食べる

✩本日のメインは刺身盛り合わせです✩

刺身盛り合わせ 豚肉と青梗菜炒め 牛蒡金平 長芋とろろ マグロとサーモンの二点盛りの刺身です。 鮮魚店はすっかり正月用になって 値段もあがりつつあります。 まだ10日以上あるのになんだかなあと思ってしまいます。 国産豚もも肉と青梗菜、人参、木耳を 生姜の千切りと一緒に炒め、中華風の 塩炒めにしました。 後で水気が出てくるので 片栗粉であんをかけてあります。 ピリ辛のごぼうきんぴらは いつ食べてもホッとする家庭の味です。 熱々のご飯に長芋とろろをかけて〆の一品に。 汁物は絹豆腐、わかめ、葱の味噌汁です。

本日のメインはビーフシチューです✩

ビーフシチュー たらのエスカベッシュ ブロッコリー炒め おむすび二種 牛すね肉を玉葱、にんにく、赤ワインなどと一緒に 圧力鍋で30分位煮ます。 冷めてから煮込み鍋に移し、デミソース、トマトケチャップなどで 味を整えます。先に圧力鍋で煮ているので、煮込み時間は 少なくて済みます。真ダラを一口大の削ぎ切りにして 小麦粉でカラッと揚げます。 玉葱と彩り野菜が入ったドレッシングに熱いうちに 漬け込んで味を馴染ませます。 おむすびは昆布とたら子。 汁物は卵と青ねぎのコンソメです。

✩本日のメインはとんてきです✩

とんてき 手羽元唐揚げと長芋チップス 茄子だし煮 ピーマン塩昆布和え たちのすまし汁 国産豚ロースとんてき用がおいしそうな肉だったので、 シンプルに塩コショウして焼きました。 少し醤油をたらして食べてください。 手羽元に切り込みを入れて下味をつけ、 片栗粉でバリッと揚げました。 長芋チップスは適温の揚げ油の中に皮付きのまま スライサーで油に落とし チップスにします。塩を軽く振ります。 じゃが芋よりもかなり軽い口当たりです。漬物替わりに ピーマンの塩昆布和えです。茄子は茶筅に切ってだし醤油で コトコト煮ます。 盛り付けてから花かつおとおろし生姜を乗せます。 冷めても美味しい煮物です。 汁物は、たち、絹豆腐、三つ葉のすまし汁です。

✩本日のメインは豚ももロールフライです✩

豚ももロールフライ 鯖煮付け ほうれん草ゴマ和え にしん漬け 豚汁 国産豚もも薄切り肉にチェダーチーズ 茹でた人参とサヤインゲンを巻き フライにしました。 チーズが溶け出さないように巻き始めと巻き終わりを 肉で具を包んでください。 無塩ノルウエー鯖を生姜と醤油、酒、みりんで きっちり煮付けました。 豚汁があるので、醤油煮付けにしました。 今日の豚汁は、肉少な目のあっさりタイプです。 寒い日には温かい汁物が美味しいので 汁気たっぷりに作りました。 雪が降ってきました。 気を付けてお帰りください。

✩本日のメインは黒酢酢豚です✩

黒酢酢豚 かにたま ミニラーメンサラダ 葱メンマ 国産豚もも肉ブロックを下処理して にんにく、生姜おろし、酒、醤油などで 下味をつけて、片栗粉で唐揚げにします。 砂糖、醤油、黒酢中華スープ同量で 黒酢餡のベースにします。 野菜類を炒めて酢豚ソースで味をつけ、 片栗粉で薄く餡をつけてから豚肉を戻します。 ひとしな、優しい味の副菜が欲しかったので、 かにたまにして塩あんをかけました。 柔らかく茹でた豚ロースしゃぶしゃぶ用と 野菜、ラーメン1/3玉でラーメンサラダです。 ごまドレッシングと中華ドレッシングを 半々に合わせてかけダレにしました。 汁物は、もずくと絹豆腐の味噌汁。 道路が凍っています。 気を付けてお帰りください。

いつも親切にしてくださる北川さん☆

おはようございます♪ 日頃からお世話になっているこちらのお方 北川さん☆ ヤクルトスワローズの助っ人外国人『オスナ』かと思っていたら北川さんだった時です。 そんな北川さんは『大衆酒場粋や』に行くと… 大将の粋な計らいでいつも… 巨大おむすびを特別に出してもらえる方なのです☆ さらには… 砂川市内のゴミ拾いとか伊達の海岸のゴミ拾いとかに参加してくださる素敵なお方なのです。 そんな北川さんがつい先日… ホテルまで来てくださって小樽のお土産をくださったのです。 なんだろう？！ そう思って中を開けてみると… いろんな種類の串団子でした☆ 北川さん いつも親切にしてくださいましてありがとうございます！！！！ 近く僕もなにかお土産をお届けしますね☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… ゴミ拾いなんてしなくてもゴミが落ちてない街並みになってくれるという噂を聞いたコトがあります☆

✩本日のメインはミスジステーキです✩

ミスジステーキ じゃが芋グラタン うずら串フライ キャベツ 人参のラペ 今日は豪勢にミスジのステーキです。 ひと切れひと切れ丁寧に下拵えをして、 柔らかく仕上げてあります。 じゃが芋のグラタンはほっこり熱々、 チーズもホワイトソースもたっぷりです。 ボリュームもたっぷり、幸せ味ですね。 うずら串のフライはお酒にもピッタリですね。 懐かしい味わいです。 人参のラペを付け合わせにさせていただきました。 本日のスープはコーンのコンソメスープです！ 身体の芯から暖まってくださいね✩

✩本日のメインは親子とじです✩

親子とじ たら紙包み焼き トマトマリネ ハムカツ 国産鶏もも肉と玉葱を甘辛く煮て、 卵でふんわりとじて切り海苔を乗せました。 御飯に乗せて食べてください。 きのこ二種と長ネギ、塩コショウした真鱈に バターを乗せて、紙包みにします。 ホットプレートで蒸し焼きにしました。 鱈とバターは相性が良いです。 少し醤油をたらして食べてください。 生トマトをカルパッチョドレッシング、生ハーブの ミントとタイムのみじん切りを入れてマリネします。 少し甘目のドレッシングが合います。 お酒のつまみにハムカツ。 汁物はわかめとじゃが芋の味噌汁です。

今日のメインは五目いなり寿司です！

五目いなり寿司 大海老天そば 肉焼売 ほうれん草お浸し 今日のメインは五目いなり寿司です！ ちょっと酸味を利かせた寿司飯の中へ田舎風に煮た 人参、椎茸、ごぼう、ひじきを入れて 甘辛いいなり寿司に仕立てました がぶりと頬張ると五目寿司飯の味わいと 甘辛いいなりの皮が調和して 懐かしいあの頃を思い出します 大海老天そばは大きい海老を天ぷらにして 温かいそばで提供です 寒い日はやはりざる蕎麦よりもここは 温かい蕎麦でしょう 五目いなり寿司との相性もばっちりです( ＾∀＾) 肉焼売はお酒のおつまみにどうぞ 辛子は別皿で用意してあります こちらも寒い時期に美味しいですよね ビールが進むひと皿です ほうれん草お浸しは冬のビタミンです 今日もいっぱい食べてくださーい！

今日のメインは厚切り紅鮭の塩焼きです！

厚切り紅鮭の塩焼き 手羽先の唐揚げ おつまみ盛り 蕪きゅうり漬け 粕汁 今日のメインは厚切り紅鮭の塩焼きです！ 身が厚くて上質な紅鮭を厚く切り身にして 丁寧に焼き上げています 紅鮭の肉質はあっさりとしながらも旨みが強くて そのままちょびちょびとつまんでお酒のおつまみにも 最適です もちろんご飯にも超合います 手羽先の唐揚げは3本ついています 骨付きのお肉は揚げてもジューシーで 骨からも旨味が出て美味しいです 手づかみで豪快にどうぞ おつまみ盛りは合鴨、トマト、チーズです 前菜的な感じでどうぞ(-^〇^-) 蕪きゅうり漬けは箸休めにどうぞ あっさりとした浅漬けです あっさりとした浅（略） 粕汁は変わり粕汁です ベーコンと根菜などが入っています 寒い時期に美味しい汁物ですね( ＾∀＾) 今日も沢山食べてくださーい！！

今日のメインは醤油あんかけ焼きそばです！

特製 醤油あんかけ焼きそば 焼き餃子 中華冷奴 韓国産 キムチ ※中華丼用のお米もあります(-^〇^-) 今日のメインは特製 醤油あんかけ焼きそばです！ 北海道産の豚肉と白菜、海老、木耳などの具材がたっぷりです また焼きそばの麺は香ばしく焼き上げ 量もいつも通りの1.5人前使用しています ボ、ボ、ボ、ボリューム満点です(^0_0^) お米も当然用意しているので 中華丼にしてもネ申です 焼き餃子は冷凍のものですが しっかりと美味しいものを使っています 内緒ですが味の素のやつです ワイも家で普段使いするほど美味しいです 中華冷奴は冷奴にザーサイなどの 中華風な感じの具材的なものを スッと乗っけたおつまみです さっぱりとしてスッとします 韓国産 キムチは辛口ですが 上沼恵美子のおしゃべりクッキング程では ありません あ、あと※中華丼用のお米もあります(-^〇^-) 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

