昨日の薬膳＆干し柿吊るしました

こんばんは🌙 干し柿の季節だなぁと思いつつ、 気力が今一つだったんで(;^ω^) 作るのを諦めかけていたのでした。 そんな私に先週サプライズがっ！ 思いがけなくSさんから渋柿を頂いた。 わ～い😆 嬉しかったぁ～🎶 何やかやで 一昨日やっと干しました。 何かねぇ、吊るすのがヘタです が、毎朝眺めてHappy😊 あと半月もしたら美味しい干し柿に😋 Sさん(人''▽｀)ありがとう☆ございます。 さて、昨日の薬膳は お腹にもお肌にも優しい献立でした。 11月7日の立冬も過ぎ、暦の上ではすでに冬。❄️ 冷たい外気と乾燥、そして寒暖差、 気力や体力を奪われないようにしなきゃね。 ご飯の代わりにグラタンにしてみた。 長芋・木綿豆腐・ホタテ・ブナピーなどの 体を潤す白い食材と、彩りには アスパラギン酸のグリーンアスパラを。 チーズのカリカリと🧀 もちふわが美味しい～👌 先日、夕食に鱈＆たちを 味噌味で食べてとても美味しかったから 教室では中華風に作ってみた。 高麗人参やナツメも入れて 野菜たっぷりの美味しいスープ。 今が旬の春菊や白菜・大根・・ スープは野菜が沢山摂れて良いよね。 鶏肉はお腹にも優しく 「気」を補うので元気が出ますよ。💪 玉葱は気の巡りを良くするから、 鬱々な気分をほぐしてくれます。 後、鯖缶を使った炒め煮。 黒木耳（キクラゲ）とえのきと一緒に、 お酒と醤油で味付け。 これ、ご飯にもお酒のお供にも👍 黒キクラゲは血管を柔らかくして 浄血作用が有るので、生活習慣病の予防に。 また、黒い食材は 生命活動の源である「腎」を補ってくれる。 他には黒豆やヒジキ・昆布など。 比較的お手頃の鯖缶、 栄養満点で上手く利用したいですね。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 次週は11月19日（火）です 「ちょっと覗いてみたいなぁ」 と思われましたら 気軽に参加して下さい！ お問い合わせ・お申込み先：前日までにご連絡下さい ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）  📧：erikok8@gmail.com   参加費：1000円・エプロン・筆記具

室蘭美術協会公募展にて受賞👏

こんばんは🌙 昨夜嬉しい電話がありました。☎ 生徒さんが室蘭美術協会の公募展で ”ＮＨＫ室蘭放送局長賞”を受賞したのです。💐 夫がとても嬉しそうなので、 どうしたの？と聞くと、そういう事で、 何だかほわっとした気持ち。 なので 今日の教室は、皆の笑顔で😄 和やかな時間となったのでした。 安住さんは70歳の時に入会して、 殆ど休む事なく10年通ってくれている。🎨 以前にも受賞の経験があり、 私の何倍も熱心で 講師を信頼してくれる事に いつも有難いなぁと思っています。 今日は早めに教室を後にし、 授賞式へと向かわれました。 本当におめでとうございます。❗ で、NさんやH君やK君と 来年は皆でガンバロー💪と誓ったのでした。 安住さんに背中を押された感満載。😅 今日の進み具合👍 完成が楽しみです。 🌟 🌟 🌟 気持ち良く描けたのは 昨日足揉みさんに出張して頂き 足揉みの施術を受けたからです。😆 久しぶり過ぎてすみません。😅 奥様も一緒に来られて もっとお話ししたかったなぁ～。 またお願いします。 私には施術が合っていて👌 体が楽になるのがはっきり分かる。 身体が緩くなって動かし易いし、 浮腫みがとれて体が軽くなるのです。 薬膳とはまた違った 私が続けていきたいものです。 足揉みさんが帰られた後の にゃん達🐱 🌟 🌟 🌟 そうそう！ 昨日しぶ柿を頂いた。😋 明日は干し柿作業するわよ。❣🎵 1週間はほんとに速い。 一日一日を大切に過ごしたいね。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

絵画教室もチラホラと

皆さまお元気ですか？ いよいよ雪も近いなぁ・・☃️ 今朝は一段と寒かったものね🥶 暖かくして♨️過ごしましょう～ 一昨日は焼売を作りました。 日頃から作り方も蒸し器も、 ちょっと面倒に思っていたのですが(;^_^A 今回は種を包むのも蒸すのも とっても簡単に作ってみました。👌 まずは、 種は丸めて置いてその上から シュウマイ（or 餃子）の皮を被せます。 それから、 フライパンにクッキングシートを敷きます。 間隔を空けシュウマイを並べてから、 クッキングシートの下に水を焼売につかない様に入れ、 （150cc） 蓋をして強火で10分程蒸せば完成です。😸 体を温めて「気」を補う豚ひき肉・エビ。 それから、キノコの中では地味な？エノキですが 体に良い成分が多沢山入っていてしかも安い❗ 皆さん、料理に使わない手はないですよ～。 今日は立冬。 暦の上では冬が始まります。 薬膳では 白い食材は体や肺や腸を潤し、 免疫力を高める働きをし、 黒い食材は「腎」を補い、 冷え・腰痛・浮腫みなどの 悩みを改善すると言われています。 お鍋など色々と工夫して食べて 寒い季節を乗り超えたいものです。 話は変わりますが COCORO絵画教室の事も時々載せますね。 どうぞよろしくお願いします。 🌟先週の作品（途中のもあります） 絵画教室の 以前の記事はこちらから 最後まで お付き合いを ありがとうございます😊 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

薬膳の面白さ

こんばんは～🌙 今週の教室メニューです。 今年も寒い季節に突入し、🌬️ 体を温めて潤す食材を意識しました。 薬膳を知らない頃も 似たような料理は作っていたけど、 それは母親の味だったり、 その時食べたい物だったりしました。 「食べたいと欲しているものが 今の身体に必要な食べ物」という事を どこかで聞いた覚えがあり、今もそう思います。 薬膳の考え方では、 春🌸夏🌞秋🍁冬☃️には それぞれおススメの食材があります。 そして、その食べ物は 季節によるダメージを予防したり バランスを崩した内臓に働きかけて 体の不調を改善してくれるというものです。 季節毎の”旬”と言われる意味が 中国から伝わった薬膳の考えと 昔ながらの日本の食生活が繋がっていて 益々面白いなぁと思っています。 人間も自然の一部という事を 薬膳を学び、そして教室を開いてから 身をもって感じるようになりました。 ゆっくりでも良いから 私自身もバランスの整った 健康体に一歩でも近づきたいと思います。 にほんブログ村 にほんブログ村 昨夜食べたくなって焼いた。 Sさんに頂いた栗でマロンパウンド😋 糖分・カロリー気にしな～い(;^_^A だって、 身体が欲してるんだから～

”やさしい介護セミナー”に参加しました

こんにちは🌞 昨日は 伊達市社会福祉協議会主催の 「やさしい介護セミナー」に行って来た。 どんな雰囲気なのかな？ と思い切って参加したところ、 堅苦しい感じじゃなくて ゆったりとお話を聞くことが出来た。 島川先生の実体験に基付いた 介護する人、される人のお話が とても良く伝わって、 参加してとても良かったと思う。 私の両親はすでに亡く、 母は16年前、父は14年前に逝った。 2人とも岩見沢だったので 特に冬場の行ったり来たりに 私はほとほと疲れてしまい、 ケースワーカーさんに どれだけ助けて貰ったか分からない。 最後は伊達市の施設にお世話になり、 ここでもとても良くして頂いた。 今思うのは 当時介護の正しい知識があったなら、 親も私も もっと違う日常を過ごせたかも知れないって事。 今回の参加では ”明日どうなるか❓は誰にも分からない” ので、私たち夫婦の為にも勉強になった。 🌟 🌟 🌟 で、お知らせなのです 私もこの企画の中で お話させて頂くことになりました。 12月10日（火曜日）に 伊達市市民活動センターにて 「薬膳」のお話をします。 事前の参加申し込みが必要ですが無料です。 「薬膳の基本」のお話と 「冬の養生」について、 1,2品の料理を紹介する予定です。 興味のある方、お待ちしています‼ 申し込み先： ☎０１４２－２２－４１２４（社会福祉協議会） にほんブログ村 にほんブログ村

秋の後半は涼燥　それにしても栗・栗！(^▽^)/

こんにちは🌞 朝晩寒くなって秋も深まってきたね。 秋🍁は乾燥の季節ですが、 特に今は「涼燥」と呼ばれ、 秋の乾燥に冬の寒気が加わる時期です。🥶 中医学から見た秋は 「肺」の機能が活発になりますが、 肺は五臓（肝・心・脾・肺・腎）の中で 一番上にあるので 口や喉・鼻から外気の影響を受け易いのです。 秋分以降の冷たく乾燥した外気で 呼吸器系のトラブルや髪・お肌 などの不調が起こりやすくなります。 風邪を始めとした トラブルを予防する為にも 身体を温めながら潤す食材を意識し 冬に向かって体力を温存し体調を整えてね。 💪＜気を補うもの＞ 米・もち米・肉類・イモ類・豆類・かぼちゃ・椎茸・ 鮭・鯖・鰹・鰻・サンマ・鰯など ✨＜潤いを補うもの＞ 牛乳・豆乳・白ごま・白キクラゲ・豆腐・ホタテ・卵・ レンコン・ハチミツ・りんご・梨・クコの実・ブドウ・など 💗＜肺の働きを助けるもの＞ ゆり根・大根・長芋・銀杏・白菜・玉葱・ アーモンド・チーズ・柿・梨・松の実・りんごなど 最近は大好きな栗を頂く機会があって とってもテンション上がってるてんこです。 生の栗の簡単皮むき方法や 美味しい食べ方も教えて頂き、嬉しい限り。😆 教室の皆さんは色々と知っていて 本当に、楽しい他にも、 知らない事を知る良い場所となっています。 「栗」🌰は薬膳においては その効能が多く、 体全体をサポートする食材です。 今までも 何気なく食べていた栗、自然に感謝🙏 今週の教室では 身体を温めて潤いを与える食材 を意識しました。 キウイ🥝やバナナ🍌は体を冷やしますが 焼いたり温かいソース（生姜はちみつ） をかける事で、冷やす作用を弱めています。 サンラータンは白い野菜や ホタテ・ネギ・卵など具沢山です。 酸味には酢ともずく酢を用いました。 カツオのたたきが苦手な私も 醤油・みりん・酒で漬けにし、 玉葱やミョウガの薬味で食べて大好きに！😋 柿🍑サラダも教えて貰いました。 マヨとたっぷり目の黒コショウでお洒落に。 汗ばむほどの日中と寒～い朝と晩、 なのでメニューも その気温に合わせてバランス良く作ってみてね。 長々と失礼しました！💦 ＜お知らせ＞ 来週10月22日（火）は 都合によりお休みします(*- -)(*_ _)ペコリ 29日は通常です。 宜しければ参加してみて下さい。❕ ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） 📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

