今日のメインは手づくりミートソーススパゲティです！

手づくりミートソーススパゲティ うずら串フライとエビフライ 塩茹でブロッコリーとマヨネーズ 釣り秋鮭のマヨネーズ コーンポタージュスープ 今日のメインは生トマトをたっぷり使った 手づくりのミートソーススパゲティです！ 新鮮な生トマトをたっぷり使っているので 生トマトのフレッシュな酸味と甘味が爽やかで美味しいミートソース スパゲティになっています うずら串フライとエビフライの盛り合わせ 皆が大好きなうずら串と ぷりぷりな手づくりエビフライの盛り合わせです お好みでソースを掛けても美味しいです 塩茹でブロッコリーとマヨネーズは 定番のひと品です 釣り秋鮭のマヨネーズは 釣り秋鮭は生のハーブで茹で上げて 臭みを取り除いてからマヨネーズと合わせています ご飯との相性はばっちりです 今日の汁物はコーンポタージュスープです 今日もお腹いっぱいになってくださーい！ 今週からおんちゃんです お願いしまーす(*´∀｀*)

✩本日のメインは厚切り豚ロースの十勝風豚丼です！✩

厚切り豚ロースの十勝風豚丼 温玉添え しまほっけ焼き おろし 酢橘 なすのかつお炒め カクテキ めかぶ 豆腐とわかめのお味噌汁 今日のメインは厚切り豚ロースを使った 甘辛味の十勝風豚丼です！ 脂身の多目の豚ロースの厚切りを 特製の醤油タレで香ばしく焼き上げて ご飯の上に豪快に乗せて 飾り付けに白髪ネギと紅しょうがを使っています 香ばしい甘辛醤油ダレにはにんにくが入っているので 味も見た目もスタミナ満点です 世間は連休ですが、添えてある温玉も使うことで 悲しみを吹き飛ばすような スタミナがつくはずです！ しまほっけ焼き おろし 酢橘は 脂の乗ったしまほっけをこんがりと焼いて 定番のひと品です 酢橘をちょっと絞って食べても美味しいです！ なすのかつお炒めは旬の秋なすを 田舎風甘辛味で炒めて 鰹節とあえています 濃いめの甘辛味がビールとあいます カクテキは箸休めにどうぞ 大根キムチのコリコリとした 歯応えが美味しいです めかぶは豚丼の味変にどうぞ サラサラっといけます 今日の汁物は豆腐とわかめのお味噌汁です さあ、今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

✩本日のメインはスープカレーです✩

スープカレー おつまみ盛り グリーンサラダ オレンジ 完熟トマトを煮て濾して、スープに加えます。 にんにくとカレー粉を炒めトマトスープ、 ハーブ、塩、ガラベースなどで味を整えます 具は骨付き鶏モモ肉、かぼちゃ、パプリカ ズッキーニを揚げたものと茹でたオクラ、人参 半熟卵が入っていて お腹いっぱいになります。 箸休めに枝豆とチーズ、 サラダがシンプルに。 〆にオレンジで口の中をさっぱりさせてください。 トマトベースのスープカレー。 皆様の口に合うと良いですが！！

✩本日のメインはロールキャベツです✩

ロールキャベツ 海老マカロニグラタン チキンカツ トマトカプレーゼ 朝晩が冷えるようになり、温かい食事が 美味しく感じられるようになりました。 朝採れのきっちり巻いたキャベツを使った ロールキャベツです。 ベーコンの角切りを入れたコンソメ味です。 仕上げに黒胡椒を振り香りを付けました。 海老と柔らかく茹でたマカロニを 手作りのホワイトソースで少し煮込み 基本のマカロニグラタンにしました。 いつ食べても飽きのこないグラタンです。 削ぎ切りにしてカリッと歯触り良く 揚げたチキンカツはソースで。 ロールキャベツやグラタンにも合う揚げ物です。 汁物は平茸とキャベツの味噌汁です。

✩本日のメインは黒酢酢豚です✩

黒酢酢豚 鯖味噌煮 ハムマリネ きゅうりゴマ漬け 国産豚もも肉をたっぷり使って酢豚にしました。 一人前200グラム弱の肉が入っています。 人参、竹の子、干し椎茸などを入れた ベーシックな酢豚です。 普段の食事で取りにくい食物繊維が たっぷり入っています。 無塩ノルウエー鯖二分の一を味噌煮にしました。 酢豚の量があるので鯖は半身です。 ハムマリネは、サラダがわりにしてください。 伊達産きゅうりでゴマ漬け。 輪切り唐辛子のアクセントもあって ポリポリと食べられます。 汁物は、中華ベースのとろみのある かき玉汁です。 少し肌寒くなってきたので、熱い汁物が美味しい季節に なりました！

✩本日のメインは海老チリソースです✩

海老チリソース 豚肉ピーマン炒め かぼちゃ天ぷら 白菜お浸し にゅう麺 大きめのバナメイ海老を背割りして、 海老チリソースにしました。 ソースはケチャップ、醤油半々です。 ピリ辛おかずは、食欲をそそります。 国産豚もも肉とピーマンをシンプルな 塩炒めにしました。 海老チリがあるので、あっさりした炒め物が 良いと思います。 北海道産ホクホクかぼちゃを天ぷらに。 一度茹でて揚げるほうが早く出来ますが、 今日は生からじっくり揚げました。 この方が味が濃いと思います。 にゅう麺は、鶏もも、わかめ、葱の具です。 つるつると食べやすいです。

今日のメインは特製　豚の角煮です！

特製 豚の角煮 温泉卵ともずくのだし醤油 海鮮酢味噌 ザーサイ 野菜たっぷり塩スープ 今日のメインの特製 豚の角煮は 一人前たっぷり２００g使っております 丁寧に下茹でして圧力鍋でじっくりと煮込み やわやわの感じになっています ご飯にもおつまみにもその戦闘力は高く、 三国無双の呂布くらいのおかず戦闘力があります? 温泉卵ともずくのだし醤油は もずくと温泉卵にだし醤油を掛けて ツルツルっと頂く感じです これには海原雄山も思わずにっこりですね 海鮮酢味噌は烏賊、若芽、長葱の酢味噌です これはご飯のおかずというよりも お酒のおつまみにて輝くひと品ですね ザーサイは箸休めにどうぞ こりこりの歯応えと独特の酸味のある味わいが 箸休めにちょうどいいです 野菜たっぷり塩スープは たっぷり野菜に木耳、ハムなどの入った 具沢山スープです 今日も沢山食べてください(*´∀｀*)

今日のメインは手づくりハンバーグです！

手づくりハンバーグ トマトポン酢サラダ ハムチーズサンド 枝豆出汁煮 玉子のコンソメ 今日のメインは手づくりハンバーグです！ 玉葱を丁寧に飴色になるまで炒めて 基本に忠実に作っています 一人２００gのボリューム満点です 付け合せは手作りのポテトフライと生野菜です トマトポン酢サラダは伊達産の茄子と完熟トマトで トマトポン酢サラダです とろとろになった揚げなすと酸味のある 完熟トマトの相性はばっちりです ハムチーズサンドはハンバーグとの相性を考えて シンプルなサンドイッチです 枝豆出汁煮はお酒のおつまみにどうぞ 枝豆にだし汁が染みてお酒のおつまみにピッタリです 今日の汁物は玉子のコンソメです