クリームパンは憧れのおやつ

オジサンは小学校に入る前は昭和３０年代だ。当時は登別市のはまなす団地と呼ばれるブロックづくり長屋に住んでいた。今のはまなす団地と場所は同じだが、当時は海岸沿いの砂地に建物を建てたような状態で、強い風は砂嵐となり、目を開けられないような場所だった。 ノセサンとよばれる商店とタバコ屋しか、店はなく、緊急の要件があるとタバコ屋の赤電話に電話がかかってくるので、５０メートル以上離れたタバコ屋の人が歩いて連絡してくれるといった貧しさだった。 当時は、それが当たり前だったので、貧しいとは思わなかったが大人たちは大変だったようだ。 菓子では、羊かんと煎餅が主力の時代で、かっぱえびせんの登場は間もなくだった。バスで１時間かかる輪西の菓子屋にいくと、菓子箱から小さなスコップで、菓子をすくい上げ量り売りしていた時代だ。 砂地で轍のできる道路を月に１、２度訪れる移動販売車あった。日糧のジャムパンとクリームパンが５円程度で販売されていた。小学校の遠足のおやつが５０円までという時代の５円だ。板垣退助の１００円札もあった時代。そのクリームパンは最高においしかった。 今でもカスタードクリームが好きなのは、当時の記憶があるからだろう。よく考えると、当時のパンはパサパサで、現在主流のもちもちしたパン生地とは隔世の感がある。 伊達に住むようになって３０年になるが、金盛堂のクリームパンに出合えたのは運命だ。クリームの質と量は断トツだと言っておこう。糖尿病に認定された今、月に1個に我慢しているのが悲しい。まあ、ベーカリーあけぼのの「くるみぱん」と「きんぴらごぼうぱん」は体にいいだろうと自分に言い聞かせている。クタクタになるまで働く毎日にちょっとした楽しみがあっても罰は当たらないだろう。 当時最高のお菓子は、

来年の口取りはこれ！

お菓子の久保さんがもうすぐ来るお正月の本膳料理に入る口取り菓子を試作中！ クリスマスケーキの予約のお早めに。 年末年始のイベント。楽しみですねー。 お菓子の久保（食べログ）

今日のメインは道産豚の生姜焼きです！

道産豚の生姜焼き 揚げなすポン酢 スパゲティサラダ マグロ納豆 野菜汁 本日のメインは道産豚の生姜焼きです！ 北海道産の薄切り肉と玉葱をたっぷりと使って ご飯にあう生姜焼きです また生姜焼きのタレの中には生のすりおろし生姜を 使うことで生姜の風味がガツンです！ 生姜のチューブも手軽ですがここはやはり生のすりおろし生姜を 作って使って行きたいところですね(*´∀｀*) 揚げなすポン酢はお茄子をとろりと素揚げして ポン酢の中に入れております こってりとしながらあっさりとしたお味です スパゲティサラダは当旅館の定番です 今日はツナも入れて少し豪華版です カロリーを気にしちゃ負けです マグロ納豆はお刺身用のマグロを 納豆と共に味付けしてご飯のお供です 乗っけて丼にしても美味しいですし そのままおつまみにもどうぞ！ 今日の汁物は野菜汁です！ 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

本日のメインは鶏もも肉のオイスターソース煮込みです！

鶏もも肉のオイスターソース煮込み 手づくり春雨のサラダ 蓮根挟み揚げ ツナマヨ 玉子スープ 本日のメインは鶏もも肉のオイスターソース煮込みです！ ボリュームたっぷりな骨付き鶏もも肉を一人一本使用して オイスターソースで味付けしてじっくりと煮込んでおります ほろりと崩れる感じで煮込まれていて歯が要りません でも今後のことを考えるとやっぱり歯は必要なので しっかりと歯磨きなどをして歯を健康に保つほうがいいと思います◎ 手づくり春雨のサラダは手作りならではの春雨のプリプリ感があります 酸味もあって箸休めにピッタリです 蓮根挟み揚げはスライスしたレンコンに海老のすり身を 挟んで揚げています これはおつまみやね 今回の必須アイテムはビールになりそうです ツナマヨはご飯のお共にどうぞ ご飯にのせのせして食べてくださいな(-^〇^-) 玉子スープは中華風の味付けにしています 今日もお腹いっぱいになること請け合い！ いっぱい食べてくださーい！！

「町中華」を食べに行く　

夕方のテレビニュースの中で、時々、下町の安い飲食店や惣菜店などを紹介している。 ある時に「町中華」が取り上げられていたが、そもそも「町中華」とはどんな定義なんだろう？ 自分ではなんとなく分かるが、ネット情報だと「昭和の古き良き時代から続く、昔ながらの個人経営の中華料理店。安くて、美味しく、ボリュームがあって、気軽に通える町の中華屋さん」とあった。この説明は的確で、私も納得である。 そこでテレビで紹介された、浅草橋の「水新菜館」に行ってみることにした。 浅草橋は「都営地下鉄」浅草線の「東銀座」から4駅で8分で着く。 女房はコロナ前は布地を買いに浅草橋に行っていたそうで、かなり詳しいようだ。 目的の「水新菜館」は交差点の角にあるので、その信号で道路を渡る彼女はいつも見ていたそうである。『昼時はいつも行列が出来ているが、店内はあまり綺麗そうではない』と思っていたそうだ。 11時30分の開店の10分前に店の前に着いたら、すでに並んでいる人がいて4番目だった。少し経ったら店主らしいオヤジが出て来て、「お手を拝借」と言ってお客の手の消毒をして廻っていた。 店の前の貼り紙を見たら、『テレビ朝日「帰れマンデー見つけ隊」撮影させて頂いております。映り込みNGの方はお声をかけて下さい』と書いてあった。私達は『NGだね』と言いながら店に入ったが、撮影などしていなかった。 多分、宣伝の為に、以前にテレビ取材があった時のままにしているのだろう。 オヤジがオーダーを取りに来た。我々は来る前から決っていた。テレビで見た「あんかけ焼きそば」である。 『私の店のお勧め1番は・・・』とオヤジが言ったので、私は『あんかけ焼きそば３つと、小龍包６個』と言ったらオヤジは喜んでいた。 このオヤジのファッションが、町中華屋のオヤジらしくないのである。 白地に赤の格子柄のシャツに蝶ネクタイ、ズボンはチェックで左右が色違いと、強烈な個性である。そしてめちゃくちゃ愛想が良いのである。 「あんかけ焼きそば」はすぐに出て来た。どうもみんなが注文するので、開店前から作っていたようだ。食べてみたら、少し「ぬるい」。 そばは炒めるのではなく焼いているようで、表面が焦げている。これが美味しく感じる。 あんかけの具は野菜がほとんどで、うずらの卵が1個、小さな海老が1匹、肉は探せばあるというものだった。 値段は900円で、まあまあだろう。小龍包を持って来たオヤジが、食べ方を説明し出した。『まん中に箸を立てて皿に取る。15秒待つ。それから箸でつまんで、口で饅頭の端を齧ってスープを吸う』と言った。 なんか品の無い食べ方である。普通の店はレンゲを出すが、ここでは出さない。 オヤジは陽気な男で、ファッションとパフォーマンスも人気のある理由かもしれない。 店を出て江戸通りを渡り隅田川の方向へ歩いて行くと、左側に彼女の行く布地屋があった。私は店には入らず、近所を散策することにした。 ここは柳橋１丁目で、昔の花街である。 1928年には料理屋、待合を合わせて62軒、芸妓が366人もいた。 明治時代の客筋は商５割、髭３割、雑２割と言われていたそうだ。 「商は実業家、相場師、銀行家などで、髭は政治家、軍人、弁護士など、雑は俳優、力士、芸人など」だそうだ。 そんな時代の面影も所々に残っていて、今でも昔風の家を見ることが出来る。 私は路地に入って、それらを見て廻った。 表札の出ていない昔風の家は、いまはなにをしているのだろうか？ 有名な洋食屋の「大吉」があり、この店は池波正太郎の「食卓のつぶやき」にも登場していて、表のショーケースの中には、本のそのページが開かれている。他にも寿司屋、蕎麦屋、ギャラリー、料理屋など趣のある店があった。 そして女房達と合流して「コメダ」でお茶をしてから、彼女達と別れて私だけ先に帰ったのである。 （おまけの話） 私が1人だけ先に帰ったのには理由がある。その理由は帆船「日本丸」である。 この日の2日前（28日）に日本丸が晴海埠頭に午前11時に着岸すると分かり、私はわざわざ撮影の為に「豊洲ぐるり公園」の先端に行って日本丸を待った。しかし11時になっても日本丸は現れず、私はガッカリして戻って行ったのである。 翌日になり海技教育機構のfacebookを見たら28日の投稿で、『本日午前、東京湾仮泊地を抜錨し、（晴海H-2）に入港しました』と投稿していた。 私は現地にいたのだから「そんなはずはない！」と思ったが、facebookに嘘は書かないだろうと思い確認に行ったのである。 都バスで終点の「晴海ふ頭」まで行き、いつもの停泊地を見たがやはり日本丸は見えない。（晴海H-2）というのがどこか分からないので、もしかしていつもと違う場所なのだろうと思った。 そして新しくオープンした「晴海埠頭公園」に行ってみた。 すると遠くから見ても分かる「4本のマスト」が見えた。ここが（晴海H-2）で、今回からここに着岸したのだった。 多分、日本丸はなにかの事情で、11時よりかなり遅れて着岸したのだろうと思う。 私がもう少し我慢して待っていれば見られたのだあろうが、その日は非常に寒く無理だった。日本丸が晴海埠頭を離岸するのは、12月3日（土）午後2時である。 この日の私は東京工芸大学で公開講座を受講することになっているので、残念だが撮影には行けない。次回に晴海埠頭にやって来るのは、2ヵ月くらい先のことだと思う。 その時にまた来よう！

