食べる

行きつけのお店

おはようございます☆ 例年だとビールイベントで忙しいはずの7月も今の私には関係なくシレっと過ぎ去ろうとしている こんなのがいつまでも続いていていいハズはないのです… ただ焦って判断してもいいとは限らない というワケで自分自身の中では7月中に今後の人生の方向性を決めようとしている今日この頃 僕は今日も元気です☆ 連日色々な方とお会いする機会が多いため昼は外食が増えてしまっております そんな中、先日は仕事の話をしないのりP〜ちゃんと昼メシを食べるコトになったので… 私の行きつけのお店に連れて行ってあげました のりP〜ここだ☆ 実にシブいお店の『とん食っ食』です☆ あ、とんくっく と読むお店です ここお昼の時間は男性客でかなり混み合う知る人ぞ知る名店なのです 私はいつも食べるのが『ジャンボポーク』 デカくて美味いのです☆ この日もいつもと同じくジャンボポークを食べました 安定の美味さでした☆ ここのお店は今まで誰を連れて来ても喜んでもらえるナイスなお店なのです しかもコーヒー無料です♪ また行きたくなるお店なのでした☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… パリオリンピックで日本選手団が大活躍してくれる！！という噂を聞いたコトがあります☆ 頑張れっ！！ニッポン

夏の身体に夏野菜が強い味方

こんばんは🌙 今週の薬膳は夏野菜がいっぱい🍅 ご飯ものは無かったけど満足！ ブイヤベースは 市販のパエリアパウダーで とっても簡単に出来ました 魚介類と野菜の出汁が相まって 想像以上の美味しいスープ😋 これならお家でも気軽に作れるかも キッシュも初めて作ってみた ドキドキ🎵 これも市販のパイ生地を使用 ズッキーニなど今が旬の夏野菜を炒め 生クリーム（牛乳）や卵と混ぜて パイ生地を敷いた上に流し入れ 後はオーブンで焼き上がるのを待つだけ👆 何かに拘らずに 色んな料理を作っていこう～ と思っています 薬膳を始めて良かったのは 楽しいおしゃべりの時間は勿論 家では作らなそうな料理も 皆さんと一緒にワイワイ作れてしまう事🍵 後ろに地味に控えているのは 前日に作っておいた夏野菜の揚げ浸し 色的にちょっとアレですけど😅 味はまあまあ、よね？😆 モロッコインゲンに茄子 パプリカ・胡瓜・さつまいもを揚げ焼きして ミョウガ（これは食べる直前に添えた方が良かった） 夏の身体は 夏🍉の食べ物🍑が守ってくれる🌽 自然の力ってヤツは本当に凄い💪 伊達は野菜も果物も 魚も肉も全部が美味しくて幸せ～ さて次回は どんなメニューにしようかな～ にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは牛ミスジステーキです☆

牛ミスジステーキ かぼちゃ塩バター煮 だし巻き卵 茄子の揚げだし 牛ミスジ肉を網焼きして香ばしい ステーキにしました。わさび醤油で あっさりと食べて下さい。 ホクホクかぼちゃを塩バター煮にしました。 おやつ感覚で食べられます。 伊達産のもぎたて茄子があったので、素揚げにして揚げ出しにしました。 花かつおと生姜のすりおろしをのせています。 少し甘味のある出汁巻きはお酒のつまみに。 汁物は厚揚げとキャベツの味噌汁です。

学食ランチ☆

おはようございます☆ 昨日久々にここでランチを食べて来ました ジャン 室蘭工業大学の学食です 昨日はこの近くで打ち合わせがあったので久々に行ってきたのです そんなこんなで私がチョイスしたメニューは… はい！！ 好きなモノばっかりなのでラッキーランチ☆ うなぎ丼 いももち 煮卵 コロッケ 生野菜ナシ！！！ うなぎ、ホントはもっと欲しかったけど値段が安いので仕方ない 昨日は午前も午後もとてもいい打ち合わせやアドバイスをいただけた日でした 例年の今頃なら真夏のビールイベントで大忙しの時期なのです 今年は忙しくない夏でした よし 何かで忙しくしようじゃないか☆ そんなコトを思う夏の朝でした にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 思いがけない人と再会できてお互い元気で暮らしていたコトに感激しちゃうという噂を聞いたコトがあります☆

☆本日のメインはハンバーグです☆

ハンバーグ ジャーマンポテト 野菜サラダ 卵味噌 赤肉メロン 一人前２００グラムのひき肉を使ったハンバーグです。 今日はチーズを入れずにシンプルなハンバーグにしました。 ソースは、赤ワインが入った大人向けのデミソースです。 伊達産新じゃがを塩を入れた水から煮て固茹でにしておきます。 厚手鍋にベーコン、にんにくを入れ、オリーブオイル、 またはバターで香りが出るまでじっくり加熱します。 じゃが芋を鍋に戻し、塩と黒胡椒で味を整えます。 フライドポテトとは違った美味しさです。 卵に、味噌と砂糖を入れ、弱火で焦げないように 炒りつけた卵味噌です。ご飯のお供に。 汁物はコーンポタージュです。

『心の中の小さな夢』に辿り着く 〜おにぎり屋 『tanto』 店主 加藤 朋香氏の新たなみち

「ぜんぶ一個ずつください！」 思わずそう言いたくなる優しい三角のフォルム。 おにぎりほど心を温めてくれる食べ物はないと思うのです。 長年、看護師として旭川・札幌で勤務し、旦那様の転勤により室蘭に移住されました。 室蘭に来られてからは、看護学校の教員免許を取得、8年間教鞭を執っていらっしゃったそうです。 「私、気持ちのON/OFFが下手なんです。強制的に環境を変えないとスイッチの切り替えがうまくできない。それは夫も同じだったので、年に2回くらいは旅行に行き、大好きな洞爺にもよく来ていました」。 そんな平穏な暮らしが続いていたある日、世界的に訪れたコロナ禍。 「大好きな旅行も外出もままならなくなる中、授業の準備のための自己研鑽に励んだり、仕事を家に持ち帰ったりしているうちに、心身のバランスを崩してしまいました。心も閉ざしがちになってきた時、生き方・働き方の見直しもしたくなり、40歳を機に看護学校の教員の仕事を辞めてしまったのです。本当は夫婦共に変化を好まない性格なのですが、この時ばかりは何だか仕事にも燃え尽きてしまっていました」。 以前の記事にも書きましたが、コロナ禍を経験して、生き方の方向転換をされる方を多く見てきましたが、加藤さんご夫婦もまた同じでした。 「おにぎり屋さんを始めたくてお仕事を辞めたのではないのですか？」 「それが違うんです。洞爺へはよく来ていたので、財田米が美味しいことはよく知っていました。 “ このお米でおにぎり屋さんをやってみたい “ それは、看護師時代から漠然とした夢として心の中であたためていました。 ところが仕事を辞めることを決断したある日、” おにぎり屋さん、本当にやったら？ ” って急に夫に言われたのです。 ビックリしました」。 旦那様に背中を押され、なんとなくその気になってしまった朋香さん。 でも、この時点ではまだなんとなくでした。 それが大きく動いたのは、「このお米でおにぎり屋さんをやりたいな」。と心密かに思うきっかけとなった大好きな財田米の生産者である塩田さんのお宅のお隣の土地と出会った時でした。 「退職後、洞爺への移住を考えて物件探しをしていたところまでは、おにぎり屋さんになる決断をしていたわけではありませんでした。洞爺湖の穏やかな景色が好きで、のんびり過ごしたいと思っていたのです。夫もまた仕事が忙しいため、洞爺でOFFになる時間を持ちたいと思っていました。ところが、塩田さんのお隣の土地に出会ってしまったのです。しかも、そのタイミングでNHKの番組に映る塩田さんの仕事風景を拝見しました。そこには地元の子どもたちと田植えをし、学校給食にそのお米を提供し、食育に関わっていらっしゃる様子が映し出されていました。財田米の生産者さんのお隣の土地に家を建てると決めたところで、 " もうやるしかない！！ " と本気モードにスイッチが入りました。もしかしたら今の場所に移住を決めなければ、おにぎり屋さんはやっていなかったかもしれません。ここならば始める条件は揃っている！と思い、本気でチャレンジする気になったのです。そのくらい、何ていうかその時の出会いには運命を感じました。心が決まったあとは、各種準備をどんどん進めていきました」。 「お隣さんになった塩田さんご一家には、それ以来本当にお世話になっています」。 と朋香さん。 というわけで、朋香さんの心の中で温めていた小さな夢は、旦那様に背中を押されたことで実現への道を歩き出しました。 そして2024年4月18日、テイクアウト専門店のおにぎり屋『tanto』はOPENしました。 「物件が決まったところで、全く畑違いのお仕事をされていたわけですから、OPENまでの準備は色々大変だったのではありませんか？」 「はい。商工会主催の創業セミナーに参加して、起業の基本を学んだり、おにぎり食べ歩きの旅に出たりもしました。東京では、浅草の「宿六」さん、大塚の「ぼんご」さん、米どころ新潟へも出かけました。何軒かのおにぎり屋さんで食べ歩きながら、ワンオペで営業をする自分が無理なくできるためにはどうしたら良いかを研究し、安心安全で、心身がよろこぶ味の研究も重ねました」。 実は、加藤さんご夫婦は室蘭と洞爺湖の2拠点生活をされています。 最初に書いたように、ON/OFFの切り替えが苦手だというご夫婦なので、tantoの営業は木〜土として、他の平日は朋香さんも室蘭で旦那様と一緒に生活をし、週末は旦那様が洞爺で生活をするというスタイルをとりながら、スイッチの切り替えをされているそうです。 けれども、旦那様は朋香さんの背中を押しただけではありませんでした。 「美術部部長と呼んでいる夫は手先が器用で、デザインセンスもあるのです。ですから、看板から名刺・ショップカードまで色々作ってくれているんです。私にはそういう才能がないので、とても助かっています」。 「それはとても心強くありがたいですね！ところで、前職の経験が今に生きていることはありますか？」 「はい。あります。健康と食の関係についてですが、食べることを大切にしている人は元気になる！ということは看護師時代から患者様を通して感じていました。 ですから、お客様にたくさん食べてほしいという想いから、店名は「たんと召し上がれ」という意味を込めてtantoと名付けました。ちなみにイタリア語のtantoも「たくさん」という意味なのだそうです」。 「食材へのこだわりと具の種類を教えていただけますか？」 「お塩は洞爺湖町の事業者さんが作られているミネラル豊富な釜焚自然塩を使用しています。梅干しも洞爺湖町産のもの、豚汁で使用する野菜は近郊で採れたものを使用しています。海苔は今は瀬戸内海産を使用しています。具の材料はできるだけ近隣のもの、あるいは道産のもの、なければ国産のものを使用します。具の種類はその時々で変わりますが、平日はだいたい5~6種類を30個くらい、土曜日は7~8種類を60~80個くらいご用意しています。フードロスを避けるため追加をしない売り切りのスタイルをとっていますので、早い時間になくなってしまうこともあります。その時はごめんなさい」。 「では、最後に伺います。おにぎりと共にお客様に伝えたいメッセージはありますか？また、これからどんなお店に育てていきたいですか？」 「お店は細く長く、一人でできる範囲で続けていきたいです。看護師からの転身ですが、とても充実感がある毎日を過ごしています。思い切って始めて本当に良かったと思っています」。 「tantoはテイクアウト専門店ですので、お客様にはおにぎりと共に穏やかな気持ちを持ち帰って欲しいと考えています。私自身がここの景色と人と美味しいお米に救われたように、お客様にも、この風景とともに楽しんで癒されていただきたいと思っています。徒歩1分のところに洞爺湖小公園もあります。敷物の貸し出しも行っておりますので、ぜひ美しい洞爺湖畔でおにぎりを頬張ってください」。 心の中であたためていた小さな夢。 「このお米でおにぎり屋さんをやってみたいな♪」 朋香さんの中の小さな夢が、何気なく口をついて出て、その想いが現実となり、大好きな洞爺湖で叶うまでのみちのりには、最大の理解者であり美術部部長でもある旦那様の後押しと、周囲の人たちの協力がありました。 おにぎり屋 tanto は、これからも美しい洞爺湖とともにここにあり続けることと思います。 ―おにぎり屋 tanto 情報― 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町 150-3 営業日：木・金・土 営業時間：11時～売り切れまで ＊変更の場合はInstagramにてお知らせします Instagram ：https://www.instagram.com/tanto.toya?igsh=cm80dnFsb2U1dnk4