秋は燥邪（乾燥）を意識してね

こんばんは🌙 昨日の教室はお2人の参加で ちと淋しかったけど、 それにも負けず😅話に花が咲き いつものように楽しい時間でした。 たとえお１人の参加でも 喜んで薬膳教室を開きますので👌 マンツーマンでも良ければ 皆さま奮って参加して下さ～い。_(._.)_ やっと秋の空ですね。🍂 暑かった夏🌞を思うと 随分と爽やかで過ごし易くなりました。 ・・けど ちょっと、ちょっとなのですよ。✋⚠️ 秋は乾燥する季節。 薬膳では 「秋」を２つの時期に分けていて、 それは、 温燥（残暑と乾燥が一緒に来る）と 涼燥（秋の乾燥に冬の寒気が加わる） 今は丁度諒燥に当たり 立冬の前日までが当てはまります。 なので、 温かいお料理🍲で 体を温めると同時に 体の潤いを保つ事✨が 今から冬に備えて大切です。 皆さま、 皮膚・毛髪・喉などが乾燥し 肌の痒み・咳や喉の不調 出てきていませんか❓ それは「肺」って 直接空気を取り入れる臓器なので 季節に左右され易く乾燥し易いから。 そこで秋は 「肺を潤す白い食材」が良いとされます。👆 もち米・長芋・牛乳・豆乳・白ごま・白キクラゲ・卵 チーズ・落花生・貝類など それから 「体の熱を冷まし潤いを与える食材」👆 を取り入れるのもお勧めです。 豆腐・ゆば・胡瓜・トマト・ 甘味と甘味のある果物 （バナナ・パイン・キウイ・梨・ブドウ・プルーンなど） 勿論肉🍖や魚🐡もね。 特に豚肉は体に潤いを与え、 胃腸の働きを改善し咳を抑え、 肌のかさつきなどにも効果的です。 豚足ってコラーゲンたっぷりで もってこいですね✨ 旬のサンマや鮭は 血の巡りを良くする効果があり 夏に消耗した気力や体力を養って 空気の乾燥に備えるのに適します。 自然って ホントに上手く出来ていますよねぇ～ そうそう、 身体に熱が籠る時期でもあるので💦 生姜やニンニク・唐辛子やスパイス・お酒🍶など 刺激のあるものや辛みの摂り過ぎに注意です。 長くなりましたが 最後まで読んで頂き有難うございました。！m(_ _"m) 🌟 🌟 🌟 次週10月8日（火）は都合によりお休み。 15日・22日・29日は通常通りです。 10:30~13:30頃まで 参加費:一回1,000円（材料費込み） エプロン・筆記具持参でお願いします。 どうぞ気軽にお申し込み下さい。 ☎０１４２－２３－０４６５（今泉） 📧erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

グリーンな食卓で目にも鮮やか

こんにちは～☂️ 涼しい雨です お湿り程度だけれど 人間も庭も暑さを逃れて 束の間の心地良さにホッとしたような😌 さて教室ですが 9月になったので「秋の養生」でした 秋は「陽」の気は少なく「陰」の気がUP。👆 人間も自然の中の一部なので 同じように「陰」の気が増えてきます。 更に空気が乾燥し、お肌だけではなく 「肺」や「腸」も乾き易くなり その結果、喉のイガイガや 便秘を引き起こす原因になるのです。 乾燥を防ぐためには 「酸味と甘味」があり 水分を多く含むもの・・❓ そうそう、旬の果物が 良い働きをするのですよ～。🍎🍐🍇 また、薬膳では 「白い食材」が体を潤すと考えられています。 夏から秋への寒暖差などで、 少しでも体のバランスを壊さないよう 美味しく健康を保っていきたいものです。 今回のメニューには 白キクラゲ・白ごま・ハチミツ・舞茸・レンコン などの身体を潤す食材を意識しました。 特にレンコンは 肺に籠った熱を冷まし喉を潤すので、 咳や痰などにも良いですよ。 果物では 梨🍐も水分が多く熱を冷まし 肺や喉を潤します。 米やジャガイモ、鶏肉などは 夏に暑さで消耗した 「気（エネルギー）」や体力を補い、 小松菜🥬は特に腸を潤し デトックスにおススメの野菜です。 リーズナブルなお値段になってますね。＾＾ そら豆や枝豆・海藻は 余分な水分を排出し浮腫みの改善に、 玉葱や春菊は 「気の滞り」を改善してくれます。😸↑ 色々と書いちゃったけど、 季節毎に店頭に並ぶ食材を 満遍なく食べるって事かな。😅 ただ、薬膳の知識があると その時の体調に合った プラスアルファの食材も選べますよ。😊

8月も楽しかったわん&9月のお休み

こんばんは☆彡 かなりご無沙汰してます😅 やはり8月は何だかんだと‥ですよね！ 暑さに負けずに過ごせていますか❓ 教室はお盆はお休みでしたが 先週・今週と開催しました。 20日（火） 🌟炊飯器で炊いたカレーピラフの良い香り 🌟手羽元が入って元気の出る薬膳スープ 🌟目にも鮮やかなパインとモッツァレラのカプレーゼ 🌟それから優しい甘味の黒豆寒天 暑くて食欲が落ちそうな時にも 何だか食べたくなるね、なるよね？ 夏野菜全般は🍅🍆 体の余分な熱を冷ます働きがあるし、 カレー粉などのスパイスは 発汗作用によって余分な水分を排出します。 そうそう、黒豆などのお豆さんは 利尿作用があって元気をくれますよ。 意外にもサクランボ🍒や桃🍑は 体を温めてくれる果物なんです。 反対にバナナ🍌や🍉は 体を冷やすので食べ過ぎに注意です。 27日（火） 🌟とうめし 🌟具沢山トマトスープ🍅 🌟鱈の南蛮漬け🐡 🌟そら豆と海藻のサラダ 🌟ゴーヤの佃煮（Aさん手作り） 以前作ってみたとうめし😋 （お豆腐を煮てご飯の上に盛って食べる） がとっても美味しくて作ってみた。 緑茶で炊いたご飯と共に、夏バテにも。👌 豆腐も緑茶も体を冷やしますが、 炊いて熱を通す事で冷やす作用が緩みます。 夏野菜定番のトマトも加熱で 冷やす働きが弱まり、 「血」を補い血行を良くするんです。 かぼちゃ・ししとう・オクラなど夏野菜と 蛋白質が豊富で「気・血」を補う鱈、 （鱈は片栗粉を付けてカリっと焼く） それらを味ぽんドレッシングでサッパリと。 初めての冷凍そら豆使用、手軽に使えて良いわ。 そら豆も水分排出してくれて夏にとっても良い食材。 皆さんの家庭菜園でも 今が旬のゴーヤ、沢山採れてませんか？ 塩と砂糖で揉んで下処理をしたら 苦みも少なくて幾らでも食べられますよ。 Aさんのゴーヤの佃煮で🍚3杯はイケます！ 今月も参加してくれた皆さま、 ほんとにありがとうございます。 来月も宜しくね。💗 長々と失礼いたしました！ 9月3日（火）・17日（火）は 都合によりお休みします。ペコリ(o_ _)ｏ)) 興味ある方は 気軽にいらして下さいませ～ お待ちしてまっす🙋‍♀️ お問い合わせ・申し込み先↓ mail：erikok8@gmail.com ☎ ：0142-23-0465（今泉） ※留守電には折り返しお電話します にほんブログ村 にほんブログ村

白山だだちゃ豆！

昨日は 夏の身体にバッチリな👍 冷凍枝豆で炊き込みご飯を作ってみた そして今日 ぴんぽぉ～～ン🎵とチャイムが鳴り 出てみるとお友達がいて🙎‍♀️ ご実家からの ”白山だだちゃ豆”を頂いたのです(^▽^)/ 生から茹でるので 今更ながらネットで調べ😅 ちょっと緊張して茹でました 真面目に茹でた甲斐があり とっても美味しく出来上がって ほっ❤ 茹でたては 湯気と共に何とも言えない良い香り～ それだけで新鮮❕ なのが 食べるとじわっと甘味が広がり・・ あーしあわせ💗 Uさ~んご馳走様でした❣ にほんブログ村 にほんブログ村

どうにかなる（笑）＆8月13日（火）はお休みです

こんにちは🌞 私は白いご飯が大好き❣🍚🍙 だけど 教室では混ぜご飯の出番が多い 昨日も 白米＋雑穀米＋枝豆＋ヒジキ＋生姜 味付けは塩・酒・白だしであっさりと ・・と炊飯し始めて 調味料を入れてない！💦に気が付いた 焦る私に 炊き上がってから入れたって👌でしょ とUさんSさんから力強い❓お言葉が で、ノープロブレム😋 ちょっとの事は気にしない気にしない😆 楽しいのが一番です！ 酸味とちょい辛サンラータンには りんご酢と もずく酢が入っていて これがなかなか良かった もずく酢のこんな使い方嬉しいね👍 ホタテとささみで胃にも優しく 美味しく飲み干しました アークスさんで白茄子を発見！ 初めて買ってみました トマトとズッキーニと共に フライパンで焼き 刻んだ大葉とバジルのドレッシング カッテージチーズとイタリアンパセリで ちょこっとお洒落に✨ 食欲減退の時期ですが お好みの食材でスープって良いと思う そして🍅 鮮やかな赤が食欲をそそりますよね～ そのトマトですが 夏野菜の中では穏やかで 常温ではそれ程体を冷やしません が 冷蔵庫で冷えたトマトは 体を冷やすので 食べ過ぎには注意して下さいね にほんブログ村 にほんブログ村