本日はキーマカレーです！

キーマカレー いか唐揚げ 赤海老フライ アメリカンドッグ 三種盛り 果物 ネーブルオレンジ ヨーグルト 本日のメインは豚粗挽き肉をたっぷりと使った 辛口なキーマカレーです！ 粗挽きの豚肉から豚の旨みがガツンです！ こりゃあアレですよ ほんまに…あれですよ いか唐揚げ 赤海老フライ アメリカンドッグ 三種盛り はおつまみにも良いですし、もしやカレーに乗せても goodです(-^〇^-) 特に海老フライなんていうて手づくりですからね エビの甘味がちゃいまっせ 果物 ネーブルオレンジはデザートです あとヨーグルトもデザートです なんてったって ルーと御飯食べ放題ですからね いっぱい食べてくださいな

今日のメインはかつとじです！

豚ロースの特製かつとじ 助子の子和え おつまみ盛り 長芋とろろ シュークリーム 干ししいたけと葱のスープ 今日のメインは特製かつとじです！ 豚のロースをカツにしてから 甘辛な煮汁とともに玉子で閉じています 遅くに帰ってきてもいいように 多目の煮汁で閉じています そのままお酒のおつまみにも ご飯に乗せてカツ丼にしても美味しいです 助子の子和えは今が旬のスケソウダラの卵を つきこんとともにしっかり味で煮つけたものです ご飯にもお酒にも合いますが ここはやはりキリッとした日本酒なんかでどうでしょうか？ おつまみ盛りはスライストマトと焼豚です 前菜的な感じでどうぞ 長芋とろろは穂別産のものです んー、、今日はごはんに合うものばかりですねえ だけども当旅館はごはんのおかわり自由なので お腹いっぱいに食べてくださいな(-^〇^-) 今日のデザートはシュークリームです そして汁物は干ししいたけと葱のスープになります また筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします(*´∀｀*)

おっさん化現象が止まらない

おはようございます♪ 私は今47歳です。 次の3月の誕生日が来たら48歳になってしまいます。 もう完全におっさんなのです… しみじみとそう感じてしまうコトがあるのです。 それはね… お酒を飲む時のおつまみが完全にそう感じずにはいられないのです。 煮豆… なんて優しいお味なんだろう… 鮭と昆布のやつ 昆布を好きになる日が来るなんてあの頃の自分には想像が出来ませんでした ネギ焼き まさかネギだけを焼いて塩ふって食って美味いと感じる日が来るなんて… かつおのたたき にんにくをつけながら食う鰹がこんなに日本酒に合うなんて… いただいた銀杏をガーリックオニオンラー油でサッと炒めたモノがこんなに美味いなんて… 豆、昆布、ネギ、かつお、銀杏… シブ過ぎるのです！！！！！！！！！！！！ もう完全におっさん化現象に歯止めが効かないのです！！！！！ こんな美味いモノを食べて毎日飲んでいるのです☆ なのでね… この自分の隠れ家的アートスタジオ（自分の部屋）のあのソファー グダグダ飲んだ後にあのソファーに横になるとね… 1000%気がついたら寝ているのです…☆ しかも超気持ちが良いのです☆ 寝室のベッドよりもはるかにここで寝る方が気持ちが良いのです！！！ そんな幸せ空間があるのですから仕事も頑張れるんだと思います。 2022年も残り少なくなってきましたね 自分だっていつ死ぬかなんてわからないのですから1日1日を大切に生きていこうと思います！！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 2022年のうちに超ラッキーな出来事が舞い込んでくるという噂を聞いたコトがありますよ〜〜♪

✩本日のメインは刺身盛り合わせです✩

刺身盛り合わせ 肉じゃが 五目金平 だし巻き卵 まぐろ、しめ鯖、ぶり、なめろうの三点盛りです。 ぶりのなめろうは青ねぎ、生姜、味噌で叩いた後に 少量の酢を入れて味を整えます。 五目きんぴらは、きのこ二種、レンコン、ごぼう、 つきこん、人参で作りました。 冷めても美味しい金平です。 今日のだし巻き卵は少し甘めにしました。 御飯のおかずにもなるようにしています。 汁物は豆腐と葱の味噌汁。 ほっとするおうちご飯の献立になりました。 朝から雪が降り、北海道らしい冬になりました。 帰り道、路面に気をつけて下さいね。

こっそりと営業始めました

テイクアウト（ビン、量り売り）のみです。 12/4 日曜日 10:00〜15:00 12/5 月曜日 10:00〜18:00 12/6 火曜日 10:00〜15:00 水曜日はお休みです。

✩本日のメインは鍋おでんです！✩

鍋おでん 豚バラロースト 鮭の南蛮漬け 野沢菜わさび漬け 柿 本日のメインは鍋おでんです 熱々のおでんを食べてもらいたくて 本日は鍋スタイルでのおでんの提供にしました 撮影用に取り出すとせっかくきれいに入っている 具材が崩れてしまうので今回は撮影用のおでんは よそっていません かわりに鍋の方を見てください(*´∀｀*) 大根２、玉子２、こんにゃく１、ちくわ１、じゃが巾着１、 こんぶ１、手羽元１、厚揚げ１、てんかま１などで 具材たっぷりです 寒い時期に美味しい料理ですね 豚バラローストは豚バラ肉を鉄のフライパンで じっくりと美味しい焦げ目を付けながら焼きました シンプルに塩コショウの味付けです あっさりとしたおでんとの相性はばっちりです 鮭の南蛮漬けは今秋に釣った鮭を使っています 濃いめの甘酸っぱい味付けでお酒が進みます 野沢菜わさび漬けは箸休めにどうぞ 今日のデザートは柿です 今日もお腹いっぱいですね(-^〇^-) ちなみに白ごはんもちゃんとありますよ！

✩本日のメインはハッシュドポークです✩

ハッシュドポーク エビマカロニグラタン 生ハムロール ポテトフライ二種 ✩本日のメインはハッシュドポークです✩ 国産豚モモ肉の切り落としを使って ハッシュドポークをつくりました 味のポイントはたっぷりの赤ワインを入れて じっくりとデミソースとともに煮込むことです エビマカロニグラタンは手作りのホワイトソースを 使ってつくっています ぷりぷりのバナメイ海老と 北海道産の牛乳を使ってまろやかに仕上げています 生ハムロールは生ハムにカイワレと甘酢大根を巻いたものです サラダ代わりにさっぱりと美味しいです ポテトフライ二種はメークインと男爵です 品種の違いを楽しんでください

外食の考察特集　

私は現役の時のランチはいつも外食だった。会社で取っていた弁当屋の昼飯が嫌になるほど不味かったからである。 引退してからは女房に昼飯の面倒を掛けたくないので、いつも外食である。 そんな外食でいつも疑問に思っていることを書いてみたが、みなさんはどう思うだろうか？ ＊値段は全て「税込み」 【うどん】 従来の町の日本蕎麦屋は「蕎麦」も「うどん」も出す。カレーライスも出してしまう。 夏は「ざる」、冬は「かけ」だが、讃岐うどんの故郷から上京し、同じマンションに住む人が言っていた。 『子供の頃は「うどん」はおやつだった』、『「冷たいうどん」は邪道』と言ってた。 オーストラリア産の粉を使っていても、「讃岐うどん」と名乗っているのはどうなのか？ 最近のチェーン店では「小、並、大」が選べる店があるので、私はいつも「小」を注文する。それに天婦羅を１つ付けても、500円でお釣りがくるのが嬉しい。 【うなぎ】 私は食べ物の中で一番くらいに好きなのが「うな重」である。 「白焼き」や「うまき」は好まない。「ひつまぶし」は好きだが、出汁は掛けない。 以前は「野田岩」に行っていたが、築地市場の「はいばら」で食べて以来、こちらに行くことが増えた。 「うなぎ」自体には大きな差は無く、たれにそれぞれの好みがあるので、どの店が良いかは難しい。中央区から高齢者に1万2000円分の食事・買物券を送られてきたが、なぜか「野田岩」も「はいばら」も利用不可であった。なぜなんだろう？ 利用店に参加しない理由が知りたい。 【焼肉】 焼肉は割合に好きな方だ。でも以前から疑問に思っていることがある。 メニューに「カルビ」、「ロース」などと載っているのはいいのだが、調理していない肉だけ出すのに目方が書いてない。 これでは店によって量が違ったり、知らない間に量を減らされているかもしれない。 誠に不明瞭な業種である。 そこへ殴り込みを掛けたのが、急速にチェーン展開している「焼肉LIKE」である。 新橋に店があるのでたまにランチに行くが、肉の量が表示されていて量により値段も変る。安いので肉質を問題には出来ないが、ライスも「少な目」があって私には合っている。 【寿司】 生魚があまり好きではない私は、滅多に寿司は食べに行かない。 そもそも寿司屋も昔から不明朗な業種で、「お好み」で食べると幾らになるか分からずドキドキしながら食べることになる。勘定の段になると板前が女将さんに、符丁で「ゲタ」なんて言っているが私には分からない。 それに異議を唱えて業界のシキタリを変えたのが、回転寿司である。 値段が明朗、ネタは新鮮、今では回転して来るのを待たずに、液晶画面から注文も出来る。いまや町の寿司屋のオヤジが回転寿司屋で握っている。 【中華料理】 中華料理も好きな方だ。ラーメンを中華料理とは言えないが、少しお金を出せば1人でも中華料理が食べられる時代となっている。 ランチに大皿の料理を注文する人はいないので、1人前の料理を出すようになった。 夜は相変わらず大皿料理だが、これが問題で「一品料理」の量が分からない。 値段が書いてあるのに量が分からないというのも、考えてみれば変なことだ。 小売店で何かを買う時に量が書いて無ければ、誰も買わないだろう。 こんな変な業界の慣習も、お客のことを考えて間もなく終りとなるはずだ。 【日本蕎麦】 ランチに蕎麦は良く食べる。夏は「もり」、冬は「かけ」である。 以前には良く行っていた有楽町駅近くの「俺の出汁」で、「海苔胡麻もり」というランチメニューがあった。 値段は500円だが量が多く、入口で「少な目」を同じ値段で注文していた。 それでも食べ切れず、半分近く残していた。 最近は人件費削減のためか、自動販売機になったら「少な目」が無くなった。 食べ物を残すことに罪悪感を感じて育った私は、「俺の出汁」に行けなくなってしまった。 【カレーライス】 日本ではカレーが2種類ある。本格的なインド人が経営する店と、チェーン店で出される日本カレーである。私はかなり前にインドに絶滅寸前のベンガルトラの撮影に行った時に、1週間を毎日、毎食、カレーを食べさせられたことがある。 それ以外のメニューが無いのだから仕方なかった。 カレーライスはたまに食べる。 本格的なカレーはあまり好みではないので、外で食べる時はチェーン店である。 日本ではカレーは「日本食」となっているが、本場のインド人が日本のカレーを食べて『美味しい』と言っている。 外国へ行くと変な和食があるが、あれも認めなければならないのであろう。 （おまけの話） 以前にブログに登場した「なんでも鑑定団」の為に姉に貸し出した鈴木信太郎の絵のお礼に、家族3人が寿司屋の名店である「久兵衛」に招待された。行った店はホテル・ニューオータニの中だった。 銀座の本店の方が近いし良かったのだが、姉はニューオータニと仕事の関係があるらしく、どうしてもそこを利用したかったようだ。 都バスで東京駅へ出て、JR中央線に乗って「四谷駅」で降りた。そこから歩いて10分ほどだ。このホテルに歩いて来る人はあまりいないようだ。 一階ロビーの右奥に「久兵衛」はある。約束の時間である12時丁度に店に入ると、既に姉の家族の3人が来ていた。 店はこじんまりしていて、カウンター席が12人、テーブル席が2つである。 我々はカウンターの角に3人づつで座り、みんなの顔が見える配慮がされていた。 姉は『好きな物を注文してね』と言って、「お好み」をオーダーした。 我が家の3人は魚ではなく「貝類」が好きなので、私は板前に『貝類はなにがあるの？』と聞いた。 彼は『ホタテ、アワビ、平貝、北寄貝、アオヤギ、赤貝、ミル貝、ハマグリがあります』と言った。私は『それを全部出して』と頼んだ。その他に「コハダ」、「イカ」を2回、「ヒラメ」、「巻物」を食べた。 姉たちは別の物を注文していたが、6人でそれぞれ勝手に注文したので、いったい幾らの支払いになったのだろう。 最低でも1人3万円はするだろうから、6人なら18万円かー。もっとかなー？ その後にガーデンテラスでお茶もご馳走になったので、かなりの出費だったろう。 「鈴木信太郎の絵」の貸出し料としては、高いか？、安いか？