☆本日のメインは八宝菜です☆

八宝菜 中華三点盛り 春雨サラダ 搾菜 枝豆出汁漬け いつもは、焼きそばの両面を焼きつけてあんかけ焼きそばとして 提供している八宝菜ですが、たまには白飯で中華丼として 食べて欲しいと思い、単品の八宝菜としました。 中華三点盛りは、海老シューマイ、餃子、手羽元の中華から揚げの 三種盛りです。お酒のおつまみにどうぞ。 今日の春雨サラダは、中華ドレッシングベースで 錦糸卵の千切りを乗せました。 〆はピリッと辛い搾菜で。

☆本日のメインは海老ピラフです☆

海老ピラフ チキンカツ チーズ焼き 野菜サラダ コーヒーゼリー 久しぶりの海老ピラフです。いつもの手作りですが今日はマッシュルームの 薄切りが入って、ちょっとごちそう感がアップしました。 野菜と海老を炒める時、庭のオレガノのみじん切りも入れて 香りを付けました。 鶏胸肉をチキンカツにしてからチーズを乗せ焼きます。 ソースは甘めのケチャップが合います。 伊達産の色々葉野菜をお好みのドレッシングで。 〆は、コーヒーゼリーで口の中をさっぱりと。汁物は しめじとキャベツの塩ベーススープです。

また行きたくなる蟹イベント☆

おはようございます☆ ちょうど１年前に〜〜〜 あ、朝から『THA 虎舞竜』のロードの歌い出しみたいなコトを言ってしまいました… でもちょうど1年前くらいに‥ ちょっとした頼まれごともあってこんな場所に行ったのでした 国境の町 根室です たまたまこんなイベントが開催していたのでした 花咲蟹のイベントが開催されていたのです！！！！ 私、蟹の中で1番この花咲蟹が好きなのです！！！！ イベントだけあってめちゃ安いのです！！！！！ たまたま訪れた街でこんなイベントをやっていたら‥ そりゃこうなりますよね☆ 素晴らしいイベントだったのです でね こんなコーナーもあったのです 北海しまえびの詰め放題です！！！！ 私、北海しまえびも大好きなのです それが1パックで500円だと言うのです！！！！！！ もちのロンでやりました そしたらね… 地元ホテルのインスタに登場していたのです！！！ 絶対あの後ろ姿は私だと思うのです☆ そんなコトがあった根室の花咲蟹イベント また行きたくなるイベントでした にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… この夏、各地のイベントが盛り上がってくれてみんなが笑顔になってくれるという噂を聞いたコトがあります☆

人生相談をさせていただく

おはようございます☆ 先日札幌に泊まった翌日… 真っ直ぐに帰らずに久々に井上さんのお店に立ち寄ってきました そう 井上さんのお店はぎょうざのお店なのです☆ 井上さんとはもう30年以上の付き合いなのでなんでも相談できる先輩なのです 野球も同じチームでやっていたコトがありました 今後の私の人生について相談させていただきました。 まだ真っ昼間なのに‥ ビール4本と日本酒 そして焼き餃子と水餃子 全部ご馳走してくださいました こうして出会ってから30年以上が経過しているのに当時と同じ関係性で話を聞いてくれる先輩には感謝感激です！！！！ 井上さん いつもありがとうございます！！！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 井上さんがもう天野さんという人から当時流行していたシャラ乱Qの『ズルい女』を7回連続で唄われるというウソみたいな経験はしないで済むという噂を聞いたコトがあります‥ ちなみに私もその場にいたので本気で7回連続で同じ曲、シャラ乱Qの『ズルい女』を聞かされた場面にいました… 悪夢のようで出来事でした

今日のメインは国産豚ひき肉の二色そぼろ丼です！

国産豚ひき肉の二色そぼろ丼 あっさり炊き合わせ ししゃもフライ 心太 キャベツと人参の味噌汁 今日のメインは国産豚ひき肉の二色そぼろ丼です！ 甘辛でご飯の進む豚ひき肉の肉そぼろと ふわふわ甘くて優しい味の卵そぼろの 二色が今日も今日とていい感じです そのままセパレートして食べてもよし 混ぜてカオスを感じるもよしです！ あっさり炊き合わせは 夏場に美味しい出汁の効いた炊き合わせです 高野豆腐と小巻き白滝、がんも、帆立などです キリっと冷えた日本酒で行きたいですね！ ししゃもフライはお酒のおつまみにどうぞ！ 心太は夏に美味しい”ところてん”です ツルっとした食感がのど越し美味しいです 今日の汁物はキャベツと人参の味噌汁です！ お腹いっぱいやね( ´艸｀)

食欲をそそる。

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 昨晩ですが、カミさんがケーキを買ってきてくれました。 店頭で見たら、間違いなく食べたくなるケーキですね 笑 って思うのは私だけでしょうか？ 舟岡にあるわかさいもで購入したケーキです。 疲れた後のまるごとの桃は 体中にシミ渡るおいしさでした。 これから自宅の農園でとれた野菜も どんどんどんどんできてきますね 食べることが忙しくなる時期になりますが 大地のエネルギーをいただいて 夏バテを解消できたらいいですね。 さて、今日はどんな1日になるかな それでは、今日はこの辺で！ MAYUMIさんがみる伊達神社さん

今日のメインはポークハヤシです！

ポークハヤシ 手作りチーズオムレツ 新鮮サラダ 伊達産新じゃがのポテトフライ デザートにフルーツゼリー 今日のメインはポークハヤシです！ たっぷりの玉ねぎと豚肉の切り落としで お代わり自由なポークハヤシです 赤ワインと裏庭の秘密のハーブで 風味豊かに仕上げています 手作りチーズオムレツは 北海道産の牛乳、卵を使って ふんわりオムレツです ここだけの話、オムライス風にしても 美味しいです 新鮮サラダはこちら伊達産の葉野菜と 大根の千切りでお野菜サラダです 伊達産新じゃがのポテトフライは 皮付きのままカリっと揚げています 今日のデザートはフルーツゼリーです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

楽しい食事

こんにちは 先週札幌の孫に会いに行き パワーを貰って帰って来ました💖 幼稚園の七夕フェスタも🌟 みんな可愛くて可愛くて感激‼ コストコの初体験もして”都会に来たっ”て感じ😆 今までに 味わったことが無いチェック体制で 入り口でも出口でもチェックされます びっくり～ 歩く度にカートの中には色々と・・(^^♪ 4泊5日の短い時間を満喫しました 娘もいつの間にか逞しい母ちゃんに・・ てんこも歳を取るわけですな・・ 🌟 🌟 🌟 今週の薬膳教室では ちょっと変わった❓献立にしてみました 楽しい気分になれば良いかなーと 食欲が無い時に 食べるってのは結構大変な事でして そう言う日々が続くのはしんどいよね でも食べないと体がもたないし お肌もお口もボロボロになってしまう そこで思うのは 「体の為に食べなきゃね」とか 「食べないとダメだよ」というのは なかなか説得力に乏しくて（自分自身に対しても） 実際食べるには至らない事が多いと思う あくまでも私の感想です（笑） で、食べたくない時でも ”楽しい”食事ならどうかな❔ 目先の変わった料理や （なんなら出来合いのお惣菜も良し） その際は 栄養バランスも無視して良いんじゃない？ 食べ物を 口に運ぶ事が大事だと思っているので てんこも多分に思い当たる節があるけど、 いや、”あった”けれど 真面目に考え過ぎちゃうお母さんは多いと思う 家族には栄養バランスばっちりで 手をかけて作らなきゃダメ、みたいなね まぁ、それも正解なんだけど 正解がいつでも正しいとは限らないからなぁ 夏休みは食事も大変だと思うけど 野菜一つを変えるだけで 楽しくて違った料理になると思います ・・ん❓ まとまらない話になってきたかも💦 なので今日はこの辺で終わりにしま～す<(_ _)> 長くなりましたけど(;^ω^) みなさん、お米良いですよ～ 体を冷やさず、気力体力がUPし💪 「脾」や「胃」の 消化吸収の働きを回復してくれます 夏本番の暑さになって来ました🌞 冷たい物や生ものの摂り過ぎに注意してね ではまた～ にほんブログ村 にほんブログ村

贅沢な1日

おはようございます 今日も早起き元気な麗人さんです 伊達市内の企業様社長様から よく大徳さんに行くって言う話を聞きました そこで大徳さんに行ったら何を食べるんですか？ と言う質問をしたら！ 必ず大鴨ザルを頼むんです！ と言う話をされてました。 先代の社長が商談で、お相手の方を お昼にお誘いしたときに 相手の食べたいものを聞かず 必ず大鴨ザルを注文していたそうです。 その社長の行動が、非常にかっこよく見えたみたいで それからと言うもの、私も真似しているんですと言う話でした。 真似ると言うのは、成功法の中では1番の大切なことです 努力と真似る、企業の成長にはそれしかありませんね。 話はちょっとずれてしまいましたが 大徳さんの大鴨ザル ぜひ召し上がってください。 冷たいそばをあったかいつゆにダイブさせて食べる 大盛りだけど、喉越しとうまさで 私なら8口位で食べるかな？笑 ぜひご賞味ください！ PS KIRAさんのお客様から.うにをいただきました, やばい量です 私もおすそ分けをしていただきました, 臭みのないめちゃめちゃ新鮮なウニ ありがとうございます。 先日購入した、サーモンパークでのウニ醤油を つけて食べてみました。 超うまし！ MAYUMIさんがみる伊達神社さん

今日のメインは国産豚肉の肉団子の中華風煮込みです！

国産豚肉の肉団子の中華風煮込み 北海道産たこのわさびきゅうり 新蓮根の金平 あさりの酒蒸し 卵とねぎのお味噌汁 今日のメインは美味しい国産豚肉で つくったボリューミイな肉団子の中華風煮込みです！ 肉団子の大きさもさることながら 味付けの方でオイスターソースにて味を付けて お肉のうまみと融合し 深みのある中華味に仕上がっています ご飯やお酒への相性ばっちりな一品です 北海道産たこのわさびきゅうりは 道民の馴染み深い北海道産の たこ頭ときゅうりをおつまみ的な 感じでわさびとあえたものです たこ頭のぷりぷりときゅうりの清涼感ある 風味は夏にぴったりですね 新蓮根の金平は店先に”新れんこん”と あったので久しぶりの金平です むわっとする夏場に キリっと冷えた日本酒と 蓮根の金平…んほおおおおおお！！ あさりの酒蒸しはちょっとした 一品です あさりだけにあっさｒ…略 今日の汁物は卵とねぎのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

