます。すると、何人かは入りません。それと、親の説得を受けて嫌々入った子は途中離脱する子もいます」。 またもや過激な発言…。 そして、「僕の喋ることは半分も書けないかもしれませんよ」。と… なんだかドキドキしてきた筆者。 カフェの取材だけでやめておけば良かったかも…と後悔半分…。 でも、実は祥太さんにはその台詞を言うだけの強い信念と覚悟がありました。 「今の室蘭の子どもたちって、たとえば、勉強をダラダラとしていたとしても、学校でも家でもあまり怒られていない。だから僕は、敢えて怒るべき時はきちんと怒りたい。それが何故かというと、たとえ地方で乗り切れたとしても、そんなんじゃ全国へ行ったら戦えないんです。僕は一人でも戦える人間を育てたい。受験は人生を賭けた戦いです。Pitoゼミとしては、受験対策を通して「学ぶ」ということを学ぶ。「自立」ということを学ぶ。それを伝えていきたいと考えています。例えば、文献の調べ方・データの取り方などを知らなければ、今盛んに叫ばれている真の「探究学習」などできません。洞察力を高めたり、自分を認識できるようになるなど、本来「探究学習」はとても大切なんです。でも、僕から見たら、どうしても表面的なところで満足しているように見えてしまう。だから、本物を伝えたいと考えています」。 生ぬるい優しさを捨て、自ら嫌われ役を買って出てでも子どもたちの将来を真剣に思う。 強烈な愛の表現です。 「カフェだけの取材だけでやめておけば・・・」と一瞬でも思った自分を恥じました。 「ですから、入塾前の保護者説明会では、子どもがどれだけ真剣に「学ぶ」に向き合っているかを見ています。そこで、僕の方針をきちんと親御さんと共有しなければいけませんから」。 確かに。 共通認識のもとに始めなければトラブルの元になりかねませんね。 それにしても営業的にはどうなのかと、余計なお世話が働く筆者・・・。 ところでPitoゼミは大人対象にも塾を開催しています。 たとえば ・論理的思考を高めたい ・学びなおしたい ・公務員試験対策をしてほしい ・英検やTOEIC対策をしてほしい ・講演会の講師をしてほしい などなど、様々なご要望にお応えされているそう。 最後に 「Pitoゼミの未来も根幹を変えるつもりはありません」。 そうきっぱりと話してくれた祥太さん。 長いものに巻かれない確固たる信念に、清々しさを感じた筆者です。 Pito Cafe と Pitoゼミ＝食と教育の融合 室蘭で、唯一無二の存在として、これからも発展していく予感がしました。 早くまたスープをいただきたい！ ―Pito Cafe ＆ Pitoゼミ情報― 室蘭市中央町2丁目７−１０ P : 大町商店街お客様用駐車場利用のこと 電話：080-3233-6454 Pito Cafe https://www.instagram.com/cafe_pito?igsh=MWVnN3VyMGxmaTA5dQ== 定休日：日曜日 Pito  ゼミ https://www.instagram.com/pito_semi.study?igsh=aDdlcm54ZHRkeDVu

今日のメインは国産豚小間肉のから揚げ甘酢あんです！

国産豚小間肉のから揚げ甘酢あん 北海道産ほっけの煮つけ 茶碗蒸しそぼろあんかけ 白菜のお浸し ご飯のお供に筋子 じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインは国産豚の小間肉をもみもみしたり 味付けしたりした後、そりゃもう柔らかく包み込むような感じで 丸くまとめ、片栗粉を付けてからっと揚げた日にゃあ そら甘酢のあんをかけるでしょ！ってな感じの から揚げ甘酢あんです！ ご飯にもビールにもええんやないかなあ！ 北海道産ほっけの煮つけは 少し小ぶりのほっけですが脂の乗りは ばっちりなほっけを生姜の利かせた煮汁で キリっと煮つけています ご飯にもビールにもええんやないかなあ！（二度目） 茶碗蒸しそぼろあんかけは 具なしの茶碗蒸しを作り 上から醤油味のひき肉あんをかけています …これはご飯にもビールにもって感じではないかなあ… 合間にどうぞって感じかしらね 白菜のお浸しは シンプルに素材を生かして！醤油をかけると幸あります ご飯のお供に筋子は ごはんにドンとのせてもりもり行っちゃいましょう！ 今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今回もお腹いっぱいやねえ！！