✩本日のメインは豚キムチです✩

豚キムチ 袋煮 白和え もやしと鶏のナムル 国産豚もも切り落としと辛口キムチ、 小松菜であっさり豚キムチにしました。 にらのかわりに小松菜を使っているので まろやかな香りで食べやすいです。 小揚げの中に挽肉とキャベツで作った肉餡を入れて 爪楊枝で口をとじておきます。 大根、小巻白滝と一緒に煮含めて 別茹でしたスナップえんどうのだし漬けを 前盛りしました。 袋煮はおでん種にしても美味しいです。 柔らかい袋煮とシャキシャキしたスナップエンドウの 歯触りも楽しいです。 もやし、蒸し鶏、キュウリのナムルは サラダ替わりに。 白和えはお酒のひと品に。 汁物はすり身のスープ。 今日から12月。一年が早いです。

✩本日のメインは鯖塩焼きです✩

鯖塩焼き 豚汁 ツナマカロニサラダ 卯の花炒り おつまみ盛り ✩本日のメインは鯖塩焼きです✩ 甘塩のノルウェー鯖をこんがりと焼いて 主菜にしました 付け合わせに大根おろしとレモンを添えています 脂の乗った鯖で美味しいです 寒い時期に美味しい豚汁は 鯖に合わせてあっさり目に作っています ツナマカロニサラダはみんな大好きな味です ハムよりもツナの方がなじみが良いです 卯の花炒りはお客様のリクエストです おつまみ盛りは枝豆と大根の醤油漬けです 今年ももう少しです あと一ヶ月頑張りましょう！！

ランプ城のお料理編

おはようございます♪ 昨日書かせていただきましたミステリアスなお店 ランプ城 席に座ってスタッフさんが注文を聞きに来てくれたのですが座席にはメニューがないのです。 あ、そうだった… メニューは店内の1ヶ所に貼られているのでした☆ コーヒー 500 ゜゜ あの小さい ゜ ゜ は何ぃ〜〜〜〜〜〜〜っ？？？？ 私は『オムライス 500 ゜゜』にしたのでした。 そうしたら竹内さんも同じオムライスを注文しました。 そうしたらまるでコース料理のような感じでお料理が提供されるのです！！ 『スープでございます』 500 ゜ ゜ （たぶん500円）なのにスープもつくのです☆ クノール のカップスープ的なコーンスープが僕と竹内さんを癒してくれるのです。 そして次には… サラダが運ばれて来たのです。 絶妙な量のポテトサラダなのです☆ そしてメインディッシュのオムライスへの期待感が高まるのです。 運ばれてきたオムライス ケチャップもうちょい欲しいなぁ〜〜〜〜って思いながらパクパク食べ始めたのですが… 同じオムライスを注文したのに僕のだけ来るのです☆ 5分後くらいに竹内さんのオムライスも運ばれて来たのですが… デザートも一緒に来たのです！！！ 500 ゜ ゜ （たぶん500円）なのにです！！！！ デザートまでつくのか？！ あ、ちなみにデザートは… みかんとチョコレートです☆ 500 ゜ ゜ （たぶん500円）なのにすごいラインナップなのです。 ちなみに『ホント？！』と思ってしまうモノも店内のいい場所に飾られているのですが… クラスのお友達がノートに描いていそうなこのイラスト… でもね このイラストの作者がね… ドラゴンボール  アラレチャン 作者来店 うそぉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん？？！！ 魅惑的過ぎにも程があるのです☆ 店内の目の前のこの柵 柵を越えたら断崖絶壁なのです！！！ 海が見える景色☆ この街にもそろそろ冬が来そうです… ねっ？ 皆さんも興味が湧いてくるお店でしたでしょ？ 室蘭市にあるので是非行ってみてくださいね☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 12月はきっと素敵な月になるという噂を聞いたコトがあります☆

✩本日のメインは油淋鶏です✩

油淋鶏 かに玉 ほうれん草かつお 芽かぶとろろ 鶏もも肉に下味と卵を揉みこんで 片栗粉でパリッと揚げます。 今日は、卵を揉み込むタイプの下味にしました。 片栗だけよりも肉がしっとりと揚がりました。 長葱と生姜のすりおろしが入った 薬味ダレをたっぷりかけます。 かに玉は塩あんをかけました。 中華だしと砂糖少々で味を整え、とろみを付けます。 サラダ代わりにほうれん草のかつお和え。 伊達はほうれん草の産地なので 美味しいのが手に入ります。 ご飯のお共に芽かぶとろろ。 汁物はしめじ、玉葱、油揚の具沢山味噌汁です。

Lake Toya Beerのメニュー

定番ビールのビン Weizen 680円（税別） IPA 680円（税別） Session IPA 680円（税別） 限定ビールのビン 洞爺湖産の山葡萄 800円（税別） 仁木町のプルーン 800円（税別） 樽生量り売り 100ml 230円（税別） ※量り売りはペットボトル必要な場合は別途50円

12/3土曜日15時くらいに開店できるかも？

色々とトラブルがあり、瓶詰め作業に追われてまだ開業できていません。 今度の土曜日(12/3)の15時くらいに開店を予定しています。 ブルワリーの作業が滞っているので、当面はテイクアウトのみの営業を考えています。 テイクアウト商品はこちら ・定番ビールのビン:税別680円 ・限定ビールのビン:税別800円（洞爺湖産の山葡萄と仁木町のプルーン） ・樽生量り売り:100ml230円 (量り売りでペットボトルが必要な場合は、別途50円) 生産が軌道に乗るまで一苦労していますが、またお知らせしていきます。

✩本日のメインはメンチカツです✩

メンチカツ モツ煮（味噌） マグロピリ辛ユッケ ポテトサラダ 豚挽肉と炒め玉ねぎで柔らかな肉餡を作り 手作りメンチカツにしました。 火が通りにくいので小ぶりに作って一人４ケにしました。 肉いっぱいのジューシーメンチカツです。 もつを下処理して、生姜の千切り、根菜、こんにゃくなどと 一緒にゴマ油で炒め味噌を入れ、コトコト煮込みます。 一味唐辛子をかけて食べてください。 味噌味の煮込みは、寒い時にぴったりです。 ご飯のお共にピリ辛ユッケ、 汁物は生しいたけと卵の塩スープです。

クリスマス ローストチキンBOX

今年も 洋麵茶屋牧家 で クリスマス ローストチキンBOX販売🎄 しっとり柔らかなローストチキンとベイクドポテト、2種類のオリジナルソース付き🍗 期間中数量限定90セット(お持ち帰りのみ)!!【税込3,780円】 引き渡し日時：12月23、24、25日 15:00～19:00 ※ご注文、お問い合わせは洋麵茶屋牧家まで