札幌市内を散歩する

おはようございます 昨日のブログで香川県に行った話を書かせていただいたのですが、香川県から神戸空港へ移動するのに新幹線や電車ではなくて長距離バスで移動したのでした（予算の都合上） そのバス移動を思い出したので昨日、札幌までの移動をバスにしてみました 宿泊先のホテルにわざわざ駐車場の予約をしていたのにそれをキャンセルしてまでです だってね バスはWi-fiは繋がってるしコンセントはあるし、なによりも安いのです！！！ で、自分で運転していくのと大きく違うのが‥ 寝ていても札幌に向かってくれるのです☆ これはたまらない で、札幌に到着してホテルに向かう途中… 札幌市内をぶらぶら歩いてみました☆ 私が子どもの頃から好きな狸小路商店街 せっかく車じゃなくてバス移動だったので… それを満喫しようじゃないか 乾杯☆ 幸せ♪ この日の夜に用事があったので少し早めに札幌市内に到着したのですがとても気分爽快な気持ちになれました 今日もまたバスで帰るのでビールを呑んで帰ろうと思ったのですが室蘭のバスターミナルまで車で行っていたのでした… めちゃくちゃガックシ… ガックシ過ぎてひざから崩れ落ちそうです… でも天気が良いので今日も札幌市内を歩こうと思います☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 思いがけないラッキーなことが舞い込んできちゃうという噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインは伊達産じゃがいもの肉じゃがです！

伊達産じゃがいもの肉じゃが 上塩サバ焼き ミニステーキ きゅうりとワカメの酢の物 小松菜と揚げの味噌汁 今日のメインは伊達産新じゃがいもの肉じゃがです！ 夏場に合わせて少し薄味で 出汁を利かせたさっぱりとした 肉じゃがになっています 上塩サバ焼きはいつもの塩サバよりも ちょっと良い鯖を焼きました 脂が乗ってとてもいい感じのお鯖です これはご飯が進みますねえ！ ビールもおすすめ！ ミニステーキはこちらもおつまみにどうぞ！ マキシマムスパイスで風味豊かに仕上げています きゅうりとワカメの酢の物は 酸味を利かせて夏向けの味わいです 今日の汁物は小松菜と揚げの味噌汁です

【あの人に会いに】"今” やってみる [田中イェイツ養子さん/豊浦]

むしゃなびエリア（胆振・虻田地区）にて 会いに行ってみてほしい ”人” にフォーカスする企画 【あの人に会いに】vol.5 今回は、豊浦町の 『パン・菓子工房mem』 田中イェイツ養子（やすこ）さんです。 シュタイナー教育に惹かれ、豊浦町へ 養子さんは伊達市大滝のご出身で、ご実家は有機栽培の『アンパン＆やんま農場』。大滝の大自然の中で育ち、高校はシュタイナー教育*を実践する『いずみの学校』へ進学しました。（当時はNPO法人、現在は高等専修学校。） 卒業後は国内外様々な場所で暮らしたのち、オーストラリア人の旦那様とご結婚され、出産。長女の成長を見守るうち、シュタイナー教育* が合うかもしれないと感じたことがきっかけとなり、豊浦町に移りました。 ご自身も通ったうえでお子さんの進学先にも選ばれたことは、母校への信頼を感じますが、当時はどのように体感されていたのでしょうか。 「一番記憶に残っているのは、先生方のこと。先生って子ども達のことをこんなに想ってくれているんだ！と。反抗期でトゲトゲしていた中学時代を経たというのもあると思うけど、”先生方って良い人なんだ”って気付けたというか……」 ちなみに、当時の先生方の多くが、今もいずみの学校にいらっしゃるそうです。 「授業もおもしろかった。覚えているのは、いろんな職業の人が来て、話を聞く授業。牧師さんとか、議員さんとか」。養子さんはいずみの学校の”第１期生”！ 当時は高等部の保護者が毎春、校舎を作りに行っていたとか。さすがは『親と先生でつくる学校』ですね。 *シュタイナー教育とは……哲学者であるルドルフ・シュタイナーが提唱した、個性の尊重を重視した教育法。子どもの心身の発達を7年間のまとまりとして捉え、それぞれの年齢に応じた環境を準備し、ふさわしい働きかけをする。芸術作業を取り入れていることや、15年の一貫教育や8年間同一担任などが特徴的で、子ども自身の中にある学ぼうとする意欲を引き出しながら、人間の『意志、感情、思考』をバランスよく育んでいく。ドイツを中心にヨーロッパやアメリカなど世界60カ国、1000校以上が実践し、約100年もの歴史がある。 子育て真っ最中の姉妹がつくる、パンとお菓子 工房にあるお庭からは、いつも子どもたちの楽しそうな声が聞こえてきます。 『パン・菓子工房mem』は 養子（やすこ）さんとお姉さんの文（あや）さん、 子育て真っ最中の姉妹で営まれています。 養子さんは3歳～8歳の3児の母、 文さんは11歳～21歳の4児の母です。 養子さんが豊浦に移って来たタイミングで、先に豊浦に住んでいたお姉さんと一緒に何かしようか、と始まりました。元々趣味でパンを焼いては友人知人にふるまっていたところ評判が良く、「売れるよ！」と声をかけてもらっていたことも後押しとなりました。 起業という選択、全てが自分次第に パン・菓子工房を始める際に、夫婦で会社を立ち上げることを決意。2022年、34歳の頃でした。国内外を大移動され、様々な経験をされてきている養子さんですが、直近のターニングポイントはこの『起業』だそうです。 「それまでは雇われてきたけど、自営になると全部自分の責任になるから。誰にも何もなすりつけられないし……やるもやらないも自分次第」 当時はまだ赤ちゃんを抱えながらの起業でした。「思いたったら即行動してるかな、後回しにしたら後悔するから」。起業の準備期間が子ども達の入園・入学と重なってしまったそうですが、それでも「子どもを言い訳にしない、絶対やればできると思っていて」と言う養子さんは乗り切りました。 「はじめた頃は（パンをつくるのも）子どもが寝たタイミングで！みたいな感じだった」。現在も、３歳の末っ子がいつも一緒です。 天然酵母でつくるパン memさんのパンは自家製の天然酵母でつくられています。イーストではなく、植物や果物からおこした酵母がパンを膨らませてくれます。 「カフェで働いていたときはイーストで作っていたけど、酵母がおもしろくて。その辺に生えているもの、庭のミントやオレガノなどから酵母がおこせるのが面白い！」 酵母の起こし方は、密閉容器に水と果物や植物を入れ、温度管理をして見守るだけ、といたってシンプル。ですが、酵母は生きていて、奥が深いのです。 「面倒を見れば見るほど元気になったり、でもいじりすぎてもダメだったり……。常に気にかける」。家を空ける時は一緒に連れて行ったりもするそうです！ memさんのパンを手にとられた際には、ぜひ手塩にかけられた酵母たちにも想いを馳せてみてください。 今後の展望をお聞きすると、「工房での対面販売をオープンしたい！」とのこと。 現在の対面販売は、事前予約制の定期販売のみ。曜日が決まっているので、気になる方はお電話にてお問い合わせください。 【パン・菓子工房 mem】 北海道虻田郡豊浦町船見町127-13 お問い合わせはお電話にて：0142-82-7739 ＜＜委託販売先＞＞ ・天然豊浦温泉しおさい（豊浦町浜町109） ：金曜日PM ・天花地星（伊達市末永町58−1） ：火曜日PM ※ 日時は変更することがあります。 ＜＜週末イベントに出店することも！＞＞ インスタグラムで都度お知らせしていますので、 ぜひフォローしてチェックしてください。 ↓ ↓

今日のメインは鶏混ぜご飯です！

国産鶏の混ぜご飯 チンジャオロース 焼き茄子 冷ややっこ 色々具材のスープ 今日のメインは国産鶏もも肉の混ぜご飯です 美味しい国産の鶏もも肉をふんだんに入れて 鶏肉の旨味たっぷりの 田舎風混ぜご飯です 暑い夏場にもモリモリ食べられそうな どこか懐かしい味わいの一品です チンジャオロースは夏ピーマンが出回っているので 採用しました 春ピーマンは柔らかいお味でしたが 夏ピーマンは力強いお味がします ビールと行きたいですね！！ 焼き茄子はサラダの代わりにどうぞ 茄子のとろりとした味わいがさっぱりと 美味しいです 冷ややっこは夏だから！！ 冷たい一品ほしいからです！ 色々具材のスープ 今週からおんちゃんが筆者になります またよろしくお願いします！！

☆本日のメインは、ごろごろカレーです☆

ごろごろカレー 手羽先から揚げ 大根と水菜のサラダ マンゴープリン 福神漬け 国産豚ロースをブロックから切り出して にんにくと一緒に炒め、伊達産新じゃがと人参 たっぷり玉ねぎで作ったごろごろカレーです。 暑いので、仕上げに黒胡椒を振って 辛口に仕上げました。 手羽先に塩胡椒して、片栗粉を付けた シンプルなから揚げは、お酒のお供に。 水菜と大根のあっさりサラダは、 食べる時に和風ドレッシングをかけて食べて下さい。 デザートはマンゴープリンです。

☆本日のメインは豚キムチです☆

豚キムチ ほっけの香草フライ ピーマン昆布和え 野沢菜芽かぶ グリーン麺 辛口キムチと豚バラ、にんにく、生姜のみじん切りを炒め合わせ、 にらを入れてひと混ぜした豚キムチです。 辛口のキムチなので、暑い日にはぴったりです。 三枚おろしにしたほっけに、庭のハーブをまとわせて、フライにしました。 ソースだけではなく、マヨネーズ良く合います。 人参とピーマンの細切りをさっと茹で、塩昆布を混ぜました。 箸休めの一品に。味噌汁の替わりに、今日は冷たい麺にしました。 グリーン麺に、葱と枝かま、わさびを乗せています。 かけ汁をかけて食べて下さい。

最近の昼食事情

おはようございます☆ 今日は前職時代からお世話になっている方と打ち合わせを兼ねてのランチの日です 明日は古い友人とランチをした後に飲食店を経営しておられる方からお仕事のご提案をいただけるとのコトでお会いさせていただく日になっております ホテル勤務時代のお昼ご飯はすぐ近くのセブンなイレブンで買ってホテルの休憩室で食べるコトが多かったのですが6月1日に突然無職になってからは人とお会いさせていただきながらランチをする機会が増えたので外食率が高まってしまいました おかげでとても美味しいモノを食べれるのですが明らかに私の体脂肪率的なものが上昇している気がするのです だって外食する時は自分の好きなものを注文しちゃうからです！！ ほうれん草のお浸しと豆腐、海藻のサラダ定食なんて注文しないからなのです‥ なのでブログに載せてないけど最近食べた系のランチ写真をちょこっとだけご紹介させていただきますね パシャ☆ はい これらの料理、全部美味かったのです！！！！！ 今日も明日も人と会ってランチをするのでまたまた何か美味いモノを食べてしまうと思うのです。 7月中には次の方向性を決めて8月に入ったら本格始動する予定です 人生初無職のこの1ヶ月ちょい この期間も今後の人生では大事な時期だと思うので今はより多くの方とお会いして今後の人生に活かしたいと思います こんな私にいろいろなお誘いをくださいます皆様には心から感謝しております！！！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