今日のメインは国産鶏モモ肉の唐揚げです！

国産鶏もも肉唐揚げ 牛ごぼう煮込み 手づくり春雨サラダ 伊達産いんげん胡麻和え 野菜たっぷり汁物 今日のメインは柔らかくて美味しい国産の鶏もも肉を使った おろしにんにくのばっちり効いた醤油味の唐揚げです！ お酒のおつまみにもヨシ、ご飯のおかずにもヨシです 謎なんですが、巷では鶏の唐揚げはご飯のおかずにならないって 言っている人もいるそうです いや、なるでしょ！！ 他には天ぷらもお刺身も ご飯のおかずにならない勢もいますが、 いや、なるでしょ！！ まあ、でも…おでんはわかる? うん、おでんはね… さ、気を取り直して 牛ごぼう煮込みは牛肉とごぼうを甘辛く煮て 山椒の風味を付けています こちらもお酒のおつまみにヨシ ご飯にヨシです 手づくり春雨サラダは手作りの春雨サラダで 中華風の味付けにしています 春雨のツルツルとした食感が美味しいです 伊達産いんげん胡麻和えは 新鮮な伊達産いんげんを胡麻和えです 練りゴマの風味がいんげんとベストマッチです 野菜たっぷり汁物は今日の汁物です さあ。今日もお腹いっぱいたべてくださーい！ 今日の結論 おでんはご飯のおかずに厳しい 現場からは以上です

今日のメインは特製キーマカレーです！

特製キーマカレー 釣り秋鮭フライ グリーンサラダ バナナヨーグルト 福神漬け ※ご飯とルー食べ放題です※ 今日のメインは特製キーマカレーです！ たっぷりの豚挽肉と玉葱、トマトなどが沢山入った 当旅館でもファンの多い特製キーマカレーです！ あまり水を使わずに野菜から出た水分で作っているので 何となくヘルシーな予感がします 釣り秋鮭フライはここ伊達市にて釣り上げた 雄の秋鮭をフライです 血抜きもばっちしな秋鮭なので 店売りの秋鮭よりも鮮度ばっちりです 養殖や海外の鮭よりも脂のノリが少なめですが あっさりとした肉質の秋鮭はフライによく合います また、筋トレの観点として見たらタンパク質の割合が多くて よい食材と言えるでしょう? グリーンサラダは色々野菜のサラダです バナナヨーグルトは今日のデザートです 完熟バナナを使用してヨーグルトも甘く作っています カレーに合う味わいです 福神漬けは定番の付け合せです ちなみに今日も今日とてご飯とルー食べ放題です わんぱくにいっぱい食べてください(-^〇^-) 最近Twitterにて面白ワードを沢山収穫したものの ブログに使うにはちょっとアレ過ぎて難しいです ここが最近の悩みです 現場からは以上です

今日のメインはボリュームたっぷりトンテキです！

豚ロースのボリュームたっぷりトンテキ はんぺんチーズサンドフライ ピリ辛ヅケマグロ 手づくりポテトサラダ 豆腐と葱の味噌汁 今日のメインは200g超え厚切り豚ロースの ボリュームたっぷりトンテキです！ じっくりと焦げないように香ばしく火を通して 特製のにんにく醤油で味を付けています ご飯にもおつまみにもぴったりな一品です はんぺんチーズサンドフライは はんぺんにチーズをサンドして衣を付けて カラッと揚げています ビールにぴったりなおつまみです ピリ辛ヅケマグロはお刺身用まぐろに 醤油、豆瓣醤やねぎのみじん切りなどを 合わせて作っています そのままでも、ご飯に乗せてもいい感じです！ 手づくりポテトサラダは当旅館の定番です 懐かしいような、ほっとするような味がする ポテトサラダです 今日の汁物は豆腐と葱の味噌汁です！ さて、今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

今日のメインは穂別産松茸ごはんです！

穂別産松茸ごはん 国産鶏のチキンカツ 秋鮭の南蛮漬け 水菜とえのきのお浸し 卵とねぎの味噌汁 今日のメインは穂別産松茸ごはんです！ 穂別に住む親戚が入山料を払い 崖やら危ない所やらを命懸けで進み 採取した国産の穂別産松茸です そんな松茸を当旅館では松茸ごはんにして 今日、提供します！ 皆、松茸ごはんに興奮して事故らないようにね！！ 安全第一で帰ってきてください(*´∀｀*) 国産鶏のチキンカツは 国産の鶏胸肉を手作りでカツにしたものです あっさりとした松茸ごはんにさぞ合うでしょう 秋鮭の南蛮漬けはここ伊達市で釣り上げたばかりの 秋鮭を新鮮な内に捌いて南蛮漬けにしました 釣り魚なので血抜きもしっかりと出来ていて ばっちり鮮度です 水菜とえのきのお浸しはサラダ代わりにどうぞ 今日の汁物は卵とねぎの味噌汁です 今日からおんちゃんが筆者となります また今週もよろしくお願いします！！

✩本日のメインは豚キムチです✩

豚キムチ 刺身盛り合わせ ごぼうサラダ 茄子オイル焼き 国産豚もも切り落としを、旬の伊達産キャベツと 一緒に炒め合わせ、辛口キムチで 味を付けました。 辛いキムチと甘いキャベツのコンビで 食べやすいキムチになります。 刺身盛り合わせは、まぐろとタコ頭、 茄子を半割りにしてサラダ油をしき 中火でじっくり焼きます。 出汁醤油をたらし、花かつおをたっぷり 乗せます。 茄子と油は相性が良いですが、 油を減らしたい方は、 冷たいフライパンに油を入れ、ふたをして焼きます。 汁物は、油揚げとさつま芋の味噌汁です。

✩本日のメインはステーキ丼です✩

ステーキ丼 おつまみ盛り グリーンサラダ きゅうり漬物 牛ミスジ肉をウエルダンに焼いて、少し休ませます。 その間に、たっぷりのバターでにんにくを炒め、 きつね色になったら、酒、醤油、焼肉のタレを 煮詰めてタレを作ります。 ご飯、タレ、揉み海苔、削ぎ切りのステーキ肉 タレ、貝割れの順に乗せてステーキ丼の 出来上がりです。 脂身の少ないミスジ肉にはバターで作った タレが良く合います。 おつまみ盛りは、枝豆、チーズ、生ハムと野菜です。 お酒を飲みながらゆっくり楽しんでください。 きゅうりの漬物は手作り。 漬かるのが早い黒さんごを使いました。 いぼを包丁でこそげてから漬けてください。 汁物は、磯のりと葱の味噌汁です。

生ビール飲み放題イベントです☆

イベントのお知らせです 9月15日（木） 18:30〜20:30 伊達サッポロビール会を開催いたします。 豪華なお料理と生ビール飲み放題+大抽選会（豪華景品）もついて4,500円でございます！！ ※生ビール以外にもたくさんのドリンクメニューがあります。 まだまだ生ビールが美味しい季節ですので是非お越しくださいませ☆