天然まぐろを存分に堪能していただきました☆

おはようございます♪ 先日26日（土）に開催いたしました『第2回 豊洲直送まぐろ祭り』 伊達市出身で豊洲市場でまぐろの卸問屋を営んでいらっしゃる北翔水産の中野社長の多大なるご尽力のおかげで開催できたイベントなのです！！！ 昨年よりもたくさんのお客様にご来場いただくコトができました！！！ 北翔水産の中野社長の他にも現役バリバリの漁師さん 内海さんに今年もお借りさせていただいた大漁旗を会場にたくさん貼らさせていただいたおかげでとても華やかになりましたし我々スタッフにも大きなエネルギーをいただくことが出来たのでした。 ご参加くださいましたたくさんのお客様から天然まぐろを大絶賛していただきました☆ こんな鮪づくしの料理だったのです。 こんなに天然まぐろを堪能していただいた他にも『振る舞い寿司』として握り寿司のおかわりまでご用意させていただいたのです☆ その全ては北翔水産の中野社長のご尽力のおかげなのです！！！！！！ あり得ないくらいの超特別価格での仕入れをさせていただいたおかげでこんなに高級な天然まぐろを堪能していただいてかつ、お吸い物とお漬物、さらには飲み放題もついての今回のイベントを開催できたのです。 帰り際にたくさんのお客様から『こんなに美味い鮪を腹一杯食べれて幸せでした〜〜！！』って言っていただけました。 コロナのせいで毎年開催してきた『X mas Dinner Show』は開催出来なかったのですが今回の『第2回 豊洲直送まぐろ祭り』のおかげでホテルもお客様も元気になれたかと思います。 北翔水産 中野社長 ご来場くださいましたたくさんのお客様が最高の笑顔で美味い鮪を堪能してくださっておりました！！！ このご恩を忘れずまだまだ厳しいホテル業界の復興のために踏ん張ります！！！！ ありがとうございました！！！！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 例年よりも雪が降るのが遅過ぎるけどその分これから大雪にならないでくれるという噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインは鰻丼です！

豪華 鰻丼 じっくり鶏大根煮 長いもポン酢 なすのオイル焼き ニラと油揚げのお味噌汁 今日のメインは日曜日ということもあり なんと豪華な鰻丼です あれ、今日はお正月なのかな？（混乱） じっくり鶏大根煮は鶏のモモ肉と大根を だし汁とともにじっくりと煮込んで 味が染み染みとなっております 寒い時期に美味しい一品となっております 長いもポン酢は穂別産の長いもを千切りにして 味ぽんをかけてさっぱりとさせています 鰻に続いて精力がつきそうな一品ですね(-^〇^-) なすのオイル焼きは茄子をたっぷりのオイルでゆっくりと 火を通すことでとろりと甘く仕上がります 今日の汁物はニラと油揚げのお味噌汁です 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

“食でみんなを幸せにしたい！”　前進する人『マルクマ』代表　福島嘉菜恵さん

初めてお会いした時の印象は、元気一杯な女子高生の様な方！ ところが一旦お話が始まると、とても芯が強くて温かく、嘉菜恵さんが居るだけでその周りに明かりが灯るような魅力を持つ人だと感じました。 今回は、和漢薬膳『マルクマ』の代表、福島嘉菜恵さんにお話を伺いました。 嘉菜恵さんは、室蘭ご出身の33歳。 女の子のお子様を持つシングルマザーさんです。 高校ご卒業後、家電量販店、携帯電話会社に勤めていらっしゃった期間は7年間。 その後、一念発起して飲食業の世界に飛び込みました。 最初に働いたのは石垣島の民謡居酒屋。 そこで、嘉菜恵さんの生き方を決定づける出会いがありました。 「その店は観光客の方も多くいらっしゃるところでした。ある日、お母様と娘さんのお二人が訪れました。実はそのお母様は余命1ヶ月を宣告されていました。少しでも多くお母様との思い出を作りたいと、娘さんが企画した旅行でした。そのお二人が、嘉菜恵さんが働いていた民謡居酒屋でとても美味しそうにお食事をし、とても楽しそうに過ごされている様子を見て、『食をこのように楽しんでくださる方を増やしたい！私は飲食業が天職だ！！』 と気づきました。食を通して人を幸せにしたい！と思ったのです。」 そう語る嘉菜恵さんの明るく幸せそうな笑顔が、その言葉よりも、筆者にとっては印象的でした。 ご本人は気付いていらっしゃらないかと思いますが、きっと、そのお二人は、お店もお料理もさることながら、嘉菜恵さんに出会えたことに幸せを感じられたのだと思います。 嘉菜恵さんは、そこにいるだけでパッと周りを明るくするエネルギーをお持ちです。 さて、石垣島には2年の滞在で故郷室蘭に帰ってきました。 その時、タイミングよく室蘭焼き鳥の新店が出来、ご縁あってそちらに就職、頑張りが認められ店長にもなりました。 「娘の小学校入学に合わせて独立をしたいと考えていましたので勉強もしていました。元々東洋医学や中医学に興味があったため、通信教育で『和漢薬膳師』の資格も取得しました。独立については働いていた焼き鳥屋のオーナーさんも応援してくれましたので、2022年３月に退職、5月には独立しました。」 「けれども独自の店舗はすぐには持てませんでしたので、知り合いの店舗が休みの時にお借りするなどして営業をし、イベント出店をするなどしていました。いつもいつも周りの人に助けていただいて、本当に感謝してもしきれません。」 このスピード感と突進力！ 素晴らしいです。 そしてお話し中、何度も何度も周りへの感謝を口にする嘉菜恵さん。 その姿勢が周りに人を呼ぶのですね。 実は、筆者も飲食業をしていましたので分かりますが、他人に店舗を貸すというのはとても不安があると思います。 それを越えて、なんだか応援したくなる！ 協力したくなる！ 嘉菜恵さんにはそういう魅力があるのでしょう。 そういう仲間を持てるというのは、嘉菜恵さんのお人柄がなせる技です。 「ところで、改めてマルクマさんが提供されているメニューについて教えていただけますか？」 「和風薬膳の考えを取り入れ、二十四節気の分類に応じて、季節ごとに身体に合った食材を取り入れています。例えば、これからの季節は体を温める効果がある南瓜などを使います。実は、人って知らず知らずに体が欲しているものを食べているものです。ですから、それらを体が欲する意味も含め、一つ一つの食材の価値をお伝えしたいと考えています。同時に、地産地消も目指していますので、生産者さんの想いも届けていきたいと思っています。」 なるほど。 体が欲している食材の意味や価値を知ることで、食の大切さに気づくことができますし、食材への感謝も生まれますね。 それに何より、食が楽しくなります♪ さらに勉強熱心な嘉菜恵さんは、『地域フード塾』にも参加し、メニュー開発やマーケティングの勉強も現在進行形でされています。 『地域フード塾』の仲間たちと先輩。 切磋琢磨でき、協力できる仲間がいるということはとてもありがたいことです。 実は、『地域フード塾』で学び得た知識やノウハウで、現在保存食を開発中です。 それは “ 災害食 “。 来年、発表されるそうです。 こちらも楽しみ！ 「そういえば、以前は違う屋号でしたよね？お名前を変えた経緯と、今のお名前の由来を教えていただけますか？」 「以前は『薬膳ごはん iroha』という屋号でした。Iroha＝いろは は実は娘の名前です。何度か会話の中で紛らわしいということもあり、改名を考えました。『マルクマ』の『マル』は、薬膳の考え方の基本である『気・血・水』のめぐりを円(丸)で表すことになぞりました。『クマ』は店として、店のキャラクターがあれば覚えていただけるかな？と、北海道らしい『クマ』にしました。」 たしかに、覚えやすい名前ですね。 というよりも、このロゴマークで覚えてしまいそう。 ただ、薬膳には結びつかない気はしました。 でも、それについては心配無用でした。 とても精力的に各種イベントに出展されていらっしゃり、いまやこちらから頼まなくてもあちこちからお声が掛かる様になりました。 それは、嘉菜恵さんが『マルクマ』のキャラクターそのものになっていらっしゃるからなのでしょう。 さあ！ そしてついに自店舗を持つことになりました！ 12/12 室蘭市中島町にOPENです！ オープニングメニューは〜 ・お粥と季節のカレー ・おばんさい ・日本酒 ＊実は日本酒の勉強もされていました。本当に勉強熱心です。 そして、マルクマさんが関わっている年内のおすすめイベントはこちら〜⭐︎ 開催に当たっての主催者の想い↓ ━━━━━━━━━━━━━━━ 世間では子ども食堂と聞くと、経済的に困窮した家庭の子どもが通う場 所というイメージが定着することを、危惧しています。なぜなら、そのようなイメージの定着は、本当に支援を届けるべき子どもたちを 子ども食堂から遠ざけてしまう場合があるからです。 子ども食堂は、家庭の経済状 態に関わらず、全ての子どもが気軽に立ち寄れて、お腹いっぱい食事 を食べて、おしゃべりをして、自分らしく楽しい時間を過ごせる場所であるという共通の認識を、地域の中で育てる必要があると感じています。子どもたちの未来のために、子ども食堂=貧困支援というイメージを大胆に変えていくための行動が、今こそ必要だと痛感しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ この想いに深く共感をした嘉菜恵さんは、このイベントの食堂ブースのリーダーを任されました。 「食で人と人をつなげたい！」 「食は人を幸せにできる！」 その信念のもと、嘉菜恵さんは今日も笑顔全開で走り続けます！ ―マルクマ情報― 店舗 12月12日OPEN！ 住所 室蘭市中島町1丁目16 詳しくは今後のInstagramの発信をご確認ください。 Instagramはこちら