仕事の後のそば順さん

おはようございます、 今日も早起き元気な麗人さんです、 本日の営業は木曜日と言うのに満員御礼です。 ありがたい限りですね。 おまけに今日は10時から美容体験会があります きっと、賑やかなサロンになるんだろうね。 昨日も忙しい1日でしたが 疲れたときには カミさんと2人で外食に出かけます。 昨日はそば順さんに行ってきました。 外食のパターンは ボッカか？ びっくりドンキーかか？ 山岡家か？ そば順さんがよく行く場所です。 どこも気に入っているので その時その時食べたいものを選んでお伺いいたします 昨晩は、よく食べる海老天丼セットにしました。 そばを大盛りにするのが 私にはちょうどいいみたいです。 今日は帰りも遅くなるからどうするのかなあ？ そんなことを考えて、今日も仕事を頑張りたいと思います。 それでは、今日はこの辺で！ MAYUMIさんが見る伊達神社さん

☆本日のメインはさば味噌煮です☆

鯖味噌煮 ロースカツ ポテトサラダ ささぎ胡麻和え 無塩のノルウエー鯖半身を一人前として、甘味を効かせた 合わせ味噌でコトコト煮て 味噌煮にしました。 ノルウエー鯖は脂が乗っていて、 煮ても焼いても美味しいです。 少し小さめのロースをとんかつにして。 伊達産キャベツと伊達産トマトも忘れずに食べてください。 今時期は、地物の野菜が旬を迎えていて、 どれを食べても美味しいです。 ごま和えのささぎも伊達産です。 細長い斜め切りにしておかあげし、冷めてから、すりごまの 衣で和えます。醤油の代わりに味噌でも美味しいです。 汁物は、ガラベースのかき玉汁です。

今年の夏

おはようございます☆ 例年なら今頃、夏のビールイベントのチケット販売で忙しくしている頃ですが今年は忙しくない夏になりそうで寂しい感じです そんな忙しくない夏になりそうですが‥ かろうじて夏を感じられる場所があるのです ジャン☆ 家庭菜園の畑です 春先に農業のスペシャリストの金田さんからいただいたミニトマトの苗が順調に育ってくれているのです さらに‥ ピーマンとズッキーニ 今朝ズッキーニの初収穫になりました 夏野菜☆ 5月中旬くらいから激痛だった痛風が1ヶ月半の月日を経て、よ〜〜〜〜〜やく痛みが治りました （触ればまだ痛いけど） というワケでこれから色々と精力的に活動していこうと思います！！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

☆本日のメインは骨付き鶏もも肉オイスター煮込みです☆

骨付き鶏もも肉オイスター煮込み スパゲティサラダ まぐろユッケ 長芋とろろ 煮込み鍋に生姜、にんにくみじん切りを入れて 香りが立つまで炒め、両面焼きつけた骨付きもも肉、 水、酒、中華出汁、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて ホロホロになるまで煮ます。 崩さないように汁と身を分け、 煮汁の味を整え、片栗粉であんを掛けます ソースと肉を絡めながら食べて下さい。 びんちょう鮪角切りに、にんにく、生姜おろし、 豆板醤、醤油、砂糖、ごま油で和えダレを作り、 馴染ませておきます。 少し辛いものがあると食が進みます。 汁物は、しめじとすり身のスープです。

☆本日のメインは豚肩ロース生姜焼きです☆

豚肩ロース生姜焼き 塩肉じゃが わかめときゅうり酢の物 笹かまと鮭マヨ 北海道産豚肩ロースを使って生姜焼きにしました。 今日は生姜焼きのつけ地に漬けて一枚づつ焼くタイプの 生姜焼きです。 伊達産の新じゃがと国産鶏もも肉の小口切りを にんにくとごま油で炒めて、甘味を入れずに作った塩肉じゃが。 仕上げの黒胡椒を忘れずに。 塩肉じゃがが好みという人も結構います。 チーズ入り笹かまとサクラマスで作った 手作り鮭マヨ。 口直しにどうぞ。 汁物は卵とおくらの味噌汁です。

美味い蕎麦屋さんランキング2位に入った食堂

おはようございます☆ 私、外食はカツカレー率が高いです カツカレーが好きすぎて『カツカレー大使』になりたい程です で、外食でカツカレーの次に多いのが蕎麦です そんな蕎麦好きな私なのですが先日行った蕎麦屋さん 美味い蕎麦屋さんランキングでいきなり2位に踊り出たお店があったのです！！！！ ここです！！！ 三笠市内にある『更科食堂』 初めて入ったのですがここ感動的な美味さでした☆ でもまずは‥ 瓶ビール☆ 私、ジョッキのビールよりも瓶ビールの方が好きなのです！ あ、ビールの話じゃなくて蕎麦でした ざる蕎麦を注文しました 大盛りでしたけど、美味すぎてすぐ食べ終っちゃったので次に行った時には2つ注文したいと思いました で、これがテーブルに運ばれて来た時に足りないのがすぐにわかったので追加注文で天丼を頼んだんですよね そしたらね メニューにも記載してあったのですが三笠の天丼は『ほうれん草』のみの天丼だと言うのです ほうれん草の天婦羅なんて見たことないし、ほうれん草だけの天丼なんて初めてなのです！！ で、テーブルに運ばれてきた天丼 ホントにほうれん草のみの天丼でした でね なんだろう‥ これもめちゃ美味かったです☆ これだけだと寂しい感が否めないんだけど、ざる蕎麦との組み合わせだと最高でした！！ また食べに行きたいです そんな激うまな蕎麦屋さんでした☆ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ こちらで… 畑の生育状況がとても良くて日本全国の野菜や米が豊作になってくれるという噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！

あっさり塩あんかけ焼きそば 国産鶏むねから揚げ 焼き茄子 中華茶碗蒸し ※あんはご飯にかけて中華丼にしてもGOODです！※ ※ちなお代わりも自由やで※ 今日のメインはボリュームたっぷり あっさり塩あんかけ焼きそばです！ 当旅館の通常通り、一人前1.5玉の焼きそば麺を ご用意しております あんかけの方はあっさり味の塩で 豚バラ肉や海老、うずらの卵など具沢山仕様になっています 国産鶏むねから揚げはメインのあんかけ焼きそばを邪魔しない 味付けのから揚げです お好みでマヨネーズを付けてどうぞ！ 焼き茄子は今日のサラダ代わりです お醤油をたーっと掛けてどうぞ 生姜のアクセントが夏らしい味わいです 中華茶碗蒸しは茶碗蒸しの上に ひき肉の餡がかかった茶碗蒸しです 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚バラ肉たっぷり特製豚汁です！

豚バラ肉たっぷり特製豚汁 鰤の照り焼き おおぶり肉しゅうまい もやしときゅうりの和え物 筋子 今日のメインは豚バラ肉たっぷり豚汁です！ 豚バラ肉がたっぷりと入ってる他、伊達産の人参、 大根、じゃがいもなどの根菜もたっぷりです！ 夏向けに少しあっさりとした味付けに仕上げています！ 鰤の照り焼きは北海道産の鰤を刷毛でぬりぬりしながら 焼き上げています 香ばしい味わいがいい感じです おおぶり肉しゅうまいは こちら冷凍の品ではありますが 美味しいやーつです お酒のおつまみにどうぞ！ 辛子を用意しているのでお好みでどうぞ！ もやしときゅうりの和え物は もやし、きゅうり、ハムの三品で作っています シャキシャキの歯ごたえがなんとも 夏っぽいですね！ 筋子はご飯のお供にどうぞ！ へへっ！今日もお腹いっぱいなんやない？？

礼さんの煮卵

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 昨日ですが、いつもお越しのスナック「礼」さんのママさんがご来店 いつも、煮卵を作ってきてくれます。 実はこの煮卵・・。 お店でお客様に人気の一品です。 ありがたいことに、ご来店するたびにいただけます。 これがまた絶品なんです。 食べたい方は錦町 スナック礼さんで召し上がってみてください！！ 麗人さん・・。いろんなお客様から食材や 旅行の際のお土産も持ってきてくれます。 本当にありがたい限りです。 そのうち、カットとスイカ1個でぶつぶつ交換で カットしてたりして…＜笑＞ それでは今日はこの辺で！！ MAYUMIさんがみる伊達神社さん。

えきねっと、とか・・

お晩です🌛 先週JR切符を予約しました ”えきねっと”での予約 ほんとーに疲れました‼😩 これね、そもそも ”えきねっと”への登録が必要なのよ。 登録はまぁ良しとして 予約の段階で同じ所で何度もつまずき・・💦 はぁ～～☹️頭の中が●×△？❓ 時刻を上手く入力出来ず😅 このままでは 孫ちゃんに会えないっという焦り(´;ω;｀) とうとう駅に電話して聞いたのでした （丁寧に教えてくれたよ😊） すったもんだで予約は出来たけど 何だかとっても分かり難い説明でした （ネットでの文面が） おばちゃんでも分かるようにしてぇ～ しかも、お得な往復”S切符” は無くなってるし、何だかなぁーです。 昨年は高速バスの廃止を 時刻表を確認していて知りました😲 通院や孫の所に行くのに使っていたのに コロナで受診を控えていたらいつの間にか消えていた😨 色々な事情があるとは思うけど 何だか不便な世の中になってきたなぁ・・ 「気軽に札幌まで」とはならなくなりました。 飛行機と庶民の足、バスやJRは違うよね？ グチグチ書いてしまったけど😝 一番小っちゃい孫の 幼稚園最後の七夕祭りを見にいきます それで来週の薬膳教室はお休みです 振替日を決めようと思ったら みんな「ゆっくりして～」と言ってくれて 来週はお休みになりました。 なので、張り切って行ってきま～す🎵 にほんブログ村 にほんブログ村 昨日の薬膳教室。 涼し気な竹のランチョンマット💗で気分もUP 梅雨から夏へと季節は移ります。 消化吸収の働きをする「脾」を養い 栄養を全身に行き渡らせて「気血」を補います。 生ものや冷たいもの・辛いもの・油もの の摂り過ぎに注意して夏バテ予防をしましょう。 汗をかいたら、 水だけではなく塩分・糖分も補ってね。👆