✩本日のメインは他人とじです✩

他人とじ 揚げ出し豆腐 開きしまほっけ 長芋とろろ 国産鶏もも肉と玉葱を甘辛く煮て 卵でとじました。 親子とじより食べやすくて、コクがあります。 ご飯に乗せて丼物として食べても 美味しいです。 カリッと揚げた木綿豆腐に蓮根、舞茸、おくらの 天ぷらを盛り合わせ薄目の出汁餡をかけました。 御馳走揚げ出し豆腐です。 大きな開きしまほっけをしっとりと 焼き、おろしとすだちを添えました。 ご飯のお共に長芋とろろ。 汁物はホクホクかぼちゃと ぶつ切り葱の味噌汁です。

✩本日のメインは豚ロース生姜焼きです✩

豚ロース生姜焼き ツナマカロニサラダ ししとうピリ辛炒め 蓮根酢の物 温泉卵 豚ロース生姜焼き用を軽く筋切りして 下味を揉みこみ中火で両面をこんがり 美味しそうに焼き、焼き汁はソースとします。 柔らかめに茹でたマカロニとツナ、きゅうり、 かにかまを黒胡椒を利かせたマヨネーズで 和えた食べごたえありのマカロニサラダです。 茹で卵のザク切りを入れると もっと御馳走感が出ます。 旬の細目の蓮根を薄くピンク色にした甘酢に浸けて 酢の物です。 ゆずの香りを付けると上品な酢の物になります。 ご飯のお共に温泉卵、夕食の卵もたまには良いと 思います。 汁物はしめじと葱の味噌汁です。

✩本日のメインはゴロゴロカレーです✩

ごろごろカレー おつまみ盛り じゃことベーコンのサラダ ヨーグルト 福神漬け 昨日とはうってかわり暑い日となりました。 伊達産野菜で、ゴロゴロカレーかキーマカレーの どちらかにするか迷ったのですが 無農薬のメイクイーンを使いたくて ゴロゴロカレーにしました。 おつまみ盛りはカレーのトッピングとしても 良く合うように、目玉焼きと伊達産ズッキーニの フライです。ズッキーニのフライ美味しいです。 茄子よりアクが少なくて、ジューシーです。 じゃことベーコンの細切りをカリカリになるまで じっくり炒め、大根と水菜のサラダにかけ、 和風ドレッシングで仕上げます。 もっとあっさり食べたい時はポン酢でも 美味しく出来ます。

✩本日のメインは鶏骨付きもも肉煮込みです✩

鶏骨付きもも肉煮込み 春雨サラダ おつまみ盛り いかとあさり塩炒め 鶏骨付きもも肉を一度焼いておきます。 煮込み鍋ににんにく、生姜のみじん切りを入れて 香りが立ったら、水、オイスターソース、テンメンジャン 醤油、酒、砂糖などを入れて煮汁を作り 鶏もも肉を入れてじっくりと煮ます。 柔らかくなったら、とろみをつけてソースとします。 付け合わせは、別炒めしたパプリカの太千切りです。 豚バラブロックや、手羽元、豚肩ロースでも 美味しくできます。 枝豆とチーズ笹かまでおつまみ盛りです。 主菜がボリュームがあるので、あっさり目が 良いかと思います。 いかとあさり塩炒めは、にんにくと長葱の 風味を加えて、香り良く仕上げました。 汁物は、すり身とわかめの味噌汁です。

✩本日のメインは煮込みハンバーグです✩

煮込みハンバーグ チーズポテト トマトサラダ すいか プリン コーンポタージュ 一人前200gのハンバーグです まだ秋というには早いので 少しあっさり目のデミソースで煮込みました。 牛乳で煮たじゃが芋をそのまま冷まし ベーコンを加え味を整えます。 冷ますうちにとろみがつきます。 チーズがのせて焼き付けます。 新じゃがの美味しさを味わって欲しいので 辛味のないチーズ焼きにしました。 完熟トマトの一口に切り、甘目の ドレッシングにつけ味を含ませた マリネ風サラダです。 名残りのすいかをデザートにしました。 汁物は牛乳たっぷりのコーンポタージュです。

✩ブログのお詫びです✩来週から再開します✩

しばらくブログをおやすみしていました。 生後一ヶ月の娘の世話や、通院でバタバタして ブログを書く時間が足りませんでした。 ようやく落ち着いて来たので 来週から再開します。また見てください。 宜しくお願い致します。 観月H

個人的に無形文化遺産に・・・。

おはようございます。 麗人オンライン担当の大屋です。 北海道にはおいしいものっていくつもありますが あくまでも個人的に後世まで残しておきたい食べ物に認定したい丸田農園のトウモロコシ 今月いっぱいで終了になります。 今回も一度食べて再注文が入るくらいに病みつきになるトウモロコシです。 個人的にはユネスコ認定無形文化遺産に登録したい気分です(*^▽^*) 気になる方は・・・。 こちらからどうぞ！！ フルーツを食べているような感覚をぜひ！！

今日のメインは豚こま肉の唐揚げです！

豚こま肉の唐揚げ 温玉ぶっかけうどん 焼き茄子生姜 チャーシューおにぎり 今日のメインは豚こま肉の唐揚げです！ 美味しい国産の豚こま肉に下味を付けて 肉団子の様に丸めてカラッと唐揚げにしています 下味を強めにして付け合わせのレモンにあうように してあります そのままでも美味しいですが、ここはやはり レモンを絞ってどうぞ 食べごたえのあるお肉にさっぱりとした レモンの酸味がよく合います 温玉ぶっかけうどんは 残暑が厳しいのでつるつるっと食べてもらえるように メニューに組み込みました 冷凍のさぬきうどんですがコシがあって美味しいです 焼き茄子生姜は伊達産の新鮮な茄子を焼き茄子にしています この焼き茄子作りがまた大変で 新鮮な茄子は水分をたっぷりと含んでいるため 茄子を焼くと中身がぶじゅぶじゅと煮えたぎり しかも熱いうちに皮を剥かないといけないので 指先がとんでもなく熱くその場から 走って逃げたくなります (※個人的な意見です) チャーシューおにぎりは昨日の手づくりの煮豚を 丁寧にほぐして特製のタレと合わせて おにぎりです さて、今日もお腹いっぱいに食べて下さい そして今日の調理班、焼き茄子お疲れ様でした ワイの出勤時には焼き茄子はマジでＮＧなので 焼き茄子が出る雰囲気を察知したら 突然風邪を引くかもしれません それでは よろしくお願いします?