自分の為の夕食

こんばんは🌙 夕食は元気💪が出て 胃腸にも優しい献立にしました アークスへ行くと 手羽元がお買い得で迷わずゲット CMで観た味ぽん煮にしました 以前1：1で作ったら私には酸っぱかったので 水を多目にして砂糖・酒・醤油で調整しました 圧力鍋で作ったのでお肉がホロホロ～😋 これは何個でも食べられるヮ ご飯はもやしを入れて炊きました 米1.5合＋雑穀米15gにもやしを90g もやしは細かく切って 匂いが気になる方は酒・白だしを少々 水加減は気持ち少な目にね 食感は殆ど気にならないです もやしは熱と湿を取り去り 夏バテや浮腫みに効果が期待できます また解毒作用が有り、便秘や美白、 生活習慣病予防の強い味方なのです 物価高の中使わない手はありませんよ お肉って 食べると元気出ますよね😁 明日から少し暖かいようですが 引き続き 寒暖差に気を付けてお過ごし下さいね にほんブログ村 にほんブログ村

今日のメインは伊達産キャベツの手作りお好み焼きです！

伊達産キャベツの手作りお好み焼き 大ぶり肉しゅうまいとホタテフライ わかめのおむすび ほうれん草おかか和え 筍の中華スープ 今日のメインは今が旬の 伊達産キャベツをいっぱい使った 手作りお好み焼きです！ 新鮮で甘味の強いキャベツの良さを 出したいのであえて大きくカットして 香ばしく焼き上げています 大ぶり肉しゅうまいとホタテフライは お酒のおつまみにどうぞ！ からしを添えているのでお好みで つけても中々よろしいです わかめのおむすびは 当旅館の女将（にょしょう）が作った まさにおふくろの味です え？お好みやきをおかずにおにぎりを食べるって？？ で、で、できらあっ！！ ほうれん草おかか和えはこちらも 伊達産のほうれん草で作っています 旬の物は安くて美味しいよねえ 今日の汁物は筍の中華スープです むほほ、本日もお腹いっぱいですなあ！

皆様からの励ましのお言葉に感謝です！！！！

おはようございます！ 昨日と一昨日は想像を超えるくらいのお電話やメッセージをいただきました。 友人や知人、元の上司や同僚、野球仲間やホテルのアルバイトOBたち そして今まで大変お世話になってきたお客様やお取引業者さま さらには今回の事態を聞いたというまだお会いしたコトのない方からもお電話をいただけたり… 先日はわざわざ自宅まで粋やの大将がジャックダニエルやキリンラガービール、ゼリーや鮭とばなど僕が好きなモノの詰め合わせを届けてくれたり… 僕には身に余るくらいの励ましの言葉をたくさんいただきました おかげでたくさんの勇気と元気をいただきました！！！！ ありがとうございます！！！！！！ そして昨日は… 親友の下段さんが家まで迎えに来てくれて… 前にも一緒に行ったコトのある『みや本食堂』さんに連れて行ってくれました 僕はそんなにはお腹が空いてはいませんでしたが一応『大盛りのカツカレー』を注文しました ラーメンどんぶりで運ばれてきました 大変美味しゅうございました！！ 帰りにアイスクリームを買ってくれて下段さんは颯爽と帰っていきました 今日は札幌にいるホテルマンの師匠、そして元の同僚に会いに行ってきます 明日は室蘭でお世話になっている会社の社長からお電話をいただいたのでお会いしてきます 元のスタッフ達の再就職がスムーズにいきますようにまずはそこに全精力を注ぎたいと思います！ それもこれも全てはたくさんの方から励ましのお言葉をいただけたおかげでございます！！！ というワケで今日も私は元気です！！ （痛風はやけに痛いけど） 頑張ります！！！！ にほんブログ村 ここ3日間 過去に例がないほどに皆様の応援クリックをいただきました！！！！！ 猛烈なパワーをいただきました！！！！ ありがとうございます！！！！