今日のメインは辛口のゴロゴロカレーです！

辛口のゴロゴロカレー ぷちエビフライ 出汁漬け枝豆 グリーンサラダ 福神漬け ヨーグルト ※ごはんとカレーのお代わり自由です※ 今日のメインは豚バラ肉がたっぷりと入った ボリューム満点な辛口のゴロゴロカレーです！ 夏カレーっぽくするため にんにくもドンドコドンドコ入っています こりゃあスタミナ満点やで！ ※キッスの予定のある方はご注意ください❤※ ぷちエビフライは小ぶりのバナメイ海老を 手作りでフライにした当旅館の人気の一品です ぷりぷりなお海老さんが口の中で踊るぜ！ 今宵シャルウィーダンス？ 出汁漬け枝豆はお酒のおつまみにどうぞ 出汁に浸かった枝豆が深淵でお酒を待っています 深淵を覗くものはまた深淵に覗かれている 特にお盆の時期 シャンプー中にうっかり怖い霊のことを考えて後ろに 気配を感じたら もうすでに目の前にいるって最初に言いだしたやつ 法律が許すなら厳罰に処したい（） さて、 グリーンサラダは新鮮なお野菜のサラダです っぱビタミン＆食物繊維よな！ 福神漬けはマスト 今日のデザートはヨーグルトやでえ お腹いっぱいやね！

「地域の皆様の健康を食で守りたい！」　 〜北海道伊達市食生活改善協議会会長　岡村香奈氏が目指すこと

胸元のブローチをご覧ください。 もしかしたら、岡村香奈会長という呼び名よりもilo(Beads Jewel)の香奈さんと表現する方が馴染みがあるかもしれません。 でも今回は、敢えて北海道伊達市食生活改善協議会の新会長としての岡村香奈さんにフォーカスをしました。 〜食育アドバイザーを目指したきっかけ〜 岡村さんが食育アドバイザー（一般財団法人 日本食生活協会）の資格を取得したのは、平成25年に「考える栄養教室」という講座受講によるものでした。その後は、平成26年4月より食生活改善推進員として在籍し現在に至りますので、かれこれ10年間活動を続けて来られたことになります。 食生活改善協議会という名前はあまり耳慣れないものですが、実は歴史は古く、元々は戦後の食糧難の時代、国民の健康をサポートするために立ち上がった協議会なのだそうです。 団体の活動としては、「市民の健康を食で守りたい」という想いで集まった人たちのボランティアです。 全盛期は100名をこえていたこともあった会員数も、2024年4月16日付で男女合わせて会員数27名と小さな所帯。 平均年齢は66.7歳、最年長は83歳、最年少は岡村会長で47歳。 この会もライフスタイルの変化、高齢化に伴い、年々会員が減っている状況だそうです。 「岡村さんが、食育アドバイザーを目指したきっかけを教えていただけますか？」 「中、高校生くらいからずっと婦人科系の異変を感じていたのですが、鎮痛剤などで凌ぐ期間を長く過ごしていました。社会人になっても、常に体調を気にしながら生活をしていたので、いつも不定愁訴がまとわりついているような状態でした。 運動が大好きなだったので、中学では運動部に所属していたのですが、体調がいつも思わしくないので、周りが楽しそうにスポーツをしたり、留学したり、旅行したりしているのを見聞きしても、“自分はいつ体調が悪くなるかわからない”という不安から、行動は常に消極的でした。大人になり、結婚を機に伊達に移住したのですが、伊達に来てすぐは、ペーパードライバーでしたのであまり出歩くこともせず、友達もおらず、夫への食事を作ることが楽しみという生活がしばらく続きました。外へ出て働くということにもなかなか踏み切れないまま、家で過ごす日々。そんなある日、道の駅に行くと、ピンクのエプロンを着用した母親くらいの年齢の方達がお料理のデモンストレーションをして試食を配っていました。テーマは水菜。振る舞われていたのは、水菜の蒸しパンとスムージーでした。それがとてもおいしかったのです！！ 水菜がこんなお料理になるのだという感動。そして、そのデモンストレーションをされていた皆さんはとても輝いていました。“私もこの方達の中に入って、お料理を覚えたい！” と思ったのがきっかけでした」。 この時はまだ、「この方達の仲間になりたい！こんなお料理ができるようになりたい！」という、純粋に自分のためという入り口だった岡村さんでしたが、活動を続けるうち、徐々にそれだけではない大切なこと、新たな目的意識が芽生えていきます。 〜食育アドバイザーとしての役割とは〜 会員同士が健康であるために学ぶということが第一目的の会ではありますが、相互に学んだことを伊達市民の皆さまにも還元し、食を通した健康のお手伝いをすることを役割とされています。そしてそれらは全てボランティア活動として行なっていらっしゃるのです。 「ところで、会長の役割と会の具体的な活動内容を教えていただけますか？」 「会長は、会の統括役です。北海道食生活改善推進員協議会からの連絡を担ったり、時には外部との連絡役を担ったり、また伊達市健康づくり推進協議会の会議に参加などをしています。会の活動としては、『私たちの健康は私たちの手で』という日本全国の食改さんたちが同じスローガンを掲げて様々な活動をしています。伊達市では、保健センターを拠点に年5回の例会で、会員相互に考えたレシピで調理をしたり、テーマを決めて勉強会などもしています。また、市民参加の例会もあります。例えば、雪印メグミルクより講師をお招きして、チーズについて学んだこともありました。 それと何よりも、伊達は野菜が最高に美味しいので、会では伊達野菜を食べることを推奨しているため、圃場見学研修なども行いました。 そのほか、伊達市保健センター、食育センターなどを使用し、依頼があった団体の方たちと一緒に調理実習をしたり、「子育て支援センターえがお」・「伊達開来高校」の栄養学の授業に講師として伺ったり、子宮がん乳がん検診時にBMI測定や健康的な食事の提案、または野菜についての情報提供などもしています。 そうそう！コロナ禍で活動が制限されたことをきっかけに始めた『食改さんおすすめレシピ』という手軽なレシピも年5回発行しているのですが、現在20号まで発行されておりとても好評です。（R6年度は21号からスタートします」。 「なるほど…。活動は多岐に渡っていますね。とても重要な活動をされていらっしゃいますが、全てがボランティアなのですか・・・」。 「はい。戦後の創設当初からそうなのです」。 ここまで素晴らしい活動をされているお話を伺うと、もう本当に頭が下がるばかりです。 戦後80年も経っているのですし、完全ボランティアでなく、そろそろ方針を変えてもよいのではないかと思うのは間違っているのかな・・・？ 会員さんの時間の無償提供に、国も地方自治体もいつまでも甘えていてよいのかな？ そんな悶々とした疑問が湧いてきてしまった筆者です。 〜一番大変だと思うこと・やっていて良かったと思うこと〜 「私自身にとっては、何より、年齢問わずいろんな方と関わらせて頂いたことで、人とのコミュニケーションの大切さを改めて知ったことが大きな収穫でした。 それに、お料理をしたあと、「楽しかった！おいしかった！やってみるね！」など参加者から自然と出る言葉や姿を見ていると、とても幸せな気持ちになり、達成感に満ち溢れます」。 あ…こういうところですね。 きっと。 他人の喜びを自分の喜びに変換できるところが、岡村さんはじめ会員の皆様の素晴らしいところなのだと納得しました。 「大変だと思うことは、会員の皆様の自分自身の仕事とボランティアの配分です。会の団体名からよく間違われるのですが、私たちは伊達市の職員ではありません。完全な無償ボランティア団体なのでお給料もありません。 特に子育て世代は働いている方も多く、仕事を休んで活動するというのはなかなか難しいのが現状です。例えば栄養教室があるときは、レシピを考え、担当者を決め、打ち合わせをし、前日に買い物に行き、当日は参加者より早く行って下準備し、終わったあとは綺麗に片付けます。皆んなへとへとになります。高齢になればなるほどそれはより感じるはず。このように、忙しすぎる活動は実は会員が減る原因にもなっています。ですので、会の活動が持続可能であるために、私が会長になってからは、ボランティアの活動は月3回くらいまでと取り決めをしました」。 〜モチベーションの維持について〜 「やはり、皆様とても大変な想いをされながら活動をされていらっしゃるのですね。ボランティアと仕事の配分に悩む中、モチベーションの維持はどこにも求めていらっしゃるのでしょうか？」 「はい。会の仲間同士や参加者の皆様との異年齢との交流、またお友達でも家族でも職場の仲間でもない仲間との交流ができることはとてもとても貴重なことだと思っています。プラスして、家族や自分の健康の維持にも役立っていますし。例えば我が家の娘は「伊達野菜が美味しい！」というように素材の味がわかるようになってくれました。これはとても嬉しいことです。 ちなみに、娘の弁当は栄養バランスを考慮したおかずを詰め、16雑穀米、化学的ではないふりかけなどを入れています。そのお陰か常に快便で、思春期ですがニキビ・肌荒れとは無縁のようです。こういう効果は母親として大変嬉しいことですし、活動への意欲にも繋がります。活動を始めて以来、特に家族を見ていても、自分自身でも医食同源を実感しています。そして何よりも自分の活動を一番に理解してくれる人がそばにいるという安心感は、モチベーションの維持に繋がっています。それに私、今まで辞めたいと思ったことはないのです。食育講座に「来て良かった！」「こんな料理の仕方があるんだ！」というような感想を聞くことも大きな励みになっているのですよ」。 このようなお話を伺い、ご自分の立ち位置と、ワークライフシナジーを考えた岡村さんの姿勢に大いに納得した筆者でした。 〜10年活動してきて気づいた課題・活動を通して伝えたいこと〜 「食育アドバイザーとして10年の節目に会長になられたわけですが、活動の中で見えてきた課題はありますか？また、その課題の解決に向けて今後どんな取り組みを考えていらっしゃいますか？また、市民の皆様にはどんなことを伝えていきたいですか？」 「食事に気をつけている方はとことん突き詰めている方が多く、一方で全く気にしていない方も多いのが現状です。多くの方は、おそらくは健康診断に引っかかったり、何らかの身体への異常を感じたり、周りにそのような方がいない限り、おいしいもの、食べたいものを好きな時に好きなだけ食べるのが一般的かと思います。そんな中、私たちにできることは、“こういうこともありますよ〜”と、地区栄養教室や検診時サポート、学校などで種まきをしてくることなのではないかと思っています。もっとも、私だって、いつも健康的な食事をしている訳ではありません。とにかく美味しいものが好きですし、流行りものにもすぐ食いついてしまいます。夫に「癒し系じゃなくて、いやしい系だよね。」と昔言われてしまったほど笑。ですから、±０にするくらいの気持ちでやっています。なんて、会長が言ってしまったらダメなのかな・・・。でも、敷居を低くして、みんなで健康について考えるきっかけを作りたいと思っています。どのくらい芽が出るか、興味を持っていただけるかは分かりませんが、種を蒔かなければ何も始まらないので、地道かもしれませんが、微力ながら、活動をしていきたいと思っています。そして、その上で会員数を増やしたいと思っています。 広報でも案内されますが、「考える栄養教室」という2年に一回開かれている講座を一定時間受講し、食生活改善協議会にご入会いただき是非仲間になっていただきたいです。その講座が今年の秋に開催されます」。 「活動を通して伝えたいこととしては、せっかく素材が豊富なところに住んでいるのだから、産物を体に必要な十分な量を調理法を工夫して美味しく食べて欲しいと思っています。がんじがらめに“ねばならぬ”ではなく、ちょっとした心がけで健康に結びつくということを伝え続けたいです」。 〜今までの自分・今の自分・そしてこれからの自分〜 「今まで10年間の食育アドバイザーのボランティア活動を通して岡村香奈個人として得たこと、これからの自分に生かしていきたいことはありますか？」 「数えきれないくらいあります。まず、食改には娘が幼稚園のときに入りましたので、娘も食に対する意識が高くなり、ボランティア活動に対する興味も自然と身についていました。ある日、落ちていたビニール袋いっぱいにゴミを拾って帰ってきたことがあったのです。手袋もせずに落ちているものを触るということに正直不安もありましたが、食改に入っていてよかったなと思った瞬間でした。 それから婦人科疾患については手術をして根治したものの、年齢的にも気をつけなければいけない数値が色々ありますので、食事のコントロールで維持しています。食物系に対してこんなに興味が湧くとは思っていませんでしたが、体調不良や病気を経験し、きっとこうなるべく道だったのだと思っています」。 「これからのワークライフシナジーとしては、正直行き当たりばったり人間なので、目の前にあることをできる時に100％でやるって感じでこれからもやって行くのではないかと思っています。対価をいただく仕事としてのアクセサリーの制作は、制作意欲にもなりますし、食改においては、私が年間予定を決めるまでもなく、先に埋まってくるので、そこを調節する感じかな？そして、食改はあくまでもボランティア活動なので、あまり忙しくせず、どなたが入っても自分のペースで活動ができるということを、私自身が身をもって示していきたいと思っています。 仕事もボランティアも一人でできることではなくて、こうして好きなようにさせてくれている夫や娘を含み家族には、常に感謝の気持ちでいっぱいです」。 「では最後に改めて、会長としての抱負をお話しいただけますか？」 「とにかく、皆が仲良く楽しく活動できるように取り計らっていきたいです。会を通じて知り合うはずのない人と知り合える機会をいただきますので、多様な背景の人や、多様な年齢の人との交流を大切にしながら、食の大切さを共有し、会員全員が「やってて良かったね」と思えて、相互に学んだことを市民に還元できるような会にしていきたいと考えています。そして、もっと仲間を増やしていきたいです！」 決して気負うことなく、自然体で淡々と目の前の課題に取り組む姿はまさに会長の風格でした。 医食同源を身をもって伝えている会の活動に敬意を表すと同時に、岡村会長の想いが市民の皆様に届くことを願います。 北海道伊達市食生活改善協議会についての情報 連絡先 https://lollubas.dcpc.jp/post-558/ イベント情報 7/19伊達野菜についての講和 9/6メグミルクの方によるヨーグルトについての講和