今日のメインは鰻のちらし寿司です！

鰻のちらし寿司 手づくり煮豚と白髪ねぎ お野菜天ぷら きゅうりの漬物 茗荷と絹ごしのすまし汁 今日のメインは鰻が入った 特製のちらし寿司です！ 少し酸味を利かせた手作りの酢飯に 甘辛く味付けをした人参、ひじき、油揚げなどの 具材を混ぜ込んで作った混ぜ酢飯に 厚焼き玉子、鰻の蒲焼、紅しょうがなどを散らして ちょっと豪華なちらし寿司です スタミナ満点、豪華満点です！ 手づくり煮豚と白髪ねぎは 国産の豚モモ肉を使ってあっさりとした 手づくりの煮豚を作りました 添えてある白髪ねぎとともに 食べるとねぎの辛味がお酒のおつまみにぴったりです お野菜天ぷらは旬のかぼちゃ、蓮根、ししとうを 天ぷらです シンプルに生醤油をかけてどうぞ！ きゅうりの漬物は手作りのぴり辛のものです 箸休めにピッタリです！ 今日の汁物は茗荷と絹ごしのすまし汁です！ さあ、今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

今日のメインは豚バラ肉と玉葱の生姜焼き

豚バラ肉と玉葱の生姜焼き 田舎風お煮しめ お刺身サーモンのユッケ ざるラーメン ハムとねぎのスープ 今日のメインは豚バラ肉と玉葱の生姜焼きです 旨味たっぷりな豚バラ肉の薄切りと玉葱を 特製の生姜醤油ダレとともに強火で炒めて 作っています 香ばしく炒め上がった生姜焼きはご飯にも お酒にもピッタリです 田舎風お煮しめは鶏もも肉、蓮根、牛蒡などの 根菜とともに田舎風に煮つけています どこか懐かしいお煮しめはお袋の味です お刺身サーモンのユッケは トウバンジャンとにんにく、生姜などで味を付けて ピリ辛味です ご飯にのせてユッケ丼にしても そのままおつまみとして食べても美味しいです ざるラーメンは暑い今日に合わせて作りました 残暑厳しい今日にピッタリですね(*´∀｀*) ハムと葱のスープは今日の汁物です なかなか秋の気配が見えて来ないですが 夏バテにならないように頑張っていきましょう！

今日のメインは豚バラ肉のトマト煮込みです！

豚バラ肉のトマト煮込み 新鮮グリーンサラダ 烏賊とブロッコリーの炒め ハムたまごサンド すり身のスープ 今日のメインは豚バラ肉を大きな角切りにして じっくりとトマトソースで煮込みました 豚バラ肉の旨みがたっぷりと溶け込んだ濃厚なトマトソースが 最高です 付け合せは手作りの蓮根チップスです パリパリの食感が濃厚なトマトソースによく合います 新鮮グリーンサラダは新鮮な葉野菜がたっぷりです 各種ドレッシングを用意しているので お好みのものをどうぞ！ 烏賊とブロッコリーの炒めは 烏賊、ブロッコリー、パプリカを塩味で炒めた 夏味の炒め物です キンキンに冷えたビールとの相性はバッチリです ハムたまごサンドは手づくりです たっぷりのたまごサラダにロースハムを サンドしています たまごサラダのまろやかな味わいに ロースハムの塩気が抜群です 今日の汁物はすり身のスープです！ さて、今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！

ハッピーフェス！出店のお店をご紹介♪

9月11日（日） 12時〜19時 伊達経済センター跡地にて行う「ハッピーフェス！2022」 今回は出店くださる店舗様をご紹介いたします！ 実行委員長everyday店長フジタの超個人的見解による紹介です。 悪しからず。 ①炭火やきとり とんぼ キッチンカーではロングポテトや「たまごやき」でもおなじみ！今回はキッチンカーに加えて、テントスペースで炭火やきとりを提供してくれます！！これはもうビールが進んじゃうね。 そしてここは店主さんが可愛い。そこが店長の一番の推しです。多分、同級生くらい？ 頑張ってる女性はみんな好き。だから「とんぼ」のFOODは全部好き。 ②炭火 居酒屋 我楽 お店ではケンコバ似の店主が一生懸命、炭火料理を作ってくれます！マスターの見た目が美味しそうなものを作ってくれるという期待値でいっぱいになるビジュアルです。そして実際においしいんですが、私は奥さんの作る餃子が好き。どんだけ〜 当日はちびっ子のためにかき氷、大人のためにキリン一番搾りを提供してくれます！！ ③IL TETTO まさかピザ、ちゃうわピッツァなんか焼きそうにないシェフが、まさかの本場イタリア製の窯でナポリピッツァをおしゃれに焼き上げてくれます！最近は「やねcafe」というソフトクリーム屋さんをOPENしてくれました！嘘みたい。 当日はピッツアは出ません（本格ナポリピッツァはあの窯でないと焼けません）が、何が出るかはお楽しみ！ ④手作りハウス あいびぃ 洞爺湖温泉街にある雑貨屋＆cafeです！可愛いハンドメイド雑貨が並び、可愛い雰囲気のオーナーとスタッフ二人で切り盛りされているお店。レジンやタイル雑貨の体験もできるよ〜 可愛い雰囲気の二人が当日はカッチンカチンに冷えたゴリゴリの生ビールと、特に可愛げのないフランクフルトなどを提供してくれます。 ⑤BOKOI CAFE 室蘭でお馴染みの場所にだいたい居るクレープ屋さんといえばボコイさん！私は一度コーヒーくださいって行って「目の前のドトール行ってください」って言われたよ！cafeだけどクレープ専門キッチンカーですYO！ ここのクレープはシンプルで懐かしい味がします。伊達にはあまり出店がないので楽しみです！！ ⑥TRIP BOX スパイスたちをじっくりと水無しで煮込む「無水カレー」は体に染み入る奥深い味です。普段バーモンドカレーの店長は同じカレーとは思えなかったです。私の作るカレーは有水すぎるのか？なんや有水て。とにかく美味しいからいっぺん食べてみて！！ ⑦空家再生 RENATUS 普段は夫婦で室蘭や伊達市内の空家を改修し、借りたい人に提供している会社さんです。 夫婦で力を合わせてこの町の住む人がいなくなった空き家をせっせと再生させています。 今回は餅まきに協賛してくださいました！！ 家族総出で餅（ただの餅じゃないよ、フフフ）をばら撒きにきてくれます！！ ちびっ子にわたあめも出してくれるって。さすが器用だね！ ⑧SUNNY-SIDE UP CAFE 洞爺湖の森に佇む知る人ぞ知るcafe。伊達の道の駅にあるふわふわのシフォンケーキはご存知？新鮮な地元食材で作る無添加ケーキはふわふわすぎて何個でも食べられちゃう！ほとんど空気なのできっとゼロキロカロリー！！ 当日はシフォンケーキ以外にも何かあるかもしれません・・・ふふふ。

今日のメインは鶏めしです！

鶏めし 鯖の南蛮漬け 小松菜煮浸し ズッキーニのオイル焼き 夏のあっさり豚汁 今日のメインは国産の鶏モモ肉を たっぷりと使ったうまみたっぷりな 田舎風な特製の鶏めしです！ 鶏の旨味が溶け込んだ特製の鶏めしは 疲れた身体にぴったりな 甘辛な味わいの田舎風炊き込みご飯です お腹いっぱいになるように ボリュームたっぷりに盛りましたが ※お代わりも用意してあります※ 鯖の南蛮漬けはノルウェー産の 脂の乗った鯖をおつまみにぴったりな 南蛮漬けにしました 伊達産のパプリカも使って 栄養満点です 小松菜煮浸しは箸休めにどうぞ！ さっぱりとした出汁味が美味しいです ズッキーニのオイル焼きは今が旬の ズッキーニをシンプルにオイル焼きです とろりとした美味しさがあります 夏のあっさり豚汁は冬場の味付けよりも キャベツも入れてあっさりと仕上げています さて、今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！！