味付けで呼び名が変わる

こんばんは🌙 今回も「夏の養生」献立です 夏はとても陽気が強い時期🌞 体にこもった 余分な熱😡や水分💧を取り去るだけでなく 「血」を補う食材や「心（しん）💗」を養う 食材を取り入れるのが大切です ゴーヤ・茄子・トマト・とうきび は体に籠った余分な熱や水分（浮腫み） を取り去ってくれます 中でもとうきび🌽は夏にピッタリ❣ 「熱」や「水分」 を取るのは分かるけど・・ 何故 「血」や「心」なのか❓というと 薬膳は「中国医薬学」を基本とし 更に「陰陽五行説」を基にしているから これは説明すると長～くなるので💦 「血」と「心」について 簡単にお話したいと思います 薬膳では 「汗」は「血」から作られる と考えるので、 大量の汗をかく夏は「血」を補う 必要があります 今回は 鳥むね肉・しじみ・ホタテ が当て嵌ります 「心」については 五行学説の「五臓」のうちの 「心」に「夏」が対応するからです （西洋医学のように 「心臓」そのものではなく 体の中での臓器の持つ働きを指す👆） 「心」の他に 「肝」「脾」「肺」「腎」 がありますが、 ここでは「心」の事のみを 「心」は血を巡らせるだけでなく 気持や意識もコントロールする と考えられています また、「心」の力は 「脾（消化吸収に関わる五臓）」 を助けるので 精神状態が良いと 食欲が出て消化吸収も促進し 栄養が各臓器に回って元気になります💪 そして「血」が不足すると 貧血などの体の不調が生じるのです😨 五行学説では他にも 味・性質・色・季節・感情・方角 等々があり 互いに関わり合い バランスを取りながら 健康を保っているのです👌 どうですか❓ 薬膳に興味出たかなぁ もしそうならとても嬉しいです(^▽^)/ てんこも初めは 「何だこりゃ❕❓」と思ったけれど 薬膳を続けるうちに「なるほど❕」 と思うようになりました ところでタイトルですが カレー味にすると”しじみ汁”じゃなく ”しじみスープ”ってなりますよね？ そこが面白いなーと ただそれだけの事でした😅 失礼いたしました！ 最後まで お付き合いを 有難うございました❣💚 にほんブログ村 にほんブログ村

夏の身体に夏野菜が強い味方

こんばんは🌙 今週の薬膳は夏野菜がいっぱい🍅 ご飯ものは無かったけど満足！ ブイヤベースは 市販のパエリアパウダーで とっても簡単に出来ました 魚介類と野菜の出汁が相まって 想像以上の美味しいスープ😋 これならお家でも気軽に作れるかも キッシュも初めて作ってみた ドキドキ🎵 これも市販のパイ生地を使用 ズッキーニなど今が旬の夏野菜を炒め 生クリーム（牛乳）や卵と混ぜて パイ生地を敷いた上に流し入れ 後はオーブンで焼き上がるのを待つだけ👆 何かに拘らずに 色んな料理を作っていこう～ と思っています 薬膳を始めて良かったのは 楽しいおしゃべりの時間は勿論 家では作らなそうな料理も 皆さんと一緒にワイワイ作れてしまう事🍵 後ろに地味に控えているのは 前日に作っておいた夏野菜の揚げ浸し 色的にちょっとアレですけど😅 味はまあまあ、よね？😆 モロッコインゲンに茄子 パプリカ・胡瓜・さつまいもを揚げ焼きして ミョウガ（これは食べる直前に添えた方が良かった） 夏の身体は 夏🍉の食べ物🍑が守ってくれる🌽 自然の力ってヤツは本当に凄い💪 伊達は野菜も果物も 魚も肉も全部が美味しくて幸せ～ さて次回は どんなメニューにしようかな～ にほんブログ村 にほんブログ村

楽しい食事

こんにちは 先週札幌の孫に会いに行き パワーを貰って帰って来ました💖 幼稚園の七夕フェスタも🌟 みんな可愛くて可愛くて感激‼ コストコの初体験もして”都会に来たっ”て感じ😆 今までに 味わったことが無いチェック体制で 入り口でも出口でもチェックされます びっくり～ 歩く度にカートの中には色々と・・(^^♪ 4泊5日の短い時間を満喫しました 娘もいつの間にか逞しい母ちゃんに・・ てんこも歳を取るわけですな・・ 🌟 🌟 🌟 今週の薬膳教室では ちょっと変わった❓献立にしてみました 楽しい気分になれば良いかなーと 食欲が無い時に 食べるってのは結構大変な事でして そう言う日々が続くのはしんどいよね でも食べないと体がもたないし お肌もお口もボロボロになってしまう そこで思うのは 「体の為に食べなきゃね」とか 「食べないとダメだよ」というのは なかなか説得力に乏しくて（自分自身に対しても） 実際食べるには至らない事が多いと思う あくまでも私の感想です（笑） で、食べたくない時でも ”楽しい”食事ならどうかな❔ 目先の変わった料理や （なんなら出来合いのお惣菜も良し） その際は 栄養バランスも無視して良いんじゃない？ 食べ物を 口に運ぶ事が大事だと思っているので てんこも多分に思い当たる節があるけど、 いや、”あった”けれど 真面目に考え過ぎちゃうお母さんは多いと思う 家族には栄養バランスばっちりで 手をかけて作らなきゃダメ、みたいなね まぁ、それも正解なんだけど 正解がいつでも正しいとは限らないからなぁ 夏休みは食事も大変だと思うけど 野菜一つを変えるだけで 楽しくて違った料理になると思います ・・ん❓ まとまらない話になってきたかも💦 なので今日はこの辺で終わりにしま～す<(_ _)> 長くなりましたけど(;^ω^) みなさん、お米良いですよ～ 体を冷やさず、気力体力がUPし💪 「脾」や「胃」の 消化吸収の働きを回復してくれます 夏本番の暑さになって来ました🌞 冷たい物や生ものの摂り過ぎに注意してね ではまた～ にほんブログ村 にほんブログ村

えきねっと、とか・・

お晩です🌛 先週JR切符を予約しました ”えきねっと”での予約 ほんとーに疲れました‼😩 これね、そもそも ”えきねっと”への登録が必要なのよ。 登録はまぁ良しとして 予約の段階で同じ所で何度もつまずき・・💦 はぁ～～☹️頭の中が●×△？❓ 時刻を上手く入力出来ず😅 このままでは 孫ちゃんに会えないっという焦り(´;ω;｀) とうとう駅に電話して聞いたのでした （丁寧に教えてくれたよ😊） すったもんだで予約は出来たけど 何だかとっても分かり難い説明でした （ネットでの文面が） おばちゃんでも分かるようにしてぇ～ しかも、お得な往復”S切符” は無くなってるし、何だかなぁーです。 昨年は高速バスの廃止を 時刻表を確認していて知りました😲 通院や孫の所に行くのに使っていたのに コロナで受診を控えていたらいつの間にか消えていた😨 色々な事情があるとは思うけど 何だか不便な世の中になってきたなぁ・・ 「気軽に札幌まで」とはならなくなりました。 飛行機と庶民の足、バスやJRは違うよね？ グチグチ書いてしまったけど😝 一番小っちゃい孫の 幼稚園最後の七夕祭りを見にいきます それで来週の薬膳教室はお休みです 振替日を決めようと思ったら みんな「ゆっくりして～」と言ってくれて 来週はお休みになりました。 なので、張り切って行ってきま～す🎵 にほんブログ村 にほんブログ村 昨日の薬膳教室。 涼し気な竹のランチョンマット💗で気分もUP 梅雨から夏へと季節は移ります。 消化吸収の働きをする「脾」を養い 栄養を全身に行き渡らせて「気血」を補います。 生ものや冷たいもの・辛いもの・油もの の摂り過ぎに注意して夏バテ予防をしましょう。 汗をかいたら、 水だけではなく塩分・糖分も補ってね。👆

お気に入り　サムゲタン風

こんばんは🌙 またまた サムゲタン風作ってしまいました😆 今日の香菜はたっぷりの春菊です 今まで食べたスープの中で一番好き 何だろう・・❓兎に角美味しい 食べてる途中で汗がじんわりと・・ その後もつま先までポカポカして（実際暑いけど） 冷え症のてんこにはすごく良いです 味にクセは無いけどクセになる味です さて皆さま お気づきでしょうか❔ 薬膳の調理法は 煮る・焼く（炒める）・蒸す・茹でる 炊く・和える・漬けるなどで、 天ぷらや唐揚げなどの揚げ物は適していません でも、 全く食べないっていう訳じゃないよ 昨日は久しぶりに天ぷらを揚げました🎵 あと、お勧めは梅ダレ この夏にピッタリ！ 梅干の種を取り、 まな板の上でたたいた梅肉に 煮切ったみりん・醤油・ 市販の梅ソースを混ぜるだけです 野菜の他に海藻類や 肉や魚介類にも合いますよ👌 いらしてくれた皆さん 顔出しオッケーという事で（確か・・😓） 皆さん私の話をずっと聞いて下さり 緊張もいつしか解けて とても楽しい時間を過ごさせて頂きました 本当にありがとうございました<(_ _)> 薬膳の事が 少しでもお伝え出来たなら嬉しいです😊 にほんブログ村 にほんブログ村

じわじわと汗　お粥さん

こんにちは🌞 今回はちょいと 胃腸を休ませてあげよう とお粥さんに決定 梅雨から夏に変化する季節 薬膳では第一選択の小豆を用いました 浮腫みや夏バテにお勧め👍の食材です 小豆はお汁粉しか作ったことが無く 勿論小豆粥は初めてでとても楽しみでした(^^♪ 少し粘りがあるトロトロ食感 薄味でも塩が小豆の風味を引き立てます 甘くない小豆も良いですね👌 6人分のつもりで作ったのですが・・ なんとっ😲 倍の人数分はあったでしょうなぁ(;^ω^) 夕飯はお粥に ハチミツ梅干と大葉を入れて味変 罪悪感無くたっぷりと食べました😋 🌞 🌧️ 🌞 小豆も玉子も 体を冷やしも温めもしない 体に穏やかな食べ物です 小豆はカリウムが豊富で 利尿作用が有り腎臓の働きを助け 疲労回復に有効です 卵も胃腸に優しく🥚 精神💚を安定させる働きもあります 体が弱っている時は ゆで卵や目玉焼きよりも ふんわり卵焼きが良いですよ 昨日の教室も 食べておしゃべりして とても楽しい時間でした 参加して下さった皆様 心から有難うございます😊 にほんブログ村 にほんブログ村

参鶏湯風スープで梅雨時も元気に

こんばんは 今日の教室には 5名の方が参加して下さいました<(_ _)> いつもありがとうございます！ 暑いかなぁ💦と思いつつ 「そうだ❗サムゲタンにしよう～」 と思い、私も結構ワクワクしてました だって 人生初なんですもの(^▽^)/ 参鶏湯は ご存じ韓国の代表的なスープです 栄養価の高い食材やもち米が入り 体を温めて疲労回復・血行促進や ホルモンバランスを整えてくれます👌 本当は丸鳥のお腹に もち米や高麗人参や生姜を詰めて 鶏がらスープで煮込むけど 今回は手羽元で代用しました その他の材料 もち米・高麗人参・ニンニク・生姜・ 長ネギ・クコの実・ナツメは準備オッケー🎵 梅雨時に体の余分な「湿」を排出し 元気をくれて💪 憂鬱な気分を和らげてくれる鮭 カレー粉は 旨味・辛味のバランスが整っていて その香りは食欲をUPさせてくれます それから、消化不良や 便秘を改善してくれる切り干し大根 黒キクラゲも血行を良くし コレステロール低下作用や デトックス作用に優れています サラダには 梅干を使った梅ダレをかけてさっぱりと😋 何はともあれ ジメジメ暑いこの季節を乗り切りましょう～👊 次回6月25日（火）は、 あとお２人の余裕があります 興味のある方は 気軽にお申込み・お問い合わせ下さい ☎：０１４２－２３－０４６５ 📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