しっとり甘にが晩柑米粉ケーキ

国産無農薬河内晩柑を低速回転で圧搾して、 米粉とひよこ豆粉をベースにした中に入れてます。 で、もちろん卵は使わず、代わりに長いもを入れてます。 ピールジャムも、もちろん自家製。 クリームも豆乳で作り、レモンバームの葉っぱは当店の自然栽培なので、 食べられます。 しっとーり。「甘にが」がたまらない、安心のケーキは、今だけです。

今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！

豚ロースの生姜焼き 手作りポテトサラダ ニラ納豆 もずくと〆鯖の酢の物 雑煮 今日のメインはボリュームたっぷりな 豚ロースの生姜焼きです！ 食べ応えばっちりな豚ロース肉を使って 生姜のパンチがガツン味です！ お酒にもご飯にもぴったりな味付けでお待ちしておます 手作りポテトサラダは当旅館の定番料理ですね お好みでソースをたーっとかけてもお酒が進んで かなりゴッドです（神） ニラ納豆はお醤油をちょっとかけて そのままおつまみにも、ご飯にのせて ミ二丼風にしても美味しいです もずくと〆鯖の酢の物は 箸休めにどうぞ さっぱりとした味がカロリーをなんとなく あれしてくれそうです 今日の汁物は雑煮です まだ肌寒いですからあったけえ雑煮は 染みますね(´;ω;｀)

広報だて6月号に掲載＆8回目の教室

こんばんは🌙 8回目の教室でした 皆さん参加して下さり有難うございましたっ 美味しくて楽しかったよね～🎵 これも ”広報だて”に掲載されたからでした<(_ _)> 個人なので掲載は無理か❓ と思っていたのですが 掲載のメールを受け取り 嬉しくて 変なテンションになった私です(;'∀') 本当に感謝です 申し込みの電話を頂いた時は ドキドキして本当に嬉しかったぁ～‼ 🌼 🌷 🌼 さて 6月も5月に引き続き 「気（エネルギー）💪」を養う献立です まだ涼しい日が続いていますが もうすぐ湿気の多い季節がやって来ます💦 身体に余分な「湿」が溜まり易く だるさや浮腫みなど不調の原因になります 気を養うと同時に 気血の巡りも良くしつつ 体中に栄養が届くような食材を用います 今日のお料理には 薬膳食材のクコの実と松の実も入れました 薬膳っぽいしょ？ クコの実は”不老長寿の薬”と言われ 生活習慣病の予防や目の不調に有効です 松の実は体を温めて食欲増進や解毒に有効です 赤いミニトマト があったら良かったなー（反省点） 🌼 🌷 🌼 今日は夫が写真を写してくれた ありがとーさん ←嬉しいのでおばちゃんギャグを～😆 少し教室の様子が伝わったかな～ 来週11日（火）も予定してます🙆‍♀️ 気軽にお問合せ下さい お待ちしていま～す ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） ✉：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

今日のメインは国産豚ひき肉の手作りメンチカツです！

国産豚ひき肉の手作りメンチカツ スパゲティグラタン 北海道産たこのユッケ セコイヤチョコ すり身とみょうがのスープ 国産豚ひき肉の手作りメンチカツは 美味しい国産の豚ひき肉と新たまねぎをたっぷりと使った 手作りメンチカツです 上からお醤油でもソースでもお好みでどうぞ わっいはソースがおすすめ！ スパゲティグラタンは バナメイ海老と特製ホワイトソース、スパゲティで グラタンです！ まだうっすらと肌寒い北海道では まだまだ美味しい一品です 北海道産たこのユッケは 北海道産のたこを韓国風にユッケです ピリ辛のお味でお酒が進みます セコイヤチョコはなぜだか本日のデザートです 昔懐かしく思う人もいるのではないでしょうか？ 今日の汁物はすり身とみょうがのスープです