✩本日のメインは牛カツです✩

牛カツ あじ開き いか大根 ポテトサラダ ツナマヨ 牛ミスジ肉を下処理して、フライにします。 揚げ方は、お好みの火の通し方で良いと思います。 盛り付ける時に一口に切ります。 大ぶりのアジ開き半身に大根おろしと すだちを添えました。 柑橘類が店先に出回ると 秋が近くなる感じがします。 十分に下茹でした大根といかを コトコト煮たシンプルないか大根は いかのダシが染みた美味しい煮物です。 冷めても美味しい煮物です。 汁物は、卵と葱の味噌汁です。

✩本日のメインはポークステーキです✩

ポークステーキ だし巻き卵 茄子お浸し 御飯のお供三種盛り 北海道産豚肩ロース切身に強めに塩コショウして焼きます。 少し休ませてから切り分け、焼き汁に酒、醤油などを加えて 煮立ててソースとしました。 一人前250ｇの肉を使ったので食べごたえありです。 強めの塩コショウをした肉を食べると 室蘭焼き鳥を連想します。 串に刺して、それもよかったかも？ 甘めに焼いた出汁巻き卵はおつまみに。 今日は、雨が降って肌寒いので 白飯が進みそうです。 なので、ご飯のお供は塩辛、たらこ、 昆布佃煮の黄金の三点盛りにしました。 汁物は豆腐と三つ葉のお味噌汁です。

自家菜園/自然栽培ブラックラズベリーレアチーズケーキ

当店の自然栽培自家菜園のブラックラズベリーが、今年は何だかとっても大きい。 同時に、とってもたくさん実って、とっても美味しい( *´艸｀) で、チーズや白砂糖を使わないヴィーガンレアチーズケーキを作ってみたら・・・ 美味しい！！！お客様にも大評判！ ついでに、低ＧI値のオーガニックアガベシロップを使って、 コンフィチュールも作って、掛けてみました！ ん～！ やっぱり美味し～い！！！ オーガニックナッツ＆オーガニックオートミール＆メープルシロップなどで作った、 ガレットのようなボトムとのコンビネーションが絶妙。 ぜひとも、たくさんの方に味わっていただきたいと思っています。 アンティーク扇風機が回る、そこはかとなくここちいいいいイヤシロチ空間で お越しをお待ちしています。

✩本日のメインは辛口ゴロゴロカレーです。✩

辛口ゴロゴロカレー 鶏胸肉パリパリ揚げ トマトサラダ 冷奴 メロン 豚バラブロックを角切りして、にんにくと炒め ゴロゴロ野菜とハーブを入れて 煮込んだ辛口カレーです。 辛味の調整はガラムマサラと粗挽き胡椒で 鶏胸肉を薄く削ぎ切りにしてからりと揚げ岩塩を振りました。 カレーに辛味があるので、薄味にしています。 畑で完熟したトマトをいつもより酸味の効いた ドレッシングに漬込んでおきます。 トマト自体に甘味があるので 酸味やハーブの香りと良く合い 疲れた身体に染み渡ると思います。 絹豆腐の冷奴には、伊達産茗荷の薬味も乗せました。 メロンは完熟。カレーの後のデザートにピッタリです。

あんず姫〜

【あんず酵素】 ん〜 漬かり上がりが楽しみ(o^^o) おはようございます。 一般社団法人認定子宝カウンセラーの薬剤師京野です。 昨日も市内外からのご来店並びにお届け、発送ご注文ありがとうございました。 今朝は 朝イチで大高酵素を届けてから店に入り 先日お客様から頂きました 【伊達産あんず】 を、大高酵素に漬け込んでみました。 来週末には飲める様になるかと！ ご来店のお客様に楽しんで頂けます事を楽しみに。 そんな今週は 3年ぶりに家族旅行出来たサメオイスター家族様から頂きました【桃】 3時のおやつでワシワシ〜 夏だけのお楽しみを堪能 #手焼津軽路せんべい と、一緒に青森行った気分で( ^ω^ ) 医薬品卸様のご協力により 昨日、一旦品切れの #抗原検査キット 本日も引き続きお分け出来ます。 数に限りがありますので お早めにご来店よろしくお願いします。 残暑対策の 金の玉 #牛黄清心元 お腹の中の冷え冷え対策の #生脈散 浮腫み、補腎対策の #瓊玉膏 などなど貴方の身体を労わる物をしっかりと用意しております。 【食欲の秋】 に向けてしっかりと胃腸を労わりましょうね。

✩本日のメインは特製あんかけ焼きそばです✩

特製醤油あんかけ焼きそば 鶏もやし和え物 葱メンマ おつまみ二種 カルピスウオーター 本日のメインは具沢山の特製醤油あんかけ焼きそばです。 豚肉、海老、烏賊、木耳等の山のもの、海のものと 様々な具材を入れる事で美味しい出汁が出て あんかけが美味しくなります。また、味の決め手は テンメンジャンで、味に深みが出ます。更に、今回のあんかけには 甘海老の出汁と鶏胸肉から取った出汁も加えているので より深い味わいとなっております。 鶏もやし和え物は、国産の鶏胸肉ともやしの 塩味の和え物です。さっぱりとした味にしているので 箸休めにピッタリです。 葱メンマは、味付きのメンマにねぎとラー油を和えて少しピリ辛に してあります。ピリ辛味がビールに良く合います。 おつまみ二種は甘海老の酒蒸しと餃子です。 あんかけ焼きそばの合間にどうぞ。 今日はデザート代わりにカルピスウオーターを用意しました。 お食事中に飲んでもお部屋に持ち帰ってもOKです。 では、お腹いっぱい食べてください。

6～9月の夏季限定『季節のラッシー』

6～9月の夏季限定『季節のラッシー』はこれ！／（※ただいま販売中） 栄養価が高いマンゴー＋乳酸菌の働き＝美味しく体に栄養を！

✩本日のメインは鶏唐揚げです✩

鶏唐揚げ いわし柔らか煮 茶碗蒸し かぼちゃ塩バター キャベツ漬け 一人前200グラムの鶏もも肉を使った唐揚げです。 昨日と打って変わって暑い日になったので にんにくの風味を少し強めにしました。 いわしの水煮を汁ごと鍋に入れ たっぷりの酒、醤油、砂糖を加えて 仕立てなおします。おろし生姜を添えました。 缶詰の金気が抜けて美味しいです。 生いわしが苦手な方でも大丈夫です。 道産かぼちゃが出回ってきたので ほこほこのかぼちゃを塩、砂糖、バターで コトコト煮て、コクの有る煮物にしました。 残ったら皮をはいでマッシュにしても美味しいです。 汁物は、わかめと葱の味噌汁です。

✩本日のメインはかつとじです✩

かつとじ 鯨ベーコン パプリカマリネ 金平牛蒡 わさび漬け 今日からお客様も戻り いつもの日常が戻ってきました。 お盆の御馳走も食べてきたと思いますので おうちご飯の献立にしました。 玉葱たっぷりのかつとじは甘辛の煮汁が ほっとする家庭の味です。 鯨ベーコンの下には、レタスの千切りを敷き 上には白髪葱をたっぷりと添えています。 マヨネーズと醤油でどうぞ。 伊達産パプリカをオリーブオイルでザッと炒めてから マリネにしました。 ビタミンがいっぱいの楽しい色合いのサラダです。 手作り牛蒡の金平は、歯触りが良くて食が進みます。 汁物は色々きのこの味噌汁です。