薬膳カレーのつもりが・・

こんばんは🌙 昨日の夕食に 薬膳カレーを作ってみたら・・ いつの間にかトマト煮になっていた😅 ルーは使わずスパイスをたっぷりと 生姜・ニンニク・ガラムマサラ・ カレー粉・ターメリックにクミンシード 味付けは コンソメと塩・コショウ・はちみつ🐝 仕上げにバターをひとかけら カレー粉そのものに 数十種類のスパイスが配合されているから あとは好みで追加して楽しい🎵 トマト煮みたいになったけど 鶏モモ肉とトマトジュース 野菜たっぷりでサラサラのカレー じんわりくる辛さと喉越し？が 体に優しい感じでとても美味しかった カレーって美味しいよね～😋 また作ろうっと にほんブログ村 にほんブログ村

昨日の薬膳教室＆エアコン試運転

こんにちは～🌞 あっついですね💦 昨日の教室も暑かったなぁ （火も使うし皆動き回るからね） 窓を開けるだけだったけど そろそろエアコンの出番だなぁ まだ6月なのに北海道も何か変ね❔ という事で 今年初のエアコンの試運転しました 何も問題なかったです👏 次回からは みなさん安心して下さい❗ 暑さの対策も完了で～す 🌞 🌞 🌞 さて 6月に入り 湿気をおびた季節になりました 薬膳では湿気に弱い「脾」 がトラブルを起こし易いとされています 「脾」には⭐「栄養の消化吸収」 ⭐「水分の吸収と排出を促す」 ⭐「気血を生む」働きがあります なので昨日は 発汗作用や利尿作用を促し 疲れやダルさによる食欲不振・浮腫み などに有効な献立にしました 毎日の食卓に上がる お米やもち米は 胃腸の「気（エネルギー）」を補い 「脾」の機能を高めて体力をつけてくれます 滋養強壮・浮腫みの改善に有効な黒豆 腎機能を高め滋養強壮・ 老化症状を緩和する栗（今回は甘露煮）は お正月以外でも日常に取り入れたいです 苦手だったカツオのたたき 漬けにして薬味を利かせる事で 食べ易くなりとても美味しかった😋 カツオも「脾」と「腎」を補う 身体に優しい食材です＝平性 思い切って使ったタコさん 意外にもカボチャなどと合わせました 合う合う👌 酸味のあるスープも 暑い時には サッパリと身体に優しいお味です 私も含め 初めて作るものばかり 何が起ころうとも！？ 再度自宅で作る時には より美味しい満足のいくお料理になるハズ❗ 次週は6月18日（火）です 「ちょっと覗いてみたいなぁ」 と思われましたら 気軽に参加して下さい！ お問い合わせ・お申込み先 ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）  📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

自分の為の夕食

こんばんは🌙 夕食は元気💪が出て 胃腸にも優しい献立にしました アークスへ行くと 手羽元がお買い得で迷わずゲット CMで観た味ぽん煮にしました 以前1：1で作ったら私には酸っぱかったので 水を多目にして砂糖・酒・醤油で調整しました 圧力鍋で作ったのでお肉がホロホロ～😋 これは何個でも食べられるヮ ご飯はもやしを入れて炊きました 米1.5合＋雑穀米15gにもやしを90g もやしは細かく切って 匂いが気になる方は酒・白だしを少々 水加減は気持ち少な目にね 食感は殆ど気にならないです もやしは熱と湿を取り去り 夏バテや浮腫みに効果が期待できます また解毒作用が有り、便秘や美白、 生活習慣病予防の強い味方なのです 物価高の中使わない手はありませんよ お肉って 食べると元気出ますよね😁 明日から少し暖かいようですが 引き続き 寒暖差に気を付けてお過ごし下さいね にほんブログ村 にほんブログ村

広報だて6月号に掲載＆8回目の教室

こんばんは🌙 8回目の教室でした 皆さん参加して下さり有難うございましたっ 美味しくて楽しかったよね～🎵 これも ”広報だて”に掲載されたからでした<(_ _)> 個人なので掲載は無理か❓ と思っていたのですが 掲載のメールを受け取り 嬉しくて 変なテンションになった私です(;'∀') 本当に感謝です 申し込みの電話を頂いた時は ドキドキして本当に嬉しかったぁ～‼ 🌼 🌷 🌼 さて 6月も5月に引き続き 「気（エネルギー）💪」を養う献立です まだ涼しい日が続いていますが もうすぐ湿気の多い季節がやって来ます💦 身体に余分な「湿」が溜まり易く だるさや浮腫みなど不調の原因になります 気を養うと同時に 気血の巡りも良くしつつ 体中に栄養が届くような食材を用います 今日のお料理には 薬膳食材のクコの実と松の実も入れました 薬膳っぽいしょ？ クコの実は”不老長寿の薬”と言われ 生活習慣病の予防や目の不調に有効です 松の実は体を温めて食欲増進や解毒に有効です 赤いミニトマト があったら良かったなー（反省点） 🌼 🌷 🌼 今日は夫が写真を写してくれた ありがとーさん ←嬉しいのでおばちゃんギャグを～😆 少し教室の様子が伝わったかな～ 来週11日（火）も予定してます🙆‍♀️ 気軽にお問合せ下さい お待ちしていま～す ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） ✉：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

笑いジワも怖くない　( ´∀｀ )

こんにちは🌤️ 昨日の教室も 楽しく時間が過ぎ😸 皆からの意見で🙋‍♀️ 進行の手順を変えてみたら・・ あら不思議（ではない）😆 スムーズな運びとなりました これからも 気付いたことは話して より良い時間にしよう～ 薬膳では春の陽気で🌼 血の巡りが良くなり「肝」が高ぶると 胃腸の働きが弱まると考えます。 それで4月5月は 「肝」の高ぶりを抑え 旬の野菜（苦みなど）を摂る・ 「気（エネルギー）」を補う・ 「脾（胃腸）」を整える メニューを中心に作り😋 解毒や水分の排出など デトックス効果のある食材を 用いました。 こうやって書くと、 何だか固いんですよねぇ・・ でも、実際は違うよー👋 そうそう、 この日はAさんのお誕生日だったの。💐 で、デザートのりんごケーキで 「Happy Birthday ～🎶」って皆で歌いました。 Aさん、善き一年を～💖 皆シワなんて気にせず❔ 最近頓にたっくさん笑ってます😁 🎁 🎁 🎁 さて、次回は6月4日（火）です。 宜しければ 是非参加してみて下さい。❣️ お申込み・お問い合わせ ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）              （留守電には折り返しおかけします）🙇‍♂️ ✉：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

病は気から？

真夜中に(;^_^Aこんばんは～⭐ 「病は気から」 昔は 「そうだよね～✊」 だったけどいくつも病気をして この言葉が嫌いになった 何かね 病気になるって 気持が弱いとか甘えとか我儘とか ネガティブな言葉しか浮かばなかった でも一番は そうは認めたくなかったからね 今は昔←使い方間違ってる？ 息子は3歳になった途端に 喘息の大発作を起こし入院 小学校5年生まで入退院を繰り返した 活発でふざけるのが大好き ←止まらない💢 当時の私は いつもイライラして怒っていた 塵一つ見逃さないような生活 Dr.に相談すると 「カーテンのゴミとか・・ そういう問題じゃないですよ」 と優しく返して下さった←救われた 「ゴミなんかで死なないよ」 と母は言ったけど息子はそうじゃない 死ななくても死ぬ思いはする 実際にした 今思うと ピリピリしている私への 母なりの優しさだったと思う 息子は？というと メゲズニふざけるのは続行～😩 子供だもん当たり前だね ←これもまた救われていたよね ある日 ふざけて笑って発作が起きた😱 笑いが発作を誘発する なのに私は心配とは裏腹に 苦しい息子を怒ってしまった😠 「ふざけるからだよ」って ←あぁ理不尽にも程がある 暫らくして 自室へ行った息子の様子を見に行くと 声を殺して泣いていた まだ小学生の息子 この時から ふざけて発作が起きたとしても 怒らなくなった（なるべく😅） 一番辛くて悲しいのは息子 というのを慮る余裕のない母親だった と気が付いた それからは 「発作は気を付けていてもいなくても 起きる時には起きるもの」 と思うようになった （ちょっとぉ～👋 タイトルから離れてるよ～💦） で 今はもう 「病は気から」なんて思っちゃいない 病気の人間に そこまで責任を負わせ無くて良い 心と体は確かに 影響し合ってはいるけど ”卵が先か鶏が先か？”みたいに 考えたってどうしようもない事 それよりも私は 今の身体に必要な食べ物を 出来る限りに料理して美味しく食べ 笑って生きていたいと思う 最後までお付き合いを ありがとうございました💚❕ にほんブログ村 にほんブログ村

今夜は長くて＾＾：手前味噌の話で恐縮です

こんばんは🌙 寒い日はあるものの、 暖かい、いや、暑い今日この頃です。🌞 そして 気づいたのが湿度計の数字が高い事。👀 5月初めまでは加湿器ONで60%位でした。 それが 今日は少し低いけれど、最近は加湿器OFFで 晴れの日でも60～70%を指していました。ハテ❓笑 私の話で恐縮ですが・・😓 実は8年前にカテーテル検査で 冠攣縮性狭心症が分かりました。 （動脈硬化ではなく、冠動脈が痙攣する狭心症） 以来投薬を受けていますが、昨年から 血圧手帳を渡され朝晩血圧を測っています。 予防薬や降圧剤は手放せません。 血圧は元々低いのですが、 降圧剤無しでは発作の頻度が上がるので。💦 限界量を飲んでいるので、 昨年から薬が変更になりました。 で、 2月3月は特に血圧高めが続き体調もイマイチ。 （寒いと血圧は上がるのだけど） 「上が100を超えて来て」と薬剤師さんに言うと 「100でですか❔」とびっくりされました。 それが最近やっと落ち着き、 上が80～90、下が60前後で体調も安定。👌 体質なのかも？ もし血圧を記録していなかったら 何となく調子悪いな、頭がボーっとして嫌だな、 位にしか思わなかったと思います。 それで・・手前味噌なんだけど😆 是って季節だけじゃなくて薬膳の成果では⁉️ なーんて思ってます。←結論はやくない❔ １番の嬉しい変化は、 気付くと、ずっと悩みだった お腹の膨満感がほぼ無くなった事。😄 （ちょっとの量で 食事中に息ができない程になり辛くて食べられない） 慢性胃炎と逆流性食道炎で そろそろカメラかぁ～？と思っていたのでした。 更にびっくりなのが体脂肪率。 今まで超えられなかった壁が突然3%も減。👏 （なるべく歩いているけど） 思わず体重計を２度見した～。👀❗ ココだけの話、😅 教室を開く前は今ほどには 食事に薬膳を取り入れていなかったです。(;^_^A それが先月末からは 週に1度だけれど薬膳の知識をお伝えして 如何に体に優しく美味しいものを 皆で作って食べよう❓ と、 考えながら過ごしています。 改めて 体は食べる物で出来ていて 病気自体は治りはしないけど、 少しでも体調・精神が平らであるよう 益々願うてんこなのです。 🍒 🍒 🍒 今日のメニューも前回に引き続き 「気」を補って「脾」と「腎」も元気に！💪 というテーマでした。 用いた食材は気血・肝・腎の働きを良くし、 栄養を体に巡らせるので、 生命エネルギーの「気」を高めてくれます。⬆️ ナムル🥕には白ごまもたっぷり。 普段は捨ててしまう玉ねぎの皮には ケルセチンという成分が含まれていて コレステロールを下げる働きをし、 皮を煮出したスープは無味無臭で気にならない。👌 （煮出した皮は取り除きます） ハチミツ🐝レモン🍋に漬けた クコの実でほんのり甘くて何杯でもイケます。😆 今夜は長々と書いてしまい 最後までお付き合い下さって 本当に有難うございました。！🙇‍♂️ にほんブログ村 にほんブログ村