今日のメインはパプリカピーマンの肉詰めです！

パプリカピーマンの肉詰め ミニステーキ 五目きんぴら ほうれん草おひたし 豆腐とねぎのお味噌汁 今日のメインは今が旬の パプリカピーマンを使った肉詰めです！ 手でこねこねして作った特製の手づくり肉だねを 小さめのパプリカピーマンに入れて こんがりと焼いています ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりな ひと品の完成です ミニステーキはこれまた最近高騰している 牛肉をミニステーキにしました 牛のミスジを使用しているので 赤身で柔らかい食感です 五目きんぴらは甘辛な懐かしいお袋の味です ちょっとづつ摘んでおつまみにも ご飯のおかずにもピッタリです ほうれん草おひたしはサラダ代わりにどうぞ 今日の汁物は豆腐とねぎのお味噌汁です 今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！

今日のメインは濃厚ミートソーススパゲティです！

濃厚ミートソーススパゲティ おつまみ帆立フライ 大根ハムサラダ ご飯のお共に明太子 デザートにヨーグルト セロリのコンソメスープ 今日のメインは寒くなってきたので 季節に合わせて濃厚な味わいのミートソーススパゲティです さっぱりとして酸味のある夏のミートソースよりも デミグラスソースの効いた濃厚な味わいにしています 味の決めては少し焦げ目を付けながら炒めた挽肉です(-^〇^-) おつまみ帆立フライはベビーホタテのフライです 小さなサイズなので食べやすいです お好みでマヨネーズとソースを用意しているので お好みでどうぞ 大根ハムサラダは新鮮な大根を豊富に使って シャキシャキサラダです そんでもってご飯のお共は明太子です これはもうねあれですよ、ご飯ですよ(*´∀｀*) 今日のデザートはヨーグルトです！ さっぱりとした甘味が〆にぴったりですね お部屋で食べてもOKです 今日の汁物はセロリのコンソメスープです お腹いっぱい食べてくださーい(-^〇^-)

12月8日にジャズライブおしらせ！

今日のメインは北海道産豚肩ロースのソテーです！

北海道産豚肩ロースのソテー 手づくり春雨のサラダ にらの卵とじ 鶏の味噌そぼろ 揚げと大根の味噌汁 今日のメインは柔らかくて美味しい 北海道産の豚肩ロースを使って こんがり香ばしいソテーです なんといっても北海道産の豚肉は 旨みがあって柔らかくて美味しいです そんな美味しい豚肉を厚切りにして じっくりと火を通してこんがりと焼き上げています 春雨のサラダは手作りで春雨のぷりぷり食感が生きています 少しお酢を利かせてさっぱりと仕上げています にらの卵とじは定番のおそうざいです 卵の閉じ方も半熟でとろり仕上げです お酒にもご飯にもよく合います 鶏の味噌そぼろはご飯のおともにどうぞ お茶碗に新米をよそって 鶏の味噌そぼろを上に乗せてそぼろ丼風に して食べるのが吉です 今日の汁物は揚げと大根の味噌汁です こちらも定番の具材ですが揚げのコクと大根の甘味が 人気の所以ですね(-^〇^-)

今日のメインは辛口のカレーライス&ロースカツです！

辛口のカレーライス&ロースカツ 枝豆出汁煮 エクレア 福神漬け ※ルーと新米食べ放題です！※ うちのお客さんも大好き、当ブログによくコメントしてくださる かおるさんも大好きなカレーが今日のメインになります しかも辛口のカレーライス&ロースカツとくれば…？ そう、カツカレーですね(-^〇^-) カレーライスでも充分すぎるほど（ベジータ位）の戦闘力があるにも関わらず なんと最近高騰している（最近のサイヤ人くらいにインフレしている（言い過ぎ）） 豚肉のロースカツもつくなんて 我ながら恐ろしい原価率の旅館やでほんま… カレーライスにも遠慮なく具材をたっぷりと使って カレーライスとして成立しているのに&ロースカツやで こんなん、原価率の界王拳やろ さて、冗談はさておき今日もルーと新米食べ放題です お腹いっぱい食べてください(-^〇^-) 枝豆出汁煮はお酒のおつまみにどうぞ 枝豆がおだしを吸っていい感じです 今日のデザートはエクレアです カレーの付け合わせに福神漬けです さて、今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

今日のメインは定番ハンバーグです！

定番ハンバーグ 蓮根のレモンマリネ ほうれん草とコーンバター おつまみエビフライ 炒め長葱とベーコンのスープ 今日のメインは基本の定番ハンバーグです！ 今回も手ごねでこねこね捏ねてハンバーグを作り ケチャップと中濃ソースで作った 昔懐かしいハンバーグソースで用意しました 甘めのソースであの日を思い出します 蓮根のレモンマリネは蓮根を薄くスライスして サッと茹でてレモンと甘酢で味を付けています 爽やかな味が箸休めにピッタリです ほうれん草とコーンバターは伊達産のほうれん草を 使って作りました ビタミン豊富です(-^〇^-) おつまみエビフライはこちらもいつもの ファンが多い一品です ぷりぷりのバナメイで旨みも歯ごたえも ばっちりです！ 今日の汁物は炒め長葱とベーコンのスープです！ 炒めた長葱の香ばしさが病みつきです(-^〇^-)

今日のメインは国産鶏の唐揚げです！

国産鶏の唐揚げ 穂別産長芋のステーキ 白菜のうま煮 手づくりツナマカロニサラダ かきたまスープ 今日のメインは美味しい国産の 鶏でボリュームたっぷり唐揚げです！ 味付けはにんにくと生姜を利かせて 大きめのカットにしてカラッと揚げています 新米やお酒に良くあう 和風の美味しい味付けになっています(*´∀｀*) 穂別産長芋のステーキはこれまた美味しい 穂別産の長芋を使ってバター醤油で香ばしく焼いて ステーキ風です 上から鰹節と青のりを掛けて風味豊かに仕上げています 白菜のうま煮は和風のあんかけです 優しい味ですが出汁が効いていて 白米によく合います 手づくりツナマカロニサラダは当旅館の定番惣菜です ぷりぷりなマカロニとツナの風味がベストマッチです 今日の汁物はかきたまスープです！ 今日もお腹いっぱいに食べてください(*´∀｀*) また今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします(-^〇^-)

サクマ式ドロップ ス

最近のニュースで「サクマドロップ」で有名な、佐久間製菓が廃業すると知った。 正式には「サクマ式ドロップス」と言うそうだが、誰も「式」なんて付けて言っていなかった。この会社は明治41年の創業で、なんと114年もの歴史があった。 廃業するのは来年の1月だそうだが、時代はドロップを要求しなくなったのであろう。 私の子供の頃はどこの家にも、あの楕円形のドロップの缶があった。 上に付いている小さな蓋が開け難かったのをよく覚えている。 「サクマドロップ」をネットで調べたら、本社は池袋だった。 「三ノ輪橋」でコロッケパンを買った後に都電「荒川線」で家に帰ると、「大塚駅前」下車なので池袋は隣駅だ。そう思い付いたのには訳がある。 昔の落語家に柳亭痴楽という人がいた。 彼の十八番に山手線の駅名を駄洒落で繋げる「痴楽綴り方狂室」というのがあった。 そこに登場するのが「大塚なびっくり池袋」なので、隣駅だと思い出したわけである。 そんなことから池袋まで行って、佐久間製菓の本社を見てみようと思い立ったのである。自分でも「バカバカしい」とは思った。 池袋駅西口を出て右の方向に進んで驚いた。フードデリバリーの若者たちが集団でいた。この辺りは飲食店が多いので、オーダーが入るのを待つには効率が良いのだろう。 更に先に進むと、なんだか怪しい雰囲気になって来た。 そもそも通りの名前からして「ロマンス通り」なのである。 怪しい店が並んでいる。風俗店が多いように感じる。まだ昼間だから良かったが、夜はとても危険そうな場所だ。 真面目なドロップメーカーがこの通りにあるとは思えず、少し線路方向に行ってみた。 するとすぐの角に立派なビルの佐久間製菓が見付かった。 正面入口の左のショーウィンドーには、大量のサクマ式ドロップの缶が並べられていた。久し振りに見る懐かしいサクマドロップの缶が、ガラス越しに山積みになって陳列されている。 私はカメラを構えてドロップの缶を撮影した。 通り掛かった人も私の撮影を見て、スマホを取り出して撮影していた。 会社は外から見る限り静かでなにも動きはないし、人の出入りも無い。 直売所も無いようだし、それ以上は何も起きないので駅に戻ったのである。 近年は伝統ある企業の廃業が続いているように感じる。 経営者の「高齢化」、「製品が時代に合わなくなった」、「時代の変化による改革も出来ず」に来てしまったこともあるだろう。全てを失う前に廃業せざるを得なかった経営者は、先祖に対して「申し訳ない」という気持ちであろうことは察することが出来る。そんな「佐久間製菓」の本社取材だった。 （おまけの話） ネットで佐久間製菓のホームページを見たら、本社は池袋であるが工場は八王子だった。そこで先日の「八王子ラーメン」の取材を頼んだ、八王子近くに住む同級生のYさんにまた取材を依頼した。 気の良いYさんは私の依頼した翌日に佐久間製菓八王子工場に行ってくれて、その様子を写真付きで送ってくれた。 「持つべきものは友」と昔から言われているが、またブログのネタでお世話になってしまった。これを何で返すべきか迷うが、コロナ下では会うことも出来ないので、しばらくは「おあずけ」である。 これから先はYさんからの報告である。 『佐久間製菓八王子工場は、伝統ある老舗製菓の生産部門として威厳のある佇まいの小さな工場であります。住宅地の中にあり、約600坪ほどの敷地の中に中小企業の細やかな工場の雰囲気であります』 『さくまのドロップとして有名ではありますが、工場はこじんまりとして質素そのものです。近年は「メイド・イン・八王子」のキャッチフレーズを掲げ、地元を発信する商品の開発を手がけてきた同社』。 『「八王子パッションフルーツ生産組合」とコラボし、八王子産パッションフルーツを使って開発した「八王子キャンディ」に加え、9月には「みつばちファーム」（あきる野市）が八王子市内で採集した蜂蜜を使った「八王子はちみつのど飴」も販売しており、脱「ドロップ」への方向も模索していたようです。八王子キャンデーとして地元ではフアンも多かったのに残念です』。 『サクマ式ドロップスは、それまですべてが英国産だったドロップを初めて国産化しました。目印である赤い缶の中には８つの味が入っており、114年にわたり子供たちに愛されて来ました。映画「火垂るの墓」では、主人公の妹が空になったドロップの缶に水を入れて飲むシーンでも知られています』。 『私がメルカリで「サクマ式ドロップス」と検索したところ、2缶で3000円前後の出品を複数確認しました。単純計算で1缶当たり約1500円です。メーカー希望小売価格は150円（実売価格は100円前後）。最大10倍の価格で出品されていることになります。地元のイオン菓子店を覗いたら現在品切れで、近日中に入荷の予定と言われました』。 『いまさら遅いと思うが人気商品となっています。私は小学校の頃の思い出として、缶の蓋を開けられずに爪を痛めたことを覚えているし、出てくる飴の色で味が変わるのが嬉しかったです。赤は、イチゴ。黄色は、ミカン。白は、レモン。だったかな？』 三多摩格差を言い続けているYさんが、メールの最後に格差拡大を嘆いて知らせて来た。『八王子銘菓の紀伊国屋閉店、京王プラザホテル多摩が33年の歴史を閉じる、八王子の銭湯「福の湯」66年目で閉鎖、ムラウチホビーが48年で閉鎖、八王子市資料館が閉鎖、サマーランド・アトラクションが36年目で閉鎖など、八王子市近郊だけでも多くの昔から頑張って来た施設がここへ来て閉鎖の憂き目を負うています。東京都心へ集中する傾向が増して来ているのが残念であります』。 Yさん、でもこれは多摩格差ではないですよ！ 都心でも老舗が倒産したり、銀座通りの一等地から裏通りに引っ込んだりしています。時代の要求しているものに、ただ合わなくなっただけでは？