今日のメインは国産鶏のチキンカレーです！

国産鶏のチキンカレー 真カレイのから揚げ わらびの山掛け 福神漬け ヨーグルト ※カレールーとご飯食べ放題です！※ 今日のメインは柔らかくてうまみのある 国産鶏をたっぷりと使ったチキンカレーです！ こちらのカレーは国産鶏もさることながら たっぷりの炒め玉ねぎも味のポイントになっています トマトの風味も効かせておあがりでい！ 真カレイのから揚げは 鮮度のいい北海道産の真ガレイを シンプルな味付けで定番のから揚げにしました カレイの中でもしっかりとした肉質のカレイなので から揚げにすると食べ応えがあります お好みでレモンを絞ってどうぞ！ わらびの山掛けは 今が旬のわらびをこれまた北海道産の 長芋とろろを掛けた一品です 出汁醤油で味を付けているので そのままどうぞ！ 福神漬けはカレーのおともに！ 今日のデザートはヨーグルトでっす！ ちな、カレールーとご飯食べ放題です！(二回目)

☆本日のメインは手作りカツとじです☆

手作りカツとじ 厚切り銀鮭塩焼き 国産鶏のチキンマリネ 枝豆出汁漬け しじみの味噌汁 ☆本日のメインは手作りカツとじです☆ 北海道産の鶏卵と手作りとんかつでカツとじです 少し濃いめの味付けにしているので ご飯のおかずにぴったりです もちろん、ビールにも♪ 厚切り銀鮭塩焼きは 脂の良く乗った銀鮭を香ばしく塩焼きです こちらもごはんの進む一品ですね！ 国産鶏のチキンマリネは 国産の鶏むね肉をハーブと共に サラダチキンにして手作りのレモンマリネ液で さっぱりとマリネにしました 新玉ねぎとの相性もばっちりです！ 枝豆出汁漬けはお酒のおつまみにどうぞ 出汁が染みて美味しいです 今日の汁物はしじみの味噌汁です！ 網走産のしじみで大変良い出汁がでました！！

☆本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです☆

あっさり塩あんかけ焼きそば 北海道苫小牧産真ほっけのフライ 4色ナムル 韓国産キムチ ☆あんかけお代わり自由です☆お米もあるよ！☆ 本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！ 餡との相性が良い豚バラ肉とたっぷりの白菜、きくらげ等 たくさんの具材で作っています 今回は春から初夏をイメージして 干しシイタケの出汁を使ってあっさり塩味にしました 麺もいつも通り1.5人前あってボリューム満点です また、白ご飯も用意してあるので お好みで中華丼も行けます！！ 北海道苫小牧産真ほっけのフライは 近く、苫小牧で水揚げされた真ほっけで 半身のフライです ほこほことした肉質のほっけはフライにすると最高です お好みで醤油やソースでどうぞ！ 4色ナムルはもやし、きゅうり、ハム、かにかまで 中華風の味付けをしています サラダ感覚でどうぞ 韓国産キムチは辛口の物を用意しています 今日もお腹いっぱいやね！

笑いジワも怖くない　( ´∀｀ )

こんにちは🌤️ 昨日の教室も 楽しく時間が過ぎ😸 皆からの意見で🙋‍♀️ 進行の手順を変えてみたら・・ あら不思議（ではない）😆 スムーズな運びとなりました これからも 気付いたことは話して より良い時間にしよう～ 薬膳では春の陽気で🌼 血の巡りが良くなり「肝」が高ぶると 胃腸の働きが弱まると考えます。 それで4月5月は 「肝」の高ぶりを抑え 旬の野菜（苦みなど）を摂る・ 「気（エネルギー）」を補う・ 「脾（胃腸）」を整える メニューを中心に作り😋 解毒や水分の排出など デトックス効果のある食材を 用いました。 こうやって書くと、 何だか固いんですよねぇ・・ でも、実際は違うよー👋 そうそう、 この日はAさんのお誕生日だったの。💐 で、デザートのりんごケーキで 「Happy Birthday ～🎶」って皆で歌いました。 Aさん、善き一年を～💖 皆シワなんて気にせず❔ 最近頓にたっくさん笑ってます😁 🎁 🎁 🎁 さて、次回は6月4日（火）です。 宜しければ 是非参加してみて下さい。❣️ お申込み・お問い合わせ ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）              （留守電には折り返しおかけします）🙇‍♂️ ✉：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

