「国語辞典を食べ歩く」　

お笑い芸人の「サンキュータツオ」が書いた「国語辞典を食べ歩く」という本が面白い。
国語辞典を出版している「岩波国語辞典」、「三省堂国語辞典」、「明鏡国語辞典」、「新明解国語辞典」等の食べ物に関する言葉の解説を比較し、それを面白おかしく書いた本である。

お笑い芸人が「難しい話を書くなー」と思ったら、彼は「早稲田大学大学院研究科日本文化専攻博士後期課程修了」の文学博士なのであった。

「国語辞典を食べ歩く」★★★

「目玉焼き」の項では「鶏卵を２つ落として並べて焼いた卵焼き」（新明解）
「フライパンに生卵を割って落とし、焼いたもの。黄身を目玉に見立てていう。（三省堂例解小学国語辞典）
「目玉」に関して「形状が目玉に似ているので」と記述があるのは、「広辞苑」と「小学国語」だけだった。

「生卵」の掲載の無い辞典は多い。新明解は『ニワトリが生んだままで、加工すると「玉子」になる』、用例として、『デモ隊に生卵をぶつけられた』（新明解）が出て来るのも可笑しい。

「生きる」★★（同級生なので、おまけ）

「コロッケ」は「茹でてつぶしたジャガイモに挽肉などを混ぜて丸め、パン粉をまぶして揚げたもの」（岩波）とあるが、形に触れていない。新明解は「小判型にまるめ」と具体的な形まで解説している。

「弁当」は「入れ物に入れて持って行き、外出先で食べる簡単な食事」（三省堂）
これでは不親切で、「コンビニで買う」、「松花堂弁当」はどうなるんだろう？
「新明解」は「日の丸弁当」を、「岩波」は「腰弁」まで入れているのも可笑しい。
「腰弁」は知らない人が多いかもしれないなー。

「少しぐらいの嘘は大目に」★★

「おでん」では具の解説も面白い。
「大根、こんにゃく、はんぺん、竹輪」などが入っているが、著者は巷の人気ネタの「玉子」が入っていないのが大問題だと書いている。

「おじや」と「雑炊」の違いも、言われてみれば「そーかー」と思う。
著者は『鍋のあとにするのが「雑炊」で、翌日になると「おじや」』と思っていたが、実はそうではない。
ゼロから作るのが「雑炊」で、残り汁で作るのが「おじや」のようだ。

「ツバメのひみつ」★★★

「花巻」は「かけそばに　炙った海苔をもんで振りかけたもの」（三省堂）
私はこれを花巻ということを初めて知った。
「しっぽく」は「かまぼこ、シイタケ、鶏肉などを入れて煮たうどんやそば」（明鏡国語辞典）

落語に登場する「時そば」は「しっぽく」であることも初めて知った。
「うどん」は麺の太さで決る。
1.3ミリ未満は「そうめん」、1.7ミリ未満が「冷や麦」、1.7ミリ以上が「うどん」も初めて知った。

「もう聞こえない」★★★

「佃煮」は「魚、貝、海苔などを、調味料を入れて濃い味で煮詰めたもの」（三省堂）
私の住む勝どきの隣町の月島の佃地区が「佃煮」の名前の由来である。今でも3軒の佃煮屋がある。

「納豆」は「蒸した大豆に納豆菌を加え発酵させた食品」（集英社国語辞典）
「納豆は日本のソウルフードと言いたいところだが、全国的に食べられるようになったのはごく最近。外国人からしたら、あれほどおぞましい食べ物は無い」と著者は書いている。

「黒い司法」★★

「ポン酢」は「ダイダイ・スダチなどの絞り汁」、「オランダ語のPONSから」「酢は当て字」（明鏡）
「岩波」は「ポンチ」と解説し、フルーツポンチはここから来ているそうだ。

「ラムネ」は「レモンの香りなどを加えた清涼飲料水。ガラス瓶に詰め、ガラス玉で栓をする」（岩波）
ラムネの瓶の形はイギリス人が初めて作り特許も取ったが、そのイギリスでは姿を消している。
こういう話が334ページもわたって綴られている。久し振りに面白い本に出合った。

「天路」★★★

（おまけの話）
私は「子供の頃に何を食べていたのか？」を思い出せない。
年をとると「最近のことは覚えていない」が、「昔のことはよく覚えている」というのは嘘である。

私は昔のことも、最近のことも覚えていない。
昔のことで少しだけを、ハッキリと覚えているのに過ぎないのである。
同じように最近のこともハッキリと覚えていることと、全く忘れてしまうことがある。

「メーター検針員テゲテゲ日記」★★

私の子供の頃は終戦直後で、我が家も食糧難だっただろうと思う。
なんとなく覚えているのは、（もしかしたら後から何かで読んだのか？）麦の混ざったご飯や、サツマイモが混ざったご飯だったような気がする。それなのに「おかず」が何だったを全く思い出せない。
苦労しただろう母には申し訳ないと思っている。

「派遣添乗員ヘトヘト日記」★★

日本経済が安定し、私が少し大きくなってからの食べ物もあまり覚えていない。
その中で覚えているのは「茄子の亀の子焼き」、「くずしロール」、「チャン汁」である。
「くずしロール」と「チャン汁」の話は以前に書いたので省くが、「亀の子焼き」である。

これは母の考案した料理かと思っていたら、ネットに出ていた。
【茄子を半分に切り、皮の方にいくつかの浅い切込みを入れて裏表を軽く焼く。焼く前に内側の身を少し取り除いておく。そこに鰹節を入れて醤油を垂らし油で焼く】。
これは美味しいので、今でも我が家の食卓に上がる。

「交通誘導員ヨレヨレ日記」★★