✩本日のメインはポークソテーです✩

ポークソテー カキフライ キャベツ油炒め 柿生酢 国産豚ロースに塩コショウして、シンプルに焼き上げ、 タイムの素揚げを添えました。付け合せは、フライドポテトと タイムオイルで炒めたブロッコリーです。 牡蠣の美味しい季節になりました。 小振りですが、カキフライにしました。 あまりにも小さいものは二つまとめてフライ衣をまとわせてください。 牡蠣貝が店先に沢山並んでくると本格的な冬が近いと感じます。 サラダ替わりに大根と固めの柿で柿生酢。 キャベツと人参の油炒めは、ほっとする家庭の味です。 冷めても美味しいです。汁物は、蒸し鶏や油揚げ、野菜が たっぷり入った具沢山の味噌汁です。

✩本日のメインは塩鮭とおろしです✩

塩鮭とおろし だし巻き卵 長芋の酢の物 たら子 豚汁 いつも朝食を食べないお客様の為の 献立にしました。 塩鮭は、一尾を筒切りにして大根おろしを添えました。 昔風の塩鮭なので、白飯が進みます。 今日のだし巻き卵は、甘み控えめのタイプです。 伊達産セロリとキュウリの浅漬けと 長芋の酢の物は、お酒のつまみとして 作りました。 ご飯のお供にはたらこを。 鮭に添えたおろしと一緒につまみの一品と しても美味しいです。 今日は、薄切り肉で作ったあっさり豚汁です。 長葱と一味をたっぷりかけて食べてください。

✩本日のメインは中華おこわです。✩

中華おこわ たちの揚げ出し サーモンマリネ ほうれん草からし和え 鶏麺 もち米とうるし米を３対1の割合で研いで浸透させておきます。 一時間以上置いてからザルに上げます。 竹の子、干し椎茸、人参、木耳、豚肉を 小さな角切りにして、ごま油で炒めてから酒、醤油、砂糖、中華だし、 塩などで味をつけ煮て、汁と具を分けておきます。 冷めた煮汁で米を炊き、具を混ぜます。 もち米のおこわなので水加減はかなり少なくなります。 気を付けてください。 他に、銀杏や貝柱などを入れると 御馳走おこわになります。 蒸し器でも作れますが、今日はガス釜で炊く方法にしました。 コクがあって、冷めても美味しい味ご飯です。 お腹にずっしり来ます。

✩本日のメニューはクリームシチューです✩

クリームシチュー ハムエッグ ツナサラダ カツサンド 秋風が、冬の冷たい風に変わって来たので温かい主菜をと 思い、クリームシチューにしました。 伊達産野菜と豚薄切り肉をじっくり煮込み、 牛乳をたっぷり入れて仕上げました。 お酒のおつまみにもなるようにハムエッグをニケ、ワカメとツナを のせたサラダもつけました。 シチューの肉が豚肉なのでカツサンドの肉は鶏胸肉にしました。 大きく削ぎ切りにして、ソースを通します。 今日は、一口で食べやすいように四角に切りました。 クリームシチューにカツサンドは相性が良いです。 身体を温めて ゆっくり御休みください。

✩本日のメインは鶏大根です✩

鶏大根 鯖フライ 卵豆腐なめこあんかけ 韓国海苔 鶏骨付きもも肉を関節の部分で切っておきます。 乱切りにした大根、鶏肉、生姜の千切りを 入れて 大根が透き通るまで炒めてから、 煮込みます。 じっくり煮て煮汁を漉し、薄くあんをかけます。 無塩鯖に塩コショウを強めに振りフライにします。 レモンとからしマヨネーズを添えました。 思いの外美味しいフライです。 卵豆腐になめこをかけ、わさびと貝ワレを添えました。 ツルンと口当たりの良いひと品です。 お酒のお供にもご飯のお供にもなる韓国海苔です。 汁物は厚揚げと白菜のお味噌汁です。

部活活動

おはようございます♪ 先日コンビニに立ち寄ったんですよね。 で、車に同乗していた若者が『何かドリンク買って来ますか？』と聞いてきたんです。 なので私は… 『上がブルーベリーで下がリンゴ入りのヨーグルトのガリガリ買って来てよ！』って頼んだんです。 そうしたらね… 『そんなのあるんですか？！』と言うのです。 なので私が… 『ガリガリ部でお知らせ来たからあるよ』って言ったんです。 すると… 『……？！』 『なんですか？！そのガリガリ部って？？』って聞いてきたのです。 めんどいなぁ… ガリガリ部くらい知ってれよ… ったく… ガリガリ部は私が在籍している部なのです。 ねっ？ ガリガリ部あるでしょ☆ でね 先日こんな連絡が来たのです。 ねっ？！ 上がブルーベリーで下がリンゴ入りのヨーグルトなのがありそうでしょ☆ でね で、先日立ち寄ったセブンなイレブンにもあったのです☆ コレです 食べてみたのですが… 想像通りに美味しかったです♪ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… すご〜〜〜〜〜〜く良いコトが訪れるという噂を聞いたコトがあります☆

✩本日のメインは塩あんかけ焼きそばです✩

塩あんかけ焼きそば おつまみ盛り 鶏ナムル 揚げ茄子ポン酢ピリ辛味 今が旬の甘い白菜をたっぷりと使った皆が大好きな 塩あんかけ焼きそばです。 他にも伊達産の小松菜や北海道産の 豚ロース肉、バナメイ海老等も入っています。 秋なので、しいたけ、木耳の他、しめじも入れています。 焼きそばの麺も一人前１．５玉あります。 おつまみ盛りは餃子3ケ、手作り唐揚げ一ヶ 春巻き一ヶが付きます。お酒のあてにどうぞ。 鶏ナムルは国産の鶏胸肉を茹でて もやしと水菜と合わせたあっさりナムルです。 ごま油の効いたサラダ感覚の和え物です。 揚げ茄子ポン酢は揚げ茄子にポン酢、豆瓣醤に 漬けた一品です。ピリカラで今日もお腹一杯になると思います。