今日のメインは北海道産豚肉のトンテキです！

北海道産豚肉のトンテキ 煮しめ 手作り浅漬け 梅とツナマヨ きのこ汁 今日のメインはジューシーで美味しい 北海道産豚肉を使ったトンテキです！ 下味にニンニクと塩胡椒でスタミナ味付けです 煮しめは大根、こんにゃく、袋煮、天かまなどです 味が染みていてこれまた美味しいです 日本酒の冷で行きたいですねえ 手作り浅漬けは伊達産のキャベツときゅうりと 人参で手作りの浅漬けです シャキシャキの歯ごたえと さっぱりとした味付けで美味しいです 梅とツナマヨはご飯のお供にどうぞ！ もう暑い今では梅の酸味がありがたいンゴねえ… 今日の汁物はきのこ汁です！ お腹いっぱいですねえ！

今日のメインはボリュームミックスフライです！

ボリュームミックスフライ 国産豚肉の豚キムチ 卵豆腐とわさび ブロッコリーマヨ 茹でとうきび 大根と厚揚げの味噌汁 今日のメインはボリュームたっぷりミックスフライです！ 地元のヒラメにイワシ、豚ロースかつ半分の 盛り合わせです 今回のおすすめはヒラメのフライです 上品な透き通ったような旨味があるフライです こちらはソースも良いですが やはりシンプルにお醤油はどうでしょうか？ 国産豚肉の豚キムチは 美味しい国産の豚肉に 韓国産の辛口キムチで作っています ご飯のおかずにもお酒のお供にも いい感じです 卵豆腐とわさびは箸休めにどうぞ 夏向けのさっぱりとした味わいです ブロッコリーマヨは鮮度良いブロッコリーに マヨネーズの定番の組み合わせです っぱこれよな！ 茹でとうきびは初物です 豪快にかぶりついてどうぞ！ 今日の汁物は大根と厚揚げの味噌汁です 今週からおんちゃんことフジ君が筆者になります よろしくお願いします！

お気に入り　サムゲタン風

こんばんは🌙 またまた サムゲタン風作ってしまいました😆 今日の香菜はたっぷりの春菊です 今まで食べたスープの中で一番好き 何だろう・・❓兎に角美味しい 食べてる途中で汗がじんわりと・・ その後もつま先までポカポカして（実際暑いけど） 冷え症のてんこにはすごく良いです 味にクセは無いけどクセになる味です さて皆さま お気づきでしょうか❔ 薬膳の調理法は 煮る・焼く（炒める）・蒸す・茹でる 炊く・和える・漬けるなどで、 天ぷらや唐揚げなどの揚げ物は適していません でも、 全く食べないっていう訳じゃないよ 昨日は久しぶりに天ぷらを揚げました🎵 あと、お勧めは梅ダレ この夏にピッタリ！ 梅干の種を取り、 まな板の上でたたいた梅肉に 煮切ったみりん・醤油・ 市販の梅ソースを混ぜるだけです 野菜の他に海藻類や 肉や魚介類にも合いますよ👌 いらしてくれた皆さん 顔出しオッケーという事で（確か・・😓） 皆さん私の話をずっと聞いて下さり 緊張もいつしか解けて とても楽しい時間を過ごさせて頂きました 本当にありがとうございました<(_ _)> 薬膳の事が 少しでもお伝え出来たなら嬉しいです😊 にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース ピザトースト 手羽元から揚げ キャベツコールスロー 久しぶりのスパゲティが主菜です。 にんにく、玉ねぎのみじん切り、ひき肉を良く炒めて、庭のタイムとオレガノ、 赤ワイン、スープで煮こんでから デミソースとケチャップなどで味を整えた 万人向けのミートソースです。 普通が何より美味しいという見本のような味です。 ピザソースはにんにく、オリーブオイル、ハーブ、ケチャップ タバスコ入りの手作りソースにベーコン、溶けるスライスチーズ、パセリを 乗せて焼きました。 キャベツコールスローは、レーズン入りの 少し酸味が勝った味にしました。 スープは、ソーセージ、ベーコン、青葱のスープです。

☆本日のメインはポテトコロッケです☆

ポテトコロッケ たこきゅうりピリ辛ユッケ風 おつまみ盛り スパゲティサラダ 伊達産新じゃがと国産豚ひき肉で作った 手作りコロッケです。 伊達産キャベツもたっぷり添えました。 刺身用たこ頭を飾り切りして、薄く塩をした 乱切りきゅうりと合わせます。 生姜、にんにくすりおろし、醤油、豆板醤 砂糖、ごま油などでピリ辛ダレを作り 和えます。 おつまみにも、ご飯のお供にも。 枝豆、大根漬物、板かまとわさび三点盛りは、食事の合間に。 汁物は色々きのこのお味噌汁です。

じわじわと汗　お粥さん

こんにちは🌞 今回はちょいと 胃腸を休ませてあげよう とお粥さんに決定 梅雨から夏に変化する季節 薬膳では第一選択の小豆を用いました 浮腫みや夏バテにお勧め👍の食材です 小豆はお汁粉しか作ったことが無く 勿論小豆粥は初めてでとても楽しみでした(^^♪ 少し粘りがあるトロトロ食感 薄味でも塩が小豆の風味を引き立てます 甘くない小豆も良いですね👌 6人分のつもりで作ったのですが・・ なんとっ😲 倍の人数分はあったでしょうなぁ(;^ω^) 夕飯はお粥に ハチミツ梅干と大葉を入れて味変 罪悪感無くたっぷりと食べました😋 🌞 🌧️ 🌞 小豆も玉子も 体を冷やしも温めもしない 体に穏やかな食べ物です 小豆はカリウムが豊富で 利尿作用が有り腎臓の働きを助け 疲労回復に有効です 卵も胃腸に優しく🥚 精神💚を安定させる働きもあります 体が弱っている時は ゆで卵や目玉焼きよりも ふんわり卵焼きが良いですよ 昨日の教室も 食べておしゃべりして とても楽しい時間でした 参加して下さった皆様 心から有難うございます😊 にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは豚めしです☆

豚めし 煮しめ ショルダーベーコンマリネ カクテキ 国産豚ロースを小さな角切りにして、根菜、山菜水煮などと 合わせ豚めしにしました。 上に甘酢生姜を飾りました。 味ご飯があるので、今日の煮〆は薄味に。 大根、手羽先、こんにゃく、ちくわ、天かま、 高野豆腐を煮つけ 青味に茹でブロッコリーをつけました。 手羽先から出汁が出るので薄味でも美味しく煮あがります。 伊達産レタスでショルダーベーコンのマリネ。 皮のミントを刻んで入れてあるので 香りが良いマリネになりました。 汁物は浅利の味噌汁です。

☆本日のメインは豚肉から揚げ甘酢餡です☆

豚肉から揚げ甘酢餡 ポテトサラダ ほっけフライ ほうれん草かつお 国産豚もも肉ブロックを角切りして、生姜、にんにく、酒などで下味をつけて 片栗粉で揚げます。 黒酢、醤油、砂糖、水で甘酢を作っておきます。 新玉ねぎを炒め、甘酢を入れて煮立てから揚げした肉を戻します。 酢豚とほぼ同じですが、餡がからまないだけあっさり食べられ 夏向きかと思います。 伊達産新じゃが芋で、シンプルなポテトサラダ。 これも伊達産ほうれん草でかつお和え 地元の野菜が美味しくて、助かります。 汁物は青葱と卵のスープです。

探検隊のMikiさんと偶然お会いする

おはようございます☆ 去年の夏 私、探検隊の一員として探検したコトがありました こんな険しい岩場を突き進むと‥ とても雄大な岩と対面できたのでした この探検は地元の大学生たちなど8人くらいで挑んだのでした その中の1人 Mikiさんという素敵レディーが帰りにゴミを拾い始めたのでみんなでゴミを拾いながら帰路へ着いたのでした そんな素敵レディーのMikiさん 先日ばったりTSUTAYAでお会いしたのでした そしたらね‥ わざわざ駐車場の車まで戻ってくれたらしく‥ 『これさっき虎杖浜で買ったんだけど磯辺さんにあげる♪』って新鮮なタコを下さったのでした☆ めちゃ美味かったです☆ Mikiさん ありがとうございました！！！ 今日は人生初の失業保険の説明会の日です 粗相のないように気を引き締めて（寝てしまわないように）説明会に参加したいと思います！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！

☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆

国産豚ひき肉の辛口キーマカレー 国産鶏の手作りチキンカツ 赤海老と枝豆のおつまみ盛り 福神漬け コーヒーゼリー ☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆ 旨味が濃い国産豚ひき肉と玉ねぎを丁寧に炒め上げ トマトの缶詰や赤ワイン、フレッシュハーブを入れて 辛口のカレーに仕上げました 香り高いガラムマサラも使っています 湿度の高い日には辛口のカレーを食べてさっぱりしたいですね！ 国産鶏の手作りチキンカツは 柔らかくて美味しい国産の鶏むね肉を使って 手作りのチキンカツです もちろんカレーと一緒に食べてもGOODです 赤海老と枝豆のおつまみ盛りは お刺身用の赤海老をお酒とハーブと塩で茹でています 臭みもなく美味しいです 福神漬けは熱心な福神漬けガチ勢がいますので ご用意しています 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日もお腹いっぱいですなあ！