今日のメインは国産豚のしゃぶしゃぶです！

国産豚しゃぶしゃぶ 手づくり春雨サラダ おつまみ盛り やみつきワカメおむすび 今日のメインは国産の豚ロース肉を 使ったしゃぶしゃぶです！ しゃぶしゃぶ用よりも食べごたえのある 厚みの豚ロース肉でボリュームたっぷりです 特製のだし醤油で食べてください お腹いっぱいになるはずです(*´∀｀*) 手づくり春雨サラダは 夏向けに少し酸味を利かせています 手作りの春雨サラダなので 春雨の歯応えがちゃんとあって美味しいです おつまみ盛りは チーズ入りの笹かまぼこと鶏の照り焼き風です しゃぶしゃぶの合間にどうぞ やみつきワカメおむすびは わかめおむすびにごま油を足して 香ばしい風味にしてあります 付け合せは紅しょうがでおむすびと 相性はばっちりです！ さて今日もいっぱい食べてくださーい！

今日のメインは国産豚ロース肉のスパイス焼きです！

国産豚ローススパイス焼き 烏賊と玉葱の塩炒め にらの卵焼き おつまみセット 野菜たっぷり肉団子汁 今日のメインは美味しい国産豚ロースを マキシマムスパイスで香り高く焼き上げた スパイス焼きです どこかカレーのスパイスのようなピリッとした スパイスで、バーベキューなどにも良く使われるそうです なるほど確かにお肉によく合います(*´∀｀*) 烏賊と玉葱の塩炒めは 烏賊と玉葱をサッと炒めて 塩味を付けています ぷりぷりとした烏賊の食感と 玉葱のシャキ感がいい感じです にらの卵焼きはにらが入った卵焼きです 甘い卵焼きににらの風味がビールにピッタリです お醤油を垂らしてもまた美味しいです(*´∀｀*) おつまみセットは塩ゆでの枝豆と板蒲鉾です 今日の汁物は野菜たっぷり肉団子汁です お野菜や肉団子から出た出汁が味噌味の スープに溶け込んで美味しいです！ さ、今日もいっぱい食べてくださーい！

今日のメインは豚スペアリブのコーラ煮込みです！

豚スペアリブのコーラ煮込み 大海老フライ ざるラーメン とりそぼろ きゅうり漬物 鶏胸肉と葱のスープ 今日のメインは豚スペアリブのコーラ煮込みです！ 骨付き肉の豚スペアリブをコーラとお醤油、にんにくで じっくりと煮込んで作りました コーラの香辛料が味付けにちょうど良く効きます 炭酸の作用なのか、普通に煮るよりも豚肉が 柔らかくなる気がします 今日は手づかみでガブっと行きましょう(-^〇^-) 大海老フライは大きい赤エビを手づくりでフライにしています 甘味が強くて火を通したボタンエビのような ほろほろっとした食感のエビフライです ざるラーメンは暑い今日にピッタリです ゴマ油の風味を利かせたつけダレを用意しています とりそぼろはご飯のおともにどうぞ！ きゅうり漬物はお手製です 箸休めにピッタリです 鶏胸肉と葱のスープは今日の汁物です 鶏胸肉から出たあっさりとしたスープです！ 今日もいっぱい食べてくださーい！

今日のメインは伊達産ピーマンの肉詰めです！

伊達産ピーマンの肉詰め 一口チキンカツ たこの酢の物 明太子 沢庵漬け 卵と葱のお味噌汁 今日のメインは肉厚で美味しい伊達産ピーマンを使った お手製の肉詰めです！ 鮮度のいい伊達産の肉厚ピーマンに てごねで作った肉あんを詰めて焼き上げています ピーマンから出るみずみずしい味わいと 肉あんの濃厚な旨みがベストマッチです? 一口チキンカツは国産の鶏胸肉を使って にんにくの風味が効いたチキンカツにしています さっぱりとした淡白な味わいの鶏胸肉がカツになることによって 美味しい美味しいになります たこの酢の物は箸休めにどうぞ たこの歯応え、きゅうりの食感、お酢の酸味…夏…です 明太子はご飯の御共にどうぞ 左足親指ぴりニキも絶賛の味わいです 明太子の辛味、塩気、ご飯の甘味が 関節にも呼びかけるくらい美味しいです? 沢庵漬けはお漬物です 今日の汁物は卵と葱のお味噌汁です！ さー、今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！！

✩本日のメインは牛ミスジステーキです✩

牛ミスジステーキ 海老マカロニグラタン キャベツおかかバター そら豆の唐揚げ 牛ミスジ肉を下処理して、ハーブオイルに 暫く漬け込んでから焼きました。 付け合せは、新じゃがのフライドポテト、 ズッキーニのソテーです。 どれも伊達産の夏野菜です。 夏ですが、たまにはグラタンも良いかと思って 手作り白ソースの海老マカロニグラタンです。 たまに食べるとやっぱり美味しいです。 ザク切りキャベツをバターで炒め 出汁醤油、花かつおをまぶして一品。 カロリーは高いですが野菜とバターは 相性が良くて、野菜の甘味を引き出してくれるような 気がします。 汁物は、長葱と卵の黒胡椒スープです。

✩本日のメインは海苔巻きです✩

海苔巻き 肉そば 鶏唐揚げ 長芋千切り 今週は、麺類を作っていなかったので、麺に合う主菜をと考えて 海苔巻きにしました。 卵焼き、ツナマヨ、かにかま、わさびを塗った きゅうりを具としました。 夏なので酢の効いた寿司飯にしました。 国産豚バラ肉、生しいたけ、油揚げが入った 肉そばです。 一味をたっぷりかけて食べてください。 副菜におろしにんにくが効いた鶏唐揚げです。 お寿司と唐揚げは何だか小さい時の お誕生日の献立みたいです。 昨日、今日と風が涼しくて 過ごしやすいお天気です。

✩本日のメインはごろごろカレーです✩

ごろごろカレー チーズオムレツ いんげんと蒸し鶏のサラダ 福神漬け ヨーグルト 豚肉角切りたっぷりのごろごろカレーです。 伊達産の新じゃがを大きく切って入れましたが 煮込んでいる間に角が取れて、崩れてきますが これも手作りカレーの良さです。 ガラムマサラを入れて辛口にしました。 オムレツにはフレッシュハーブのオレガノをちぎって 入れました。 卵やチーズと良く合うハーブです。 ソースは、甘目のケチャップソースです。 いんげんを茹でおかあげしておき、 蒸し鶏と一緒にゴマドレ、マヨネーズを半々にして 和えます。水気が出ないコクのあるサラダです。 トマトや、レタスを飾って御馳走サラダにしても 良いと思います。 お盆休みまで後一週間 頑張りましょう！

✩本日のメインは鯖塩焼きです✩

鯖塩焼き 豚キムチ おくらわさび漬け 大根漬物 雑煮 ノルウエー鯖半身を一人前として 日本酒に塩を溶かし、浸しておきます。 良い日本酒を使うと、格段に味が良くなります。 鯖特有の青臭さが取れ、ふっくらしっとり 焼きあがります。 定番の豚キムチは、少し濃い目に味付けしたので、 ご飯に乗せて丼物風にしても美味しく食べられます。 伊達産のオクラが出ていたので 板ずりして、ガクをくるりと剥いてから、 サッと茹で、わさびを溶いた出汁醤油に漬け 冷まします。 翌日、うんと冷たいのも美味しいです。 鶏肉と根菜、油揚げ、ちくわ入りの鶏ガラと 醤油ベースのスタミナ雑煮。 熱々をどうぞ。