お肌プルプル・・な献立

こんばんは🌙 今日も無事に 薬膳教室を終えました。👏 今回は寒暖差🌞🌧️にも負けないよう 人の活動を支える 「気（エネルギー）」を補う献立です。 何といっても 体を作る土台となるのが「お米」。🍙 昔から毎日食べているお米は、 胃腸の「気」を補い消化吸収力を高めます。⬆️ 胃腸の力が高まると、 五臓のバランスが良くなり、 抵抗力や体力がつくという訳です。💪 そして 「もち米」も元気が出る食材です。 身体を温めて胃腸を補います。 有名なサムゲタンに入れるのも「もち米」、 お正月に🎍 お餅を食べるのにも合点がいきます。👆 ⭐うるち米ともち米を合わせ、 千石豆（黒豆）とコーンを入れ 千石豆の戻し汁で普通に炊きました。 ⭐たまには普通の味噌汁を～ 昆布で出汁を取り、 舞茸・エリンギ・えのきで。 キノコ類も、🍄 「気」を生み出す代表的な食材で、 食物繊維が豊富で体の毒出しにも最適です。 ⭐イカや海老は 高タンパク・低カロリー・低脂質の食材。 肝や腎を補うので疲労回復の働きがあり、 体を潤す働きがあります。 🦑イカは気血を補うので 貧血や婦人科系の不調に効果的。🙆‍♀️ 🦐海老は体を温めてスタミナアップ、 そして悪玉コレステロールを抑えます。 ⭐カプレーゼ🍅🧀に甘夏柑を添えたら トマトの鮮やかな赤と 甘夏柑🍊の甘酸っぱい香りで心も元気に❕ ⭐白木耳とマンゴー（缶詰め）寒天は 牛乳🥛との相性がバッチリでした。😋 何を隠そう、 白キクラゲは体を潤す食材で、✨ お肌プルプル😆喉の調子を整えてくれる。 更に、抗放射線作用が高いんです。 どうもこの頃の私は、 ”ぷるぷる”という単語に 過剰反応してしまうようです。😅 献立も実は 自分の為だったりして～❗❓ 笑 あ、いたって真面目な教室です。 にほんブログ村 にほんブログ村

大成功したまぐろのカマ煮つけ🐡

こんばんは🌙 昨日ウロコさんへ行くと ”まぐろのカマ”がおススメになってまして、 食べた事も調理した事も無かったのですが、 今日の教室で煮つけにする！と速攻で買いました。 冷凍カマは温水での下処理をされ、 冷蔵庫で静かに出番を待っていたのでした。 温水処理は初めて知りました。 まだまだ勉強です。＾＾ 「失敗は許されない」ではなく 「何とかなるしょ」的な雰囲気の中、(;^_^A まぐろ＋甘じょっぱい香りが漂い始め、 美味しそうな匂いだね～とワクワク。🎵 臭みも無く 想像以上に美味しかった。😋 今回は「気虚タイプ」と「血虚タイプ」 の方に合わせて献立を考えました。 気血が不足すると体に栄養が回らず、 色々なトラブルが起こってきます。 「血」を補う事で血が巡り、「気」も巡ります。 血を補う食材・温性の食材が 胃腸を温め消化吸収を助けてくれます。 白木耳は体を潤す食べ物で、 特に肺を潤すので、 お肌や空咳・喉の渇きを改善してくれます。 また、抗放射線作用が高く、 放射線や抗がん剤による 臓器へのダメージを 緩和する効果が知られています。 身体って、ほんとうに 食べ物で出来ていると思う今日この頃です。 ＜5月の教室＞ 14日（火）・21日（火）・28日（火） いずれも1～2名の余裕があるので 興味のある方はお気軽にお問い合わせください。！ ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） 留守電には折り返しご連絡いたします<(_ _)> メール：erikok8@gmail.com 時 間：１０：３０～１３：００ 場 所：今泉自宅 伊達市末永町138-90 参加費：一回毎に1000円（都合の良い日のみご参加下さい） 持ち物：エプロン・筆記用具 にほんブログ村 にほんブログ村

胃腸に優しい調理を

こんばんは🌙 朝晩はまだ冷えますよねぇ。 衣替えも完了して良いのやら・・ 明日は雨の予報、🌂 気温差に負けずにいきましょう～。 体を冷やす性質の トマトやバナナも熱を加える事で 温める性質に傾きます。 これからの季節は 野菜や果物のスムージー 美味しいですよね。 何年か前は毎日のように スムージーを作り飲んでいたけど、 冷え症の私は 大きな間違いをしてました。💦 レギュラーのバナナやキウイ、 りんごやイチゴは体を冷やす果物。 おまけに氷入りときたもんだ。😱 思いっきり胃腸を冷やしまくり。❕ このままでは体にはNG。 で、 飲む時には熱性である シナモンパウダーやコショウを一振りし、 体を冷やす働きを緩めると良いですよ。 こんな事も 薬膳を学んで知ることが出来ました。 牛乳・豆乳は平性で体に優しいです。 小松菜は温性で栄養も豊富。 アクが少なく 生で食べられ、私は良く入れてました。 ・・その後 口腔アレルギー症候群を発症し、 野菜果物が殆どNGになりまして、 スムージーは何年間も飲んでないけど。泣 何でも度を越さないように 皆さんも気を付けてくださいね。 🍒 🍒 🍒 今日はケーキに陳皮を入れてみた。🍊 一応粉砕したけれど、 時々細かな粒が残っていて硬かった。 蜜柑の香りと風味は善き。 次回は柔らかくしてから入れてみよう。 蜜柑の皮を干したものが陳皮（ちんぴ）。 ⭐胃もたれ・食欲不振に効果有り ⭐身体を温め香りが気の巡りを良くする ⭐咳や痰・抗アレルギー作用に効果有り ＜お知らせ＞ 5月の教室は 9日（木）・ 14日（火）・21日（火）・28日（火）です。 まだ余裕があります！ 興味のある方は 是非参加してみて下さいね。<(_ _)> お問い合わせ・申し込み先： ☎０１４２－２３－０４６５（今泉） mail   erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

気持ち良い青空だね

こんばんは🌙 引き続き「春の養生」ご飯です。 疲れた「肝」を養い気血を潤す。 そしてパワーを頂きます。💪 🌸鮭の豆乳炊き込みご飯 🌸アスパラとパプリカの豚肉巻き 🌸茹でもやしと ミョウガの付け合わせ 🌸簡単薬膳スープ 🌸筍と🥕の土佐煮 （国産筍と友人から頂いた筍） 🌸デザートは黒豆寒天 毎回沢山笑って((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 私もどんどん元気になってる。 体調を整え 少しでも健康になりたい❕ と勉強し始めた薬膳でしたが、 教室を始めて、 沢山笑って楽しい時間が増え とても良かったと思ってます。😊 何年か振りに会い、 変わらずに温かい友人たち、 あ、柏餅をお土産に 頂いたからいう訳じゃないよ～😆 それに、新しく出会った方、 改めてこれからも宜しくお願いします。💗 にほんブログ村 にほんブログ村

今日の薬膳教室＆お知らせ

こんばんは🌙 今週2回目の教室が無事に終了。 皆で楽しい時間を過ごしました。🎵 今日は体の余分な水分や 老廃物の排出効果で、 美肌を目指そうってテーマ。(^▽^)/ 勿論胃腸にも優しいです。👌 ＜今日の献立＞ 毒出しスープ： 生の黒きくらげ・チンゲン菜・えのき・ミョウガ・卵・生姜 昆布と干し椎茸で出汁を取り、塩コショウで味付け ⭐血を綺麗にし老廃物を排出して代謝をUP‼ エノキはコレステロールを下げ、動脈硬化を予防する レンコン入り16雑穀米： 白だし・酒・塩少々で味付け ⭐レンコンは体の渇きを癒し潤いを与える 白老産鱒のムニエル: 鱒を焼いた後のオイルに バター・醤油・レモンを入れ、バターソースで頂く ⭐鱒や鮭は胃腸を温めるので胃弱や消化機能を助ける 春菊の辛し和え: 茎から先に茹で葉を時間差で茹でる ⭐春菊は気の巡りを良くし、寝付や中途覚醒を改善する 咳や痰を切り、口臭や貧血にも有効 豆腐の味噌漬け: 味噌・みりん・砂糖少々を混ぜ 水切りした豆腐に塗る・一晩冷蔵庫で寝かせる ナツメとナッツ入りパウンドケーキ: ⭐胃腸の調子を整える・気持ちを穏やかにする効果 「楊貴妃も食べた」と言われ、1日3粒で一生老いないらしい 口腔アレルギー症候群を発症以来、 年齢のせいもあってか小食になった。 だから、色んな栄養を 一度に沢山摂れるような料理が好き。 だけど夫は真逆でシンプル派。 どうかすると私より食べない毎日。 如何に食べてもらうか❓それが最近のバトル。 🌸 🌸 🌸 最後になりましたがお知らせです 教室の日を 火・木の週2回としていましたが 5月から火曜日のみに変更する事になりました。 ※5月7日（火）はお休みです 毎週火曜日、月4回になります。 参加費は変わらず、一回毎に1000円です。 尚、車でお越しの際は4名様までですが、 ※駐車スペースが4台分しかない為 その他に1～2名の余裕を持たせる事としました。 急な変更で 申し訳ありませんが 宜しくお願い致します。<(_ _)> お申し込み・お問い合わせはこちら迄 ↓ ☎ :０１４２－２３－０４６５（今泉） メール：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