酸化と還元で人は成長する

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 21日の夏至の夜 酸化と還元について色々と考えさせられることがありました。 酸化があれば還元がある。 酸化しつづけるのは理由がある。 でも、人って成長のときには 必ず酸化と還元を繰り返しながら人は 成長していくと言うことを理解しました。 昨晩は、仕事が終わってから 整体の山口くんとそば順さんに行って、そばを食べて帰りました。 ちょくちょく行くので 帰り際に、いつもマスターが 『天かす持っていくかい？』 と尋ねてくれます, そば順さんの天かすはうまいって言うことを知っているので いつもいただくんですが 嬉しいですよね。 先日も、自宅でお好み焼きをやったときに たっぷりとそば順さんの天かすを入れました！！ これがめちゃくちゃうまくなるんです！！ そば順さんまたお伺いします！！ ありがとうございました！！ 帰り際に山口君からコーヒーをいただきました！！ 今 早速飲んでおります！！ 私の元気の源！！ コーヒー うれしいプレゼントですね ありがとうございます。 今日も忙しい1日になりました！！ 張り切って仕事します！！ MAYUMIさんが見る伊達神社さん

今日のメインは国産豚肉の特製ハッシュドポークです！

国産豚肉の特製ハッシュドポーク おつまみ盛り合わせ サンドイッチ 甘露のゼリー ※ルーとごはんのお代わり自由です！※ 今日のメインは国産豚肉の切り落としを たっぷりと使い、赤ワインをどばーっと入れて ことこと煮込んで作っています 味のポイントは裏庭の秘密のハーブです オ◎ガノをたっぷりとキめています 冗談抜きに香りの高いハーブを入れると 味の奥行きが広がります おつまみ盛り合わせは おつまみエビフライとうずらの卵の醤油煮です どっちもお酒にぴったりやね！ サンドイッチはハムとチーズの定番です っぱ定番のサンドイッチは安定のうまさやね！ 今日のデザートは手作りの甘露のゼリーです

今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！

鶏骨付き肉の煮込み ニラの卵とじ とろろ納豆 酢味噌の三点盛り 平茸のスープ 今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！ 鶏もも肉を柔らかーくなるまでじっくりと 煮込んで、旨味たっぷりなオイスターソース でさらに煮込んでいます やもすると箸でほぐれる位の柔らかさになっていて 歯が無くてもいける感じです でも歯は一生ものなので大切にしましょうね❤ ニラの卵とじは定番の一品です キリっと味を付けたニラの卵とじで ご飯にもお酒にもよう合います とろろ納豆はご飯のおともにどうぞ！ 味はついていますがお好みでお醤油をかけてもＧＯＯＤ！ 酢味噌の三点盛りは暑い夏にぴったり！ 〆鯖、わかめ、刺身こんにゃくの三種です！ 今日の汁物は平茸のスープです！ 追伸 わい、ガチの夏バテなってもうて 全然食欲無くてどうしたらええんやろか…… このまま食べないで痩せてもて 荒田真剣佑みたいになったらどないしよオ（大歓喜）！ ねえ、なったらどないしよオ（大歓喜）！！ ＜＜＜絶対にならない＞＞＞ ………(´;ω;｀) …(´;ω;｀) (´;ω;｀) ω;｀)＜がちでつら

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ 生ハムとオレンジのサラダ 五目豆 もずくとキュウリの酢の物 鯵の煮干しの味噌汁 今日のメインは手作りチーズハンバーグです！ 今日も今日とてボリューム満点です 付け合わせはしめじの入った茸パスタです 今回もおかず戦闘力の方高めでお送りしています お野菜部門は生ハムとオレンジのサラダです 生ハムの塩気とオレンジの甘酸っぱいお味が おしゃれやね！ 五目豆はこちら少し濃いめの味付けです ご飯のお供にどうぞ もずくとキュウリの酢の物は 暑い今にぴったりですね( ´艸｀) 鯵の煮干しの味噌汁は わっいの親友の”茸本朗”ニキから 珍しい物あるよとのことで頂いた 鯵の煮干しで味噌汁を作りました 普段慣れているかつおやイワシの煮干しよりも さらに奥行きのある複雑な出汁成分があってとても美味しい お味噌汁になりました ただ、だし汁の量的に旅館では少し足りなかったので かつお出汁も多少足して作りました 茸本朗ニキいつもありがとね！😇

参鶏湯風スープで梅雨時も元気に

こんばんは 今日の教室には 5名の方が参加して下さいました<(_ _)> いつもありがとうございます！ 暑いかなぁ💦と思いつつ 「そうだ❗サムゲタンにしよう～」 と思い、私も結構ワクワクしてました だって 人生初なんですもの(^▽^)/ 参鶏湯は ご存じ韓国の代表的なスープです 栄養価の高い食材やもち米が入り 体を温めて疲労回復・血行促進や ホルモンバランスを整えてくれます👌 本当は丸鳥のお腹に もち米や高麗人参や生姜を詰めて 鶏がらスープで煮込むけど 今回は手羽元で代用しました その他の材料 もち米・高麗人参・ニンニク・生姜・ 長ネギ・クコの実・ナツメは準備オッケー🎵 梅雨時に体の余分な「湿」を排出し 元気をくれて💪 憂鬱な気分を和らげてくれる鮭 カレー粉は 旨味・辛味のバランスが整っていて その香りは食欲をUPさせてくれます それから、消化不良や 便秘を改善してくれる切り干し大根 黒キクラゲも血行を良くし コレステロール低下作用や デトックス作用に優れています サラダには 梅干を使った梅ダレをかけてさっぱりと😋 何はともあれ ジメジメ暑いこの季節を乗り切りましょう～👊 次回6月25日（火）は、 あとお２人の余裕があります 興味のある方は 気軽にお申込み・お問い合わせ下さい ☎：０１４２－２３－０４６５ 📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！

お手の物！ユーリンチー 北海道産真ガレイ煮つけ 人参のしりしり 葱メンマ 中華風コーンスープ 今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！ うちの女将（にょしょう）がはるばる高知から 取り寄せた自慢の生姜を特製葱ソースに たっぷりと使い、カリっと揚げた鶏もも肉に うわーーっと掛けています ご飯に対する戦闘力は十分 ビールに対する戦闘力も十分 夏にふさわしい爽やかな味わいです 北海道産真ガレイ煮つけは 身の厚い真ガレイをキリっとした 味付けで煮つけです こちら今回子持ちで卵の美味しさもあります ひゃっこい日本酒で行きたいスねえ 人参のしりしりは人参の千切り的なものを 優しい味付けで卵と共に炒めています カロテン大事ね 葱メンマはおつまみ的な感じでどうぞ ちょっとジャンクな味付けのメンマとねぎの 相性はいいおね！ 今日の汁物は中華風コーンスープです！ お腹いっぱいになりますよう！！

【あの人に会いに】表現を愉しむ [ 村井裕介さん / 洞爺 ]

Love & Peace な好青年。 自然にありのままに、穏やかに。 けれど、どこか静かに自分を内観してる。 陰と陽、内に秘めた熱さ。 【あの人に会いに】vol.3 ３人目の今回は、 ROUGH LAUGH Coffee の 村井 裕介 さんです。 一歩ずれていたら、全く違った道を 全く別人のように歩いていたかもしれない、 そんなストーリーを伺いました。 『人生このまま終わるのか？』 裕介さんは登別市出身。高校卒業後は美容師を目指して専門学校に進みます。しかし、なんと1週間で辞めてしまいます。始まりからパンチの効いたストーリーです。 「辞めた理由を色んな人に聞かれるんですけど、わからなくて。まあ明らかに無理だなって。でも1週間なんで、ハサミも持ってないんですけどね ！！」 札幌に引っ越して家具も一式揃えたのに、引き返すという思い切りの良さ。 「自分に嘘がつけないっていうのは子供の頃からありました」 専門学校を辞めたあとは登別の実家に戻り、工場で働き始めます。 「働いて、結婚して、車買ってマイホーム建てて……っていうのが”普通”の環境で」 日々淡々と、真面目に働きました。しかし1～2年ほど経った頃、『人生このまま終わるのか？』とふと思うようになります。 「働いていて『これじゃない感』というか……」 転職や、やりたいことを考え始め、ハローワークに通いましたが、そこに興味のある求人はありませんでした。 「仕事も辛くて、行きたくなくなって、鬱みたいな。今みたいに外に出ることも少なくて、ずっとスマホ見て、求人見たりSNS見たり、夜更かしして。テラスハウス（当時大人気だったテレビ番組。夢を追う若者たちのシェアハウス生活を映し出していた。）見て、『俺もやりたいことが見つかれば……』とか思ったり」 夜更かしにスマホで質の悪い睡眠、抜け出せない負のループ。そんな生活を続けていると、身体に不調が現れ始めます。 「めまいが半年くらい続いちゃって。脳外科も行ったけど、何も悪くなかった」 看護師である彼女に、自律神経では？と言われ、心の不調に気付きます。 「その時は”自律神経”という言葉すら知らない。『自律神経 直す』とかググって……夜更かししながら (笑) 」 夜中にスマホが教えてくれた答えは、皮肉にも ”朝日を浴びる”。 「めまいが辛いから、もうやるしかなかった」 『早起き』から流れが変わった 早起きして、朝日を浴びて、深呼吸。 そして朝読書。 朝に心が整う気持ち良さ。 自分を悦ばせられることを体感し、朝型のライフスタイルにシフトしていきました。 「自然のリズムで暮らしたら、普通に自然になるじゃないですか。そしたら働きながらでも良くしていけるなって。早起きして本読んでから仕事に行けば、良い感じなんじゃないって。土日は休みなんだから、お出かけして、楽しく過ごせばいいんじゃんって。本当に普通の、当たり前のことなんですけどね」 転機が訪れたのは23歳のとき。 急遽、沖縄へ移り住むことを決めます。 「彼女から『沖縄に住みたい』と結構本気で伝えられたのがきっかけで。最初はビックリ。でも次の日には、良いかもな……と思うようになって。それで3日後にはもう、会社辞めます、って。沖縄が好きだったし、旅や移住に興味はあったので……」 興味があったとは言っても、北から南への大移動、更に長い間辞められなかった会社の辞職、とても大きな決断です。そうと決めたら早い！専門学校を１週間で辞めたという冒頭の話が思い出されます。 いざ沖縄へという時も、思い切りの良いエピソードが。「飛行機高くない？お金そんなに変わらないなら、車で行っちゃおう！って。日本縦断しました」 今だから見える 地元・西胆振 のポテンシャル 2人は沖縄で1年ほど暮らしたのち、”なんとなく自然と” 北海道に戻って来ました。 裕介さんの現在の主軸は、農業・スノーボード・珈琲の3本。 夏はひたむきに農業に打ち込み、 冬は目一杯スノーボードを愉しみます。 スローライフ、自給自足、自然の近くで暮らすライフスタイルに惹かれていた裕介さん。自然な流れで農に携わるようになりました。 巡り巡って地元に戻って来た裕介さん。今、この地域に可能性を感じていると言います。 「西胆振で生まれ育って、沖縄に住んだり、日本縦断の旅で色々見てきたけど、結局ここに帰って来てる。これはひとつ強みだなと思ってます」 田舎出身者の良くある話、裕介さんも例に漏れず、地元は ”何も無いところ” だと思っていました。しかし一度外に出て戻ってくると、西胆振のポテンシャルが見えるようになりました。 「海も山も、湖も、活火山もあって。ちょっと車を走らせれば世界的なパウダースノーがある。これって凄いこと」 今まで当たり前すぎて気付かなかった豊かさ。大人になり珈琲や農の世界にも出て、新しい繋がりもどんどん広がっていきます。Uターン勢の今後が楽しみです。 珈琲は表現のひとつ 「早起きを始めてからは、全部 ”きっかけ” とか ”理由” とかがなくて、自然な流れでそうなってきた」と語る裕介さんにとって、珈琲も自然と極めていったものの一つ。農に携わる傍ら、イベント等で珈琲を淹れたり、地域のお店に自家焙煎の珈琲豆を卸したりするようになりました。 「珈琲もスノーボードも、”表現”。音楽と同じような感じ。楽しくて歌っちゃうのと同じ」 『ROUGH LAUGH Coffee』は店舗は持たず、不定期でイベントに出店しています。アーティスティックであり、職人気質でもある裕介さんの、”表現”としての一杯を味わいに、ぜひ立ち寄ってみてください。珈琲片手にゆるりと語り合えるような心地の良いイベントが多いので、肩の力を抜いて楽しめるはず。 イベント出店情報は、『ROUGH LAUGH Coffee』インスタグラムをチェック！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＼直近イベント情報／ ●6月21日（金） 「夏至のたそがれ」麻麦カフェ（ルスツ） ● 7月6日（土） ニセコでイベント出店予定 ● 7月12日（金） 麻麦カフェ営業日（ルスツ） [ 月１程度で出店中！] ※ 詳細はインスタグラムにて @roughlaugh_coffee.creation