✩本日のメインはチキントマトソース煮です✩

チキントマトソース煮 生ハムサラダ ほたてとにんにく芽の炒め 長芋とろろ ミニロールケーキ 鶏骨付きモモ肉を一度焼いてから、マッシュルーム入りの トマトソースで煮ます。 フレッシュハーブも入れてコトコトとじっくり 火を通します。 肉と汁を分けてソースの味を整え、 バタースパゲッティと一緒に盛り付けました。 生ハムと伊達産レタス、ミニトマトでサラダにしました。 今日はカルパッチョドレッシングです。 帆立とにんにくの芽の炒めはお酒の御共にと思って付けました。 〆に長芋とろろでご飯。 汁物は長芋と黒胡椒のコンソメです。

✩本日のメインは黒酢酢豚です✩

黒酢酢豚 タコブツ ピリ辛 いんげんとツナの煮物 白菜漬物 国産豚もも肉を使った黒酢酢豚です。 八月最初の今日は、戻り梅雨のような お天気になりました。 なのでお酢を使った肉料理と思い 酢豚にしました。 手羽元のポン酢煮なんかも良いかもしれません。 刺身用のタコ頭でタコブツにしました。 にんにく、生姜、豆瓣醤入りの甘辛醤油ダレで 和えます。 ベビー帆立で作ってもイケます。 伊達産さやいんげんにツナ缶を油ごと入れて炒め煮します。 今日はくったりするまで煮ました。 お好きな固さで火を止めてください。 ツナで煮ているので冷めても美味しいです。 汁物は、とろみのある卵スープ。 仕上げに黒胡椒でアクセントをつけました。

今日のメインは特製　豚バラ焼きです！

特製 豚のバラ焼き お刺身二点盛 きのこバターソテー トマトサラダ じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインは特製 豚のバラ焼きです！ 北海道産の豚のバラ肉を自家製の砂糖醤油ダレで香ばしく 焼いてあります 甘からの味付けで少し焦げた醤油味がご飯によく合います そのままおかずとしても、ご飯に乗せて豚丼にしても美味しいです スタミナが付くこと請け合いです? お刺身二点盛は鯛と鮪の二点盛です さっぱりとした美味しさの鯛と 赤身の横綱の鮪です 紅白でなんとなく縁起が良いです キリッと冷えた日本酒が良く合います きのこバターソテーはしめじをバターでソテーした おつまみの一品です しめじとバターの相性はバッチリです トマトサラダは今が旬のトマトならではの 酸味が夏に良いです 今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です 北海道の伊達市長和の八木沼農園の物です とても大きいサイズの男爵芋で 黒い穴がなくてすごい良い男爵芋です お味噌汁に入れると 男爵ならではのほっこりとした食感と 美味しい出汁が最高です

今日のメインは牛としらたきのすき焼き風です！

牛としらたきのすき焼き風 伊達産ブリの照り焼き 五目卵焼き つけもの 温麺 今日のメインはたっぷりの牛肉としらたきに 甘辛い味が染み染みのすき焼き風煮込みです そのままご飯に乗せて牛丼風にしても美味しいですし 濃いめの味付けがお酒のおつまみにもピッタリです 伊達産ブリの照り焼きは地元伊達で捕れた ブリを特製の照り焼きのタレをぬりぬりしながら 照り焼きにしました 今時期のブリは脂のノリがいまいちで パサツキがちですが、ちょっと甘めのタレで 美味しさを足してあげることで美味しく食べることが出来ます 五目卵焼きは鶏そぼろと蟹風味かまぼこ、葱、青のりを入れて 手作りで焼いたものです 今日のおかずが甘めの物が多いので 五目卵焼きの甘さは控えて出汁を強くしています お酒のおつまみにもってこいな味付けです つけものはきゅうりの漬物です 箸休めにどうぞ 今日の汁物はそうめんの温麺です カツオ出汁の効いたさっぱり味です さて今日もいっぱい食べてくださーい！！

今日のメインは塩あんかけ焼きそばです！

塩あんかけ焼きそば トマぽんサラダ 伊達産ゆでとうきび ねぎメンマ ツナマヨ ※ご飯とあんかけはお代わり自由です※ 今日のメインは塩あんかけ焼きそばです！ 夏向けにあっさりとした塩味で、 いつものことながら具沢山で用意しています 白菜はもちろん、豚肉、海老、帆立、きくらげなど 定番の具材を使いつつ、麺は1.5人前という 男前スタイルです こちら、物足りない場合は特製の塩あんかけを ご飯の上に掛けて中華丼にして食べる事も可能です? トマぽんサラダは伊達産のトマトと玉葱、大根などと ポン酢仕立てのさっぱりサラダです ポン酢の酸味が夏にぴったりですね? 伊達産ゆでとうきびは伊達産の新鮮なとうきびを 当旅館にて塩ゆでにしています ほのかな塩気にプリプリでシャキシャキな 甘いとうきびは今だけの味わいです （本当に美味しいです） ねぎメンマはビールのおつまみにどうぞ メンマの塩気と葱の辛味がビールによく合います ツナマヨはご飯の御共にどうぞ ご飯に乗せてサッと醤油をかけたら もうアレですよ… さ、今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！！

今日のメインは青椒肉絲です！

青椒肉絲 麻婆豆腐 きゅうりとしらすの酢の物 長芋とろろ デザートにおやき たまごと葱の味噌汁 今日のメインは当旅館で人気のメニューである青椒肉絲です！ 地元のピーマンを使って、ご飯との相性がばっちりな中華です? シャキシャキなピーマンと竹の子、豚肉とオイスターソースの深い味わい… ご飯のお代わり不可避です 今日の麻婆豆腐はいつもと違って塩味ベースのあっさりとした麻婆豆腐です 青椒肉絲が濃厚なオイスターソース醤油の味なので、あっさりとした 塩味の麻婆豆腐が合います こちらもご飯のお代わり不可避です ※ここまででご飯二杯不可避 きゅうりとしらすの酢の物は箸休めにどうぞ きゅうりの風味とさっぱりとした酸味が夏にぴったりです 長芋とろろはご飯の御共にどうぞ サッと醤油を掛けてご飯でどうぞ 夏バテ気味でもそうでなくてもスルスルと食べられます ※こちらもご飯のお代わり不可避※ 今日のデザートはおやきです ご飯の〆にどうぞ 汁物はたまごと葱の味噌汁です！