１回目の薬膳教室無事に終了♬

こんばんは🌙 初めての薬膳教室を終えホッとしています。😊 4名の皆さんが参加して下さり、とても嬉しい時間でした。 久しぶりに会った友人に 何処か懐かしくもあり、心が解れました。 そして思いがけなく皆が顔見知りで 世間は狭いなぁ～と、繋がりを感じたのでした。 今日は春に食べると体が喜ぶ食材を用い、 血や気の巡りを良くし、胃腸に優しい献立です。 ただ、私の準備不足で、 要領を得なかった場面が多々あり、それが反省点。😓 皆に気を遣わせてしまったかも。💦 それからもう一品あって良かったな。 それでも「楽しかったよ」 と言って貰えて本当に良かった。 次回からはもっと スムーズな運びとなるよう頑張りたいです。❗ 「参加して良かった、為になった」 と思って頂けるように教室を作っていきたいです。 5月はまだ席に余裕がありますので 興味のある方は是非いらしてみて下さい。 ※7日（火）・16日（木）はお休みです お気軽にお問い合わせ下さいね。 ☎０１４２－２３－０４６５（今泉まで）  ※留守電には折り返しお電話します mail: erikok8@gmail.com どうぞよろしくお願い致します。 にほんブログ村 にほんブログ村

薬膳教室の看板立てました🎵

こんにちは🌤️ 夫が作ってくれた教室の看板。😆 昨日こんな感じにたてました。 良かったら、 ひまわり🌻看板だけでも 見にいらしてね～。（笑） ここまで生きてきて、 まさか、 こんな日が来るとは 思ってもみなかったけど、 じわじわと満足感。😊 まだ・・ 何も始まってないけど。(笑) ところで、5月の教室は まーったく埋まってないのです。 一度だけでも参加してみて下さい。 宜しくお願い致します。<(_ _)> にほんブログ村 にほんブログ村

春は気血を補い「肝」を労わる

こんばんは🌙 いよいよ来週から教室が始まります。 徐々にワクワクドキドキ上昇中。😅 庭の雑草や枯れ枝を集めながら 少しづづ気持ちを落ち着けさせ、 どんな花を植えようか❓ なんて事を考える今日この頃です。 ☘️ ☘️ ☘️ 夕食はセコマのかつ丼。 美味しいよねぇ～。😋 せめてもと、😅 コンソメ味のアサリスープを作りました。 ホウレン草や人参も投入。 豚肉・アサリ・ほうれん草には 共通して「血を補う」「体を潤す」作用が有ります。 この時期は、自然界の陽気と共に、 冬に溜め込んだエネルギーを発散させようと 「肝」の働きも活発になります。 血の貯蔵や血の巡りの働きを司る「肝」。 ⭐西洋医学の「肝臓」を指すのではなく、 肝臓が持つ気の巡りを良くし、 血を貯蔵し流れを調節する、    などの働き（肝経）を意味する。 フル回転して「肝」が弱まると、 臓器などに血が上手く廻らず、😭 気の巡りも悪くなって不調を感じます。 頭痛・鼻詰まり・喉の不快感・目のかゆみ、 更に情緒不安などは、「肝」の働き低下により、 血が滞ってしまうのが原因です。 生活が変化する春は 「血」を補って「肝」を労わりましょう。👌 ⭐「肝」が高ぶる（気持ちが高ぶる）時 は酸味が良いとされる。 →柑橘類（りんご・トマト・パイン・レモン・オレンジ等 ⭐春野菜などの苦みは解毒したり、→菜の花・うど・ふきのとうなど 精神活動をコントロールする。→卵・アスパラ・牛乳・おから等 5月の薬膳教室は余裕があります。❗ ⭐毎週火曜日・木曜日です（変更有り） 皆様のご参加をお待ちしています。 ⭕5月7日（火）・16日（木） は都合によりお休みします。(*- -)(*_ _)ペコリ 🌸お気軽にお問い合わせ下さい🙂 ☎ :０１４２－２３－０４６５（今泉） mail : erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

4月25日（木）・4月30日（火）の募集は締め切りました

こんにちは🌞 友人の助けもあって今月の教室は 募集人数に達することが出来ました。 本当に嬉しいのひと言です。(*- -)(*_ _)ペコリ ありがとう☆ございます❣ 平日なので お仕事をされている方は 難しい面もあると思いますが、 もし都合が合って、 「参加してみたい」と思われたなら どうぞいらして下さいね。 お待ちしています。 まずは、 今月の教室を頑張りま～す。(^▽^)/ 🍎 🍎 🍎 ＜酢＞ 〇温性（体を温める） 〇血行を良くし、滞った血を流す 〇筋肉を引き締める 〇消化作用を高める 〇余分に水分（汗・尿・血など） を外に出さない ＜りんご酢＞ 🍎果実酢の中でもナトリウムやカリウム など、ミネラルを多く含んでいる。 ※一日の摂取量は大さじ１～２を5～10倍に薄めて飲む 飲み過ぎや原液は、胃腸を傷める・歯のエナメル質を溶かす可能性あり ※腎臓が悪い人・血中のカリウム値が高い人は、 リンゴ酢を飲むことで 高カリウム血症を発症するリスクが考えられる ＜クコの実＞ 〇「肝」への働きで、肝の血を目に届ける働き ドライアイなど様々な目のトラブルに効果有 〇杏仁豆腐やお粥のトッピングとして知られている 〇クコの実は海外ではスーパーフードとして知られる ※次の方は主治医や専門家に相談して下さい ・ワルファリンを服用中の方 ・妊娠・授乳中の方 ・食物アレルギーを持つ方 にほんブログ村 にほんブログ村

4月23日（火）の募集は締め切りました

こんばんは⭐ 4月23日（火）の教室は 参加人数に達しましたので、 締め切らせて頂きます。 皆さま、 ありがとう☆ございます。❕ 25日（木）・30日（火）は まだ余裕がありますので、 どうぞ参加してみて下さいね。 初めての教室を 楽しみにしています。！👩 🐤＜お休みのお知らせ＞🐥 5月7日（火）と5月16日（木）は 都合によりお休みにさせて頂きます。 早々に申し訳ありませんが、 どうぞ宜しくお願い致します。<(_ _)> にほんブログ村 にほんブログ村

自分の体質タイプ（寒熱）

こんにちは 青空が気持ちいいですよね～。🌞 今朝はサバ缶を使って チーズトーストを作ってみました。 冷蔵庫にちょこっと残っていたもの。 🍞食パン6つ切り１枚 🐟サバ（身のみ）にマヨネーズ・醤油・カレー粉・ を入れて混ぜる。（量は全てお好みで） パンに塗った後、砂糖をひとつまみ振ると味が締まる 🧀とろけるチーズ１枚をのせて 190℃のオーブントースターで9分焼くと 焦げたので各家庭で調節してね💦 生臭みも無く、 朝食にもオッケーで～す。👌 あとは、 ホットミルク紅茶 サツマイモ＋🍎＋白キクラゲのコンポート ヨーグルトをかけてもいいね。 これはもうちょい改善の余地有り。 🐤 🐤 🐤 薬膳の考え方では 体質・症状・体調・季節などを考え、 その人に合った食材を選び、レシピを作っていきます。 食材に 色んな性質があるように人にも体質があります。 まずは、自分自身や家族の陰陽（寒熱） を考えてみるのも バランス良い食事作りの一歩になります。 ⭐寒熱チェック👆 （薬膳・漢方検定公式テキストより拝借） ＜熱証＞ ＜寒証＞ 寒涼の食材を用いると良い 温熱の食材を用いると良い 🔲テンションが高い 🔲テンションが低い 🔲口が渇く 🔲口の渇きを感じない 🔲冷たい水を飲みたがる 🔲温かい飲み物を好む 🔲顔色が赤い 🔲顔色が白い 🔲手足が火照る 🔲手足が冷える 🔲鼻水・痰が黄色く、濃い 🔲鼻水・痰が白く、薄い 🔲尿色が黄色く、量が少ない 🔲尿色が薄く、量が多い 🔲便秘傾向 🔲軟便・下痢傾向 🔲経血が鮮紅色 🔲経血が暗黒色 🔲おりものが黄色く濃い 🔲おりものが薄くて多い 🔲舌が赤い 🔲舌が白っぽい 🔲舌の苔が黄色い 🔲舌の苔が白い どうですか、 幾つチェックが付きましたでしょうか？ チェックの数の多い方が 寒熱におけるあなたの体質です。 体質チェックにはまだあって、 どれか１つの体質というのではなく、 皆が幾つかの体質を合わせ持っています。 なので、薬膳では その時々の体調をみて、 食材を選び組み合わせていきます。 これって、 慣れると面白いんですよ～。🤗 にほんブログ村 にほんブログ村

健康って何だろう

こんばんは⭐ 先日お知らせした4月の薬膳教室は 23日（火）、25日（木）、30日（火）です。 お気軽に参加してみてね。 お問い合わせ： ☎０１４２－２３－０４６５（今泉） ※留守電の時がありますが 折り返しお電話させて頂きますので ごめんなさい！宜しくお願い致します🙇‍♂️ 🌸 🌸 🌸 「薬膳教室を開こうと思ってる」 と言ったら、 「薬膳で（てんこが）健康になった？」 と聞かれて、返答に困りました。 ・・・(;'∀') だって、ぶっちゃけ私は 健康・不健康で言えば、 間違いなく不健康グループに入る訳で。 これまでの人生の半分を、 病気と共に生きてきたし、(-_-;) 現在も、恐らくはこの先も ずっと通院は続くと思うからです。🏥 健康って何だろうね？ それは良く分からないけれど。🤔 私としては 薬飲み飲みでも 生活リズムを崩さないとか、🌞🌗 歯を磨くとか✨お風呂に入るとか♨️ そしてちょっとのお洒落とか・・ 当たり前っちゃ 当たり前の事を続けています。 というか、それが出来ています。 その上で辛い時には お薬にも頼るし、マッサージかけたり、 足揉みさんに行ってバランスを保っています。 薬膳もその延長です。🍲 薬膳で病気を治そう～ なんて思っていませんし、 そういうものでもありません。 ただ、 体に合った料理を食べて 心身共に穏やかな状態でありたい と願うだけです。 健康体ではない てんこの思う健康ってのは、 当たり前の日常を過ごせる事、かな～。 ⭐ ⭐ ⭐ 今が美味しい＜ベビーホタテ＞ 体に水分を補い、お肌を潤し、 アンチエイジングにもgood❗ 「腎」の働きを高めるので滋養強壮に。 また、消化吸収作用を高めて尿の出も良くします。 ＜牡蛎＞もお肌に潤いを与えます。 吹く風も強くまだ乾燥の季節、 暖房を点ける室内でも乾燥しますよね。 「海のミルク」と言われる 栄養豊富な牡蛎ですが、 「心血」を補うので、精神を安定させる効果有り。 自律神経が乱れ易いこの季節に 魚介類のお鍋も良いですね。＾＾ にほんブログ村 にほんブログ村