今日のメインは国産鶏の親子とじです！

国産鶏の親子とじ 麻婆なす 北海道産たこ頭の酢の物 伊達産ブロッコリーとサラダチキン 穂別産甘露（味瓜） 具沢山味噌汁 今日のメインは国産鶏の親子とじです 美味しい国産の鶏モモ肉と北海道産の鶏卵です お酒のおつまみにもピッタリにしてます！ 麻婆なすは少し濃い味の麻婆です ご飯のおかず戦闘力は相当なものでしょう もちろん、ビールへの相性も大したものです 北海道産たこ頭の酢の物は 道民が愛するたこの頭で酢の物です たこ足よりも柔らかくプリ感よりも どちらかというとモチっとした食感です さわやかな酢の物で用意しました ブロッコリーとサラダチキンは 鮮度バチバチな伊達産ブロッコリーを ガチムチ御用達のサラダチキンとサラダです バルク！ 今日のデザートは穂別産甘露（味瓜）です メロンの仲間で穏やかな甘味の瓜です 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくどうぞ！

斬新な依頼&千歳のあの場所に行く

おはようございます☆ 昨日はちょっとした頼まれ事があって朝から札幌に行きました。 なかなかに斬新な用事だったのですがお付き合いしてあげたら‥ お礼にラーメンとチャーハンをご馳走してくれました☆ そして昨日の夜は久々にこの場面に居合わせるコトが出来ました そう 大盛りライスを手に取る北川さんです☆ そうなのです 北川さんからお誘いをいただいて‥ 千歳のアジトに潜伏しているチンピラの永ちゃんのお店に食べに行ったのです。 還暦のお祝い会 兼 私を励ます会だと言うのですが… 還暦のお祝いに該当する方々が3名… 還暦率高っ！！！ とても楽しい時間でした そして人生の先輩の皆様にご馳走していただきました！！ 北川さん、北村さん、しーちゃん、ミコちゃんさん 昨日はありがとうございました！！！！ 帰り際にこんなモノがありました 炊飯器が売ってました これよりももっと大きな炊飯器を用意したのだとか‥ なのでこのサイズの炊飯器が必要な人は買ってあげてください☆ 昨日はとても有意義な時間になりました 今日はこの後、とあるホテルの社長と電話でお話しさせていただきます 夜はとあるバーの状況を見に行くために室蘭の繁華街に行ってきます 今週も色々と精力的に活動したいと思います！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ ありがとうございます☆

OFFの日、朝の検証

おはようございます☆ 昨日はOFFの日でした はい 言われる前に自分で言います 6月1日に25年勤務していたホテルが破産していきなりの解雇になったので現在無職の私 なので『昨日はOFFの日』じゃなくて‥ 毎日がOFFだろっ！！！！って思いましたでしょ？？ はい それはそうなんですけど‥ 今自分の中のルールでは1週間に2回はOFFの日にしたのです なので先週も5日間はずっと活動はしていたのです 色々な方とお会いしたり、伊達旅館組合の総会に出て組合長＆会計の業務を引き継いだりなどなど‥ で、昨日と今日はそんな活動をしない完全OFFの日というコトなのです でね 3日くらい前に自宅にこんな素敵なモノが届いたのです 私の大好物の『ホンコンやきそば』ギッシリです！！ 倒産して落ち込んでいると思ってくれたであろう友人の千秋ちゃんからの届きものでした 千秋ちゃん ありがとう！！！ でね この「ほんこんやきそば」って買って食べたコトがある人はわかってくれると思うのですが‥ 買って自宅で食べようと思って袋を開けたらまぁまぁ粉々にかけてしまってるじゃないですか？！ 想像するに‥ お店の品出しの時、箱から出して商品棚に陳列する時に前後左右の色々なモノにぶつかってしまっていつもまぁまぁ粉々になってしまっているのだと思うのです なので今回、箱から取り出した状態はさすがに粉々にかけていない『ホンコンやきそば』なのではないか？！と思うのです！！！！！ 検証してみました 毎回必ず2袋食べるので今回も2袋で検証してみました まず1つ目 おおおおぉ‥ 全然欠けていないのです！！！！！！ 全く欠けていないホンコンやきそばなんて初めて見たのです！！！！！ で、2袋目 おおっ！！！ 箱から取り出したばっかりなのに‥ まぁまぁ粉々に欠けているではありませんかぁ？！ （お店で買うともっと粉々に欠けているけど） さすがホンコンやきそばだぜ☆ こんな検証をしまったので‥ 朝イチでホンコンやきそばを食べてしまいました☆ そんな昨日のOFFの日 昼間は久々に映画を観ました 『彼らが本気で編むときは、』 母親に育児放棄されて叔父の家に行くコトになった小学生の女の子 その叔父が一緒に暮らしていた恋人がトランスジェンダーという内容 いやぁ‥ 面白かったし、泣けたよね 私、派手なアクション映画よりもこういう派手な展開はないヒューマン模様を描いた映画の方が好きみたい 人に優しくなれる気がする映画でした☆ 下段さん また映画セレクトお願いしますね！！ にほんブログ村 北海道人気ブログランキングへチャレンジ中 本日もどうぞ宜しくお願いします！！！ ありがとうございます☆

薬膳カレーのつもりが・・

こんばんは🌙 昨日の夕食に 薬膳カレーを作ってみたら・・ いつの間にかトマト煮になっていた😅 ルーは使わずスパイスをたっぷりと 生姜・ニンニク・ガラムマサラ・ カレー粉・ターメリックにクミンシード 味付けは コンソメと塩・コショウ・はちみつ🐝 仕上げにバターをひとかけら カレー粉そのものに 数十種類のスパイスが配合されているから あとは好みで追加して楽しい🎵 トマト煮みたいになったけど 鶏モモ肉とトマトジュース 野菜たっぷりでサラサラのカレー じんわりくる辛さと喉越し？が 体に優しい感じでとても美味しかった カレーって美味しいよね～😋 また作ろうっと にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは洋風のり巻きです☆

洋風海苔巻き 肉そば こんにゃく酢の物 ブロッコリーと烏賊炒め物 海苔巻きの具は、生ハム、厚焼き卵、 かにかま、きゅうりです。 すし飯の具を置く部分にわさびを塗ってから 具を乗せて海苔巻きにします。 寿司酢は濃いめの方が美味しいです。 豚バラ肉と舞茸で出汁を取った肉そばです。 海苔巻きとそばで炭水化物だらけですが 美味しい組み合わせです。 旬のブロッコリーを固茹でにして にんにくを 入れた油で香り良く炒め いかを加え 塩ガラベースで味を整え 黒胡椒を。 刺身こんにゃくに手作りの酢味噌をかけました。

「夏至のたそがれ」@麻麦Bakery

一年で1番陽が長い1日のsunset time. たそがれ時に美味しいご飯と珈琲、chillな音楽で自由にまったり溶ける時間を。

☆本日のメインは辛口カレーです☆

辛口カレー おつまみ盛り合わせ キャベツコールスロー 杏仁プリン 福神漬け 国産豚もも切り落としと新たまねぎ、新じゃが、人参の 辛口カレーです。 新じゃがや玉ねぎは、甘味が出づらくて とろみも無いので、いつもより多めに カレールーを入れて仕上げて下さい。 おつまみ盛りは、枝豆、レタス、国産鶏もも肉ハーブソテー。 ちくわきゅうり、アメリカンドッグです。 おつまみ盛りだけでお腹いっぱいになりそうです。 今日のコールスローサラダは、少し甘めでレモンを利かせた さっぱりタイプ。カレーに良く合います。 ナタデココ入りの杏仁プリンはお部屋でどうぞ。

昨日の薬膳教室＆エアコン試運転

こんにちは～🌞 あっついですね💦 昨日の教室も暑かったなぁ （火も使うし皆動き回るからね） 窓を開けるだけだったけど そろそろエアコンの出番だなぁ まだ6月なのに北海道も何か変ね❔ という事で 今年初のエアコンの試運転しました 何も問題なかったです👏 次回からは みなさん安心して下さい❗ 暑さの対策も完了で～す 🌞 🌞 🌞 さて 6月に入り 湿気をおびた季節になりました 薬膳では湿気に弱い「脾」 がトラブルを起こし易いとされています 「脾」には⭐「栄養の消化吸収」 ⭐「水分の吸収と排出を促す」 ⭐「気血を生む」働きがあります なので昨日は 発汗作用や利尿作用を促し 疲れやダルさによる食欲不振・浮腫み などに有効な献立にしました 毎日の食卓に上がる お米やもち米は 胃腸の「気（エネルギー）」を補い 「脾」の機能を高めて体力をつけてくれます 滋養強壮・浮腫みの改善に有効な黒豆 腎機能を高め滋養強壮・ 老化症状を緩和する栗（今回は甘露煮）は お正月以外でも日常に取り入れたいです 苦手だったカツオのたたき 漬けにして薬味を利かせる事で 食べ易くなりとても美味しかった😋 カツオも「脾」と「腎」を補う 身体に優しい食材です＝平性 思い切って使ったタコさん 意外にもカボチャなどと合わせました 合う合う👌 酸味のあるスープも 暑い時には サッパリと身体に優しいお味です 私も含め 初めて作るものばかり 何が起ころうとも！？ 再度自宅で作る時には より美味しい満足のいくお料理になるハズ❗ 次週は6月18日（火）です 「ちょっと覗いてみたいなぁ」 と思われましたら 気軽に参加して下さい！ お問い合わせ・お申込み先 ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）  📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村