今日は真面目な投稿です☆

おはようございます♪ いよいよホテルはイベントなどで忙しくなってきましたが（ホントは今の10倍くらい忙しくなければならない時期なのですが）今週はこんなイベントがあります！！ ジャン☆ ウインザーホテル時代からの友人の中添くんとで11年前から始めたイベント ボージョレヌーボーパーティー2022が今週の18日（金）に行われます！！ いろんな新酒のワインたちや函館のチーズマダムのご自慢チーズ、そしてHOTEL ROYALのシェフたちが作る料理を堪能していたたく会なのです☆ まだまだ大募集中でございますのでワインやチーズが好きな方はどうぞ参加してくださいませ☆ もれなく中添くんのとりとめもない挨拶も聞けます！！ そしてその日の前日の17日（木）には… こちらも今年で11年目を迎えている『仲間と乾杯！ 伊達サッポロビール会』です こちらは生ビール飲み放題と豪華料理が付いて4,500円とかな〜〜りリーズナブルな会なのです！！ これもどなた様も参加可能な会で毎回60人くらい（多い時は90人くらい）も参加してくださるビールパーティーなのです☆ 毎回抽選会も行なっておりまして、その『景品』のご協賛も大募集中でございます…☆ ビール会に参加できなくても『景品』のご協賛でも大大歓迎でございます♪ まだまだPRしたいコトがあり過ぎて困っちゃうのです！！！！ 次は… こちらっ！！！！ 職業柄まだたくさんの人が集まっての会食を控えなくてはならない職場の方々向けのプラン 『感謝 御膳』です！！！ これは完全にお持ち帰り用の2段折詰で2人前で6,000円と4,000円のお料理でございます。 忘年会や新年会が開催できない方々の仕事納めや景気付けなどでここ数年ご要望や注文があったのでこんなプランを作ってしまいました☆ ホントは「特製おせち三段重」や「豊洲直送 鮪まつり」、そして『X mas オードブル』などもPRしたいのですが広告みたいなブログになってしまうと極端に『ポチっと』のカウントが激減しちゃうので今日はこの辺までとさせていただきますね！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… プーチンがウクライナからの無条件完全徹底を決める！という噂を聞いたコトがあります！！

✩本日のメインはかつとじです✩

かつとじ タラ紙包み焼き 長芋とろろ にしん漬け 豚ロースをたっぷりの煮汁と卵でとじました。 溶き卵を荒くほぐして半熟に仕上げると美味しいです。 鱈の時期になりました。 長葱と茸を鱈の上に乗せ、塩コショウ、バターも乗せて紙包みにします。 弱火で、鱈の香りがするまで蒸し焼きです。 おろしポン酢を付けながら食べてください。 ご飯のお共に長芋とろろ。熱々のご飯にかけて食べると お代わりが欲しくなりますね。漬物もニシン漬け、 汁物はキャベツ、油揚げ、小松菜。全て北海道産野菜です。

今日のメインは道産豚肩ロースのデミグラス煮込みです！

道産豚肩ロースのデミグラス煮込み 伊達産キャベツのコールスロー おつまみ揚げたこ焼きチーズ焼き ごはんのお共にツナ昆布 コンソメスープ 今日のメインは北海道産豚肩ロースを 赤ワインやデミグラスソースでコトコト じっくりと煮込んで作り なんとお箸で切れるくらいに 柔らかく仕上がっています 伊達産キャベツのコールスローは 伊達産の新鮮キャベツをマヨネーズ仕立てで コールスローサラダです いつものコールスローサラダはレモンや オリーブオイルを使った爽やか系の コールスローサラダですが 今日は一味変えて提供しました これはこれで美味しいと思います おつまみ揚げたこ焼きチーズ焼きは あっつあつにしてビールのおつまみにどうぞ 絶対にビールに合うやつです 今日のごはんのお共はツナ昆布です ご飯に乗せてどうぞ 今日の汁物はコンソメスープです！ 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

好きなお店☆

おはようございます☆ 数年前にチンピラの永ちゃんに連れて行かれたお店 チェーン店らしいのですが千歳にあるこのお店 『ゆで太郎』というお蕎麦屋さんです。 安くて美味いのです！！！ なので先日食べたくなってわざわざ行ったんですよね。 いつも蕎麦と何かしらの『ミニ丼』のセットを注文しているのです。 この日は『蕎麦』と『ミニカツ丼』のセットにしたのでした。 絵に描くとこんな感じです。 素朴な絵だなぁ… あ、でね ゆで太郎の蕎麦が好きなので蕎麦を大盛りにしちゃおうって思ったのです。 なので100円で「大盛り券」を買ったのです☆ 絵に描くとこうです。 そうしたらね… 僕がちゃんとカウンターで伝えなかったからだと思うのですが… 蕎麦が大盛りになるんじゃなくて… ミニカツ丼が普通のカツ丼になっちゃった… 僕 今、 減量中なんスよね… でも美味しかったなぁ…♪ また食べに行きたくなっちゃいました☆ そんな先日の休日でした。 にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 誰かが『ゆで太郎』を奢ってくれるという噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインは特製サラダ巻き寿司です！

特製サラダ巻き寿司 中辛麻婆茄子 ごちそう焼売 ブロッコリーのゴマダレ じゃがいもとワカメのお味噌汁 今日のメインは特製サラダ巻き寿司です！ ツナマヨに厚焼き卵、カニカマなどが入った 具沢山の太巻でゴージャスな味わいで 食べごたえもばっちりです 中辛麻婆茄子はいつもの麻婆茄子を 中辛仕立てにしてピーマンをニラに変更してみました 麻婆系統にはニラがよく合います（かおるさんから聞いた）が 麻婆茄子にもニラはばっちり合いました …天才か？（天才か？） ごちそう焼売は冷凍の物ですが ちょっぴりお高めの美味しい焼売です 冷凍物にも関わらず竹の子の存在感と 豚ひき肉の肉感も感じられます これがまたおつまみにもピッタリなのです cm待ってます ブロッコリーのゴマダレは定番の茹でブロッコリー のマヨネーズをゴマだれに変えただけなんじゃないの？と お思いのそこの貴方… 正解！ 今日の汁物はじゃがいもとワカメのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

今日のメインは豚汁です！

特製豚汁 秋刀魚の塩焼き 豚肉と野菜の塩炒め 韓国産キムチ 丸ごとバナナ 今日のメインは特製豚汁です！ だんだんと冬が近づき今朝は氷点下になりました そんな北海道はいつも美味しい豚汁が更に美味しい時期になりました 豚肉たっぷり、お野菜たっぷりの豚汁で身体をあっためて下さい 秋刀魚の塩焼きは最近また北海道で取れ始めた秋刀魚です 鮮度良しのビカビカの大きい秋刀魚です 大根おろしを添えているのでお好みでどうぞ ご飯にもお酒にもあいます 豚肉と野菜の塩炒めは豚肉とキャベツ、パプリカを シンプルに塩炒めにしたものです あっさりとした味ですがこれまたご飯が進みます 韓国産キムチは箸休め兼ご飯のお供です 豚汁に混ぜてチゲ風にしても美味しいです …天才か？ 今日のデザートは丸ごとバナナです！ さて今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

12月8日にジャズライブあります！

玄米粉＆ひよこ豆粉ベース・VEGANグルテンフリーマフィン

皆様、いつもありがとうございます！ 当店では、毎日オリジナルのビーガンスイーツをいろいろ作っています。 店内でもお食べいただけますが、テイクアウトもできます！ 写真↑は、国産無農薬オレンジで作った自家製オレンジピールマフィン ↓は、自然栽培ブラックラズベリーマフィンです。 なにしろ。ビーガンですから動物性のものは一切使用していません。 今、人気なのは 低農薬玄米粉＆ひよこ豆粉ベースの【しっとりマフィン】です！ バターの代わりに、オーガニックココナッツオイルを使い、卵の代わりに なんと、長いもを使っています。種類もいろいろ変わります。 例：ココナッツ＆キャロブチップ＆アーモンド、自然栽培モロヘイヤ＆ココナッツ、 自生クリ＆和三盆ココナッツ、カシューナッツ＆アーモンドプードル・・・etc 初めてビーガンスイーツを食べられたお客様から 「なにこれ？！サイコーに美味しいーーー！」と、お褒めの言葉を頂いています。 ほぼ、毎日売り切れます。 万が一残っても、美味しそうで・・・( ;∀;) オーナーが我慢できずこっそり食べちゃってます、(笑) ぜひ一度、ご来店のほど、ご賞味くださいませ(*^-^*)

今日のメインは牛ミスジのステーキです！

牛ミスジのステーキ 海老マカロニグラタン バターコーン グリーンサラダ コンソメスープ 今日のメインは牛ミスジのステーキです！ この円安で外国産の牛肉が高騰しているさなか あえてお客さんの為、時代に逆行していくスタイル 誰か褒めてくれてもええんやで(にっこり) それはさておき、やっぱり牛肉のステーキは ごちそう感がありますね 付け合せは北海道産のじゃがいもを使った フライドポテトや人参のグラッセです 海老マカロニグラタンはいつも登場する ぷりぷりなバナメイを使って作っています 冷凍のむきえびもいいんですが、やはり 一から殻を剥いて下ごしらえしたエビのほうが 旨味やプリプリ感も自然な感じがします バターコーンはバターをたっぷりと使って しゃきしゃきで甘味のあるコーンを炒めています このバターコーンが好きなファンが結構います グリーンサラダは新鮮な野菜を使っています 各種ドレッシングがあるのでお好きな物をどうぞ 今日のスープはメニューに合わせて コンソメスープです！ 今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！

今日のメインは具材たっぷり中辛カレーです！

具材たっぷり中辛カレー 特製チーズオムレツ 鴨と野菜のサラダ バニラヨーグルト 福神漬け ※カレールーと新米食べ放題です！※ 今日のメインは北海道産の豚もも肉の角切りや 北海道産のじゃが芋などの具材がたっぷり入った 中辛カレーです！ 当然ながら今日も食べ放題です わんぱくに食べてください(*´∀｀*) 特製チーズオムレツは卵ふたつと とろけるチーズを使ってチーズオムレツです 中辛のカレーとの相性はばっちりです 勘の鋭い人はチーズオムレツカレーにして食べるでしょうね …天才か？ 鴨と野菜のサラダは鴨のスモークと新鮮な野菜を合わせて サラダです 中辛カレーのお口直しにピッタリです バニラヨーグルトは今日のデザートです 夕食の〆にどうぞ！ 福神漬けはカレーのおともにどうぞ それでは今日もいっぱい食べてくださーい！