私にとっての絵画教室＆作品載せちゃいます

こんにちは🌤️ COCORO絵画教室で🎨 私も習い始めて15年目。 ずっと油絵を描いていたけど、 生徒さんの描く水彩画が 「素敵だにゃ～✨」と思い、 昨年から水彩画を始めました。 イメージ通りにいかなくて 凹むときもありますが、(;^_^A 完成した時はほんとに嬉しい。👏 週一度の教室だけど、 生徒さんとおしゃべりしながらの時間は オーバーではなくエネルギーチャージ。❕ やっぱりね、 外に出て人と会うって🎵 大事だなぁって最近頓に思います。 昨日は 生徒さんの優しさに感激しました。 時々講師の体調で急遽休みになる事があり、 そのことをとても申し訳なく思っていて、 教室を続けるかどうか？まで考えていました。 でも、生徒さんは皆 「体が一番！休んで下さい。」と。 てんこ、本当に有難くて涙が出そう。😢 帰ってから夫に伝えると、 「有難いなぁ」と夫もホッとしていました。 生徒さんというよりお友達なんだよね。 昨日はいつもより、 もっともっと元気を貰いました。(o^―^o)ﾆｺ 感謝。<(_ _)> 🌸 🌸 🌸 昨年11月からの作品を 独断で載せてみました。(〃▽〃)ﾎﾟｯ 良かったら眺めて行ってね～。 最後まで お付き合いを有難うございました。😊 にほんブログ村 にほんブログ村

スープで温まりましょう😋

こんばんは🌙 寒い夜にはスープで温まりませんか？ 胃にも優しく疲れた体に染みる～ 薬膳ではキノコ類はどれも 気（生命エネルギー）💪を補う代表的な食材です。 小さくとも力持ち❕なのがエノキ。 脾と胃を養い消化吸収力を高め気を補います。 気虚・気滞タイプにバッチリ。 また 食物繊維が多く大腸を潤し便通を整えます。😆 和洋中華、お好きな味でどうぞ～。 🍄 🍄 🍄 さて 冬と言えば「鍋」ですね。🍲 体を潤し消化吸収を高め気を巡らせる こんな食材は如何でしょう～👍 ☆白菜 🥬 ：今時期はとっても甘いね。😋 平性で体を潤す働きがあり、 喉の乾燥・咳痰の改善・コロコロ便秘に効果有。 水の巡りが良くなるので、 浮腫みや二日酔いの解消にもgood⭕ ☆ブロッコリー🥦：2026年度から国の指定野菜になりますね。 栄養豊富な野菜で毎日でも食べたい野菜です。 薬膳でも腎の働きを助けるので、 虚弱体質・頻尿・疲れ易い・食欲が無い時に。 ☆たら🐟 ：温性で肝・腎・脾に働き、気血を補う。 疲労回復・乾燥した肌や目・髪に潤いとツヤを与える。 胃腸に優しく冬のダイエットの味方。 ☆カブ ：体を温め、特に胃腸を温める食材。 声がれにはカブのすりおろしがお勧め。 お湯や砂糖を混ぜて飲むと、咳や花粉症にも期待。 ☆玉ねぎ ：温性で気の巡りを良くする。 胃腸の気の巡りを良くし消化を促進する。 お腹の膨満感やため息をよくつく時など⭕。 ☆他にも鶏肉・キノコ類・ネギ・豆腐・ 鮭や海老・ホタテ・牡蛎などの魚介類も良いですよ。 味付けは各家庭のお味でどうぞ～♡ 全部普通に食べてる食材ですが ちょっとだけ薬膳的に見てみると 献立や使う材料に変化があるかもです。😉 ポチっとして頂けると 励みになりま～す😌 にほんブログ村 にほんブログ村

何が切っ掛けになるか分からない

こんばんは⭐ 生き物全般が好きだけど 鳥に嵌るとは思っていなかったなぁ。 今日の雀さん🐤 画質が悪いですがイメージで💦 時間になると 何処からともなく集まって来てね 忙しないけど眺めてるのが良いんだよねぇ。💗 昨年の春 体力的にも管理が大変になって サクランボの木を切り巣箱を置いた。 餌やりもいつしか日課になっている。😆 さすが野生だよね。 カーテンからそっと覗いただけで👀 パーッと飛んでいくのよ。 餌を置いてるのはこのてんこなのにねぇ。笑 願わくば巣を作って欲しけど・・🐣 餌場の上にある巣箱は空のまま。 ま、気長に待つとしますかね。(^^♪ それと聴き始めたのがジャズ🎵なんですよ～。 ジャズについては何も分からないです。←キッパリ 今もユーチューブ聴きながら書いてるよ。🎹🎷 実は4~5年前から眼科に通院してまして🏥 中待合いにはいつもジャズが流れているの。 あぁDr.はジャズが好きなんだなぁ～ 診察を待つ間も何だか良い感じ。 以前足揉みさんの ジャズのお話を聞いたり読んだりして 知らない間に興味があったのかも知れないな。❓ 幾つになっても楽しめる って幸せだなぁと思う今日この頃。 たとえ辛い事があったとしても こういう気持ちは忘れないでいようと思う。 ポチっとして 頂くと励みになりますっ👏❕ にほんブログ村 にほんブログ村

白い食材で潤いましょ

こんばんは⭐ 今朝も軽く積もりましたねぇ。❄️ 雪かきお疲れ様です。‼ 新年の挨拶が遅れ😅 正月気分も抜けつつある今日この頃、 こんな私ですが 今年も宜しくお願い致します。🐉 今年も薬膳を楽しみながら 健康で一年を過ごしたいと思っています。 今日の夕食は野菜のクリーム煮。 薬膳では 白い食材は体を潤し乾燥を防ぎます。 乾燥が進むこの季節は お肌ばかりでなく肺や喉・腸を潤し 燥邪から体を守りましょう～。💪 （風邪・肌のカサカサ・便秘など） 今回使った食材 白菜・ゆり根（真空パック👍）・ 乾燥白キクラゲ・エリンギ・ 大福豆（市販の煮豆）・ クリームシチューの素・黒コショウ ※油で炒めてないです 大福豆やとら豆など 甘くしないで軟らかく煮たものを 仕上げにシチューに入れても美味しいよ。😋 残りご飯の焼きめし（長ネギ多目） と美味しく頂きました。 明日は暖かくなりそう。 お日様って有難いなぁ～。🌞

かもめ食堂

こんばんは🌙 時々primeビデオで映画を観る。 先週観たのは「かもめ食堂」 時々無性に観たくなる映画です。 おにぎりのイメージしか🍙 残っていなかったのは間違いで 焼き魚やトンカツ シナモンロールも登場していたのね。😋 フィンランドが舞台。 日本の女性がおにぎりを 知ってもらおうと食堂を開く。 様々な人たちとの出会いがあり 閑古鳥が鳴いていた食堂がやがて繁盛していく・・ ムーミンが好きでフィンランドに憧れ それでこの映画も観ようと思ったのが最初。 フィンランドの青と白の世界が美しく まずはそこで夢みたいな物語だなぁと知る。 だけども 「何処に居たって悲しい人は悲しいし 淋しい人は淋しいんじゃないかって」 っていう言葉が現実に引き戻す。 だけど大丈夫だよ～🆗と教えてくれる ゆるりと温かなお話でつい観たくなるのです。 同じように？ 特に事件も起こらず 穏やかな日常が過ぎていく・・ 「パンとスープとネコ日和」や 「日々是好日」のような 最近は 淡々としてつまらない とも思えるような映画の中に 忘れていた感情に気づいたりして 何故か癒されるんですよねぇ～。💚

体を潤し冬の乾燥対策

お晩です⭐ 今夜は 天窓にくっきり綺麗なお月様。🌗 ところで 相変わらず偏食夫婦です（;^_^A がっ❕ 食欲が無い時でも 胃腸に優しい栄養のあるものを食べたくて ”ゆり根”スープを作ってみました。 冬の乾燥対策は 体の内側からも大切です。 ＜2～3人分＞👨‍👩‍👦 材料：ゆり根（大1/2ヶ）・玉ねぎ（小1/2ヶ） じゃがいも（中2ヶ）・小松菜（小2株） 水（状態見て400cc～500cc）・牛乳（100cc）   コンソメ顆粒（小さじ2と1/2）・ 塩・コショウ適量 お好みで黒コショウ適量・バター（5g） ①バラしたゆり根・玉ねぎの薄切り・ 薄切りしレンチンで少し柔らかくしたじゃがいも・ 3センチに切った小松菜をサラダ油で炒める。 ②（冷めてから）水400ccと共にミキサーにかける。 ③鍋に移しコンソメを入れ←かなりドロドロ状態 時々混ぜながら中弱火で沸騰させる。 ④弱火にして牛乳を加え 塩コショウ・バターを入れ少し煮る。 ⑤とろみや味付けをお好みで調節する。 （水やコンソメを足したりしてね） ※ミキサーの寿命なのか❓←途中で何回も止まる💦 滑らかにならず 舌触りがザラザラだけどそれもまた善き。🆗 気になる方は濾してね。 飲むというより食べる感じのスープ。 優しい味でトロトロもちっとした食感。😋 薬膳的には ゆり根：「平性・甘味・微寒」 ⭐気持ち💗を落ち着かせる作用がある →イライラ・不安・不眠など ⭐肺や気管・喉を潤し咳を止める働きがある ⭐肌も潤す→ニキビ・吹き出物・口内炎にも効果有 ⭐滋養があるので胃の調子が悪い時など良い ⭐栄養たっぷりでカリウムを多く含み、 加熱によるビタミンCの損失も少ない ⚠️ 冷えが原因の咳や お腹が冷えて便が緩い時 は悪化させるので控えてね。 じゃがいも：「平性・甘味」 ⭐胃や脾の機能の調整をし消化吸収を高める ⭐弱った脾を助け水分代謝を促す ⭐生きるためのエネルギー「気」を補う ⭐カリウムが多く余分なナトリウムを排出する →浮腫みの改善 玉ねぎ：「温性・甘味・辛味」 ⭐気の巡りを整える 「気滞タイプ」におススメ お腹が張る・喉の詰まる感じ・ため息が多い イライラ・鬱々・便通不安定・月経不順など ⭐特に胃腸の気を整え消化・食欲を促進する ⭐湿や痰を取り除く 小松菜：「涼性・甘味・辛味」 ⭐体の余分な熱を取り気持ちを静める ⭐肺の熱を取り咳・痰・喉の腫れにも良い ⭐消化不良・便秘にも良い ⭐体に水分を補い乾燥を改善する ⭐鉄分・カリウムが多く貧血や高血圧の予防に 長くなってしまった。😅 書き足りないけど参考になれば嬉しいです。 最後まで 読んで下さりありがとうございます。<(_ _)> にほんブログ村 にほんブログ村