☆さば味噌煮が本日のメインです☆

鯖味噌煮 手羽先から揚げ 五目卵焼き わかめときゅうりの酢の物 沢煮椀 大ぶりの脂の乗ったノルウエー鯖半身を一人前として 味噌煮にしました。 たっぷりの酒と生姜、合わせ味噌、砂糖で味を付け、 とろ火で煮上げます。 あしらいに、店の山椒の葉を、卵に炒めたひき肉、人参、かにかま、 ロースハムのみじん切り、青のりを入れて五目卵焼きに。 ご飯のおかずにも、酒のつまみにもなります。 手羽先は、中骨を抜いて食べやすくしてから揚げに。 行楽弁当にも向く作り方のから揚げです。 汁物は、黒胡椒の効いた沢煮椀。 牛蒡の香りが食欲をそそります。

初めての場所

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんでございます。 昨日ですが、お客様のご紹介によりたの和(なごみ)さんに行ってきました, 以前にも、他のお客様からのご紹介もありましたが 今回行くのは初めてです, 麺類と丼ものがメニューとして取り扱っている感じのお店です, 私は意識の高い醤油ラーメン、魚と豚を注文しました, ネーミングにひかれた感じです, 多分、意識が高いと言うのは、チャーシューが3枚入っていたので そのことだったのかなあ〜！と感じております。笑 MAYUMIさんはデミグラスソースのハンバーグ定食 その後、虻田にいったので、虻田神社に参拝をしに行きました。 そして、これもお客様のご紹介の 地蔵堂に行ってきました。 こちらは有珠にあるお寺です。 中の撮影は控えさせていただきましたが、 道の中に入ると、たくさんの千羽鶴がいっぱい飾られておりました。 そして、奥のほうに行くと、お地蔵さんがどっしりと座っているのです。 そして、自分の気になっているところの場所を布で擦り 早く良くなりますようにということで、願掛けをして参りました。 今まで知らなかったけど この街って、いろいろ面白い場所がありますね。 まだまだ知られていない。観光スポットもあるはず。。 休みの日には色々と探索したいですね。 それでは、今日はこの辺で！ MAYUMIさんが見る伊達神社さん

☆本日のメインは豚肉と野菜の塩炒めです☆

豚肉と野菜の塩炒め 本鱒の南蛮漬け にら卵とじ きゅうりの梅和え まるごとバナナ 鶏麺 国産豚もも肉に、塩胡椒、ごま油を絡めておきます。にんにく、 生姜のみじんぎりを炒めたところに肉を入れ、 火が通ったら人参、たけのこ、青梗菜を入れて 中華ベースの 塩味をつけ 黒コショウで仕上げたあっさり味の炒め物です。 本ますをそぎ切りにして、小麦粉をつけから揚げにして 玉ねぎ、人参、ピーマン入りの南蛮酢に漬け込みます。 時間が経っても美味しいおかずです。 叩ききゅうりをたたいた梅干しで和えた一品。 漬物代わりにどうぞ。 今日の鶏麺は冷や麦にしました。 お部屋でまるごとバナナをどうぞ。

☆本日のメインは豚飯です☆

豚めし いかのから揚げ 春雨サラダ 煮奴 豚バラブロックを1センチ角に切って、牛蒡、にんじん、 干ししいたけ、ひじきなどと一緒に混ぜご飯にしました。 手軽に作るには豚バラの細切りでも大丈夫ですが ブロック肉から切り出した方が美味しいです。 いかに塩ベースの衣をつけてから揚げとしました。 お酒のお供にも、ご飯の合間につまんでも美味しいです。 春雨、きゅうり、ロースハムを中華ドレッシングベースのサラダに しました。お天気が悪くて、少し寒いので煮奴に。 青葱と花かつおをかけて。 汁物はなめこと三つ葉の味噌汁です。