自生ヨモギ濃縮液販売中！

今年も、縄文遺跡の敷地内の自生、春の芽ヨモギ濃縮液、今回は100時間ほどは煮込みました！ 健康の強ーい味方です！！！ ヨモギの薬効は、本当に優れています！ 浄血作用が素晴らしく、その他、多種類のミネラルを多く含み、スギナに勝るとも劣らないと言われています。 癌予防、浄血、造血、殺菌・制菌、末梢血管の拡張作用、新陳代謝促進、抗アレルギー作用作用などの働きがあるとされています。 さらに、カリウム、カルシウム、鉄分、ビタミン類など 優れた栄養素が豊富に含まれており、鉄分は牛レバーよりも多く、美肌に良いビタミンＡはホウレン草よりも多く含まれているそう。 体内の血液などに含まれる老廃物や不要物質を体外に排泄する力が強く、よもぎを摂ることによって、 血液がサラサラになり、血行が良くなって冷え性や高血圧、さらに糖尿病、リウマチなどの症状が改善された という事例は多いようです。 漢方でよもぎは、浄血、造血、末梢血管の拡張作用、新陳代謝促進、抗アレルギー作用、殺菌・制菌、 などの働きがあるとされ、特にヨモギを煎じて煮詰めたエキスは、婦人科の止血薬や安胎薬としてよく知られ、女性の腹部の冷痛、下血、性器出血、月経過多、帯下、胎動不安に用いられてきました。 また、癌を予防するインターフェロン・インデューサーを増やす作用があるということです。 ヨモギと言えば女性に…と思われがちですが、 今の時代は男性にも必須と思います。 30ｍｌ、1200円！限定販売です。 通販も可能です。

✩本日のメインは夏トマトカレーです✩

夏トマトカレー 色々串フライ おつまみ盛り コーヒーゼリー 豚粗挽き肉とバラ薄切りを夏野菜のみじん切り、 にんにく、フレッシュハーブを炒め たっぷりのトマト缶を入れて煮込んだ サラサラと食べやすいカレーです。 少し辛めに作ったほうが、トマトの酸味との バランスが良くなります。 色々串フライは、ウインナー、海老、うずらの卵を 刺して揚げました。 どれも単品で美味しいのですが串に刺してあると楽しいです。 おつまみ盛りに枝豆、チーズちくわ、手羽元グリルを つけました。 デザートはコーヒーゼリー。 つるんとした食感が夏らしいです。

✩本日のメインは豚肩ロース焼肉です✩

豚肩ロース焼肉 おつまみ三点盛り ピーマン金平 塩辛 北海道産豚肩ロースをブロックから切り出して筋切りして 一口大に切ります。にんにくの輪切りと一緒に 香ばしく焼き、焼肉のタレをからめます。 にんにくの香りと焼肉のタレで、ハズレのない味です。 一枚ごと焼いても見栄えがします。 だし巻き卵、チーズ笹かま、海老焼売の 三点盛りはお酒のおともに。 胡麻油で乱切りピーマンを炒め、きんぴらにしました。 仕上げに花かつおをまぶしてあるので 汁気が出にくく、お弁当のひと品にもむいています。 ピーマンを沢山食べたい時にどうぞ。 汁物は、色々野菜とちくわの味噌汁です。

✩本日のメインはうなぎ握り寿司です✩

うなぎ握り寿司 うどん 卯の花炒り きゅうり漬物 手羽先焼き 今日は土用の丑の日なので、”う”のつく食品を 沢山作りました。 うどんは豚バラとヒラタケのうどん。 久しぶりの卯の花は箸休めに。 きゅうりの漬物はピリカラ辛子漬け。 コロコロと切ったほうが美味しいです。 手羽先焼きには”う”が付きませんが あしからず。これはお酒のおつまみです。 雨が降って夏らしいお天気とはなりませんでしたが これだけ”う”のつく食べ物を食べると 今年の夏は乗り切れるかも？？

✩本日のメインは和風スパゲティです✩

和風スパゲティ カツサンド 海鮮サラダ チーズポテト コーラ きのこ色々、にんにく、ベーコンを入れた和風スパゲッティです。 今日はベーコンを棒状に切りました。 具を先に炒めておいて、茹であげたスパゲッティを からめるタイプのスパゲティです。 豚ロースを良く叩いて伸ばしてカツにします。 熱い内にウスターソースに付けて、 バターを塗ったパンに挟みます。 今日は一枚80グラムの豚ロースを使いました。 食べ応えのある御馳走サンドイッチです。 色々な伊達産野菜と海藻、茹で海老をお好みのドレッシングで 新じゃがを皮ごと塩茹でして、 バターで炒めておき、フレッシュハーブの入った 手作りの辛いミートソース、溶けるチーズの順に乗せ こんがり焼きます。 今時期にピッタリのチーズポテトになりました。

✩本日のメインはかに玉です✩

かに玉 キャベツと豚バラ炒め ピリ辛ユッケ 梅かつお 夏豚汁 いつものかに玉に、木耳入りの塩餡をかけました。 柔らかい卵と歯触りの良いたけのこ千切り、 長葱の風味が美味しいかに玉です。 キャベツザク切りと豚バラスライスを生姜のみじん切りと 一緒に炒め、テンメンジャン、オイスターソース、 醤油などで味を整えた あっさり回鍋肉風です。 今時期のキャベツとの相性は抜群です。 汁を多くあっさり目に作った夏豚汁 ピリ辛鮪ユッケも夏にぴったりの和え物だと思います。 〆の御飯は梅かつおで、冷たいお茶漬けにも合います。

☆本日のメインは鶏めしです☆

鶏めし 厚揚げそぼろ煮 ほっけ昆布干し 春雨の和え物 久しぶりの混ぜご飯です。 鶏もも肉、根菜、舞茸を具にした 醤油味の混ぜご飯です。 あっさりと仕上げたいので、鶏の皮は 取って使っています。 昔から馴染んだ混ぜご飯なので大人も子供も 大好きと思います。 肉厚で薄塩のほっけの昆布干しをこんがりと焼き、 レモンを添えました。 味付けご飯に良く合う副菜です。 口直しに少し酸味を利かせた春雨の酢の物。 大盛りにした錦糸卵が味のアクセントになります。 汁物は、豆腐と葱の味噌汁です。

✩本日のメインはチキン南蛮です✩

鶏もも肉を一口大に切り、酒、塩、胡椒を 揉みこんで、お好みの衣を付けてカラリと揚げ 甘酢につけてチキン南蛮としました。 暑いので甘酢は少し酢を多目に、 タルタルソースは、らっきょうのみじん切りを入れて 味と歯触りのアクセントにしました。 ポテトサラダはひと手間かけて、熱いうちに フレンチドレッシングを入れて潰します。 その後、マヨネーズを加えるとじゃが芋の癖が抜けて 香りの良いポテトサラダになります。 野菜料理は豆苗のおひたし。 アクがなくて歯触りが良く、 夏のお浸しにはピッタリかと思います。 汁物は、生姜風味のすり身と三つ葉のすまし汁。 チキン南蛮にパンチがあるので あっさりとした醤油味にしました。

本日のメインはラーメンサラダです✩

ラーメンサラダ 麻婆茄子 いかの唐揚げ 焼き餃子 一気に暑くなったのでラーメンサラダにしました。 国産豚もも薄切りを茹でておか揚げしたものです。 全て伊達産野菜を彩り良く盛りつけ 少し酸味と生姜の風味が利いた ラーメンドレッシングを添えました。 良く混ぜて食べてください。 マヨネーズを足しても美味しいです。 辛い物が無いので揚げ茄子で作った味噌仕立ての 麻婆茄子と餃子を副菜にしました。 烏賊の唐揚げは、お酒の御共に。 白飯が無くても、お腹いっぱいになりそうです。 汁物は、わかめ、葱、胡麻の塩スープです。