シュトーレン

お晩です🌙 薬膳教室は残念ながら中止でした。 料金はじめ内容を見直して 次の機会に備えたいと思っています。🙇‍♂️ という事で・・ 気を取り直し 昨日はシュトーレンを焼いてみた。(^^♪ 1年振りのケーキ作りにバタバタバタ💦 この季節になると やっぱり思ってしまう。 毎年Xmasカードを添えて🎄 シュトーレンを贈ってくれたMさん。 娘のお姑さんです。 お姑と言っても私と同い年で お友達感覚でお付き合いしてました。 そのMさんが3年前に闘病の末旅立ち・・⭐ それから シュトーレンの届かない12月は 否が応でもMさんを思い出す。 Xmas・年越し・お正月へと続く12月 気忙しくも晴れやかで 何となく神聖な気持ちになったりする。 それと同時に 若くして逝ってしまった 友人たちを想う。⭐ シュトーレンは 去年初めて焼いた。🔰 全体的に心配だったけど😆 孫ちゃんが「美味しい～😋」と パクパク食べてくれて その嬉しさが病みつきになったてんこ。笑 Mさんのシュトーレンや しっとりとした絶品レモンケーキ。🍋 Mさんにはまだまだ適わないけれど これから先も焼きますよぉ～。😁 にほんブログ村 にほんブログ村

干すのに嵌る

こんばんは🌙 今年も美味しく出来そう～🎵 いえね、干し柿なんです。 干し柿の切っ掛けは3,4年前に 夫が知り合いの方から頂いてきた事。 とても美味しかったのです。😋 子供の頃のお正月の記憶。 食べたくなると さっぶい部屋から持ってきた。 何だか懐かしいなぁ。 今月の始めに友人宅に遊びに行き、 たまたま干し柿の話をしたら・・ 「あるよ～♪」と軽く言われ 「え？」なてんこ。(ﾟдﾟ)！ 帰り際に友人が手作りの干し柿と 渋柿をどーっさりくれたのよー。(^▽^)/ 帰って来て早速 夫も皮むき＆吊るしに参戦。❕ 干して12日位が好み。😊 3年前に初めて作った時は 白い粉が吹いて硬くなった。 （味は美味しい＾＾） 第２弾ももう間近。(*｀艸´)ｳｼｼｼ 出来上がったら、 ラップしてジプロックに入れて お正月まで冷凍しますっ。 第3弾・・ て「道の駅に（渋柿）まだあるかなー❓」 夫「もう良いんじゃない❔」 そりゃそうだな。(;^_^A で、 おとといは生姜を干した。😆 使い切れないままポイっとなる事が多く(-_-;) 普段の料理や薬膳鍋に使おうと思ってね。 国産の乾燥生姜は結構高いし。 洗って水けを拭き取り 皮ごと薄切りにし（スライサーが👍） 網などに置き 湿気の無い所で干したり置いておくだけ。 翌日には 1/2いや 1/3の大きさになっていてビックリ。🙀 3日目の今日、干せた生姜を 更にレンチンしたら、 4gあったのが2gになった。 元々は直径3センチくらいの塊。 味見すると凝縮されてスッキリした辛み。😋 今ある生姜も干すのに決定～ ただ干すだけで、 ちょっとした手間で楽しい作業です。 今年のラベンダーは色褪せせずに綺麗です。👏 てんこも干せてるけど💦 良い味出すばぁばでいたいもんです。！😹

薬膳教室ポスター＆教室の内容

こんばんは🌙 〆切まであと2日に迫った今日、 あ、薬膳教室の申し込みです。 薬膳ポスターに 夫のチェックが入りましたっ😅 手を借りまして手直し後 お店にも貼り換えて頂きました。<m(__)m> 〆切まであと2日なのですが・・ 興味のある方 全くもって間に合います❗ 宜しければ参加してみて下さいね。😌 薬膳茶など飲みながら ゆる～い時間を過ごしましょう～🤗 薬膳の考え方なども ミニ知識としてお話します。 寒さや乾燥を予防し👊 気分と体をスッキリ❕させる、 簡単に出来る料理を作りましょう～。🍲

たまごチーズトースト

こんばんは🌙 いよいよ来ましたね。❕❄️ 寒いのは苦手ですけど冬は好きです。 若い頃職場の同僚が ”ふきのとう”が大好きで🥰 はしゃいでいたなぁ～♪なんて事を 思い出して懐かしんでます。🎵 今朝は簡単に たまご🥚トーストバージョンアップ～😆 それとチャイ☕ ①食パンにマヨネーズをぐるりと回す →たまごが流れるのを防ぐ ②真ん中に卵の場所を確保しながら 千切ったハムを置きそこに卵を割り入れる ③お好みでトマトも飾りチーズをちらす ④両面を190℃で8～9分焼き、 たまごが好みの固さになるまで表面だけ更に焼く ※ご家庭で違うと思いますが、 更に焼く時、我が家では 190℃7~8分焼くとたまごがとろ～り😋 ⑤白or黒コショウを振りあればパセリを散らす ※マヨネーズの塩気で十分美味しいです ◎チャイも紅茶も体を温める🔥 ◎リラックス効果💗があり精神を安定させる ◎殺菌や整腸作用も有る ◎身近な生姜やシナモンで お気に入りのチャイも作れますね～ トマト🍅は夏野菜で寒性ですが 火を通すことで体を冷やす作用を緩めます。 また、バナナ（寒性）やりんご（涼性）も 火を通すと体を冷やす作用が緩くなりますよ。 意識しないで食べていたけれど 焼きりんごって 理にかなったおやつだったんですね。

一枚の繪に掲載＆バードウォッチング♪

お晩です🌙 講師の絵が12・1月号の 「一枚の繪」に掲載されてます。 ふわりと 落ちて来る 葉っぱたちを 遥か昔から この石は 優しく受け止めてきたのかもね 掲載は やっぱり嬉しいものです。😊 それはそうと 急激に雪ですね～⛄ 皆さま体を冷やさぬよう 温かいもの食べて下さいませ～。 よしっ 明日は完全武装で教室へGO❕ ところで毎日の楽しみの一つが バードウォッチング～🐤（主に雀だけど＾＾；）❗ 春先にサクランボの木をバッサリと切り そこに手作りの巣箱をかけたのでした。🎵 巣箱は今も空っぽなんですが エサ台には毎日雀がやって来る。🤗 昨日は半年ぶりにヒヨドリ登場で盛り上がった。 シジュウカラもたまーにやって来る。 昨日はどうした事か？エナガらしき姿も発見。 せわしく飛び回ったり🐥 あたかも順番を待ってエサを啄む 🐤を眺めているのがとっても癒される。 意外にもカラスは 雀を攻撃しないで様子見してる。 へえ～、縄張りの関係なのか・・❓ これから冬が来て 鳥たちはやって来るのだろうか。

食べられる幸せ

こんにちは 天気予報通りの変な天気です。🌤️🌦️ 昨日草むしりをして良かった良かった。 朝昼兼用の食事。 じゃがいも・ベーコン・豆苗のオムレツ風。 オリーブオイルで炒めたトマト・ピーマン。 あとトーストとhotミルクコーヒー。 それからヨーグルト。 ローズヒップを煮詰めてハチミツを混ぜ混ぜ。 ２年前までは この献立は食べられなかった。 その２年程前に突然の花粉症を発症。🌾 その後口腔アレルギー症候群になり、 口中に止まらず体にもアレルギー反応出現。 喘息なのでアレルギー体質は 間違いないけど、それにしても酷い仕打ち。😩 アレルギー科に通院し始め🏥 抗ヒスタミン剤の服用を開始。 酷い時の頓服（プレドニン）も貰い いつの間にか症状が緩やかになりつつあった。 でも、薬は飲むけどアレルギー が怖くて満足には食べられなかった。 🐡や🍖類は問題なかったけど、（甲殻類は❌） 緑黄色野菜やほとんどの果物は微妙。 ほぼ1年間、 穀類と白菜・大根・玉ねぎ・キノコ類・ 果物はオレンジ🍊位しか体が受けつけなかった。 そうしたら・・ ぶつけた訳でもないのに 痛くも痒くもない痣が 出来るようになっていった。 受診すると、「壊血病だね」とDr.😱 娘の旦那さんは 「え❕あの大航海時代の❗ワンピースの❓」 ・・はい、この飽食の時代にです。😂 その後はビタミン剤が追加され、 徐々に改善し今に至っています。 当時のてんこの手足には・・👀⁉️ 後で載せるけど 写真がグロいんで閲覧注意❗(*- -)(*_ _)ペコリ その頃は・・ 楽しみが無いなぁ～・・💔 生きてる意味ないなぁ～・・😭 ま、気分も落ち込みますわ。😿 でもね、何とかなりました。😊 ・・・ そんな暗黒時代を経て 今に至っているてんこです。 最後までお付き合い下さり ありがとうございました🙇‍♂️。❕

ほっこり～カボチャ団子の中華風スープ

こんばんは🌙 ぽかり🌞として良い感じのお天気。 それでも今週末には⛄のマークが。😂 暦の上ではもう冬だものね。 夕食は かぼちゃ団子入りの中華風スープ。 冬は寒さや乾燥から 体を守ってくれる食材を摂りたいです。 海老は体を温めるので干し海老の出汁。 鍋物やスープには 体を温める野菜がたっぷり。👆 普段何気なく食べているカボチャも 体を温める食材で、 滋養強壮効果で元気が出ます。💪 また少々やる気の出ない時などは 玉ねぎや生姜汁・長ネギ・ 柑橘類が気の流れを良くします。 忘れちゃならないキノコ類。🍄 薬膳では気を補う代表的な食材です。 特に冬はキノコたっぷりで免疫力UP❗ そして気になるお肌の乾燥。😅 そろそろ加湿器が頭に浮かぶてんこです。 冬は肌ばかりでなく体も乾燥します。 喉や腸・肺の乾燥を防ぎ、 風邪や便秘も予防したいですね。 白菜やカブ・ゆり根・豆腐・ 白ごまなどの白い食材、 クルミなど木の実や種、 酢やレモン、旬の果物🍎🍇🍑・・ 生姜・唐辛子🌶・ スパイス類は体を温めますが、 摂り過ぎは発汗で体の水分が失われ 乾燥し易くなるので注意してね。 最後までお付き合いを ありがとうございました。❣️